一.什么是啤酒酵母（Brewers yeast）？
日本的減肥風(fēng)吹到中國，其中可兼顧營養(yǎng)與飽足感的啤酒酵母，正是主角之一。啤酒酵母顧名思義，一定是跟啤酒有關(guān)啰，不過如果你以為它和啤酒一樣含有酒精成分，那可就錯(cuò)了！啤酒酵母不但不含酒精，而且現(xiàn)在還是超熱門的營養(yǎng)保健食品，對(duì)于想塑身健美的人來說，它可是很營養(yǎng)的天然維他命。
啤酒酵母是啤酒在釀造發(fā)酵過程中，所產(chǎn)生的副產(chǎn)品，釀啤酒時(shí)，首先會(huì)淬取制酒原料小麥汁，之后再加入酵母菌及啤酒花等添加物，進(jìn)行低溫發(fā)酵，發(fā)酵之后，酵母菌便功成身退，成為死菌，沈淀于啤酒桶槽中。不過，這時(shí)候的酵母菌早已吸收了麥汁精華養(yǎng)分，將其撈起經(jīng)過洗凈、消毒、干燥等再制造過程，就成了啤酒酵母。可加速脂肪的代謝，提高熱量燃燒啤酒酵母含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，包括蛋白質(zhì)、維他命Ｂ群、天然纖維質(zhì)，還有多種必需胺基酸，以及鋅、硒、鉻等10多種礦物質(zhì)，可說是集營養(yǎng)之大成，因此也有人稱啤酒酵母為「素食者的雞精」，或是「天然維他命」。
二.酵母減肥法
啤酒酵母中含有很多營養(yǎng)素，在它所含有的眾多營養(yǎng)要素當(dāng)中，其中有一樣是能讓你瘦下來的關(guān)鍵。啤酒酵母因?yàn)楹芫?衡的含有人體內(nèi)無法制造的必需氨基酸，所以能加速新陳代謝，自然而然就能幫助你順利的瘦下來。啤酒酵母中也含有能釋放食物中熱量的維他命Ｂ群，所以能加速 身體和頭腦的運(yùn)作；而酵母菌所含有的大量礦物質(zhì)－天然碳酸鈉，能夠使體內(nèi)保持適當(dāng)?shù)柠}份，所以能預(yù)防高血壓。不僅如此，啤酒酵母所含的主要成份還能夠降低 膽固醇；啤酒酵母也含有大量的蛋白質(zhì)。因?yàn)樗闹玖亢苌?，所以能排除中性脂肪，?dāng)中性脂肪被排除后，體內(nèi)多余的脂肪也去除了，所以，就可以達(dá)到成功瘦 身的功效。
三.啤酒酵母粉怎么吃？
1. 每次10克,用水沖服,每天3次,飯前服用,有很好的減肥效果.

2. 也可以加入麥芽粉,牛奶,豆?jié){,麥片.一起用開水沖服,或加入酸奶中,口味會(huì)更好
四.啤酒酵母粉應(yīng)該值得注意的地方
看清楚標(biāo)示的內(nèi)容一樣很重要，除了品名、成分、制造日期、保存期限、制造商或進(jìn)口商的數(shù)據(jù)以及消費(fèi)者服務(wù)專線等，選購標(biāo)示清楚的產(chǎn)品相對(duì)也較有保障。最后，還要注意產(chǎn)品的保存期限，要注意最好不要購買距離有效期限不到半年的產(chǎn)品，不過這并不代表保存期限越長越好，有些保存期限可以高達(dá)5年、10年的產(chǎn)品，多是添加了很強(qiáng)的防腐劑，多吃反而對(duì)身體有害。
另外要注意產(chǎn)品開封后請(qǐng)即蓋好瓶蓋，并放置干涼處，避免受潮。
酵母粉是有減肥效果，但是天然的酵母粉具有苦澀味，并且一次不能直接飲用下20克，要分幾次，而且必須是空腹飲用下然后吃飯，再者酵母粉不能長期食用，會(huì)導(dǎo)致鈣的流失，，如果要用此減肥，需要補(bǔ)充鈣。
從《女刊》上看到看到的減肥方法，書上說有食用一個(gè)月就可以減去34斤，當(dāng)然那個(gè)人也很胖，開始時(shí)不知道那里有賣的，后來讓同學(xué)從家那邊帶過來的， 500g/50元左右的價(jià)錢。周圍的同學(xué)有食用半個(gè)月瘦15斤的，原先體重70kg.吃完后又飽腹感，吃正餐時(shí)就不會(huì)吃很多的東西。在食用時(shí)最好晚上不吃主食，能減的快點(diǎn)。