以優(yōu)質(zhì)原料、精釀等概念為主的高端國際化啤酒品牌，正勢(shì)不可擋地沖擊著原有的低端啤酒市場，這些以口感和品質(zhì)著稱的高端啤酒，正在扭轉(zhuǎn)低迷已久的啤酒市場。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年，國內(nèi)進(jìn)口啤酒71.6196萬千升，同比增長10.8%。2018年1月-3月，進(jìn)口啤酒數(shù)量和金額增速更是分別增長26.8%和33.7%。而競爭日益激烈的啤酒市場下，國內(nèi)啤酒巨頭以其激進(jìn)的市場策略，逐漸蠶食高端國際化啤酒品牌的市場，也令很多高端國際化啤酒品牌匆忙中改變自有特點(diǎn)去迎合市場。因此，在中國市場穩(wěn)扎且多年保持著良好口碑的日本麒麟啤酒，堅(jiān)持以「日本品質(zhì)」為核心的市場策略，令其在國內(nèi)高端啤酒市場中顯得尤為不可多得。
多年深耕中國市場，麒麟啤酒一直走以獨(dú)特釀造制法作為產(chǎn)品賣點(diǎn)的高端啤酒為發(fā)展路線，從而避免與國內(nèi)啤酒業(yè)巨頭在低端啤酒市場進(jìn)行過多的價(jià)格競爭。穩(wěn)健發(fā)展的生產(chǎn)能力是良好的市場環(huán)境所不可或缺的支持，因此不僅是生產(chǎn)能力的提升，在口感和制作工藝上，麒麟啤酒也借鑒著日本已有的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，在中國市場上給予著差異化的支持。此前麒麟啤酒一直都極為低調(diào)，與青島、百威、雪花等有著截然不同戰(zhàn)略發(fā)展路徑。通過其穩(wěn)健低調(diào)的線下高價(jià)位發(fā)展態(tài)勢(shì)，在高端啤酒消費(fèi)市場中一直平穩(wěn)增長。據(jù)麒麟公司2017年年度報(bào)告顯示，從2017年9月份開始，由于銷售渠道的不斷擴(kuò)張，啤酒銷售額增量高達(dá)13%。
啤酒市場的劇烈變動(dòng)，也是新一輪消費(fèi)升級(jí)中，各大公司重點(diǎn)關(guān)注的市場動(dòng)向。麒麟(中國)的總經(jīng)理安藤弘之表示，麒麟啤酒會(huì)更多關(guān)注中國國內(nèi)年齡層次在20-30歲上下，以年輕化生活為追求的「小資群體」的消費(fèi)喜好。今年將著力在中國市場開始麒麟「一番榨」啤酒的口感和包裝設(shè)計(jì)全面升級(jí)，并已于今年4月開始了新舊產(chǎn)品更替。除此之外，預(yù)計(jì)今年7月，麒麟啤酒將啟動(dòng)新一輪制造升級(jí)計(jì)劃，在制造工廠增設(shè)拉罐生產(chǎn)線，將罐裝生產(chǎn)能力提升至2.6倍。
麒麟「新?一番榨」啤酒只萃取麥汁過濾工序中的第一道麥汁釀造，通過不斷優(yōu)化釀造工序，抑制其澀味、酸味和甘甜味的方式，保持均衡的味感；同時(shí)增加從麥芽萃取出來的氮含量（氮：美味之源的成分）， 進(jìn)一步打造“清新優(yōu)雅的美味”。在啤酒文化尚處于發(fā)展階段的國內(nèi)市場中，這種多元化的啤酒釀造工藝，對(duì)比于國內(nèi)工業(yè)化啤酒的制作標(biāo)準(zhǔn)，麒麟「一番榨」成為了麒麟啤酒在中國市場發(fā)力的重要優(yōu)勢(shì)。
安藤弘之提到了2017年的一次線下日本文化活動(dòng)節(jié)中，麒麟啤酒曾專門開展過有關(guān)「一番榨」的推廣活動(dòng)。在向消費(fèi)者展示其制作工藝，并通過現(xiàn)場請(qǐng)消費(fèi)者進(jìn)行品嘗后得到的反饋來看，麒麟「一番榨」清爽甘醇的純正口感，符合現(xiàn)場大多數(shù)消費(fèi)者需求。并且，根據(jù)后續(xù)進(jìn)行的深度調(diào)研分析顯示，麒麟「一番榨」采用的獨(dú)特的一番榨制法帶來的純粹的味道印象，與歐美品牌濃厚味道截然不然的口感，在中國市場已有了重要辨認(rèn)度。
雖然，近年來啤酒市場愈發(fā)激烈，但不停擴(kuò)張的麒麟公司，在中國市場上仍然有較穩(wěn)定的發(fā)展方向。在不斷擴(kuò)張其生產(chǎn)能力的同時(shí)，也將珠海的全資工廠作為其從中國向東亞和東南亞市場發(fā)力的據(jù)點(diǎn)。麒麟公司也將其與東亞和東南亞的線下資源相結(jié)合，與其他國際品牌競爭當(dāng)?shù)刂懈叨似【剖袌觥ｈb于目前中國市場過大的啤酒消費(fèi)量，以及近些年來進(jìn)口啤酒市場持續(xù)穩(wěn)健上揚(yáng)的消費(fèi)趨勢(shì)。麒麟啤酒的獨(dú)特口味和不可或缺的品牌效應(yīng)優(yōu)勢(shì)，仍然有著相對(duì)良好的市場環(huán)境。未來，安藤弘之表示，公司將以關(guān)注消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化、單價(jià)的提升為重要途徑，不斷作為中國市場的突破口。
