一、啤酒可以泡枸杞？

枸杞是可以泡在啤酒里。過(guò)量飲酒容易引起慢性酒精中毒、智力低下、慢性胃炎、肝、心、腎功能退化、影響男性生殖能力等危害。枸杞，藥食同源，專補(bǔ)腎，具有“完美功能”。長(zhǎng)期食用可補(bǔ)腎壯陽(yáng)、清肝明目、健忘安神、助睡眠、提高生殖能力。能有效抵御過(guò)量飲酒的危害。

二、枸杞泡水沒(méi)營(yíng)養(yǎng)？

枸杞泡水沒(méi)營(yíng)養(yǎng)？枸杞泡水喝，是很多人尤其是上班族喜歡用來(lái)養(yǎng)生的方法。但是，枸杞泡水沒(méi)營(yíng)養(yǎng)？這是真的嗎？怎么食用枸杞才是最佳方法呢？

【枸杞的簡(jiǎn)介】

枸杞（Lycium barbarum L.）屬茄科枸杞屬,是多年生雙子葉落葉灌木。枸杞為無(wú)限花序常異花授粉植物，具有喜光、耐鹽堿、抗風(fēng)沙、耐瘠薄等生物特性。我國(guó)枸杞栽培歷史悠久，寧夏、河北、新疆、內(nèi)蒙和陜西等地均有種植，尤以寧夏地區(qū)栽培面積廣泛[1]。

枸杞植物的果實(shí)——我們用來(lái)泡水的枸杞子，也是深得人心的藥食同源的物品之一。

【枸杞泡水營(yíng)養(yǎng)不充分】

1. 基本營(yíng)養(yǎng)素

每 100 g 枸杞果中含粗蛋白4.49 g，粗脂肪2.33 g，碳水化合物9.12 g，類胡蘿卜素 96.00 mg，硫胺素0.053 mg，核黃素 0.137 mg，抗壞血酸19.80 mg，還含有豐富的礦物質(zhì)元素，干果中氨基酸總量為9.5%，其中必需氨基酸占總量的24.74%[1]。

枸杞有的這些基本營(yíng)養(yǎng)素，別的果蔬也都有。重點(diǎn)是我們一般都是用熱水泡枸杞，水溶性B族維生素和維生素C遇高溫素容易被破壞。而粗蛋白、粗脂肪、脂溶性類胡蘿卜素、氨基酸等溶出量少，基本都存留于枸杞果肉中最后被倒掉。所以還不如吃新鮮的水果蔬菜來(lái)補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)素來(lái)的更多。

如果還是想要明目的效果，那建議將枸杞子（每天攝入量20g以下為宜）洗干凈后當(dāng)零食吃，會(huì)比泡水喝更有用。

2、枸杞中真正具有藥理作用的主要物質(zhì)

枸杞多糖是多聚糖與多肽或蛋白質(zhì)所形成的結(jié)合物，是枸杞果肉中主要的活性成分。研究結(jié)果表明,枸杞多糖不僅能增強(qiáng)人體的免疫能力,調(diào)節(jié)人體的免疫功能,還具有降血糖、降血脂、保護(hù)肝臟、抗衰老和抗腫瘤等作用；黃酮類化合物是枸杞果肉中分布最廣的一類化合物,具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈及降低膽固醇,有增強(qiáng)心臟收縮、減少心臟搏動(dòng)數(shù)及明顯的抗氧化等作用；甜菜堿屬季胺類生物堿，枸杞對(duì)脂質(zhì)代謝或脂肪肝的作用主要由甜菜堿所引起,它在體內(nèi)起到甲基供應(yīng)的作用[2]。

上面說(shuō)到枸杞這些具有藥理作用的物質(zhì)，看起來(lái)是不是很有道理？并不！經(jīng)仔細(xì)推敲后，發(fā)現(xiàn)這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然溶于水，但是我們每天泡水所用的枸杞量太少了，得不到想要的劑量效果。例如，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物每天服用枸杞多糖5～10 mg/kg，1周后發(fā)現(xiàn)T細(xì)胞自然殺傷細(xì)胞的活性增加[3]。枸杞多糖占枸杞干果的5%～8%，如果用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的劑量來(lái)計(jì)算人每天需要攝入的枸杞量就要以千克為單位計(jì)算了，所以想要通過(guò)喝枸杞泡的水來(lái)達(dá)到某些效果是不可能的。

綜上所述，枸杞泡水營(yíng)養(yǎng)并不充分，枸杞它含有的一些營(yíng)養(yǎng)素，別的食物也有。想要健康多一點(diǎn)，那就要膳食均衡加運(yùn)動(dòng)才是硬道理。

參考文獻(xiàn)：

[1]李澤鋒.枸杞營(yíng)養(yǎng)成分及綜合利用[J].遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2010,12(3):24.

[2]如克亞·加帕爾,孫玉敬,鐘烈州.枸杞植物化學(xué)成分及其生物活性的研究進(jìn)展[J].中國(guó)食品學(xué)報(bào),2013,13(8):161-169.

[3]張英,唐玉峰,白杰.寧夏枸杞營(yíng)養(yǎng)成分分析及其應(yīng)用研究進(jìn)展[J].保鮮與加工,2009,(4):9-12.

本文作者：陳文靜 趙力超

媛媛是一名辦公室的白領(lǐng)，每天不是盯著電腦敲敲打打?qū)懳臅?shū)，就是對(duì)著密集排列的報(bào)表寫(xiě)寫(xiě)算算，休息的時(shí)候還愛(ài)手機(jī)上網(wǎng)購(gòu)物，常常感到眼睛干澀、酸脹難忍，有時(shí)甚至?xí)^昏腦脹，影響到了正常的工作和生活。

其實(shí)，這種現(xiàn)象在很多上班族的身上都發(fā)生過(guò)，長(zhǎng)期對(duì)著電腦、手機(jī)等電子設(shè)備，很容易造成視疲勞。而有一種食物恰恰能起到明目的作用，今天咱們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

小紅果大功效：

提起枸杞，一向擅長(zhǎng)養(yǎng)生的國(guó)人沒(méi)有不熟悉的。枸杞，這種看似普通的紅色果實(shí)具有多種保健作用，自古就是藥食兼用的佳品。枸杞味甘，性平，其甘補(bǔ)平和，質(zhì)潤(rùn)多液，入腎可益精充髓助陽(yáng)；走肝能補(bǔ)血明目；歸肺以潤(rùn)肺止咳。

凡肝腎不足和肺腎陰虛所致諸癥，均可應(yīng)用。為滋陰助陽(yáng)，益精補(bǔ)血之良藥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，枸杞具有緩解視疲勞、促進(jìn)調(diào)節(jié)免疫功能、保肝功能，抗衰老功能及抗疲勞等藥理作用。另外，冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品，常吃有很好的保健作用。

如何吃最保?。?/p>

生活中，很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，但實(shí)際上，這并不是一種吃枸杞的好方法。誤區(qū)——枸杞的護(hù)眼功效依賴于其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶于水，光是泡水或煲湯，并不能完全釋放。我們一般都是用熱水泡，枸杞中的部分維生素遇到高溫后會(huì)被破壞。同時(shí)浸泡的時(shí)間長(zhǎng)，也會(huì)使其變性而導(dǎo)致藥效降低。

更可惜的是，很多人習(xí)慣泡完水之后把枸杞倒掉，這是把有營(yíng)養(yǎng)的部分倒入垃圾桶，著實(shí)是一種浪費(fèi)。用法——將枸杞清洗干凈后，不用任何加工直接嚼食，這樣對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分。很多人喜歡做粥或者做豆?jié){加入枸杞，建議出鍋后再加入，可以最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)。

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強(qiáng)免疫力，但只有在堅(jiān)持食用的情況下，才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次效果并不明顯。

吃枸杞也有禁忌：

每天進(jìn)食枸杞的數(shù)量不宜太多，否則容易滋補(bǔ)過(guò)度。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞為宜；如果是干嚼枸杞，吃的數(shù)量就要減半了。

另外，枸杞并不適合所有人，由于它溫?zé)嵘眢w的效果較強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人以及患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人最好不要食用。特別需要注意的是，枸杞也有“保質(zhì)期”，有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃。

三、吃枸杞會(huì)不會(huì)上火呢？

眾所周知，生活中有很多人都會(huì)在煲湯時(shí)放入枸杞或者用枸杞泡水來(lái)喝，因?yàn)殍坭街泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)，主要含有胡蘿卜素，以及多種維生素，和多種鈣、磷、鐵、鉀、鋅等微量元素。

枸杞所具的功效有:

（1）、枸杞作為一種藥物，可以幫助我們滋肝補(bǔ)腎，清肺潤(rùn)肺，也具有強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)虛勞、補(bǔ)氣等作用。適合體質(zhì)較弱、抵抗力差，以及腰膝酸軟、失眠多夢(mèng)的人群食用。

（2）、有一定的去風(fēng)明目作用，因此視力減退的人群可以嘗試食用；

（3）、枸杞有助于增強(qiáng)我們體質(zhì)的免疫力，可促進(jìn)細(xì)胞新生；有助于改善我們肌膚彈性，還會(huì)有一定的抗衰老作用等。經(jīng)常服用枸杞的人群，可以延緩衰老，并達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果，因此枸杞還深受女性朋友喜愛(ài)?！?/p>

（4）、抗脂肪肝的作用 ，枸杞中含有甜菜堿，可對(duì)脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝有很大的作用。

總的來(lái)說(shuō)，枸杞雖具有滋補(bǔ)作用和有效的治療效果，但并不是所有的人都適合食用，因?yàn)樗詼責(zé)幔幱诎l(fā)燒感冒或身體有著各類炎癥的人做好不要食用。除此之外身體虛弱的人也不要服用太多，要適當(dāng)控制食用的量，需循序漸進(jìn)。枸杞食用雖不會(huì)上火，可要控制食用量和食用的時(shí)間長(zhǎng)短，如若長(zhǎng)期使用就會(huì)導(dǎo)致上火。為了避免長(zhǎng)期食用時(shí)上火，可適當(dāng)?shù)呐c菊花、金銀花等一同食用。

指導(dǎo)專家：蘇玉鳳，副主任醫(yī)師，滁州市第一人民醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科。擅長(zhǎng)中西醫(yī)結(jié)合治療內(nèi)科常見(jiàn)病，如：脾胃疾病、高血壓、糖尿病等，以及慢性病的膳食指導(dǎo)。

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枸杞子泡水喝是不會(huì)上火的，過(guò)多飲用就可能會(huì)上火。枸杞子味甘性平，具有滋陰補(bǔ)血，益精明目等作用。常喝枸杞水，能夠滋補(bǔ)肝腎，增強(qiáng)人的免疫力，但是任何東西都必須適量。

枸杞子泡水食用過(guò)多，除了可能會(huì)導(dǎo)致上火以外，也有可能給身體帶來(lái)其他的負(fù)面影響，會(huì)導(dǎo)致脾氣變的暴躁。枸杞子泡水服用過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致上火，因此也就會(huì)變得情緒化，脾氣暴躁，而且情緒長(zhǎng)時(shí)間不好也會(huì)對(duì)肝有所損害。