一、酒吧里基本都喝什么啤酒,洋酒又有哪些
酒吧里基本都喝不知名的、包裝上檔次的、或者進(jìn)口不知名的啤酒，這樣能買上價(jià)格，國內(nèi)有一些啤酒廠專門生產(chǎn)瓶型或瓶標(biāo)看上去上檔次的啤酒，而且只提供給酒吧、咖啡廳、迪廳等夜場(chǎng)，市面上買不到
好點(diǎn)的酒吧會(huì)提供嘉士伯、喜力、科羅娜、百威等啤酒，價(jià)格加的也高
洋酒系列 BRANDY
軒尼詩理查43度 Hennessy Richard 43%(v/v)
軒尼詩1873 Hennessy Private Reserve
軒尼詩XO 大 Hennessy XO
軒尼詩XO 小 Hennessy XO
軒尼詩 VSOP Hennessy VSOP
軒尼詩 VSOP Hennessy VSOP
金王馬爹利 Cognac L'or De Martel
極品馬爹利 Martell Cognac Gobelet Royal
長頸FOV FOV
路易十三 Martin Louis XШ
人頭馬 XO 大 Remy Martin XO (Big)
人頭馬 XO 小 Remy Martin XO (Small)
人頭馬VSOP 70CL Remy Martin VSOP 70cl
人頭馬VSOP 35CL Remy Martin VSOP 35cl
人頭馬VSOP 20CL Remy Martin VSOP 20cl
金花VSOP Grand VSOP
土龍酒 Clay-dragon Eel Medicated Wine
杯莫停 Hennessy Paradis
馬爹利XO（大） Martell Cordon (Big)
人頭馬特醇70CL Club De Remy Martin 70cl
人頭馬特醇35CL Club De Remy Martin 35cl
人頭馬特醇4500ML Club De Remy Martin 4500ml
藍(lán)帶馬爹利70CL Martell Cordon Blue 70cl
藍(lán)帶馬爹利35CL Martell Cordon Blue 35cl
名仕馬爹利 Martell Noblige
金牌馬爹利20CL Martell V.S.O.P 20cl
金牌馬爹利70CL Martell V.S.O.P 70cl
皇家禮炮 Chivas Royal Salute
金皇家禮炮 Gold Chivas Royal Salute
金牌威士忌 Johnnie Walker Gold Label Finest Sch Whisky
紅牌威士忌 Johnnie Walker Red Label Old Sch Whisky
藍(lán)牌威士忌 Johnnie Walker Blue Label Whisky
黑牌威士忌 Johnnie Walker Black Label Whisky
芝華士威士忌(12年) Chivas Regal Whisky
尊爵威士忌 Johnnie Walker Premier Pare Old Sch Whisky
蘇格蘭威士忌 Scottish Whiskey
皇家史道林
GRAN'T IS GRANT IS
日本盛清酒 Japanese Seisei
基本喝紅酒 洋酒有：百威，科羅娜，張?jiān)?/p>
啤酒的話一般都是百威（ice）喜力 嘉士伯 其他牌子不多 偶爾也有太陽什么的
洋酒一般酒吧里都推薦自己的主打酒 一般都是中檔次的（低檔次的基本就是紅酒和啤酒了）按年份來算的話 12年的芝華士 百齡壇 珍寶 杰克丹尼 帝王 黑牌紅牌 斯米諾比較多 中高檔次的就是15年份的了 拋開同類品牌還有蘇格登 軒尼詩VSOP之類的了 高檔次就是人頭馬 皇家禮炮和藍(lán)標(biāo)之類的了 不過如果你不是老板級(jí)別的沒必要去折騰這2000多塊錢 沒什么意思
啤酒的話一般都是百威（ice）喜力 嘉士伯 其他牌子不多 偶爾也有太陽什么的
洋酒一般酒吧里都推薦自己的主打酒 一般都是中檔次的（低檔次的基本就是紅酒和啤酒了）按年份來算的話 12年的芝華士 百齡壇 珍寶 杰克丹尼 帝王 黑牌紅牌 斯米諾比較多 中高檔次的就是15年份的了 拋開同類品牌還有蘇格登 軒尼詩VSOP之類的了 高檔次就是人頭馬 皇家禮炮和藍(lán)標(biāo)之類的了 不過如果你不是老板級(jí)別的沒必要去折騰這2000多塊錢 沒什么意思
二、酒吧酒水品種名稱
威士忌 、白蘭地、俄得烈、葡萄酒、利口酒，人頭馬、拿破侖、芝華士、喜力、香檳、味美思、雞尾酒（馬提尼、曼哈頓、金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令、老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約、亞力山大、啊拉巴馬、白蘭地酸酒、百家地雞尾酒、得其利、邁泰、黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆、青草、夢(mèng)幻洋河、干汾馬提尼尼等…）像這些酒水名稱還很多很多…樓主要想學(xué)可以買點(diǎn)資料看看
珠江，純生，力加，百威，藍(lán)帶，歡迎補(bǔ)充！
樓上那人的，你說的是啤酒，調(diào)酒師能調(diào)出珠江、百威、純生？
三、酒吧里有什么酒
酒吧里的酒種類很多，除了啤酒和扎啤以外，還有干邑COGNAC、威士忌、白蘭地、調(diào)制果酒、雞尾酒、烈酒、基酒、酒精飲料等等。具體價(jià)格也是隨著酒吧檔次的高低而上下浮動(dòng)。 酒吧調(diào)酒常用術(shù)語及解釋 1.酒吧（Bar)。酒吧一詞由過去橫于客人與酒桶（主人）間的柵欄引申而來。后來是指向客人提供飲料的柜臺(tái)。今天的酒吧是指向客人提供各種飲料的幽靜典雅的社交娛樂場(chǎng)所。目前世界上最長的酒吧在澳大利亞，長約90米。 2.調(diào)酒師（Bartender)。調(diào)酒師顧名思義是指調(diào)制各種酒水和銷售酒水的人。但在美國還譯為：喪失了希望和夢(mèng)想的人賴以傾訴心聲的最后對(duì)象?？梢娖渚哂懈羁痰暮x。 3.家庭酒吧(Housebar)。為隨時(shí)領(lǐng)略酒和雞尾酒世界，您不妨在家里設(shè)置一個(gè)簡易酒吧。家庭酒吧可根據(jù)各人愛好自行設(shè)計(jì)，一般應(yīng)具備如下器具：搖晃器、調(diào)酒杯、過濾網(wǎng)、吧勺、碎冰器、攪拌器、量杯、酒針及關(guān)于調(diào)制雞尾酒的參考書。只要具備上述器具并加以調(diào)制，就可調(diào)成各種可口的雞尾酒，增添業(yè)余生活的樂趣。 4.烈酒(Spirits)。烈酒是指酒精含量較多的酒，廣義上講，包括了所有蒸餾酒。如金酒、伏特加、朗姆、特基拉以及中國的茅臺(tái)、五糧液等無色透明的蒸餾酒。烈酒在我國又被稱為白酒。 5.基酒（Base)?；剖钦{(diào)配雞尾酒必不可少的基本原料酒。作為基酒的酒須是蒸餾酒、釀造酒、混成酒中的一種或幾種，一般采用前兩種。 6.餐前雞尾酒(Aperitif cocktail) o餐前雞尾酒又稱開胃雞尾酒。過去主要指馬天尼、曼哈頓兩種。現(xiàn)在以葡萄酒、雪利酒等為基酒的辣雞尾酒也已成為餐前雞尾酒的新品種。 7.酒精飲料(Alcohol drinks)。酒精飲料指含10以上酒精的飲料（即飲料內(nèi)含1％的酒精）。酒精飲料在制法上分為釀造酒、蒸餾酒、混成酒三類。 8.硬飲（Hard drinks）。硬飲是指除啤酒、葡萄酒以外的高酒精度飲料。 9.軟飲(Soft drinks)。軟飲是指不含酒精或酒精含量不到1％的飲料。碳酸飲料、果汁、乳酸飲料以及咖啡、紅茶等均稱為軟飲。 10.混合飲料(Mixing drinks)。混合飲料泛指雞尾酒。按飲料的種類或做法，又大體可分短飲和長飲兩類：短飲一般指用冰鎮(zhèn)法冷卻后注人帶腳的杯子，短時(shí)間內(nèi)飲用的飲料；長飲又分為冷飲和熱飲兩種。一般用水杯、柯林杯和高腳水杯等大型酒具作容器。冷飲多為消暑佳品，杯中放人冰塊后，將會(huì)使飲者長時(shí)間地感到?jīng)鏊?。熱飲為冬季必需，杯中加人熱水或熱牛奶等?11.干、半干(Dry和semi-dry)。干、半干是指酒混合后的味為辣味而不是甜味的酒 12.品味、風(fēng)格(Style)。品味、風(fēng)格是指品酒時(shí)使用的專門術(shù)語，有品味、味道等意思。 13.精華(Cream)。精華指將酒加熱時(shí)，水分、酒精等蒸發(fā)后，殘存的糖分、灰分和不揮發(fā)的有機(jī)酸，是形成酒香和酒味的關(guān)鍵，專業(yè)上稱為精華。其含量越多，酒的比重越大，是調(diào)制彩虹酒的重要因素。 14.混合(Mixing)。混合是調(diào)制雞尾酒的方法之一，使用混合器使飲料混合。 15.直人(Building)。直人．又稱兌和法，即將材料直接放人雞尾酒杯中調(diào)制而成的意思。 16.攪拌(Blending)。攪拌是調(diào)制雞尾酒的方法之一，指用調(diào)酒勺迅速調(diào)攪酒杯中的材料和冰塊。 17.搖晃(Shaking)。搖晃是調(diào)制雞尾酒的重要方法之一，它與攪拌、兌和、調(diào)和三種方法并稱為四大調(diào)酒法。 18.霧靄法(Vapouring)。霧靄法是將材料直接注入裝滿碎冰的巖石杯中的飲酒方法。由于碎冰的冷卻力較強(qiáng)，會(huì)使杯子掛上一層薄薄的宛如霧靄的水滴，故而得名。 19.霜法(Snow frosting).霜法是指雞尾酒的杯口需用鹽或砂糖粘上一圈，由于像一層霜雪凝結(jié)于杯口，故被稱為雪霜式。即先將杯口在檸檬的切口上涂一圈均勻的果汁，然后再將杯口在盛有鹽或糖的小碟里沾一下即成。 20.冰霜式(Frosting)。使用碎冰制成的雞尾酒，將碎冰與其他材料混合，經(jīng)攪拌后便成冰霜狀，是消暑佳品。 21.清嘗(Neat)。是指只喝一種純粹的、不經(jīng)任何加工的飲料。如在美國酒吧，點(diǎn)威士忌時(shí)，侍者會(huì)問On the Rocks（加冰飲用）還是Straight（純凈的），一般回答Up（即純凈的）或Over（加冰飲用），也可說Neat（即清嘗）。 22.雙混法(Dual mixing).雙混法是指兩種不同的飲料對(duì)半混合的方法。如深色啤酒與淡色啤酒對(duì)半摻和飲用；辣味美思與甜味美思對(duì)半混合飲用等。 23.漂浮(Floating).漂浮是指一種利用酒的比重，使同一杯中的幾種酒不相混合的調(diào)酒方法。如將一種酒漂浮于另一種酒上，使酒漂浮在水或軟飲料上。彩虹酒即是采用此法調(diào)成的。 24.份酒(Share)。份酒是一種簡便的量酒方法。即將酒倒人普通玻璃杯（容量約240毫升）后用手指來度量，一手指量約為30毫升，又稱單份；二手指量為60毫升，又稱雙份。 25.醉（Dash)。酩又稱一甩，一般用在苦精上。酒瓶上有一小洞，把瓶子輕輕搖一圈而斟出來的酒量相當(dāng)于1/2茶匙或。．16毫升(3-4滴）。 26.追水(Chaser)。追水是緩和度數(shù)高的酒所追加的冰水，即喝一口酒，接著喝一口冰水。 27.IBA (International bartender association)。國際調(diào)酒師協(xié)會(huì)。 28:配方（Recipe)。是調(diào)和分量和調(diào)劑方法的說明。 29.斟注（Pour)。即把酒倒人杯子里或倒人調(diào)酒器內(nèi)。 30.裝飾（Decorate)。雞尾酒調(diào)好后必須加以裝飾，即點(diǎn)綴。 31.冰塊(Cube ice或Cracked ice).雞尾酒以冷凍的為多，必須用碎冰塊加人調(diào)酒器內(nèi)調(diào)和，使酒冷凍。 32.切薄片(Slice)。把檸檬、橙等切成薄片，厚薄要適當(dāng)。 33.剝皮(Peel)。切剝果皮，用檸檬皮和橙皮擠汁于酒面上，以增加香味。切皮要切成薄片，不能帶著果品肉質(zhì)，否則難擠出汁水。 34.榨汁(Squeeze)。調(diào)制雞尾酒最好用新鮮果汁作材料，可用壓榨機(jī)榨出新鮮果汁。 35.糖漿(Syrup)。雞尾酒大多是甜味，需要糖分，但酒是冷的，加砂糖不易溶解，加糖漿容易溶解于酒中。 36.過濾(Sieve).把搖壺內(nèi)或調(diào)酒杯內(nèi)的雞尾酒搖勻后，用濾冰器濾去冰塊，并將酒倒人雞尾酒杯或其他杯內(nèi)，稱為過濾 酒吧里的酒 正常情況下，喝正宗COGNAC干邑。而且。用白蘭地杯子，其主成分是：葡萄為基酒產(chǎn)區(qū):Grand Champagne or Petite Champagne 主要品牌: 馬爹利、軒尼詩、人頭馬。 但現(xiàn)在低檔酒吧里，多數(shù)放的是雅文邑或不留神摻點(diǎn)其他低檔酒水，檔次較低。心里有點(diǎn)不平衡，能拿到金都雅文邑，就不錯(cuò)了。如果哪天有人請(qǐng)你喝軒尼詩特醇 Hennessy Extra ，你一定深咪一口。首先在白蘭地杯中倒入 1/4 ，用你溫暖掌心把杯子呵護(hù)3-4分鐘，那時(shí)干邑特醇之香味，徐徐飄然而起，你用你精彩小鼻，靠近杯口1厘米處，微閉雙眼陶醉一下。而后飲入口中，不要立刻吞下，含酒于口中，用肥美舌尖，游轉(zhuǎn)于酒水之中，盡情享受頂級(jí)酒品，超然物外，爽乎! 美哉......
1.干邑白蘭地（只有在法國政府指定地方產(chǎn)的才可以叫干邑白蘭地）最著名的三大品牌 軒尼詩 馬爹利 人頭馬
2.威士忌 按產(chǎn)區(qū)分四大類 蘇格蘭威士忌 愛爾蘭威士忌 波本威士忌 加拿大威士忌
3.伏特加 是前蘇聯(lián)的 國酒 是世界上唯一一種沒有酒精味的酒
4.特其拉 又叫墨西哥烈酒，是一種墨西哥特有的一種植物的根莖釀造的加鹽 檸檬 和七喜 可以消暑降溫
5.金酒 又叫杜松子酒世界上著名的一款雞尾酒叫 金湯力 就是用金酒加湯力水調(diào)配的
6.朗姆酒 最著名的朗姆酒就是 百加得 系列的了
洋酒、啤酒、基酒、紅酒、軟飲、水果、干果。
