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東北人常說：沒有啥事情是一頓燒烤解決不了，如果有那就兩頓，可見燒烤在人們心中的地位是有多重要了，炎炎夏日，周末約上幾位好友，坐在露天廣場，坐在地攤夜市，坐在山青水秀的郊區(qū)，吃著美味的燒烤，再喝點清爽的啤酒，那種感覺似乎讓你忘記了煩惱，只有嬉笑的坎大山，沒有壓力，這時的你也許特別享受這一刻放松的感覺。

有的人把燒烤就叫擼串，原因就是“擼”這個動詞更能感覺吃燒烤的快樂，對于這樣的說法我也非常贊同的。夏天來了，現(xiàn)在的人越來越多的人都愿意去擼串喝啤酒了，為什么呢？我分析了有以下幾個原因：

原因一：

擼串喝啤酒相對于去飯店更加隨意，人也更加自然和放松，也沒有太大的壓力，幾個人往路邊一坐，點幾份燒烤和啤酒，大家邊吃邊聊，悠然自得。擼串喝啤酒更加貼近老百姓的生活，更能融合彼此之間的關(guān)系。

原因二：

擼串喝啤酒更加的實惠，價格也是物美價廉，還可以吃到在飯店很少吃到的美味。對于普通老百姓的消費觀更容易接受。

原因三：

擼串喝啤酒受到季節(jié)的影響特別大，擼串的地方大多都是室外，而喝啤酒最好的季節(jié)也是夏季，我們不可能在寒風(fēng)瑟瑟的秋冬季，一邊擼串一邊喝啤酒吧，不被罵神經(jīng)就是好的了，而夏天夜晚的溫度特別適合擼串喝啤酒，感受著燒烤帶來的美味，啤酒帶來的清爽。那個攢勁呀！

原因四：

擼串喝啤酒的地方大都很隨意，一般是夜市攤，露天廣場、郊區(qū)的農(nóng)家小院，大家在這樣的地方更能與周邊的環(huán)境相如何，你喜歡吵吵嚷嚷，人來人往的環(huán)境那你就選擇夜市攤或者露天廣場，喜歡安靜的一家人體會燒烤的樂趣，那就選擇農(nóng)家小院，而這些都是飯店都不具備的，所以擼串喝啤酒讓更多的人喜歡。

以上就是我總結(jié)了為什么夏天的人都愿意出去擼串喝啤酒的原因，最后我在這里提醒大家夏天擼串喝啤酒固然好，但是我們也要注意燒烤的一些缺點，比如有些燒烤含有致癌物和寄生蟲的風(fēng)險，吃多容易發(fā)胖和上火等等，喝過于冰涼的啤酒容易傷到腸胃。所以大家夏天擼串喝啤酒也要且行且珍惜。

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在搜索引擎里檢索“擼串”，最早的結(jié)果出現(xiàn)在2005年3月4日，再往前就沒有相關(guān)的網(wǎng)頁內(nèi)容了。

搜索“擼串”，百度給出的最早結(jié)果

再往前，就沒有相關(guān)網(wǎng)頁了

雖然有人考據(jù)大約60萬年前北京周口店的猿人就在“擼串”，此后把“肉架在火上烤”這樣的美食一直出現(xiàn)在古代典籍中，《夢梁錄》更是顯示宋代達到了燒烤文化的鼎盛時期。但無疑，此“擼串”非彼“擼串”，充其量是一種與蒸煮、煎炸等并重的烹飪方式，如果等同于本題中所描述場景未免有些牽強。

我更愿意將題主所指理解為“特殊的食物加工方式+特殊的用餐時間、地點、情境+特殊的聚餐人”這樣一種行為。那樣的話，從上述搜索結(jié)果來看，它并不是古已有之、天經(jīng)地義的。況且啤酒還是近代才傳入中國的。換句話說，它并不是人們到了夏天就一定要進行的行為，它的受歡迎與流行程度表明了它是一種潮流，就跟曾經(jīng)火透半邊天的啤酒炸雞、熱度多年不減的麻辣小龍蝦性質(zhì)差不多。

流行的夏日夜宵

只不過，是潮流就總有起伏。君不見，街頭的奶茶鋪子換了一輪又一輪，里頭的爆款也變了一款又一款。也許，再過十年回頭看這個問題，那時的年輕人都會覺得不可思議了吧？當(dāng)然，也不排除時尚的周期性輪回，說不定那時候又流行起這個也未可知。

但這個問題，又不僅僅是因為流行這么簡單。

要解答它，我們還可以從人類決策行為的機理來深入分析。

“夏天出去擼串喝啤酒”是人們的行為，也是人們的決策。

決策是什么？

通俗來講，它是人們決定做（不做）什么、什么時候做、怎樣做的一個選擇過程。

決策行為多種多樣，但一般可分為兩種模式。一種是基于理性的，就是根據(jù)想要達到的目的（想要體驗擼串喝酒那種爽快的感覺）來選擇；另一種是根據(jù)自身身份、情境（身體棒棒、精力無限的年輕人、適宜放松的夏夜），再根據(jù)現(xiàn)有的范式（流行便是其中之一）來選擇最符合的行為。

此外，專家們在對決策的研究過程中，還發(fā)現(xiàn)人們格外重視行為的“意義”。收到心上人鮮花的姑娘會將對方的行為解讀為他在表達愛意，而旁觀者（非“送花、收花”行為的參與者）則認為花好看并不代表它可以吃、可以用，簡直一無是處。

生活的要義在于解釋

因此就有人提出，生活并不主要是選擇（決策），生活是解釋。從行為和道德上來說，結(jié)果一般都沒有過程重要。過程使生活富有意義，而意義才是生活的核心。生活中處處可見象征、神話和儀式，它們的重要性就在于其意義。參與決策（實施行為）的人們常常會把大量的時間投入其上，是因為他們更關(guān)心這些事情。

喝酒擼串的決策理論

回到“夏天出去擼串喝啤酒”這件事上，對應(yīng)上述理論，可以做出如下解釋：

1.古今中外都有在室外喝酒聚餐聊天的傳統(tǒng)。

讓我們把目光投向古希臘，天氣適宜（溫暖少雨），城市不大不小，蘇格拉底所在的阿提卡得天獨厚的藍天之下不需要任何遮蔽，在露天宴飲交際的習(xí)慣經(jīng)久不衰，要不然也不會有那么多人被這位大哲人逮著問東問西了。

再來看看我們的祖先，發(fā)端于古代漢族民間傳統(tǒng)的曲水流觴，后來發(fā)展成為文人墨客詩酒唱酬的一種雅事。而野餐則幾乎是所有大人小孩都樂此不疲的美事。

將這樣的行為模式套用到喝啤酒擼串這事上，也大體合適。畢竟在我們的基因里，就有對到室外喝酒聚餐聊的喜好。

2. “別人都在這么做”——馬太效應(yīng)鑄就時尚

這個前面已經(jīng)有過論述，在此不多贅述。只是想再強調(diào)一下，名流的背書（廣告等）、新奇感、流行標(biāo)準的變動都會引發(fā)一波熱潮。大家到陌生地方下館子總喜歡挑熱鬧的店，同理，我們也會根據(jù)跟自己年齡、社交圈等差不多的人，選擇“大家都愿意在夏天出去……”。

3.我們潛意識里在意在特殊時候做這件特殊事情的含義

雖然我開頭就通過搜索結(jié)果否認了這事的必然性意義，但不可否認的是自從火被用于加工食物，火原本就有的社會凝聚力（圍著火堆唱歌跳舞）更加突出。進食以獨特的方式成為社交行為，亙古不變。從他人在這個問題下的回答來看，“燒烤”尤其能體現(xiàn)這一點。

從這個意義上講， 炎炎夏日，經(jīng)過白天的酷熱難耐、繁忙勞碌，到了涼爽的夜晚，恰好時間又是屬于自己的，約上三五好友到室外盡興，可謂“天時地利人和”，享受著人工的杰作（食物美拉德反應(yīng)的香與鮮，啤酒解暑解渴又令人興奮），且與大自然有更近距離的接觸（換個未被看厭的地方：）），還是時尚潮流的聚會方式，何樂而不為呢？

4.同樣的，題主也因為“夏天”“出去”“擼串”“喝啤酒”這幾個點而格外關(guān)注這件事，也許我們平時也常這么做的呀：）

《哲學(xué)的慰藉》一書中說：“我們之所以對現(xiàn)狀不予質(zhì)疑，除了氣候和城市規(guī)模的因素之外，主要是因為我們把大眾喜愛和正確混為一談了。”

擼串喝啤雖好，至于一到夏日天天如此、夜夜盡興是否依然合適，是否會打亂身體內(nèi)在節(jié)奏？這就不是時尚潮流所考慮的問題了，而需要進行此項行為之人思索了。生活并不全是甜蜜，我們需要擼串喝啤來“回血”，一頓不夠，那就兩頓。再多……還是適可而止、下回再來吧。