現(xiàn)在市場上，野生土蜂蜜價格都不一，高的貴到幾百元一斤。便宜的到幾十元。那到底野生蜂蜜的價格是多少一斤呢？下面我來為你分析。

目前市場上天然野生蜂蜜非常少，幾乎是買不到的。當然天然野生蜂蜜的價格也非常高。淘寶上所謂的天然野生蜂蜜，只有5%是真正的天然，原生態(tài)的野生蜂蜜。剩下的95%都是蜂農(nóng)用蜂箱飼養(yǎng)的。

下面變談談本人對淘寶上的蜂蜜市場的解析和現(xiàn)狀。是我個人了解。

首先，說說那5%的天然野生蜂蜜。野生蜂蜜是：“凡是野化而非人工馴養(yǎng)的蜜蜂生產(chǎn)出的蜂蜜都可以稱之為“野生蜂蜜”。由于野蜂的蜂巢形狀不規(guī)則，人們無法使用搖蜜機等分離工具讓高濃度的野生蜂蜜分離，所 以不得不采用野蠻的壓榨法，將整塊蜂巢壓榨，榨出蜂蜜。在壓榨的過程中，會有少量的蜂蠟亦被榨出，最后我們見到的野生土蜂蜜均含少量蜂蠟，蜂蜜呈半固體或 固體狀?！?/span>這是百度對野生蜂蜜的定義。

土蜂蜜真假辨別，真正的天然野生蜂蜜，非人工飼養(yǎng)的野生蜂蜜價格普遍價格在100元左右。

二，淘寶上95%的商家都自稱自己的蜂蜜是野生的，真的都是野生的嗎？

其實這95%的蜂蜜都是蜂場的蜂農(nóng)家飼養(yǎng)的。這些蜂蜜大多為意蜂蜜，就是我們當時說的洋蜂蜜。如果你能買到純正的洋蜂蜜也還算好的。關鍵是這里面還很多是不成熟的蜂蜜，蜂農(nóng)幾天收一次蜜蜂，有的甚至一天收一次蜜，所以蜜的水份相當重，而且非常稀，幾乎沒有花香。

現(xiàn)在超市里的蜂蜜，多為濃縮蜜，價格便宜。覺得有保障，所以很多人都喜歡買超市里的，但是超市里的蜂蜜你的真的了解嗎？

超市里的多濃縮蜂蜜。濃縮蜂蜜是人工加工成的，其原料來源于蜜蜂采集的花蜜，還未經(jīng)蜜蜂釀造，就被蜂農(nóng)從蜂箱中提取出來，另外，某些出口退回的蜂蜜，陳年發(fā)酵變質的蜂蜜，都可以重新加工利用，這就是濃縮蜂蜜的來源。真正的濃縮蜂蜜，也沒有什么營養(yǎng)價值可言。因為是人為加工成熟的，僅有的一些營養(yǎng)成分，也在加工過程中受到了破壞。由于基本 收購的是低度蜂蜜，它本身沒有經(jīng)過蜜蜂充分釀造，這些蜂蜜在加工過程中，除了糖以外，其它營養(yǎng)成分所剩無幾，且任何品種的蜂蜜只有一個味道。由于過濾.澄 清可導致維生素減少33-50%；同時加熱滅菌可使維生素.酶和生理活性物質完全損失；蜂蜜失去抗菌的作用。同時在加工過程，還增加了蜂蜜二次污染的機會。有關濃縮蜂蜜的價格和營養(yǎng)價值，我在此不在多說了。有興趣的朋友可以自己了解一下。

據(jù)我研究了淘寶上前50家，銷量最好的賣家。多數(shù)為 蜂蜜。

1、價格在30元至50元。這們個價格段的銷量最多。這里面水分也最多。多為濃縮加工的意蜂蜜。

2、價格在50元至80元的，這個價格段的銷量的蜂蜜一般，品質參差不齊。這個價格段的多自稱野生土蜂蜜、天然野生土蜂蜜。但其實這其中，很多多是蜂農(nóng)養(yǎng)殖的土蜂蜜，算不上真正的野生。特別要注意的是自稱野生土蜂蜜，然后寶貝描述里又貼出很多蜂箱的賣家。野生的蜜蜂有它自己的特性。住在你做的蜂箱的蜜蜂你告訴我是野生的。不管別人信不信，反正我不信。但是有幾家是是農(nóng)村小戶養(yǎng)的土蜂蜜，品質也不錯。這里提醒下，如果一家店鋪每個月銷量都過千的。請大家注意。因為農(nóng)村小戶，自己吃的不會每個月都取蜜的。一般一年就取2-3次。

3、價格150元至300元的。這個價格的蜂蜜不多。也有商家為增加曝光量，故意標這個價。懂蜂蜜的內(nèi)行人，一看就知道哪家真，哪家是大忽悠。

土蜂蜜真假辨別

土蜂與洋蜂（意蜂）的區(qū)別：1、大小有別：意蜂的大小是中華蜂土蜂的1.5倍以上。

2、蜂蜜的擺放不一樣“”（中華蜂因為容易迷巢,所以蜂箱在擺放的時候一定要隔開一定的距離，對門要錯開，程不規(guī)則擺放。）意蜂的擺放則是整整齊齊。

3、土蜂蜜的營養(yǎng)價值遠高于洋蜂蜜。土蜂生活在山區(qū)所以污染少，零散蜜多，花的數(shù)量不多但是品種多，所以營養(yǎng)更豐富成分更多。而意蜂采蜜，為了方便運輸，都是把蜂箱放在大馬路邊上，這樣無形中對蜂蜜的品質就造成了污染。另外意蜂采的蜜比較單一，很多蜜種不會去采，自然營養(yǎng)就沒那么豐富了。

在消費者心目中都知道蜂蜜吃了好，營養(yǎng)高，就是怕假，因不識貨，許多朋友送的結晶好蜂蜜，往往被丟掉，真是可惜！因在百姓心中蜂蜜結晶以為是摻白糖，其實白糖深成水后是不再結晶的，是消費者的一種錯誤理解。

分辨正假看蜂蜜的沉淀程度和色澤深淺

自有蜂蜜幾千年歷史以來，到冬天蜂蜜都會結晶的專業(yè)人士都知道，蜂蜜結晶像豬油一樣。因為天然蜂蜜內(nèi)含有大量氨基酸、活性酶、葡萄糖等高營養(yǎng)物質會遇冷結晶。為什么市場上到冬天許許多多的蜂蜜不結晶呢？不結晶的主要原因有：

1、為了獲取大的利潤把氨基酸、活性酶、葡萄糖等高營養(yǎng)結晶物取出來高價賣給制藥廠，剩下的蜂蜜不結晶不好看，這種蜜營養(yǎng)低；

2、為了產(chǎn)品好看，追求不結晶，經(jīng)高溫處理，破壞氨基酸、活性酶、葡萄糖等營養(yǎng)物質，顏色好，不結晶。

3、用白糖熬制，因白糖溶成水后不再結晶，顏色好看。濃縮加工蜜也不會結晶，如同超市的蜜，一年四季呈現(xiàn)一個狀態(tài)。真正天然蜂蜜到冬天是會結晶的，由下往上結晶，結晶越多，證明天然氨基酸、活性酶、葡萄糖含量越高，在國外天然結晶蜜最受歡迎。

1、看光澤，看顏色

真蜂蜜是濃厚黏稠、光亮潤澤的;假蜂蜜則混濁不清。特別是用筷子攪動后，真蜂蜜透光性好，顏色均勻；假蜂蜜不但混濁，還有雜質。不同的蜂蜜顏色不同，買蜂蜜前要了解一下相關知識。槐花蜜是淺琥珀色；荊花蜜也為琥珀色，但顏色要比槐花蜜深；百花蜜大多是黃紅色，顏色不固定；棗花蜜的顏色也偏深。值得一提的是，相比其他蜂蜜，棗花蜜不容易產(chǎn)生結晶。

2、看結晶，搓一搓

如果家里有冰箱，還可以將蜂蜜放到冰箱里保存一段時間再拿出來。蜂蜜在4~14攝氏度的環(huán)境中放上一陣就會變成固體。真蜂蜜的結晶松軟，透明度差，一扎一個眼；假蜂蜜就扎不動了，有的假蜂蜜的結晶咬起來還會發(fā)出清脆的響聲。

將這結晶放在手里揉搓，真蜂蜜搓碎的結晶細膩，沒有沙礫感;假蜂蜜不容易形成結晶，有些假蜂蜜還會有沉淀，沉淀比結晶要硬，很難搓碎。

3、聞氣味，香不香

真蜂蜜散發(fā)著淡淡甜香，打開瓶子就能聞到，且這香味能持續(xù)很久。假蜂蜜卻不是這樣，要么香得不自然，要么根本就沒有香味。

4、嘗味道，好不好

真蜂蜜甜且潤，花的香甜味在口中久久回蕩；假蜂蜜卻吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能嘗出糖的味道。真蜂蜜如果有結晶，入口后結晶也會很快溶化；假蜂蜜則相反，結晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴里還有異味、刺激喉嚨。