有不少人認(rèn)為，既然稱之為“粽葉”，那應(yīng)該是同一品種，也就是說所有的粽葉都應(yīng)該是一樣的。其實(shí)并不是這樣的，“粽葉”顧名思義就是用來包粽子的葉子。而在各地包粽子的葉子不一樣的，這也體現(xiàn)了因地制宜，就地取材的智慧。因?yàn)椴煌牡貐^(qū)氣候環(huán)境不同，因此生長的一些植物也是不一樣的。而包粽子，農(nóng)民多數(shù)會選擇就地取材。

據(jù)農(nóng)夫所知，粽葉的家族是非常龐大的，至少有十幾種葉子可以用來包粽子，其中比較常用的有荷葉、葦葉、箬竹葉、芭蕉葉、玉米皮等等。而不同的葉子所包的粽子也是各有特色的，像農(nóng)夫的老家這邊，就普遍都是用箬竹葉，其和竹葉長得非常相似，但是卻要比竹葉更大，更長，有些還要比成人的手掌更大。用它包的堿水粽子，不僅粽香四溢，而且還能保存很長一段時間。

關(guān)于粽葉是用陳年的老粽葉好，還是新鮮的濕粽葉更好，這個有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)民都是很清楚的，那就是用曬干的老粽葉包的粽子會更香。如果去集市上購買粽葉，曬干的粽葉也是要比新鮮的濕粽葉價格稍微貴一點(diǎn)的，并且不少人都會選擇購買干粽葉。這是因?yàn)轸杖~在曬干了之后，其本身的清香原味也會被鎖進(jìn)到了粽葉中去，所以用干粽葉包粽子，這樣煮熟了以后的粽子要比用濕粽葉包的粽子更加的清香。

在以前，父母每年都會購買一些粽葉，然而往往是第二年用上一年的粽葉。因?yàn)樾迈r的粽葉便宜一些，曬干了放一年之后就是干粽葉了。而現(xiàn)在很少購買粽葉了，因?yàn)樽约揖头N植了箬竹，每年還會有不少的粽葉售賣呢！而曬干的粽葉包粽子，雖然要麻煩一點(diǎn)，但是包的粽子會更香。

當(dāng)準(zhǔn)備包粽子時，就要提前把購買的，或者是家中的干粽葉拿出來，然后把它用清水浸泡一下，這樣做是為了讓粽葉變得更加有韌性，畢竟曬干的粽葉比較干燥，是容易破裂的。而浸泡好了之后，就要用刷子把粽葉一張張，正反面都仔細(xì)的刷一刷，然后在清洗干凈就可以包粽子了。

小時候這個都是農(nóng)夫最愛干的活，而當(dāng)洗干凈了之后，再把它放到鍋里面去，用熱水煮上十分鐘左右，同時還要放入幾勺子食用鹽，這樣做就是起到殺菌消毒的作用。大家在集市上購買粽葉的時候，盡量選擇葉子又寬又長的葉子，因?yàn)槿~子太小了包粽子比較麻煩，最好是長度40厘米，寬度10厘米左右的。

馬上就要端午節(jié)了，在你的家鄉(xiāng)都是用什么葉子包粽子呢？你會包粽子嗎？喜歡文章的朋友們，記得點(diǎn)贊、分享和關(guān)注哦，農(nóng)夫每天都會為大家免費(fèi)分享一些農(nóng)村的好玩、有趣的事情，謝謝大家支持（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）

桃兒紅，杏兒黃，

五月初五是端陽。

粽子香，包五糧，

剝個粽子裹上糖。

幸福生活萬年長

這是一首描寫粽葉的詩，粽葉是農(nóng)村蘆葦葉，箬竹葉，荷葉，芭焦葉，玉米葉，美人焦，毛竹筍殼，南方的椰子葉等有韌性的闊葉植物的葉子，這些植物的葉子都可以包粽子。我最熟悉的是蘆葦葉，箬竹葉，玉米葉，特別是箬竹葉除了包粽子外，還廣泛用于編斗笠，就是我們農(nóng)村說的編雨帽，也有用于船篷的，這些都體現(xiàn)了古代勞動人民的智慧。

粽葉（箬葉、蘆葦葉）含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，氣味芳香，新鮮的粽葉包裹食物，聞上去有回歸大自然的感覺，每年的五月端陽都喜歡采摘新鮮的粽葉用于包粽子，新鮮的粽葉當(dāng)然是濕的，它包的粽子顏色鮮艷，清香的氣味溢于粽子上。

我們小時候每當(dāng)趕牛用石磨磨面的時候，大人往往為了哄你趕牛，羅面這些的就許愿給你燒個饃饃，在碗里攪拌雞蛋黃大的一點(diǎn)面，摘朵百花，把面裝百花里，外面用箬竹葉包好，放灶堂里燒出來，箬竹葉全燒焦了，那饃饃撲鼻的香，比包的粽子還好吃。所以新鮮的粽葉最大可能的保留了植物的清香，芳香可口非常好吃。

我知道的干粽葉就是箬竹葉曬干的，我們農(nóng)村叫它獠葉，在塑料袋還沒生產(chǎn)前，農(nóng)民為了防預(yù)雨天，家家戶戶都離不開斗笠，自己沒箬竹葉的當(dāng)然就只有去買雨帽。我們

有個鄰居自留地蓋有一邊箬竹葉，每年秋天都會把箬葉收回來，晾曬干，冬天請個篾匠來編竹器，一便就編雨帽，五角一個雨帽周圍的鄰居都去買。后來用裝化肥的塑料袋編雨帽了，就再沒人用箬竹葉了?，F(xiàn)在有些食品包裝可能要用干粽葉，

所以不管是干的粽葉還是濕的粽葉，各有各的用途，各有的優(yōu)點(diǎn)，就包粽子來說，干濕的粽葉都可用，只是新鮮的粽葉清新可口，大自然的氣息溢于唇齒之間。所以包粽子還是濕粽葉好些。

怎樣利用米糠喂雞降低成本？

在農(nóng)村養(yǎng)雞，用自家的農(nóng)產(chǎn)品喂雞，大大地降低了喂雞飼料成本，合理利用農(nóng)村資源不造成浪費(fèi)，用米糠養(yǎng)農(nóng)村土雞的成本低。

什么是米糠呢？米糠，就是稻谷經(jīng)過碾米機(jī)加出來的副產(chǎn)品，碾米機(jī)加工稻谷產(chǎn)出來大米、米碎、米糠，大米適合人吃，米糠和米碎適合養(yǎng)家禽。

飼料比米糠貴。雛雞飼料2.5元一斤，小雞飼料2元一斤，中大雞飼料1元一斤，而米糠0.5元斤。如果把養(yǎng)殖肉雞當(dāng)成一種商品，追求經(jīng)濟(jì)效益，用米糠養(yǎng)殖肉雞，肉雞對泥糠轉(zhuǎn)化率低，時間長了，飼養(yǎng)米糠的量增大，使得成本提高。用飼料養(yǎng)雞，肉雞對飼料轉(zhuǎn)化率高，飼養(yǎng)時間短，肉雞生便快，收益高。很多人養(yǎng)雞失敗，就敗在商品雞價格，阿不想賣，造成飼養(yǎng)時間太長，增加飼養(yǎng)成本，使得利潤減少，甚至虧本。

小編是廣東湛江人，從小在農(nóng)村長大，經(jīng)常聽到村里老人說，家里養(yǎng)殖雞并不是為了賺錢，而是為了撿飯粒，不能浪費(fèi)自己種出來的糧食，那怕是一粒飯。湛江人養(yǎng)雞，一般都是養(yǎng)閹雞，從雛雞養(yǎng)成大閹雞要用一年，即是365天。

湛江雷州人如何用米糠養(yǎng)雞呢？雷州地區(qū)主要糧食是稻谷，雷州農(nóng)民把稻谷加工成米、米碎和米糠，吃自家種的米，把米糠用來養(yǎng)雞。在雷州農(nóng)村家庭，家里都養(yǎng)幾只閹雞，雷州人養(yǎng)雞，一天喂兩次早晚各一次。先把淘米水倒掉一部分，留下比較濃的淘米水，如果有昨天的剩飯剩菜就倒入有淘米水的桶里，沒有的話，不用倒入，最后倒入米糠攪拌均勻，不能太干太濕。把米糠投進(jìn)食槽，或者是養(yǎng)雞用的盆即可，把雞籠打開，讓雞走出來吃東西，晚上喂雞過程和早上喂雞是一樣的。農(nóng)忙時，沒時間就撒點(diǎn)稻谷喂雞，有時喂點(diǎn)青菜，不講究指定給土雞喂養(yǎng)米糠，任性喂養(yǎng)。

在雷州農(nóng)村養(yǎng)土雞沒有秘訣，365天如一日地給農(nóng)家雞米糠、稻谷、米飯、菜葉、薯葉，家里的農(nóng)產(chǎn)品都可以喂雞。只要有恒心，堅(jiān)持用農(nóng)產(chǎn)品喂養(yǎng)土雞，深扎在雞群中悉心照料，養(yǎng)出個頭大、雞肉飄香、美味好吃的閹雞。

在農(nóng)村大規(guī)模養(yǎng)殖土雞，用米糠喂養(yǎng)，養(yǎng)殖時間長，喂養(yǎng)成本高，養(yǎng)出來的土雞品質(zhì)好，雞肉香甜。必須有好的價錢，比一般肉雞的價錢還要高，一分錢一分貨，這樣才能夠錢掙。

現(xiàn)在養(yǎng)殖雞，都使用混合飼料喂雞，這樣能降低養(yǎng)雞成本，我在答題的時候，經(jīng)常算養(yǎng)雞成本，算養(yǎng)雞各項(xiàng)投資的時候，飼料的成本都高于任何投資，說明這個飼料的問題，是最重要的，如果是散養(yǎng)的土雞，更應(yīng)該用米糠降低成本，這是養(yǎng)殖戶必須做到的。

我們養(yǎng)植雞的過程中，主要以玉米為主，再添加一些米糠，還有麥夫子，豆餅粉，還有骨粉，魚骨粉，把這些成分都填在混合飼料里，這樣就能達(dá)到土雞的營養(yǎng)均衡，從而降低糧食的成本。

一、米糠的來源

1、高粱，就是高粱磨成米，磨出的粉末狀，這就是高粱糠，剩下高粱米，可以煮飯吃的。

2、稻谷，加工大米的時候，去掉稻谷的外皮，里邊才是大米，這樣就磨出粉末狀的，它就是稻谷糠。

3、小麥，去掉小麥的皮，剩下里邊的是白色的小麥，小麥磨成粉末，就是白面。被去掉皮的部分，直接磨成粉末，這就是麥夫子糠。

4、谷子，谷子去皮后，就是小米，它的皮磨成粉末，就是谷糠。

5、黃豆，黃豆大家最熟悉了，黃豆能榨出豆油，剩下的就是豆餅渣子，把豆餅渣子磨成粉，這也是雞的飼料。

二、米糠添加比例

我們在養(yǎng)只雞的過程中，為了降低養(yǎng)雞成本，就得摻一定比例的谷糠之類，這樣就能減少糧食成本，這是多年來養(yǎng)殖土雞戶，總結(jié)下來的經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)橥岭u養(yǎng)殖時間比較長，它可以用米糠之類代替糧食，但是養(yǎng)土雞的時候，必須以糧食為主要比例。米糠都是各種糧食，磨下來的粉狀飼料，它的營養(yǎng)成分，都摻雜著各種糧食的營養(yǎng)成分，米糠比糧食成本低很多。我們按照這個比例配一下，玉米粉60%，谷糠10%，麥夫子10%，黃豆粉10%，5%的骨粉，還有5%的魚骨粉，有很多都可以往里添加，這就形成一個混合飼料的比例。

現(xiàn)在養(yǎng)殖雞，始終按照混合飼料去喂養(yǎng)，始終執(zhí)行這個比例，養(yǎng)雞的農(nóng)戶們，始終為了降低成本，用混合飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，其實(shí)我每回都會說，混合飼料的重要性，它是能降低成本的主要手段，因?yàn)橥岭u養(yǎng)殖時間比較長，如果添加各種米糠，它就會降低糧食的成本，這個是每個養(yǎng)殖戶，應(yīng)該考慮的問題，如果你想降低成本，就得添加米糠，本錢降低了，是不是多掙錢了呢？