黃豆怎么做好吃？

四千六百萬人次點擊閱讀，優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者認(rèn)證，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門。黃豆，我想要先給大家具體的描述一下黃豆是什么？說來好像很奇怪，黃豆還用描述，其實在我們國家，很多的食物大家都知道但叫法可能不一樣。

黃豆是大豆的一種，準(zhǔn)確說是黃大豆，黃大豆是我們在大豆種植中最廣泛的品種，豆制品（豆腐、豆?jié){）、釀造醬油等都是使用黃豆作為原料的。在我們百姓的日常生活中，一般在家打豆?jié){用的就是我們今天說的黃豆，在美食菜肴方面，做的比較多的是黃豆?fàn)F豬蹄、還有就是我們吃桂林米粉是放入的那種，香酥炸黃豆。

黃豆怎么做好吃？我想除了打豆?jié){、做黃豆?fàn)F豬蹄外，我們今天給大家分享一道黃豆的做法，我覺得這才是黃豆最好吃的做法，成本才幾元錢，但是營養(yǎng)成分卻比雞蛋和牛奶還要高，西紅柿洋蔥黃豆醬，大家吃過沒有？這道西紅柿洋蔥黃豆醬的主要吃法可以佐餐、搭配饅頭或者面包、也可以用來拌面、作為零食也非常不錯。

西紅柿洋蔥黃豆醬，說說它的口味吧，咸中帶甜、異常開胃，黃豆軟爛，入口即化。黃豆含有人體需要的多做氨基酸、西紅柿含有人體豐富的維生素C和胡蘿卜素、洋蔥、西紅柿搭配黃豆的這道美食組合，別有一番風(fēng)味，喜愛西紅柿的同學(xué)一定會特別喜歡。

黃豆做成西紅柿洋蔥黃豆醬最好吃，那么下面我們和大家說說怎么做吧？

食材：一盤黃豆、西紅柿2個、洋蔥一個、白砂糖和清水適量

步驟如下：

1、我們平時在家打過豆?jié){的同學(xué)都知道黃豆是干干的，所以需要提前泡發(fā)，一般我自己做都是頭天晚上提前泡發(fā)，泡發(fā)時間大約是一個晚上就夠了；

2、黃豆泡發(fā)一晚上后，第二天我們就可以開始制作西紅柿洋蔥黃豆醬了，我們從泡發(fā)的黃豆中挑出壞的黃豆，然后將泡發(fā)的黃豆放入清水鍋中煮至軟爛即可。

3、下面我們開始處理西紅柿和洋蔥，將洋蔥切成小丁、西紅柿不用去皮也切成小塊。

4、下面就開始熬煮西紅柿洋蔥黃豆醬，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后，先放入洋蔥炒出香味，見下圖

5、接下來我們就放入西紅柿，炒出西紅柿的汁水，放入食鹽小半勺、白砂糖1勺，翻炒均勻

6、放入小半碗清水，淺淺的沒過鍋中的食材，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮5分鐘，在鍋中的湯汁濃稠后可以放入黃豆了；

7、之后轉(zhuǎn)成中小火，將鍋中的湯汁收干后，我們這道西紅柿洋蔥黃豆醬就做好了。

黃豆怎么做好吃？

用黃豆做西紅柿黃豆醬最好吃，主要吃法可以佐餐、搭配饅頭或者面包、也可以用來拌面、作為零食也非常不錯。說說它的口味吧，咸中帶甜、異常開胃，黃豆軟爛，入口即化。黃豆含有人體需要的多做氨基酸、西紅柿含有人體豐富的維生素C和胡蘿卜素、洋蔥、西紅柿搭配黃豆的這道美食組合，別有一番風(fēng)味，喜愛西紅柿的同學(xué)一定會特別喜歡。

黃豆的這個做法，不知大家是否滿意？給我再評論區(qū)留言吧，讓我知道你是否喜愛？多謝大家啦！

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黃豆呢，小編沒什么可多說的！直接上圖上文字吧，看看小編怎么在家做納豆吧！納豆中含有卵磷脂、葉酸、鈣、鐵、鉀，維生素和多種氨基酸、礦物質(zhì)，有排毒養(yǎng)顏、溶解血栓的作用，適合長期食用！詳情如下：

黃豆大約150克 選小粒的 冬季浸泡24小時 夏季12小時 中間多換幾次水

控出水份

放入濾網(wǎng) 上鍋蒸20分鐘 優(yōu)質(zhì)的黃豆很易蒸熟

蒸至軟爛 用手指輕攆即開就好

1小袋 即2克的納豆發(fā)酵粉 用少許溫水化開或直接倒入酸奶機(jī)內(nèi)膽中 攪拌均勻

放進(jìn)酸奶機(jī) 發(fā)酵18小時

發(fā)酵完成的黃豆上覆蓋一層納豆激酶菌膜

進(jìn)冰箱冷藏室 后熟8小時

用大力攪拌 使勁攪拌 控出長長的絲

自己做的不含添加劑防腐劑 食用時可添加食鹽 生抽等佐料 也可和喜歡的蔬菜涼拌

納豆?fàn)I養(yǎng)豐富 對身體益處多多 適合長期食用

一下發(fā)酵的納豆可分小盒密封 冷凍保存 再次食用一定不要加熱 直接化凍食用

小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚！

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兔子肉與什么絕配？怎么做？

兔子肉有個名字叫“君子肉”，也就是說它不論跟別的什么肉搭配，就是什么肉的味。

小時候家里常年養(yǎng)兔子，因為兔子的飼料比較好找，而且孩子們也喜歡玩。一般到過年的時候，就會殺兔子吃肉。因為兔子的草腥味比較重，所以需要浸泡至少一晚上，中間換幾遍水。

我們這里以前有一個飯店，他家就有一道招牌菜，名字叫做“半只兔子半只雞”，這道菜屬于所有客人去他家必點的菜，而且的確夠美味。所以我覺得兔子肉跟雞肉搭配最美味!

兔子肉怎么做【主料】兔子半只，小雞半只

【配料】蔥姜蒜，干辣椒，香菇

【調(diào)料】鹽，料酒，生抽，老抽，白糖，雞精，胡椒粉，大料一瓣

【做法】

兔子肉浸泡去血水以后，剁成小塊，雞也用同樣的方法處理干凈。鍋中入水，把雞塊和兔子塊入涼水鍋中焯燙，打凈浮沫后撈出用溫水清洗干凈。

鍋中入油爆香蔥姜蒜、干辣椒和大料瓣，把雞塊和兔子塊入鍋，開小火慢慢煸炒出水汽。

雞塊和兔子塊煸炒變色后，烹入料酒、下白糖、生抽，繼續(xù)煸炒至上色后，添入開水，滴幾滴老抽調(diào)色，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。鍋中湯汁燉至一半時，加入泡發(fā)好的香菇，加鹽、胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)燜至湯汁濃稠時加雞精出鍋即可。

【制作要點】兔子現(xiàn)在一般很難買到新鮮的，所以選擇用涼水下鍋焯燙一下。如果是新鮮的現(xiàn)殺的兔子，可以用涼水浸泡去草腥味，中間多換幾遍水，不用焯燙了!兔子和雞一起下鍋后，一定要用小火慢慢煸炒，把水分炒出來的同時，也可以把兔肉和雞肉炒香，并且可以去除兩者的腥味。用高度白酒代替料酒來烹鍋，去腥效果更好，并且有白酒特殊的味道在里面，也是非常不錯的。燉雞和兔子時水量要一次加足，沒過雞和兔子為好。避免中途水燒干添湯，影響這道菜的味道。因為兔子比較耐煮，所以注意燉煮的時間，防止兔肉不爛、咬不動?！久牢缎≠N士】兔肉是營養(yǎng)非常高的肉類，脂肪含量特別低，特別適合減肥，怕長胖的愛美人士食用。兔子一般和什么肉燉就是什么味，加上自身脂肪含量少，顯得不夠香。一般家里燉的時候，都會加點肥豬肉一起燉，給它提提香。現(xiàn)在也可以選擇這種方法?！景胫煌米?、半只雞的特點】兔子基本都是雞的香味，但是吃起來肉質(zhì)特別的細(xì)嫩，而且鮮香入味，下飯絕配。

總結(jié)一下制作兔子的要點:兔子的清理去腥是兔子入菜的關(guān)鍵兔子不論炒制還是燉制，最好搭配一點其它的肉類，可以增香提味制作兔子時火候一定要到，否則兔子不太容易爛關(guān)于兔子怎么做菜好吃，就跟大家分享到這里。當(dāng)然兔子的做法還有很多，但是我始終認(rèn)為兔子還是應(yīng)該燉著吃美味。光兔半只，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，干辣椒四至六顆，八角1顆，

調(diào)味料：十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒

做法，溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。

倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒。燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫?zé)裏峒纯善疱佈b盤。