生產(chǎn)啤酒主要過程步驟分為：制麥、糖化、發(fā)酵先將麥芽粉碎，再加入大米等附料和溫水?dāng)嚢?，加熱到適當(dāng)溫度，將其過濾后得到澄清的麥汁（糖汁）灌到煮沸鍋內(nèi)。再加入啤酒花，一起煮沸。在冷卻后的麥汁里加入啤酒酵母。酵母開始發(fā)酵將麥汁中的糖份分解成酒精和碳酸氣。經(jīng)過一周的低溫發(fā)酵，就成了啤酒。