一、開(kāi)辦一家小型精釀啤酒廠需要多大投資？要辦什么資質(zhì)和審批

看你的規(guī)模，如果你采取前店后廠的形式，那就非常簡(jiǎn)單，只需要辦理衛(wèi)生許可和店里的餐廳經(jīng)營(yíng)許可等，設(shè)備這塊基本差不多，釀造設(shè)備基本國(guó)產(chǎn)完全夠用，很多歐洲企業(yè)也從國(guó)內(nèi)拿，根據(jù)產(chǎn)量和設(shè)備精細(xì)度，40-200萬(wàn)之間都有，如果不生產(chǎn)便攜式小包裝，就不需要灌裝線，基本國(guó)內(nèi)3000每罐/小時(shí)的設(shè)備在30萬(wàn)左右，瓶裝不好批，國(guó)內(nèi)有產(chǎn)量要求。

如果開(kāi)廠，那就需要環(huán)評(píng)（各地政策不同，所以花費(fèi)不同）5-20萬(wàn)左右，辦理SC等，還有消防等，比較繁瑣，廠區(qū)裝潢還需通過(guò)食藥監(jiān)審核，要尋找專業(yè)工業(yè)設(shè)計(jì)，做設(shè)計(jì)圖，各項(xiàng)都是花費(fèi)，而且現(xiàn)在SC不是很好批，各地政策都不一樣，環(huán)評(píng)也是個(gè)大麻煩，周邊生產(chǎn)企業(yè)，環(huán)境，污水處理都比較嚴(yán)格，最好找個(gè)有完整配套的食品園區(qū)。

如有不明白可以問(wèn)我，親身經(jīng)歷者，大家多多溝通，要是以后成為同行，還可以多交流。

二、本人想做扎啤的自釀，謝謝

首先你要有一套啤酒生產(chǎn)設(shè)備，其中包括麥芽粉碎機(jī)，糖化罐，過(guò)濾罐，發(fā)酵罐，等，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多廠家都有這種自釀啤酒設(shè)備，50L的應(yīng)該是沒(méi)有，最小的是100L的，價(jià)格在5萬(wàn)元左右，還有200L，500L等，都是按日產(chǎn)量來(lái)分的，設(shè)備是一方面，最主要還是要有好的技術(shù)，就是好人指導(dǎo)，教你一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法，在你所在的城市找一家有自釀啤酒設(shè)備的酒店問(wèn)問(wèn)酒店里的釀酒師，他就會(huì)跟你講明白了。也可在百度里找“啤酒設(shè)備”會(huì)有很多廠家。

三、精釀原漿啤酒建廠是什么流程？

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這個(gè)過(guò)程還挺麻煩的，需要生產(chǎn)許可證，而且要有渠道采購(gòu)到上等的麥芽、啤酒花、酵母這些，廠區(qū)附近有質(zhì)量高的水源，總之過(guò)程比較復(fù)雜，需要大量的精力、人力，物力。