一、釀酒師和西餐廚師哪個比較好？
那看你怎么個選擇了，像我自己，我現(xiàn)在在國外西餐廳工作了兩年，我本身是西餐服務員，接觸久了西餐，發(fā)現(xiàn)自己是越來越喜歡西餐了，不忙的時候自己就去后出偷偷和大廚學做西餐，我已經(jīng)計劃好了，現(xiàn)在我在這的合同馬上就結(jié)束了，等回國準備學西餐。另外告訴你，如果是工資方面的話，其實還是西餐廚師工資高些，還有補助什么的，調(diào)酒師，就要用心去學去記了，不過相對廚師來說成手比較快了，但不是長遠的打算
二、釀酒師憑什么決定收割？
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按理說，葡萄熟了，自然也是 收割的時間。但實際上，什么時間收 割葡萄的決定權(quán)在釀酒師手里，因為 他要根據(jù)自己想釀造的酒的類型去決 定。話雖如此，釀酒師也不是可以任 意胡為，要有一定依據(jù)。
第一個依據(jù)是取樣。樣品要采三 套，并且一定要挑具代表性的地方采，
否則化驗工作做得再好，也不能代表 葡萄園的真實情況，便容易導致錯誤 決定，釀造不出理想的酒來。
??葡萄樣 品取回來之后，要很小心處理，不能 冷藏，要越快化驗越好，因為葡萄是 有生命的，內(nèi)部某些物質(zhì)會繼續(xù)成熟 及出現(xiàn)變化。
取樣之后，有幾樣基本數(shù)據(jù)要檢測，首先是用折射計（refractometer) 檢測糖分。糖分有兩種單位，其實是 同一樣東西，只是名稱不同，一個叫 baume,另一個叫 bris。
?? 1 個 baume差不多等于1。8個bris。其次是酸堿 度，高pH代表酸度低。再次是滴定 酸度（titrable acidity),總的酸性含 量。
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三、釀酒師工資怎么樣?。?/h2>
今后，我們將繼續(xù)貫徹落實國發(fā)[2010]36號文件精神，堅持“為就業(yè)和再就業(yè)服務”、“為經(jīng)濟發(fā)展服務”的實訓要求；在發(fā)展策略上堅持“高端引領、內(nèi)涵發(fā)展、多元辦學”；在工作的著力點上堅持不斷地打造硬實力、強化軟實力、增強吸引力、擴大影響力。逐步把基地辦成讓政府放心、受企業(yè)歡迎、讓社會滿意、為北京市的經(jīng)濟發(fā)展和就業(yè)服務做出突出貢獻的培訓基地。
國家職業(yè)資格考試即職業(yè)技能鑒定，鑒定是一項基于職業(yè)技能水平的考核活動，屬于標準參照型考試。它是由考試考核機構(gòu)對勞動者從事某種職業(yè)所應掌握的技術(shù)理論知識和實際操作能力做出客觀的測量和評價。職業(yè)技能鑒定是國家職業(yè)資格證書制度的重要組成部分。
就業(yè)準入制度是指根據(jù)《勞動法》和《中華人民共和國職業(yè)教育法》的有關規(guī)定，對從事技術(shù)復雜、通用性廣、涉及到國家財產(chǎn)、人民生命安全和消費者利益的職業(yè)（工種）的勞動者，必須經(jīng)過培訓，并取得了職業(yè)資格證書后，方可就業(yè)上崗的制度。
四、陜西2017年釀酒師待遇怎么樣？
陜西2017年釀酒師待遇怎么樣？低端的餐酒市場需求確實不大，但是在高端消費群體更需要有專業(yè)人員指引。隨著消費者品鑒水平的提高，如果服務人員知識不夠，很難想象這樣的企業(yè)會有發(fā)展前景。在品酒師培訓這塊，也急缺相應的人才。但實際上，中國各省的行業(yè)協(xié)會并非都有能力進行資格培訓，有條件配備相應的鑒定儀器。在獲得yi級品酒師認證之后，這些人員被各省有資質(zhì)的培訓機構(gòu)爭相邀請的可能性很大。
具有以高級技能為培養(yǎng)目標的技工學校、技師學院和職業(yè)技術(shù)學院本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)zheng書。具有本專業(yè)或相關專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書。具有其他專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。⑸具有其他專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，經(jīng)三級品酒師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。——二級品酒師(具備以下條件之yi者)連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。
在采訪國家品酒師黃義明先生的時候，記者笑問他是否已喝了幾噸的白酒。黃義明認真地說，那不是喝了多少的問題，主要是每yi次喝酒，都當成yi種學習和摸索。他表示，在沒成為白酒品酒師之前，他yi直都很用心地去“喝酒”，也從各方面進行嚴格的自我訓練。黃義明介紹，品酒訓練的步驟主要為“yi看，二嗅，三嘗”。
五、重慶釀酒師考試條件有哪些？
重慶釀酒師考試條件有哪些？除此之外他還經(jīng)常在英國、美國、南非及新西蘭等國舉辦的葡萄酒展上擔任評委。這位知名的酒評家把品酒工作理解為“就像我們試著去描述人生的意義yi樣”。榮耀與光環(huán)詹姆斯對澳大利亞的葡萄酒產(chǎn)業(yè)做出了卓越的貢獻，他也因此獲獎連連：1983年度的“the Charles Heidsieck”獎;1993年和1994年度的“the James Beard”獎;1994年度的“the Julia Child”獎
形成過程綜述在許多人眼里，品酒師是神秘的，且不說他和酒的接觸時間有多長，就是他喝過的酒，也該比許多人喝過的水多吧。有人認為，yi個品酒師的誕生，對于酒來說有著特別的意義，而對于yi個ding級的品酒師來說，品酒也許便是他人生的全部。訓練按理說，yi個真正的品酒師，他(她)對酒yi定有著濃厚的興趣，但這又和“酒鬼”有著天壤之別，畢竟，“聞香識酒”是品酒師的必備技巧，亦是yi種成就。
根據(jù)國家釀酒生產(chǎn)許可證審查部和國家統(tǒng)計局對國有和非國有、年銷售收入在500萬元以上的企業(yè)統(tǒng)計,我國有釀酒企業(yè)15600余家,從業(yè)人員800多萬,從事釀酒的技術(shù)人員100萬人左右，企業(yè)分布于全國所有的省、自治區(qū)、直轄市。我國公辦高校中的輕工、農(nóng)業(yè)院校大部分設置了食品加工專業(yè)。其中十幾所高校單獨設置了釀酒專業(yè)。國際上對經(jīng)過專業(yè)學習、從事釀酒生產(chǎn)、具有較高釀酒技術(shù)的人，由行業(yè)協(xié)會授予釀酒師稱號。
六、白酒釀酒師有的職業(yè)資格證書嗎？
第四類 紡織、糧油、食品、煙草、木工纖維驗配工、纖維染色工、纖維梳理工、開清棉工、并條工、粗紗工、細紗工、制線工、織布工、緯編工、經(jīng)編工、印花工、裁剪工、縫紉工、制米工、制粉工、制油工、食糖制造工、糖果制造工、巧克力制造工、乳品加工工、食品罐頭加工工、飲料制作工、白酒釀造工、啤酒釀造工、醬油醬類制作工、食醋制作工、豆制品制作工、蛋品及再制蛋品加工工、煙葉調(diào)制工、煙葉制絲工、卷煙卷接工、手工木工、機械木工、精細木工、豬屠宰加工工、牛羊屠宰加工工、禽類屠宰加工工、醬腌菜加工工、食用調(diào)料加工工、速凍食品制作工、熟肉制品加工工、腸衣工、乳品預處理工這里有啊！你找錯分類了！
