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樹(shù)屋酒廠

大名鼎鼎的樹(shù)屋酒廠(Tree House Brewing Co.)位于馬薩諸塞州南部的Monson鎮(zhèn)，屬于美國(guó)東北部的新英格蘭地區(qū)，從波士頓開(kāi)車(chē)要2小時(shí)，同時(shí)也是匯集Trillium, The Alchemist, Hill Farmstead等知名酒廠的黃金地帶。酒廠由Dean, Damien, Jonathan和Nate于2010年在Brimfield建立。

樹(shù)屋這個(gè)名字，就是因?yàn)樽钤绲哪莻€(gè)酒廠旁邊有一個(gè)樹(shù)屋。酒廠的釀酒師，也是聯(lián)合創(chuàng)始人拉尼爾（Nate Lanier）說(shuō)起他的最初目的就是：“創(chuàng)造一個(gè)人們可以暫時(shí)將世界的壓力拋在腦后的地方”。

官網(wǎng)寫(xiě)的：在未來(lái)的幾天、幾周、幾年和幾十年內(nèi)，Tree House 將定期提供源源不斷的新創(chuàng)意烈酒供您考慮，并在我們的酒吧重新開(kāi)放時(shí)準(zhǔn)備好廣泛的雞尾酒和冷凍飲品計(jì)劃。（我看到有伏特加 威士忌）

牛逼的點(diǎn)：

樹(shù)屋酒廠善于使用新培育的新世界酒花，所釀造的啤酒會(huì)根據(jù)季節(jié)、釀造者的心情以及在醞釀那天的想法而大有不同。釀造出的渾濁IPA都具有典型的熱帶水果香氣使人無(wú)法抗拒，如一款款爆炸的果汁。

其生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品常年占據(jù)各類(lèi)IPA排行榜的前列。在目前beeradvocate跟untappd的美式IPA和double IPA排行前十位中，Tree House都占了半壁江山以上。

Beer Advocate發(fā)布的美國(guó)精釀酒廠2020排名，樹(shù)屋位列第一。

在Untappd上面，所有酒款綜合評(píng)分的Top 50排名里，樹(shù)屋包攬6席，King JJJulisss（簡(jiǎn)稱(chēng)KJJJ）這款酒位列第9，并且今年之前常年在Top 1-3徘徊。

具體到所有IPA的Top 50榜單，樹(shù)屋占據(jù)19席。最為可怕的是，在Top 10里就占了9個(gè)。

即便在無(wú)法窺到樹(shù)屋全貌的國(guó)內(nèi)，酒花兒APP的滿分酒榜單里上，按順序取Top 10，樹(shù)屋也能占據(jù)7席。

“優(yōu)質(zhì)飲料可以將平凡的時(shí)刻變成非凡的時(shí)刻。它們可以充當(dāng)時(shí)光機(jī)器，帶有熟悉的味道，喚起懷舊的感覺(jué)和對(duì)過(guò)去歲月的向往。愛(ài)上了這種力量后，我們永遠(yuǎn)充滿活力去探索這個(gè)領(lǐng)域內(nèi)的創(chuàng)造力的界限，并孜孜不倦地努力讓它每一次都正確?！?-樹(shù)屋官網(wǎng)

很親民且高級(jí)的方式：

樹(shù)屋酒廠（Tree House Brewing）可以說(shuō)是當(dāng)前全美國(guó)最熱的精釀酒廠之一。每周只開(kāi)四天，每天最多只開(kāi)業(yè)六個(gè)小時(shí)。產(chǎn)品也都是當(dāng)天出產(chǎn)當(dāng)天售賣(mài)！有時(shí)候開(kāi)門(mén)之前不到10分鐘，才會(huì)有人宣布今天到底會(huì)賣(mài)什么。但每天開(kāi)業(yè)前的幾個(gè)小時(shí)，酒廠和附近的三個(gè)停車(chē)場(chǎng)都停滿了車(chē)，并且排隊(duì)了300多人以上有時(shí)甚至500多人！使得酒廠所在的小小鄉(xiāng)村需要出動(dòng)警察來(lái)管制確保安全。

他們只允許網(wǎng)上搶單并且當(dāng)天去酒廠親自領(lǐng)取不接受任何郵寄和二次銷(xiāo)售渠道，一方面是為了保證安全以及質(zhì)量讓消費(fèi)者能品嘗到最新鮮的啤酒，另一方面不希望過(guò)多的商業(yè)操作導(dǎo)致市價(jià)過(guò)高引起消費(fèi)者的不滿。

美國(guó)樹(shù)屋啤酒主打渾濁ipa（新英格蘭ipa），國(guó)內(nèi)隨便一瓶都是上百元，動(dòng)輒數(shù)百元一瓶，到底樹(shù)屋啤酒為什么那么貴？而且還這么火呢？

首先樹(shù)屋啤酒主打的渾濁ipa，本身的生產(chǎn)成本就高，需要用美國(guó)最好的酒花和歐洲最好的麥芽釀制，還要追求最平衡的飲用感受，而且渾濁ipa一定要趁新鮮喝，其生命周期短，且樹(shù)屋這個(gè)品牌屬于精釀啤酒的第一梯隊(duì)，而且釀制的渾濁ipa本身就屬于成本較高的類(lèi)型，所以價(jià)格自然就貴了。所以對(duì)物流要求就高。

其次就是酒水本身的品質(zhì)，很多酒款都得到100分滿分評(píng)價(jià)，受歡迎度高是自然的。從口感上來(lái)說(shuō)，樹(shù)屋啤酒帶來(lái)的豐富果味，是由多種啤酒花帶來(lái)的。貴啊！

現(xiàn)在的樹(shù)屋疫情期間又建新廠且擴(kuò)大產(chǎn)能，酒款出的很多很多300款+，相對(duì)也容易買(mǎi)到了，淘寶或者一些app也能買(mǎi)到了，挑日期新鮮的就行，貴有貴的道理對(duì)吧？建議先嘗基本款，再喝其他的。

酒款詳情

橘色瓶身的Julius， 在美國(guó)有一家連鎖的橙味甜冰沙連鎖店，叫 Orange Julius (Julius 是創(chuàng)始人的名字)。所以簡(jiǎn)介上名稱(chēng)是橙汁冰沙的諷刺，酒體模仿最新鮮擠出來(lái)的橙汁，略有橙皮的苦澀味。曾是IPA類(lèi)排名第一，最近退到了BeerAdvocate第12名。

l 靛藍(lán)色瓶身的Julius同樣的麥芽比率，但換了干投的酒花。所以名字是Alter Ego（“另一個(gè)我”）。BeerAdvocate前40名內(nèi)。RateBeer雙100。

l 藍(lán)黑色是Alter Ego 升級(jí)的帝國(guó)版本，他們把他叫Doppelganger（來(lái)自德語(yǔ)“分身“的意思）。跟King Julius 同樣的麥芽比率，在Alter Ego 的基礎(chǔ)上酒花多加了一倍左右，排名和分?jǐn)?shù)也跟Alter Ego一樣。

l 紫色瓶身的Haze （“混”）以前活動(dòng)也品鑒過(guò)。是Tree House酒廠較常出產(chǎn)的Double IPA。BeerAdvocate前50名。RateBeer 雙100分。可惜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉，在袁老師的悉心保護(hù)下Haze還是破損了一瓶，所以每個(gè)人將會(huì)少分到一些。雖然有點(diǎn)遺憾，但至少還有一瓶可以一嘗芳澤~

l 綠色瓶身的Green(綠色)的名字來(lái)源于因大量的干投了美國(guó)和澳大利亞的新鮮酒花，麥汁都呈現(xiàn)出綠色！這款酒大量使用的是Galaxy 酒花，但這種酒花現(xiàn)在市場(chǎng)上貨源緊張，所以比較難釀造。本堂的熱銷(xiāo)銀河大米IPA也是選用的此款酒花。

l 亮綠色的Very Green（“非常綠”）也是再次基礎(chǔ)上推出的“帝國(guó)“版本，BeerAdvocate前20名。RateBeer 雙100分。每年只出產(chǎn)四批左右。

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