一、酒釀！空腹喝酒釀對身體有害嘛？

千萬要牢記喝酒不能空腹喝，原因一是對胃腸刺激太大，二是容易醉酒。在吃飯時(shí)先吃點(diǎn)東西再吃酒為好。酒這東西少飲對身體是有利，兇酒無度那就大傷身體，會(huì)傷肝造成酒精肝。

二、自制葡萄酒含有哪些危害物質(zhì)

本團(tuán)回答，自釀過程如果處理不當(dāng)，肯定會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)： 1、甲醇 葡萄中果膠物質(zhì)水解，氨基酸脫氨和發(fā)酵原料的霉變均會(huì)造成甲醇的大量產(chǎn)生。用橡木桶陳釀可以降低甲醇含量，但是自釀往往不具備條件。 2、雜醇 酵母菌選擇不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生較多雜醇，建議購買專用的葡萄酒酵母。 另外高溫下釀制的葡萄酒，其雜醇油含量普遍偏高。最后加糖肯定也會(huì)產(chǎn)生雜醇，因?yàn)槠咸牙锩娴奶呛图拥奶穷愋筒⒉灰粯樱饧犹窃蕉?，產(chǎn)生雜醇油也越多。 3、金屬元素 比如鐵元素，一方面葡萄上難免沾染泥土，其中會(huì)含有鐵元素。另外一個(gè)更重要的原因就是器具選用不當(dāng)，甚至有的初學(xué)者用金屬器皿自釀，直接導(dǎo)致葡萄被“秒殺”。

三、自釀葡萄酒喝了會(huì)致癌嗎？

在家里釀制葡萄酒首先選擇沒有病害的葡萄原料，一顆顆進(jìn)行認(rèn)真清洗后，再把葡萄弄碎后裝瓶蓋好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，放在溫暖的地方等待葡萄首次自然發(fā)酵，再隔6至18天，換罐或換瓶，進(jìn)行“二次發(fā)酵”，最好使用玻璃材質(zhì)的廣口瓶，第二次發(fā)酵時(shí)間大約為一個(gè)星期，經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進(jìn)小瓶儲藏飲用。但家庭自釀葡萄酒，應(yīng)進(jìn)行原汁自釀，加水或加酒都是錯(cuò)誤做法，同時(shí)由于整個(gè)過程沒有進(jìn)行完整工業(yè)化殺菌，不能控制微生物滋長，很容易發(fā)生霉變，有害健康。

希望能夠幫到您！

四、自治的葡萄酒喝了對人身體健康有害嗎

自釀葡萄酒，只要發(fā)酵過程沒有感染現(xiàn)象，完全發(fā)酵后及時(shí)過濾皮渣，發(fā)酵好的葡萄酒里面不會(huì)含有危害物質(zhì)的，即使有，也不會(huì)超標(biāo)的，不會(huì)造成人體健康危害。

發(fā)酵過程出現(xiàn)染菌長毛長霉現(xiàn)象，里面會(huì)溶入過多危害物質(zhì)，不適合再飲用。

五、女人喝啤酒會(huì)有什么害處

啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。

據(jù)醫(yī)學(xué)和食品專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán)；含二氧化碳，飲用時(shí)有清涼舒適感；還能幫助消化，促進(jìn)食欲。

啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。產(chǎn)婦喝啤酒，以增加母體乳汁，使嬰兒得到更充分的營養(yǎng)。

適量適用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。 （摘自《中國保健》）

喝啤酒須注意：

啤酒的主要特點(diǎn)是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素等營養(yǎng)成分，對解暑、增進(jìn)食欲均有不同程度的功效。

但是啤酒飲入過量，酒精絕對量增加，會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)并直接損害肝臟組織。飲啤酒時(shí)同食腌熏食品，可使致癌物亞硝胺及其化學(xué)成分進(jìn)入肝臟，損害肝細(xì)胞。

研究證實(shí)，過量飲用啤酒，不但起不到預(yù)防高血壓和心臟病的效果，相反還促進(jìn)了動(dòng)脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發(fā)生、發(fā)展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜飲用啤酒，因喝啤酒會(huì)造成胃黏膜損害，引起病人上腹脹滿、燒灼感加重、噯氣頻繁、食欲減退。萎縮性胃炎病人癥狀尤其顯著。啤酒以大麥為主要原料，我國醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，大麥芽有回乳的作用。用大麥芽釀成的啤酒，會(huì)抑制奶水的分泌。所以，哺乳期婦女最好不要飲用啤酒。

有人認(rèn)為啤酒能利尿，可防止尿結(jié)石的發(fā)生。其實(shí)，釀啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣、草酸，而且還含有烏苷酸，這是促使腎結(jié)石發(fā)生的物質(zhì)，因此，有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病人，應(yīng)盡量少飲甚至不飲啤酒?？梢?，啤酒也像其他食物一樣，飲食過量或不當(dāng)時(shí)，不但起不到營養(yǎng)機(jī)體的作用，相反還對機(jī)體造成損傷。因此，合理飲用啤酒是值得注意的。那么，該怎樣合理飲用啤酒呢？

首先應(yīng)適量。成人每次飲用量不宜超過300毫升（不足一易拉罐量），一天不超過500毫升（一啤酒瓶量），每次飲用100?200毫升更為適宜。其次是適溫。飲用啤酒最適宜的溫度在12?15℃，此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時(shí)爽口感最為明顯。再者不宜與腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。

六、飲酒有什么禁忌嗎？

飲酒者一定要注意以下禁忌:

　　一忌飲酒過量，造成醉酒;

　　二忌一飲而盡、過猛過快，這樣易增加血液中酒精的濃度，加深醉酒程度;

　　三忌空腹飲酒，這樣不僅直接刺激消化道粘膜，還可加快肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)的毒

　　性反應(yīng);

　　四忌硬性勸酒、強(qiáng)人所難強(qiáng)干杯;

　　五忌帶病飲酒，特別是肝病、腎病、胃腸潰瘍以及白癡、精神病患者，這樣會(huì)

　　加重病情;

　　六忌孕期飲酒，孕婦飲酒會(huì)影響胎兒的正常發(fā)育;

　　七忌啤酒、白酒混用，先飲啤酒，后飲白酒，擴(kuò)大了酒精的刺激性，使人易醉;

　　八忌煙酒同時(shí)并用，喝酒時(shí)吸煙，尼古丁很易溶解在酒精，被人體吸收，加重

　　危害。

　　另外，酒后還須注意以下事項(xiàng):

　　一是酒后不要噴撒農(nóng)藥或在室內(nèi)噴撒殺蟲劑。因?yàn)榫坪笕梭w血流量加快，皮膚

　　和粘膜上的血管擴(kuò)張，通透性增強(qiáng)。這時(shí)皮膚上若沾染上有毒農(nóng)藥或空氣中

　　飄浮的藥若被吸入呼吸道的粘膜上，就會(huì)增加中毒的嚴(yán)重性，危及生命安全。

　　二是酒后不宜馬上洗澡。酒后馬上洗澡，更增加胃腸負(fù)擔(dān)，容易損傷胃腸功能。

　　三是酒后切莫急于看電視，老年人尤其應(yīng)該注意。酒中含有的甲醇，能使視神

　　經(jīng)萎縮，損傷眼睛。

　　四是酒后不宜馬上服藥，特別不宜服鎮(zhèn)靜劑一類的藥物。

七、自釀葡萄酒含甲醛嗎？

經(jīng)過咨詢葡萄酒釀造專家@郭陽

得到如下答案，代寫哈：

葡萄酒在發(fā)酵過程中酵母菌的主要代謝產(chǎn)物是乙醇，但同時(shí)也會(huì)代謝其他產(chǎn)物，例如甲醇。不同的發(fā)酵環(huán)境會(huì)影響酵母菌的代謝產(chǎn)物，這也是為什么現(xiàn)代葡萄酒釀造中要控制溫度和添加酵母營養(yǎng)鹽等。葡萄酒中的甲醛基本上是由甲醇氧化后生成的，國家對葡萄酒甲醇含量有明確的規(guī)定不能超過400毫克/升，只能把發(fā)酵條件控制得當(dāng)甲醇不是葡萄酒主要考慮的有害物質(zhì)。

自釀酒因?yàn)榍闆r比較復(fù)雜，很難一概而論，因?yàn)楹茈y控制發(fā)酵條件微生物代謝產(chǎn)物相對會(huì)比較復(fù)雜，很難保證不超標(biāo)，但超標(biāo)的不一定是甲醛，可能是其他成分。

甲醛對于葡萄酒不是主要的考慮， 可能啤酒會(huì)更重要一點(diǎn)。

八、自釀葡萄酒能不能喝，細(xì)菌會(huì)不會(huì)超標(biāo)

自釀葡萄酒的過程，只要注意衛(wèi)生，沒有雜菌感染現(xiàn)象，發(fā)酵溫度在28-35度之間，不接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，避免陽光直射，發(fā)酵的葡萄酒不會(huì)含有什么危害物質(zhì)的，即使有也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，放心飲用。

每天適量喝一些，對身體有益。