如何判斷葡萄酒的不甜、干、半干、半甜、甜?

通俗點(diǎn)講就是按含糖量多少劃分的。 根據(jù)殘余糖分的多少，葡萄酒可以分為干型、半干型、半甜型和甜型 4 種，其中甜型葡萄酒的糖分含量最高。 1、干型 干型葡萄酒的發(fā)酵一般比較徹底，剩余糖分極少，也就是說(shuō)干型葡萄酒中的“干”其實(shí)是不甜的意思。在不采取特殊手段的情況下，干型葡萄酒的酒精度一般不會(huì)超過(guò) 16.5%，因?yàn)樵谶@個(gè)濃度下酵母發(fā)酵會(huì)自動(dòng)停止。不過(guò)酵母幾乎很難把糖分消耗得一干二凈，因此干型葡萄酒也并不是沒(méi)有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于 4 g/L，而且少量的糖分可以使葡萄酒嘗起來(lái)更加柔順?？梢哉f(shuō)，這是最常見的一類葡萄酒，大多數(shù)紅葡萄酒都屬于這一類，白葡萄酒也有不少為干型。 2、半干型 半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般為 4 g/L-12 g/L。相對(duì)而言，半干型白葡萄酒比半干型紅葡萄酒常見。雖然屬于半干型，但這類葡萄酒有時(shí)候嘗起來(lái)也會(huì)帶有較為明顯的甜味，當(dāng)然這也可能和濃郁的果香等相關(guān)。 3、半甜型 在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在 12-45 g/L 之間。與半干型相似的是，這類葡萄酒依然多為白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，這類葡萄酒也不易感受到過(guò)于明顯的甜味。 4、甜型 這是含糖量最高的一類葡萄酒，剩余糖分一般大于 45 g/L。這類葡萄酒普遍為白葡萄酒，甜紅相對(duì)較少，相對(duì)常見的當(dāng)屬波特（Port）。整體而言，甜型葡萄酒的甜膩感也更強(qiáng)，不過(guò)甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，因此如果酸甜平衡的話，這類葡萄酒也不會(huì)感覺(jué)到膩人的甜味。

最簡(jiǎn)單的辦法是進(jìn)行品飲。 干（dry）就是不甜，甜（sweet）顧名思義就是甜的，在兩者之間，根據(jù)甜度強(qiáng)弱不同則是半干或半甜（off dry），這些在酒標(biāo)上，有的會(huì)有所顯示，大多數(shù)酒是不標(biāo)示的。標(biāo)準(zhǔn)的劃分辦法，是根據(jù)糖分的殘留含量數(shù)值來(lái)劃分，有一個(gè)幾乎世界通行的標(biāo)準(zhǔn)（網(wǎng)上很容易查到，此處不贅述），但一般較少在酒標(biāo)上進(jìn)行具體含糖量的標(biāo)示。有些特定的葡萄酒，是屬于甜酒：如果在酒標(biāo)上發(fā)現(xiàn)port（波特酒）、gream sherry（奶油雪利酒）、late harvest（晚摘葡萄酒）、ice wine（冰酒）、sauternes（法國(guó)波爾多左岸的蘇岱產(chǎn)區(qū)，是世界上最著名的貴腐甜白酒產(chǎn)區(qū)。這一產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)干白，但這一產(chǎn)區(qū)的干白不能打上蘇岱產(chǎn)區(qū)的名稱，只能標(biāo)示波爾多）這些字樣，說(shuō)明它們是甜酒。另外，香檳酒的干與甜之分，在酒標(biāo)上都有標(biāo)示：brut、ultra brut、extra brut都表示干，sec表示半干,doux和demi-sec表示甜。

葡萄洗了沒(méi)干做葡萄酒有影響嗎?

盡量多清洗幾遍，避免其他雜物影響葡萄酒口感！ 葡萄酒在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果過(guò)度密封可能會(huì)使得容器出現(xiàn)爆炸的風(fēng)險(xiǎn)，建議盡量給容器留有空隙，幫助容器內(nèi)氣體的排出，同時(shí)也更有助于容器內(nèi)葡萄酒的發(fā)酵。

不澀口感好的紅酒推薦?

如果您想選一款不澀口感好喝的紅酒，建議您選擇以下幾款： 1. 黑皮諾干紅 黑皮諾干紅酒甜度較高，口感柔和且不澀，適合新手嘗試。 2. 黑比諾干紅 黑比諾干紅酒酒體較輕，口感清淡，滋味不澀，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)比較適合。 3. 卡本內(nèi)干紅 卡本內(nèi)干紅酒冷卻度適宜，口感豐富，氣味宜人，甜潤(rùn)不澀，適合各種場(chǎng)合飲用。 4. 梅洛干紅 梅洛干紅酒口感柔順，余味豐富，不澀口，適合初學(xué)者或者喜歡口感輕盈的人嘗試。 5. 赤霞珠干紅 赤霞珠干紅酒風(fēng)味清新，口感順滑，不澀口，適合搭配烤雞、烤牛排、蘑菇湯等食物飲用。 以上是一些適合新手的口感較為柔和的紅酒，您可以根據(jù)自己的個(gè)人口味和需求選擇適合自己的一款。

不會(huì)喝紅酒的人應(yīng)該選什么紅酒?

1、不會(huì)喝紅酒的人可以喝法國(guó)干型紅酒，干型紅酒沒(méi)有放置糖，聞起來(lái)有干果等其它味道，可以與其他甜食與飲料互搭。 2、紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。

紅酒干型和半干型有什么區(qū)別?

干型葡萄酒和半干型的區(qū)別是含糖量不同，干型葡萄酒的含糖量極低，低于4.0g/L，幾乎沒(méi)有；而半干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L—12.0g/L之間，含糖量更高的是半甜和甜型。

無(wú)糖葡萄酒有嗎?

干型葡萄酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺(jué)不到甜味 半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之間，味略甜，是日本和美國(guó)消費(fèi)較多的品種。干型和半甜型的主要區(qū)別就是含糖量，其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎相同（抗氧化物、白藜蘆醇、花青素、單寧等） ，但是半甜型天然果糖沒(méi)有完全轉(zhuǎn)化為酒精，所以酒精度數(shù)相對(duì)干型要低一些。 至于哪種更健康，不同人有不同的要求，糖尿病人適合干型的，對(duì)酒精敏感的可以喝無(wú)醇葡萄酒（人工除去酒精），每天飲用50-150ML紅葡萄酒對(duì)身體還是挺好的

白葡萄酒干型和半干型的意思?

干型和半干型白葡萄酒是指葡萄酒中含糖量的多少。干型葡萄酒的含糖量極低，低于4.0g/L，幾乎沒(méi)有；而半干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L—12.0g/L之間，含糖量更高的是半甜和甜型葡萄酒。干型葡萄酒僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒(méi)有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒(méi)有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。 相對(duì)而言，半干型白葡萄酒比半干型紅葡萄酒常見。雖然屬于半干型，但這類葡萄酒有時(shí)候嘗起來(lái)也會(huì)帶有一些甜味，當(dāng)然這也可能和濃郁的果香等相關(guān)。