炎炎夏日，和親朋好友來(lái)一杯冰鎮(zhèn)啤酒，該是一件多么愜意的事情?；蛟S你不知道，啤酒的歷史也是相當(dāng)久遠(yuǎn)的。在公元前6000年前，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，這是人們所知道的最早的啤酒。在今天，巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的"藍(lán)色紀(jì)念碑"上，記錄了公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料，也是人類最古老的酒精飲料。啤酒自20世紀(jì)傳入中國(guó)后，已成為繼水喝茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。

中國(guó)是啤酒生產(chǎn)大國(guó)，卻還不是啤酒生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)。之所以如此是因?yàn)橹袊?guó)的啤酒是一個(gè)品牌區(qū)域化非常明顯的行業(yè)，比如北方一帶的城市就喜歡喝青島、燕京、哈啤、雪花等品牌的啤酒，而南方的不少城市都喜歡喝百威、嘉士伯、藍(lán)帶、科羅娜等一些進(jìn)口或合資品牌的啤酒，雖然這些狀況隨著近幾年人員流動(dòng)一直在改善，但不得不說(shuō)，中國(guó)啤酒的品牌區(qū)域化還是很明顯。

福建人也是相當(dāng)喜歡啤酒的，或許是福建夏日氣候比較炎熱的原因吧。作為全國(guó)啤酒消費(fèi)第一大省，人均啤酒消費(fèi)全國(guó)第一，福建啤酒市場(chǎng)一直是兵家必爭(zhēng)之地。輝煌的時(shí)候，福建每個(gè)地方都有自己的啤酒廠和品牌，今天我們就來(lái)看看，福建各地區(qū)都曾有哪些知名啤酒品牌。

說(shuō)到福建生產(chǎn)的啤酒，就不能不提“為什么不一起喝呢”的雪津啤酒。雪津啤酒廠建設(shè)于1986年，前身為莆田啤酒廠。是福建省最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。建廠之初，雪津啤酒的產(chǎn)能只有3萬(wàn)千升，2006年后，與財(cái)富500強(qiáng)企業(yè)，世界最大的啤酒釀造商英博集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手后，銷量呈飛躍式遞增，產(chǎn)銷量高達(dá)100萬(wàn)噸，一舉打破了福建市場(chǎng)啤酒由惠泉領(lǐng)先的局面，成為福建銷量第一的啤酒，而那句“為什么不一起喝呢”的廣告語(yǔ)，也紅遍了福建的大街小巷，雪津也就成為福建婦孺皆知的啤酒品牌。

作為福建啤酒曾經(jīng)的銷量冠軍--惠泉啤酒，最早起源于1938年惠安一姓王的資本家創(chuàng)辦的瓜干酒手工小作坊，解放后改造為地方國(guó)營(yíng)惠安酒廠，1983年，惠泉在福建全省首家引進(jìn)啤酒露天大罐發(fā)酵新技術(shù)，自此拉開(kāi)了惠泉啤酒快速發(fā)展的帷幕。2003年2月26日，燕京與惠泉的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，產(chǎn)品銷往福建、上海、江西、廣東等二十多個(gè)省市和香港、臺(tái)灣、澳門、菲律賓等東南亞地區(qū)，產(chǎn)能高達(dá)60萬(wàn)噸左右。如今的惠泉啤酒，是中國(guó)十強(qiáng)啤酒企業(yè)之一，也是福建省唯一的啤酒上市公司。

福建的啤酒，產(chǎn)自莆田地區(qū)的雪津排第一，泉州地區(qū)的惠泉排第二是肯定沒(méi)問(wèn)題的。而從第三名開(kāi)始，就沒(méi)有相關(guān)的數(shù)據(jù)來(lái)排序了。福建坊間不少人認(rèn)為，福建排第三的啤酒應(yīng)該是銀城啤酒。銀城啤酒曾是廈門一代人的記憶，曾一度占據(jù)廈門啤酒市場(chǎng)半壁江山，作為中國(guó)啤酒市場(chǎng)的老品牌，銀城啤酒也曾達(dá)到10萬(wàn)噸的年銷量。后因經(jīng)營(yíng)管理不善，被青島啤酒納入旗下。

銀城啤酒逐漸沒(méi)落時(shí)，正是興華啤酒興盛之時(shí)。興華啤酒創(chuàng)建于1998年，公司總部坐落在武夷山市，興華啤酒引進(jìn)了世界較先進(jìn)的德國(guó)KHS啤酒自動(dòng)化生產(chǎn)線，配備先進(jìn)的糖化、發(fā)酵、過(guò)濾、精濾、罐裝等生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)過(guò)程全部采用微電腦自動(dòng)控制。年產(chǎn)量超過(guò)30萬(wàn)噸，現(xiàn)已是福建省內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)啤酒的大型民營(yíng)企業(yè)。

除了以上四家啤酒品牌在全省乃至全國(guó)有一定影響外，福建其他各地區(qū)基本都還有些在自己本地區(qū)影響較大的啤酒，比如福州的榕城啤酒，在上世紀(jì)80年代也曾是國(guó)內(nèi)10大啤酒廠，后被青島收購(gòu)，現(xiàn)在在市場(chǎng)上已完全看不到。再比如南平的劍津啤酒，龍巖的金德啤酒，在當(dāng)時(shí)的福建也是名聲顯赫。

最后，在這里不得不提的是三明啤酒廠，這個(gè)在1961年由政府撥款5萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)建的啤酒企業(yè)，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的日月星啤酒威震三明全區(qū)。尤其是上世紀(jì)90年代生產(chǎn)的木條箱裝的日月星啤酒，更是深受三明人的喜愛(ài)。在夏季最熱的時(shí)候，很多排擋、酒店還需要一定的關(guān)系才能搞到這款啤酒。

但三明啤酒廠命運(yùn)多舛，曾經(jīng)輝煌一時(shí)，后來(lái)被雪津收購(gòu)，改為雪津啤酒廠，2003年又更名為英博雪津（三明）啤酒有限公司，前不久傳來(lái)消息，這個(gè)曾經(jīng)算是三明地標(biāo)之一的啤酒廠將被拆除。

你的家鄉(xiāng)還有哪些你只聽(tīng)過(guò)卻沒(méi)喝過(guò)的啤酒？