一、本生啤酒還有純生啤酒，無醇啤酒有什么區(qū)別嗎？

本生啤酒和純生啤酒都屬于生啤酒，指通過過濾而不是高溫來進行殺菌的啤酒，保留了啤酒酵母的活性。而無醇啤酒是指經(jīng)過脫醇處理，酒精度在0.5%vol以下，原麥汁濃度大于等于3.0°P的啤酒。

　　【純生啤酒】是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲存期的延長，風(fēng)味變化不大）口感好，營養(yǎng)豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。

　　純生啤酒與一般的【生啤酒】又有所區(qū)別，純生啤酒是采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達180天；生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾機，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3-7天。

　　【無醇啤酒】（脫醇啤酒）是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，大部分啤酒標(biāo)識的麥芽汁濃度范圍在“10.1%～14.1%”，無醇啤酒的酒精量確實遠低過普通啤酒。資料顯示，英、美等國也將“0.5%”作為無醇門檻。盡管酒精度很低，但駕駛員仍不可在喝無醇啤酒后駕車，因為血液檢測其酒精含量在酒后駕車范圍之內(nèi)。

二、無醇啤酒會傷害肝臟嗎

很高興回答你的問題：是真正無醇嗎？只要含有乙醇的酒或飲料都避免飲用。乙醇主要經(jīng)肝臟代謝。正常人長期飲酒，也會加重肝臟負擔(dān)，造成肝臟損害，會導(dǎo)致酒精性肝硬化，對于肝病患者，飲酒更會加重肝臟負擔(dān)。

三、喝無醇啤酒開車真的沒事？

無醇啤酒(脫醇啤酒)是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，無醇啤酒的酒精量確實遠低過普通啤酒。資料顯示，英、美等國也將“0.5%”作為無醇門檻。盡管酒精度很低，但駕駛員仍不可在喝無醇啤酒后駕車，因為血液檢測其酒精含量在酒后駕車范圍之內(nèi)。

四、藍帶啤酒和青島啤酒，哪個更好喝？

這兩種啤酒都有好多系列，其中有度數(shù)高的，也有度數(shù)低有，酒精度3.5－4.2%。麥芽含量在8－12度之間的都有。

1、生啤酒：即鮮啤酒,是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒,具有獨特的啤酒風(fēng)味,但是不容易保存。由于酒中的活酵母菌在灌裝后,甚至在人體內(nèi)仍可以繼續(xù)進行生化反應(yīng),可以促進胃液分泌,增進食欲,加強消化,增加營養(yǎng),因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖,但對瘦人增強體質(zhì),增加體重說有幫助的。

2、純生啤酒：源于生啤酒的基礎(chǔ)上,雖然不經(jīng)過殺菌,但是在加工過程中進行了嚴格的過濾程序,微生物和雜質(zhì)等都被除去,這樣存放幾個月也不會變質(zhì)。同樣,比較適合較瘦的人飲用。

3、熟啤酒：經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒。一般的普通啤酒都是經(jīng)過殺菌的,因為酒中的酵母已被高溫殺死,故不會繼續(xù)發(fā)酵,所以不會在胃中繼續(xù)繁殖,所以胖人飲用較為合適。

4、低醇啤酒：屬低度啤酒，利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖,只產(chǎn)生香氣物質(zhì),除了酒精,啤酒的各種特性都具備,滋味、口感都很好。低醇啤酒含有多種微量元素,具有很高的營養(yǎng)成分。飲用這種啤酒不容易“上頭”還能滿足酒癮。

五、無醇啤酒嘌呤含量高嗎

不高，但其實啤酒本身的嘌呤含量并不高，僅為 2～10mg/100ml ，屬于低嘌呤食物。

那么，為什么啤酒會誘發(fā)痛風(fēng)呢？

啤酒中的酒精（乙醇）會造成體內(nèi)乳酸的堆積，而乳酸和尿酸在從腎臟排出時相互會有競爭，這樣乳酸的增多會影響血尿酸排出的減少，從而導(dǎo)致血尿酸的增高，從而誘發(fā)痛風(fēng)。再者，雖然啤酒本身嘌呤含量不高，但它含有較多的鳥苷酸，代謝后會產(chǎn)生嘌呤，最終產(chǎn)物是尿酸。所以大量飲用啤酒也會造成高尿酸血癥。

六、無醇啤酒在中國發(fā)展緩慢原因

國產(chǎn)無醇啤酒產(chǎn)品較少、市場也還沒有真正打開，與國外成熟的無醇啤酒市場存在一定差距。而且無醇啤酒在發(fā)展時存在一些挑戰(zhàn)，有可能來自飲料市場和酒飲市場。

在我國，無醇啤酒的起步較早，但發(fā)展卻很緩慢，1985年廣東江門市飲料廠從德國懷納公司引進我國條無醇啤酒生產(chǎn)線，1987年廣州惠州又從瑞士ASS公司引進無醇啤酒生產(chǎn)設(shè)備；97年青島啤酒公司濰坊分公司、98年山東華中琥珀啤酒公司、2000年山東廣寒宮啤酒公司分別從德國史密特公司和GEA公司引進無醇啤酒生產(chǎn)設(shè)備，從此無醇啤酒走上了快速發(fā)展的軌道。

無醇啤酒在密閉蒸餾柱中，控制一定的真空度和溫度，加熱啤酒，利用酒精的揮發(fā)系數(shù)大于水，酒精蒸發(fā)到氣相中，液相中的酒精含量逐步降低；其流程時間越長，脫醇越徹底。汽液分離后，液相冷卻為無醇啤酒，蒸汽冷凝后，為較高濃度的酒精。為減少風(fēng)味物質(zhì)的損失，蒸汽冷凝部分回流。