本內(nèi)容來源于@什么值得買APP，觀點僅代表作者本人 ｜作者：青峰赤壁
【青峰說】我的觀點就是，酒這東西，第一別貪杯，第二喝好的。喝完之后要實現(xiàn)這樣的效果——味蕾愉悅，身體舒服，精神享受。
不知道有沒有東北朋友跟我一樣， “小燒烤拼酒局”沒少參加，但內(nèi)心始終對滿桌的大綠棒子深惡痛絕——不好喝還得使勁灌，第二天頭疼宿醉難受一天。
這兩年疫情，聚餐的機會變少、宅家的時間變長，我跟赤壁君沒事也愿意整點小酒，看電影或者看球賽的時候就著零嘴喝點。我們一般會選擇各個風(fēng)味的精釀啤酒，口感好還不上頭，用來小酌怡情剛剛好~
精釀啤酒喝起來只有零次和無數(shù)次，所謂“一入精釀深似海，從此工啤是路人”。工啤就是工業(yè)啤酒，市面上最常見的百威、雪花、青島、燕京等都是工業(yè)啤酒，江湖人稱大綠棒子、水啤。啤酒的基礎(chǔ)原料本該是水、麥芽、啤酒花和酵母，但為了降低成本、提高出酒率，工業(yè)啤酒大量使用大米、玉米和淀粉取代麥芽，使用啤酒花制品、酒花浸膏取代啤酒花、酵母，使勾兌后的酒液寡淡無味，毫無口感可言，還極度傷身。
有人說啤酒喝了一輩子，就該是這樣的，那些精釀只是設(shè)計得花里胡哨的進(jìn)口啤酒為了提高售價搞出來噱頭。真是有點不可思議，即便精釀這幾年這么風(fēng)靡，這種誤解仍然存在于大多數(shù)人的印象中……首先，精釀在原料、工藝和口感上與工啤有著天壤之別，它真材實料，拒絕添加劑，麥芽含量高，發(fā)酵更充分，喝起來麥香四溢，醇厚濃郁，層次豐富，且由于小眾低產(chǎn)和追求質(zhì)感，其口味非常多元化。再者，精釀不全是進(jìn)口，中國也有很好的精釀品牌，品質(zhì)和口碑都不輸給老外。而外包裝的形色各異，主要是因為精釀的廠牌比較獨立，都喜歡追求屬于自己的調(diào)性~所以，誠然精釀啤酒的價格較高，但物有所值。
嗨，說的我都有點小激動了，本著獨樂樂不如眾樂樂的精神，青峰今天準(zhǔn)備把近期喝到的印象比較深刻的幾款精釀推薦給大家。為了更加詳細(xì)準(zhǔn)確的還原我初嘗時的驚艷感，我和赤壁君特意一口氣買回來十幾瓶，并花了一個周末的時間逐瓶測評，精選出了其中最適合夏季飲用、口味獨特的8款。趕緊收藏，因為這是一篇男女通吃的精釀入坑指南！
先上張合照~
1、福佳白啤酒
酒精度：4.5%VOL，原麥汁濃度：11.7°P
福佳白是國內(nèi)公認(rèn)的最適合作為入門款的精釀啤酒，口碑多年來經(jīng)久不衰，是所有酒吧的常駐嘉賓，也是無數(shù)啤酒愛好者的心中摯愛，曾六次獲得啤酒世界杯金獎。
它受歡迎的原因，我認(rèn)為主要有三個，第一，泡沫極為豐富綿柔，口感飽滿：
比利時最擅長用小麥釀酒，且在釀制的過程中不進(jìn)行過濾處理，直接從發(fā)酵罐中分裝，將活性酵母混雜在酒液中。小麥蛋白與酵母發(fā)生反應(yīng)，會生成一種白色的絮狀物，使酒體呈現(xiàn)一種帶點渾濁的云霧朦朧感。喝的時候也有講究，先倒出2/3瓶，再輕輕搖勻剩余的酒液，最后全部倒出。這樣可以得到非常綿密細(xì)膩的泡沫，入口的感覺如夢如幻~
第二，純正比利時風(fēng)味，具有辨識度：
比利時白啤還有一個最大的亮點，就是善于使用香料，來增加啤酒的風(fēng)味和層次。這款福佳白添加了橘皮和香菜籽，喝到嘴里能品到淡淡的水果香氣疊加在啤酒的麥香之上。而且福佳白就本身酒精度數(shù)也不高，喝起來特別順口~如果搭配官方的六棱杯，喝之前把杯子和啤酒都給冰鎮(zhèn)一下，那口感會更加清爽通透。
第三，性價比高：
以前福佳白都是比利時進(jìn)口，由于市場表現(xiàn)太出色，后來被資本大佬收購了?，F(xiàn)在的福佳白分比利時生產(chǎn)、韓國生產(chǎn)、國內(nèi)生產(chǎn)。據(jù)說韓國款是市場論證的最淡的，不建議嘗試，至于比利時款和國產(chǎn)款，我個人感覺目前國產(chǎn)的用料確實沒有進(jìn)口老款那么扎實，但是嘗起來也沒有差太多，入門喝足夠了。關(guān)鍵它的價格十分美麗，堪稱精釀界的性價比之王！
2、白熊精釀
酒精度：4.7%VOL，原麥汁濃度：11.6°P
白熊同樣是一款在國內(nèi)外都很暢銷的比利時小麥白啤，矮胖矮胖的瓶身十分招人喜歡。目前市面上在售的都是從產(chǎn)地進(jìn)口過來的。
它也是用純天然原料釀造，為了讓原料的味道完全釋放出來，啤酒在酒瓶內(nèi)會進(jìn)行二次發(fā)酵，這也是白熊所屬的酒廠督威集團(tuán)享譽全球的獨特工藝。所以它的喝法也是倒一半留一半，接著搖勻底部酒液，使沉淀的酵母很好地溶解其中，最終打造出一杯云霧繚繞的淡黃色渾濁型啤酒。
這款精釀的口味和福佳白略微不同，其中的甜橙和檸檬香氣交織在一起，酸甜感更明顯一些，而且基本喝不太出啤酒的苦味。入口清爽怡人，后味拖著長長的橘子調(diào)調(diào)，蠻特別的~
這幾年比利時啤酒風(fēng)頭正盛，不得不承認(rèn)，他們的酒真的是很懂得如何去迎合大眾的喜好，不僅充滿調(diào)性，而且男女皆宜，再不勝酒力的人都能悠悠來上一瓶。
3、1664桃紅啤酒
酒精度：3.3%VOL，原麥汁濃度：9.6°P
我可以不吝嗇的說，1664桃紅啤酒是我的最愛之一，而且我覺得沒有哪個女孩子能拒絕它——度數(shù)很溫和，口感很甜美，顏色很誘人，洋溢著法式白啤的浪漫氣息，優(yōu)雅到搭配西餐都毫不違和。在此我真的佩服品牌方今年找來了迪麗熱巴做代言，她優(yōu)雅靈動、年輕時尚和自信獨立的氣質(zhì)跟這款酒實在太搭了。
1664誕生于1664年的法國，名字取得簡單又富有情懷。它的啤酒全部精選優(yōu)質(zhì)小麥和啤酒花，沿用傳統(tǒng)法國釀造工藝，品質(zhì)沒的說。桃紅添加了復(fù)合濃縮果汁，酒液是淡紅色的，泡沫潔白綿密，入口清爽順滑，具有馥郁的覆盆子、黑加侖那一類樹莓的果香味（雖然瓶身寫的是rose），這種香味冰鎮(zhèn)后會更加凸顯。
怎么描述呢……就是這款酒處在啤酒和果味氣泡酒之間一個絕妙的平衡點上，不著痕跡的微甘糅合進(jìn)香甜清新的果香中，被牽制得恰到好處。
反正，如果去海邊的話，我會帶著1664桃紅，邊吹著海風(fēng)和閨蜜聊天，邊舉起鈷藍(lán)色的瓶子，沉浸式的體驗生活的舒適美好。
1664這個系列還有個經(jīng)典白啤，度數(shù)略高，麥香更加醇厚，男生們可以喝這個跟姑娘們搭配個情侶款。兩個口味無論酒吧超市還是官網(wǎng)，都可以很方便買到。
4、芙力草莓啤酒
酒精度：4.1%VOL，原麥汁濃度：14°P
既然都打開了低度果味精釀的大門，那再來一款實打?qū)嵉木W(wǎng)紅款——芙力草莓啤酒。它產(chǎn)自比利時，卻在英國格外暢銷，最近幾年在咱們國內(nèi)也挺火爆的。酒評人說，“如果啤酒是液體面包，那芙力草莓就是一塊液體蛋糕?！?/span>
這款酒由純正比利時白?。?0%）和100%純草莓汁（30%）混合釀制，原料使用的是大麥，小麥，啤酒花、酵母，濃縮草莓汁，果糖，芫荽、橙皮，沒有任何香精色素和其他添加劑，配方純粹天然，充滿一個精釀大國對于高品質(zhì)果味啤酒的敬意和誠意。
芙力草莓入杯是女生們熟悉的爛番茄色，連泡沫都帶著粉紅的氛氳。喝起來順滑圓潤，酸酸甜甜，草莓味非常濃郁，甜度和殺口感要比1664桃紅略高一點。雖然能夠嘗到白啤的基底，但淡淡的苦味若有似無，很巧妙的藏匿在滿口的果香中。
芙力其實還有其他口味，比如荔枝、木瓜。但人們津津樂道反復(fù)回購的，還是這款草莓。答應(yīng)我，不論你是成熟優(yōu)雅的女神還是甜美可愛的仙女，夏天都支棱起來，把這款酒搞幾瓶冰在冰箱，下午茶配一碟水果或者點心，宵夜場配一份牛排或者麻小，至于午夜場……那就搭配你的好心情吧~哈哈～
所謂一分錢一分貨，純果汁啤酒的價格肯定是稍稍高些的，可以趁大促的時候沖一波~
5、德國凱撒精釀白啤
酒精度：5%VOL，原麥汁濃度：11.3°P
其實提到精釀，老酒饕們腦海中最先浮現(xiàn)的國家一定是德國而不是比利時。德國號稱啤酒之國，是世界上人均啤酒消耗量最大的國家，擁有歷史悠久的啤酒文化。早在1516年，德國就頒布了聞名遐邇且沿用至今的1516啤酒《純釀法》，規(guī)定啤酒只能含有四種成分：麥芽，啤酒花，酵母和水。不同于擅長用天然香料釀酒的比利時，德國人對于啤酒的理解，絕對是固執(zhí)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/span>
德式啤酒原料雖然扎實，但所呈現(xiàn)出的酒味重、口感偏苦的特點也是相當(dāng)明顯的，有很多并不適合新手。我選的這款白啤，源自德國一個非常著名的啤酒品牌“kaiserwin凱撒”，其知名度不如旗下的經(jīng)典黑啤、白啤系列，但我覺得喝起來感覺還不錯，剛?cè)肟拥男』锇橐部梢試L試。
它嚴(yán)格遵照1516純凈法，原料上精選了阿爾卑斯山泉水、巴伐利亞優(yōu)質(zhì)麥芽以及具有“捷克黃金”美譽的薩茲酒花，釀造過程沿用了凱撒將近500年歷史的古法釀酒工藝。
凱撒的酒液屬于渾濁型，色澤飽滿，泡沫細(xì)膩，入口的一瞬間可以感受到一點點水果的香甜，但隨后席卷而來的是濃郁的麥芽香和酵母香?？辔哆m中，整體比較順口，如果想從比利時啤酒的多層次口感中跳脫出來感受一下純粹的啤酒的質(zhì)感和芳香，就選它~
6、粉象啤酒（深粉象）
酒精度：8.5%VOL，原麥汁濃度：16.32°P
粉象是比利時最膾炙人口的精釀之一，由比利時百年家族釀酒廠“Huyghe”釀制出品。別看它外表可可愛愛人畜無害，其實是款“烈酒”，香甜好喝但是后勁大，一不小心就過了，業(yè)界戲稱“失身酒”。它有三款，深、淺粉象都是用大麥芽+啤酒花+酵母釀造，只有櫻桃款添加了濃縮果汁和食用香料。
為啥入門篇要帶著粉象？一來，它名氣大，生活中也特別常見，所以想給準(zhǔn)備買幾瓶精釀試手的小伙伴做做鋪墊，二來，它不像其他高度數(shù)啤酒那樣苦澀難入口，尤其是深粉象，很有自己的風(fēng)格。
深、淺粉象的酒精度數(shù)一樣，都是混合了三種酵母進(jìn)行釀制，但我更加喜歡深粉象，因為那股焦糖裹挾著水果的香氣，太上頭了。
由于麥芽經(jīng)過烘烤，所以它倒出來呈暗棕色或者說咖啡色，泡沫醇厚緊實類似慕斯，持續(xù)時間也挺久。明明這么高度數(shù)，它的苦味卻壓制的很成功，只在中間環(huán)節(jié)稍作逗留，開場和收尾都是焦糖的甜味在獨領(lǐng)風(fēng)騷。多重果香猶如一首舒緩低調(diào)的BGM，在味蕾盛宴中若隱若現(xiàn)。殺口感適中，回味以甜為主。
如果不習(xí)慣焦糖和深度烘焙的味道，淺粉象也是個不錯的選擇。它酒液呈金黃色，水果香氣是濃郁的柑橘，苦味略微彰顯，碳酸殺口感更強，男生應(yīng)該會比較喜歡。
兩款粉象這兩年國際獎項都沒少拿，雖然深粉象承載的榮譽不及淺粉象多，但我評價的話，它更勝一籌——大概是勝在足夠特別。
但是切記，粉象再甜膩，度數(shù)終究在那擺著呢，可別真當(dāng)果汁了，慢喝，少喝，悠哉喝。
接下來，我想介紹兩個咱們國內(nèi)本土的精釀啤酒品牌，一個是熊貓精釀，一個是Taste Room。他們分別成立于2013年和2016年，相對于前面那些動輒幾百年歷史的國際老牌子，確實屬于百分百的“后生仔”。但我覺得，我們需要給予那些優(yōu)秀的國產(chǎn)精釀在時代的共生土壤里生根發(fā)芽的機會，精釀本該多姿多彩。
7、熊貓精釀蜂蜜艾爾啤酒
酒精度：5.5%VOL，原麥汁濃度：13°P
熊貓精釀一看就是咱們自己的酒。它由兩位國外留學(xué)回來的理工男在2013年創(chuàng)建，本著“釀出中國好啤酒”的初心，經(jīng)過近十年的沉淀，二人已將這個品牌發(fā)展成為中國本土最受歡迎的精釀品牌之一。
今年，熊貓精釀有7款參賽啤酒在2022年度澳大利亞國際啤酒大賽獲獎，其中就包含他們家誕生后推出的第一款產(chǎn)品——熊貓眼蜂蜜艾爾啤酒。官方介紹說這款啤酒最大的特色，就是添加了本地才有的中華蜂采集的百花蜜，酒液顏色呈現(xiàn)與眾不同的偏紅琥珀色。
對于蜂蜜味的啤酒，我喝之前還是充滿期待的，所以喝的時候格外留意了一下。它的泡沫比較薄，消散很快，顏色確實是漂亮的琥珀棕。輕抿一口，酒花的苦、麥芽的香和蜂蜜的甜彼此交融，共同蔓延在口腔，喝下去清涼中帶著一絲綿密。細(xì)品它的尾調(diào)，不斷尋找著平衡感的苦味中，出現(xiàn)了一種比較接近紅茶的甘潤，以及一丟丟紅棗的清香。
整體來說，這款酒還是OK的，適合新手。不過，雖然它不厚重容易入口，但是喝到后面還是挺有勁的，適飲為宜。
另外插一句，熊貓精釀這個拉環(huán)瓶蓋的設(shè)計，真心很方便，點個贊。
8、Taste Room桂花清享啤酒
酒精度：3.6%VOL，原麥汁濃度：9°P
來自杭州的Taste Room，是2021年天貓雙11增速最快的精釀品牌，算是口碑銷量都很不錯的后起之秀。
它的拳頭產(chǎn)品“桂”，是一款以花入酒的桂花小麥艾爾啤酒。這款酒，處處散發(fā)著濃烈的中國味道和杭城風(fēng)格：首先，它的包裝以單字“桂”為主畫面，給人素雅質(zhì)樸的感覺；另外，它使用杭州千島湖天然純凈的湖水釀造，同時加入了杭州擁有花茶級別的桂花原料，整款酒帶著一股子江南女子的清新婉柔氣質(zhì)。
青峰真的是太迷戀桂花的香味了，從桂花糕到桂花茶再到這款桂花酒，統(tǒng)統(tǒng)愛到骨子里。亮金色的酒液，入口是濃郁的桂花香甜氣息，隱約有小麥的微酸點綴其中，連喝幾口，會明顯感覺到啤酒的苦澀感在花香中敗下陣來，愈加沉默不語。我覺得，所有喝了這款酒的人，都會被其香甜、柔和清冽的基調(diào)撫慰到，仿佛夏天有了它，內(nèi)心的燥熱會消失殆盡。3點多的酒精度，喝起來毫無壓力，太適合天熱時冰鎮(zhèn)暢飲了。
據(jù)說Taste Room的釀酒團(tuán)隊里不乏藝途改道的設(shè)計師和藝術(shù)家，這本來是好事，但是想法太多，會讓旗下產(chǎn)品每款都朝著不同方向拉扯，很難形成風(fēng)格上的統(tǒng)一。這一點也是我不太理解的地方，哈哈~
以上就是我給大家推薦的8款適合夏天的精釀啤酒，各位大俠咱們見仁見智，全部內(nèi)容僅供參考～
最后碎碎念一下，未成年不要喝酒，孕婦不要喝酒，駕駛不要喝酒，好好愛護(hù)自己和家人哦。
好啦，江湖再見～
作者聲明本文無利益相關(guān)，歡迎值友理性交流，和諧討論～
