一到夏天可以說是我們喝啤酒的旺季，出來在露天的場所喝喝冰鎮(zhèn)的老泡兒啤酒在吃著烤串真的是一種無與倫比的享受。那你知道了解老泡兒啤酒嗎？真的了解嗎？下面我們來訴說下老泡兒啤酒的發(fā)展歷程吧！ 首先我們來看看老泡兒啤酒的生產(chǎn)史之原材料吧！老泡兒啤酒的必不可少的麥芽，那是由大麥制成的。大麥?zhǔn)且环N堅(jiān)硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因?yàn)橛么篼溨瞥甥溠勘刃←?、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造老泡兒啤酒的主要原料。沒有殼的小麥很難發(fā)出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷悺?那第二那就是老泡兒啤酒的酒花了。酒花是屬于蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使得老泡兒啤酒更加的清爽可口，并且有助消化。特別的提取液可用來組織光照反應(yīng)的發(fā)生，從而能使老泡兒啤酒可以在透明的容器中生產(chǎn)。 第三那就是酵母是真菌類的一種微生物。在老泡兒啤酒的釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品老泡兒啤酒。啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。 水，每瓶啤酒90%以上的成份是水。水在老泡兒啤酒的造的過程中起著非常重要的作用。老泡兒啤酒的釀造所需要的水是清醇甘冽的“峽山湖深水層”山泉，水源地為峽山水庫 。 老泡兒啤酒的啤酒生產(chǎn)過程我來說說吧！麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作麥芽汁。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。

喜歡喝酒的您，知道酒的歷史嗎，還有你為什么喝酒呢？

酒在中國的歷史非常悠久的。是世界上最早會(huì)釀酒技術(shù)的國家。這個(gè)不是蓋的，有實(shí)物可以作證。

河南賈湖就發(fā)現(xiàn)九千年以上的酒！

9000年賈湖人已經(jīng)掌握了目前世界上最古老的釀酒方法，其酒中含有稻米、山楂、蜂蠟等成分。

新石器中期以前，大汶口文化遺址墓葬出土有高柄陶酒杯以及碩大的濾酒缸；

仰韶文化遺址發(fā)現(xiàn)的小口圓肩小底甕、尖底瓶、細(xì)頸壺等，或認(rèn)為曾作釀酒、盛酒或飲酒之用。

《淮南子·說山訓(xùn)》謂“清醠之美，始于耒耜”，顯然酒的出現(xiàn)與農(nóng)業(yè)發(fā)展有著密切的關(guān)系?！妒辣尽贩Q“儀狄始作酒醒變五味?！?/p>

《戰(zhàn)國策·魏策二》云：“帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之。”

酒至上古時(shí)已相當(dāng)流行。

最早的酒屬于谷物天然酒，谷類糧食受潮發(fā)芽變霉，由微生作用而引起糖化和酒化。

果酒出現(xiàn)較晚最藁城臺(tái)西中商遺址在一釀酒坊址出土的陶甕內(nèi)，發(fā)現(xiàn)盛有這種沉淀物達(dá)8.5公斤，經(jīng)鑒定就是酵母，同出四件大口罐內(nèi)還分別裝有桃、李、棗等，說明商代不僅掌握麹糵釀酒，還能釀制果料酒。

陸柞蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實(shí)花木之酒，有如下記載：（廣西）平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，名猿酒。

這只不過是書上記載的。

當(dāng)時(shí)的酒主要是以糧食為主，花果酒比較少。

慢慢的，在酒里面又加入各種各樣的藥材，形成各種各種顏色的酒，但雜質(zhì)很多，就叫濁酒。

這種酒的度數(shù)是非常低的，只能相當(dāng)于現(xiàn)在的醪糟水。周記里面對酒有一個(gè)等級的劃分即為三酒五齊。

三酒：事酒，昔酒，清酒

事酒：發(fā)酵時(shí)間很短，口感差些。

昔酒：可以短時(shí)間儲(chǔ)藏的酒，所以相對稍醇厚些。

清酒：冬釀夏熟，儲(chǔ)存時(shí)間最久，屬上佳。

五齊是指不同成色的酒，

泛齊，酒糟浮在酒中。

醴齊是指滓液混合。

盎齊是白色的酒

緹齊是丹黃色的酒。

這些酒的度數(shù)都是比較低的，才有武松打虎是喝了這么多十多碗吧，才二嘛二嘛的去打虎，要是現(xiàn)在的話早喝死了。

我們現(xiàn)在喝的白酒屬于蒸餾酒，是將發(fā)酵好的酒經(jīng)過加熱蒸餾的過程，一般度數(shù)都是比較高的。

直到元朝的時(shí)候才推廣起來的。

宋朝的時(shí)候都是只有很低度數(shù)的那種。

但是宋朝的時(shí)候廣西已經(jīng)有蒸餾酒了。

叫桂林三花酒，是經(jīng)過三次蒸溜而成的白酒。因?yàn)閺V西偏遠(yuǎn)在當(dāng)時(shí)屬于高檔產(chǎn)品，還是技術(shù)保密的產(chǎn)品

當(dāng)時(shí)的酒類被國家控制以宋朝為咧，有資格購買曲釀酒的只有兩類人。

一是正戶酒店，二是宗室，戚里和品宮。

所以當(dāng)時(shí)好多酒都是私人家里面的。

我為什么喜歡喝酒？我從小就會(huì)喝酒了，屬于家學(xué)淵源。我媽是少數(shù)民族，喝酒比較厲害。

但是我一般喜歡喝獨(dú)酒，心情好心情不好，準(zhǔn)備小酒偷偷的喝。

一般能跟我喝酒的人是我絕對信任的人。但是幾乎沒有。

主要是因?yàn)槟芎鹊屏坎缓?，酒品更不好，加上是個(gè)女孩，所以在外面裝的滴酒不沾的樣子。

喜歡喝酒的那種情緒飄逸，好像有一種感覺就會(huì)從身體里出來，在空氣中自由。

因?yàn)槔碇羌嚎夭蛔∩眢w了，靈魂出竅的感覺，真的喜歡。

最喜歡就是一邊看詩一邊喝酒，一邊喝酒一邊吹牛不是我愛

中國制酒歷史源遠(yuǎn)流長，品種繁多，名酒薈萃，眾說紛紜。

史前自然界中的含糖野果是猿的食物，它們在成熟之后掉落下來，積集于坑洼之處，或者被猿摘采食后沒有吃完的野果被丟棄在石洼中，天長日久，這些野果被附在它們表皮的、空氣雨水中的土壤中野生酵母發(fā)酵，變成了香氣撲鼻、酸甜爽口的原始果酒。記得小時(shí)候有一篇文章中有一段類似說到了大自然的過程：“黃山多猿，春夏采雜花果與石掛中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步……”。對于這種現(xiàn)實(shí)，推測在舊石器時(shí)代就被我們的祖先注意到啦。

夏朝酒文化十分盛行，夏人善飲酒，夏朝有一種叫爵的酒器，是我國已知最早的青銅器，在中華歷史上具有重要地位。古云：“杜康造秫酒”，杜康作為夏王朝的五世國王，親自造酒，可見當(dāng)時(shí)人們對酒的重視程度。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。

我不喜歡喝酒，喝酒只是適用于當(dāng)今社會(huì)交際方面的一種方式