啤酒中麥芽制作的工藝過(guò)程

你好，我是麥芽廠搜行的。流程不是機(jī)密。主要流程是，大麥采購(gòu)，大麥清選，轎正大麥浸漬，大麥發(fā)芽世帆嘩，大麥烘干，大麥除根這幾個(gè)流程。需要細(xì)問(wèn)的，可以追問(wèn)

啤酒多少度

啤酒的度數(shù)一般是3%-5%。

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)灶李友液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低擾者分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。

啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種，啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料，有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%，在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。

19世紀(jì)，冷凍機(jī)被發(fā)明，人們開始對(duì)啤酒進(jìn)行低溫后熟的處理，這一發(fā)明使得啤酒產(chǎn)生了泡沫。1900年，俄羅斯技師首次在中國(guó)哈爾濱建立了啤酒作坊，中國(guó)人開始喝上了啤酒。1903年，英國(guó)人和德國(guó)人又在中國(guó)建了英德啤酒廠，就是青島啤酒廠的前身。

以上便是啤酒的一些制作與意義。

以上內(nèi)容參隱槐考：百度百科-啤酒