1. 啤酒歷史文化

1876年，Adolphus Busch與摯友合作創(chuàng)制了一個(gè)啤酒新品牌，這就是百多年來(lái)歷久不衰的百威啤酒。1901年以后，他們的釀酒公司的啤酒產(chǎn)量達(dá)到100萬(wàn)桶，大大超乎其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手帕布斯特公司，從此成為美國(guó)最大的啤酒企業(yè)。

安海斯-布希公司是兩個(gè)家族非凡聯(lián)姻的產(chǎn)物。從公司誕生至今，一直具有濃厚的家族色彩，其董事長(zhǎng)兼總裁一職，始終由家族的核心成員擔(dān)任，這種傳統(tǒng)在今天已被證明是百威啤酒賴(lài)以成功的基礎(chǔ)和保證。

2. 啤酒的文化

給企業(yè)和城市帶來(lái)自尊、自信、自強(qiáng)和勇氣，對(duì)內(nèi)形成向心力和凝聚力，對(duì)外形成影響力和穿透力。青島啤酒的企業(yè)文化不僅是青啤人信奉的理念、行為的準(zhǔn)則，更熔鑄成靈魂，

3. 啤酒釀造文化

1900年開(kāi)始生產(chǎn)的。

哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1900年，是中國(guó)最早的啤酒制造商，其生產(chǎn)的哈爾濱啤酒是中國(guó)最早的啤酒品牌，至今仍風(fēng)行于中國(guó)各地。哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司位于哈爾濱市香坊區(qū)油坊街20號(hào)，是中國(guó)大陸第五大啤酒釀造企業(yè)，共擁有13家啤酒釀造廠(chǎng)。

哈爾濱是一座中西文化融合的城市，尤其是在城市的形成和早期的開(kāi)發(fā)建設(shè)中，到處存在著俄羅斯等西方移民的影子，據(jù)1913年的人口統(tǒng)計(jì)，在68549人的總?cè)丝谥?，俄羅斯人34313名，接近總?cè)丝诘囊话搿?/p>

中國(guó)人23537名，猶太人5032名，波蘭人2556名，日本人696名，德國(guó)人564名，人口構(gòu)成如同當(dāng)初的美國(guó)充滿(mǎn)濃郁的移民氣息，并在東方世界里存在著明顯的種族結(jié)構(gòu)西方化的特征，啤酒、香腸、面包等西方的特色飲食也成為了這個(gè)城市基本的生活所需。

擴(kuò)展資料：

哈爾濱啤酒現(xiàn)有30多個(gè)中高檔產(chǎn)品品種。如“中國(guó)公認(rèn)名牌”、“黑龍江省首屆啤酒精品”、“97消費(fèi)者心中十佳理想品牌”、“國(guó)家名牌產(chǎn)品”、“97中國(guó)首屆名優(yōu)商品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“哈爾濱市民最喜愛(ài)的商品”第一名等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。1998年，哈爾濱啤酒有限公司被評(píng)為哈爾濱市十佳企業(yè)。

2000年哈爾濱啤酒有限公司的“哈爾濱牌”注冊(cè)商標(biāo)被認(rèn)定為哈爾濱市著名商標(biāo)。2001年哈爾濱啤酒有限公司的哈爾濱超干啤酒、哈爾濱牌10度金哈啤、哈爾濱牌11度超干精制啤酒、哈爾濱10．2度超鮮啤酒被認(rèn)定為綠色食品。

2002年哈爾濱啤酒有限公司生產(chǎn)出具有高科技含量產(chǎn)品“一品純生”。

哈爾濱啤酒作為中國(guó)最早的啤酒品牌，2002年被國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)為"中國(guó)名牌產(chǎn)品"。在低成本擴(kuò)張方面，哈爾濱啤酒集團(tuán)所購(gòu)并的十二家啤酒企業(yè)。

4. 中國(guó)啤酒的歷史與文化

中國(guó)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，比較傳統(tǒng)的啤酒也不少，就拿我們那里來(lái)說(shuō)，重慶啤酒，還有歷史比較悠久的山城啤酒，這個(gè)啤酒在幾十年前都有了，而且一直到現(xiàn)在都還有，我們那里大多也都喝這個(gè)啤酒，山東那邊比較出名的就是青島啤酒了，目前我就知道這兩個(gè)比較傳統(tǒng)

5. 啤酒來(lái)歷及歷史文化

金威啤酒有限公司在命名方面下了不少功夫，真可謂用心良苦，生產(chǎn)什么牌子的啤酒一時(shí)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，當(dāng)時(shí)袁有鑒總經(jīng)理說(shuō)出這樣的豪言壯語(yǔ)：“既然生產(chǎn)啤酒，一定要生產(chǎn)好的啤酒，要生產(chǎn)中國(guó)目前高起點(diǎn)、高質(zhì)量的啤酒，要?jiǎng)?chuàng)造名牌。將來(lái)還要進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，要讓世界知道，中國(guó)也有名牌啤酒，它也有一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿帧薄捉?jīng)推敲，終于起名“金威”，無(wú)論從中文、英文還是方言上都具有豐富的品牌內(nèi)涵，如中文名字“金威”二字，“金”字代表了“財(cái)富與好運(yùn)”，“威”字代表了“強(qiáng)大與成功”，十分確切地體現(xiàn)了良好的企業(yè)形象，英文名字“KING WAY”，中文意為“王者之路”，展示了金威啤酒有限公司志存高遠(yuǎn)的雄心壯志和對(duì)未來(lái)美好的憧憬，同時(shí)這種吉祥如意的含義也是對(duì)消費(fèi)者的深深祝福，正因?yàn)槠湄S富、深厚的品牌內(nèi)涵所體現(xiàn)的文化氛圍，才對(duì)消費(fèi)者會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力和親近感、認(rèn)同感，增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，激發(fā)了消費(fèi)者對(duì)金威的偏愛(ài)和消費(fèi)傾向，金威啤酒才名聲雀起，享譽(yù)四方。 　　 由企業(yè)品牌英文名kingway的第一個(gè)字母“K”設(shè)計(jì)而成。字母“K”的設(shè)計(jì)，巧妙地變化將其演繹出人性化的十足動(dòng)感，既簡(jiǎn)潔易記，又充分突顯金威人闊步向前的活力與朝氣，紅色預(yù)示著企業(yè)正朝著紅紅火火的勝利頂端銳意進(jìn)取、沖刺，充分展現(xiàn)團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)、向上的企業(yè)理念 　　中英文名的設(shè)計(jì)完全拋棄了原來(lái)柔弱、不易認(rèn)知的字體特點(diǎn)，采用粗獷、簡(jiǎn)潔、一目了然的字體，盡顯陽(yáng)剛之氣，與產(chǎn)品主流消費(fèi)者（男性）充分對(duì)應(yīng)，在提高識(shí)別率的同時(shí)，也向世人展現(xiàn)企業(yè)已經(jīng)邁向成熟、穩(wěn)健的發(fā)展階段。兩者有機(jī)的組合構(gòu)成企業(yè)完整的標(biāo)志，整個(gè)標(biāo)志無(wú)論從顏色、構(gòu)圖、字體各個(gè)方面，都具有極大的視覺(jué)沖擊力，作為中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展前沿城市的啤酒企業(yè)，以人為本、大膽創(chuàng)新、與國(guó)際接軌的現(xiàn)代企業(yè)精神也得以全面的彰顯。

6. 青島啤酒的歷史文化

很高興回答您的問(wèn)題！青島啤酒，一個(gè)民族品牌走向國(guó)際化品牌的傳奇樣本。

這不僅在于企業(yè)百年不衰的強(qiáng)勁生命力，更在于其在全球?qū)Α爸袊?guó)制造”的另類(lèi)詮釋:與多數(shù)中國(guó)產(chǎn)品形象不同，即使在歐美市場(chǎng)，青啤作為“進(jìn)口”的高檔貨，身價(jià)為最高。

著名社會(huì)學(xué)家韋伯曾言:在任何一項(xiàng)社會(huì)事業(yè)的表象后面，必定有一種無(wú)形的、有力支撐這一事業(yè)的時(shí)代精神力量。青島啤酒的成功，歸根結(jié)底也是文化的成功。正如青島啤酒有限公司董事長(zhǎng)金志國(guó)所闡釋?zhuān)白龃罂抠Y本、做強(qiáng)靠品牌、做久靠文化”，文化已成為青啤最寶貴的資源和核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。

以人為本“新商道”

在青啤，新人入廠(chǎng)會(huì)接受這樣一堂“必修課”:徒弟問(wèn)師傅，刷洗發(fā)酵池干凈的標(biāo)準(zhǔn)是什么?師傅問(wèn)，你爹喝啤酒嗎?徒弟說(shuō)，喝。師傅說(shuō)，那你就照著刷你爹酒壺的標(biāo)準(zhǔn)刷。

這是青啤人代代相傳的“好人釀好酒”的信條。釀酒的“釀”字是良心做成的，這是青啤人以人為本理念的樸素表達(dá)。

揭示青啤文化的最大特點(diǎn)，建立在誠(chéng)信、和諧基礎(chǔ)上的“以人為本”，是青啤文化中最為核心的內(nèi)涵。傳統(tǒng)文化的“誠(chéng)信、和諧”，已成為企業(yè)百年來(lái)愈沉愈深的精神底色?？v向看，成長(zhǎng)初期叫做“好人釀好酒”，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期是“質(zhì)量第一，衛(wèi)生第一”，現(xiàn)在是“為生活創(chuàng)造快樂(lè)”，雖然著眼點(diǎn)不一，但“客戶(hù)價(jià)值最大化”的核心理念卻一以貫之。橫向看，目前青啤文化模型中，市場(chǎng)觀為“永遠(yuǎn)追求市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求”，品牌觀為“品牌是和消費(fèi)者有情有義的溝通”，服務(wù)觀為“向消費(fèi)者傳達(dá)暢飲和快樂(lè)”……這無(wú)一例外都落腳到以人為本。用青啤人的話(huà)概括:我們的使命是要為所有的利益相關(guān)者，包括員工，包括供應(yīng)商，乃至于整個(gè)社會(huì)，創(chuàng)造價(jià)值。

對(duì)青啤來(lái)說(shuō)，這種以人為本的追求，目的是使自己能夠成為對(duì)別人負(fù)責(zé)、也受別人尊敬的“企業(yè)人”，本身即為脫離功利目的的修道，可以說(shuō)，青島啤酒對(duì)聲譽(yù)、品格的追求，較之實(shí)在利潤(rùn)也許更為重視。

但換個(gè)角度從競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略上來(lái)看，這種修道本身也成為一種商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的利器，也是成就青啤的關(guān)鍵性因素之一。在當(dāng)前民族企業(yè)動(dòng)輒遭受商業(yè)倫理拷問(wèn)的背景下，這一啟示更為深刻——

首先，大道無(wú)敵。企業(yè)聲譽(yù)的長(zhǎng)期積累，本來(lái)就是提升競(jìng)爭(zhēng)力的必由之路。目前，青啤無(wú)形資產(chǎn)估價(jià)500多個(gè)億，大約3倍于有形資產(chǎn)，躋身世界品牌500強(qiáng)。多年來(lái)，青島啤酒能夠在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上成為中國(guó)高端產(chǎn)品的代名詞，將其歸結(jié)為企業(yè)美譽(yù)度的延伸與放大，應(yīng)無(wú)大的異議。

而從競(jìng)爭(zhēng)手段考量，以人為本也體現(xiàn)了青啤對(duì)獲取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的精到把握?！澳隳茏尪嗌偃顺晒?，就有多少人能讓你成功；你能讓多少人賺錢(qián)，就有多少人能讓你賺錢(qián)；你能對(duì)多少人負(fù)責(zé)，就有多少人能對(duì)你負(fù)責(zé)?！边@被青啤人視為“新商道”，正是青啤立于不敗的法寶。比方說(shuō)，采購(gòu)價(jià)格上，盡管對(duì)原料供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)節(jié)介入很深，青啤卻從不因?yàn)樽约旱囊?guī)模優(yōu)勢(shì)，壓榨原料供應(yīng)商的利潤(rùn)空間。

這看似不智的舉動(dòng)，卻讓青啤贏得了長(zhǎng)久的合作，這自然轉(zhuǎn)化成為市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

近幾年來(lái)青啤的發(fā)展，充分顯示了這種“新商道”的力量:在全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不景氣的情況下，青啤逆勢(shì)上行，2009年并購(gòu)濟(jì)南趵突泉，2010年又在石家莊建廠(chǎng)，同時(shí)日照、福州、珠海、廈門(mén)等地工廠(chǎng)搬遷擴(kuò)建，收購(gòu)太原嘉禾啤酒、銀麥啤酒，2011年收購(gòu)新安江啤酒、新建揭陽(yáng)工廠(chǎng)、泰國(guó)工廠(chǎng)……產(chǎn)能提升約500萬(wàn)千升，贏利能力大大提升。

永葆文化“新鮮度”

如果說(shuō)，受黃河文明哺育，青啤文化奠定了誠(chéng)信和諧的精神底色，那同樣，既含有西方的技術(shù)、資本、人才，又身處海洋環(huán)境的成長(zhǎng)背景，同樣賦予青啤以開(kāi)放的文化色彩。開(kāi)放與創(chuàng)新，構(gòu)成了青啤的另一個(gè)文化基石。

開(kāi)放最直觀的影響，是企業(yè)一開(kāi)始就具備了全球化視野。“‘擁有全球影響力’則是我們以世界眼光判定品牌價(jià)值的一項(xiàng)基本標(biāo)準(zhǔn)?！苯鹬緡?guó)這樣斷言。置身青啤，這種追求確實(shí)無(wú)處不在:在青島文化模型中，首先強(qiáng)調(diào)的，就是成為擁有全球影響力品牌的國(guó)際化大公司的發(fā)展愿景；企業(yè)每年一度的《可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》，采用的是來(lái)自聯(lián)合國(guó)契約組織評(píng)價(jià)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的七十三條指標(biāo)……可以說(shuō)，青啤這種以世界眼光與天下?tīng)?zhēng)的氣勢(shì)，是青島啤酒“成其大”的決定性因素之一。

7. 啤酒的歷史

在中國(guó)，黃酒的歷史悠久，可以說(shuō)是中國(guó)最早的酒，于世界中，黃酒，啤酒和葡萄酒被譽(yù)為三大古酒，

8. 啤酒的釀造與文化

過(guò)程如下

1 大麥芽和水混合糖化成麥汁

啤酒釀法是將發(fā)芽過(guò)后的干燥大麥芽壓碎加水混合，在糖化鍋里糖化，糖化鍋內(nèi)的麥芽粥溫度約65～70℃，此溫度范圍會(huì)使麥殼里的酵素將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，浸泡1小時(shí)、糖化結(jié)束后就變成清澈的甜麥汁。

2 麥汁+啤酒花煮滾，降溫加酵母

接著將分離的麥汁抽入煮沸鍋并升溫到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滾1小時(shí)，讓啤酒產(chǎn)生啤酒花的各種香氣?？商砑咏湍傅桨l(fā)酵槽中開(kāi)始發(fā)酵。

3 等待發(fā)酵熟成

好的啤酒需要時(shí)間發(fā)酵熟成，時(shí)間約需1個(gè)月，有些甚至需要更長(zhǎng)時(shí)間。而愛(ài)爾蘭啤酒發(fā)酵溫度大約在20～22℃;拉格啤酒則為7～13℃。

4 過(guò)濾酵母雜質(zhì)后裝

最后，將酵母和多余的雜質(zhì)過(guò)濾掉，便可裝瓶成為一罐罐啤酒了。有些精釀啤酒廠(chǎng)的酒款是不經(jīng)過(guò)過(guò)濾的。

9. 啤酒的歷史起源及發(fā)展史

作為中國(guó)啤酒的驕傲，青島啤酒不但歷史悠久，經(jīng)歷也頗為坎坷。

1903 年，由來(lái)自德國(guó)的商人聯(lián)合投資 40 萬(wàn)馬克在青島成立了日耳曼啤酒公司青島股份公司，采用德國(guó)的釀造技術(shù)以及原料，號(hào)稱(chēng)使用嶗山（位于青島東部）礦泉水釀造，在中國(guó)生產(chǎn)德國(guó)風(fēng)味的啤酒，主要供應(yīng)一些在中國(guó)的德國(guó)人和另外一些西方人。

1914 年，第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)以后，日本侵占青島。

1916 年，日本人侵占了德國(guó)商人的股份，買(mǎi)下英國(guó)商人的股份，將公司更名為“大日本麥酒株式會(huì)社青島工場(chǎng)”。除了生產(chǎn)原來(lái)的青島啤酒以外，也生產(chǎn)日本大麥酒旗下品牌朝日啤酒。

1945年隨著日本的戰(zhàn)敗，中華民國(guó)政府成立行政院收復(fù)區(qū)全國(guó)性事業(yè)接收委員會(huì)，沒(méi)收日本在中國(guó)之資產(chǎn)，于是工廠(chǎng)由青島市政府當(dāng)局派員接管，更名為“青島啤酒公司”，隸屬于行政院山東青島區(qū)產(chǎn)業(yè)處理局。

1947 年 6 月 14 日，由中國(guó)國(guó)民黨黨營(yíng)企業(yè)“齊魯企業(yè)股份有限公司”購(gòu)買(mǎi)，成為“齊魯企業(yè)青島啤酒廠(chǎng)”。

1949 年，中華人民共和國(guó)的成立，青島啤酒被共產(chǎn)黨沒(méi)收，更名為“國(guó)營(yíng)青島啤酒廠(chǎng)”。

如此算來(lái)，青島啤酒成立以來(lái)就有過(guò)四個(gè)東家，等到九十年代進(jìn)行股份制改革后，其股權(quán)變動(dòng)就更加復(fù)雜頻繁了，在許多海內(nèi)外玩家手里搗騰過(guò)。

值得一提的是，不知是否眷念于過(guò)去做東家的日子，朝日集團(tuán)在 2008 年從百威英博手中買(mǎi)入了青島啤酒 19.99% 的股份。

10. 啤酒歷史文化介紹

啤酒歷史悠久，關(guān)于起源說(shuō)法之一是公元前3000年，巴比倫已用大麥釀酒，有人認(rèn)為啤酒起源于巴比倫。

說(shuō)法之二是公元9000年前，亞述(今敘利亞)人已會(huì)利用大麥釀酒，用作向女神的貢酒：現(xiàn)在除伊斯蘭國(guó)家由于宗教原因不生產(chǎn)和飲用酒外，啤酒生產(chǎn)幾乎遍及全球，是世界產(chǎn)量最大的飲料酒。

11. 啤酒歷史文化簡(jiǎn)介

中國(guó)的歷史，是一部酒的歷史。傳說(shuō)釀酒的起源已有5000年歷史。但也眾說(shuō)紛紜，尚未定論。

1.始于5000年前：釀造啤酒。陜西省考古研究院在西安市米家崖發(fā)現(xiàn)了釀造啤酒的相關(guān)器物，闊口罐、漏斗、小口尖底瓶和可移動(dòng)的灶，出現(xiàn)于公元前3400年到公元前2900年。

2.始于黃帝時(shí)期：釀造醴酪。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》記載黃帝和歧伯討論釀酒的情景，還提到一種古老的酒——醴酪，即用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。

3.始于夏禹朝：1987年8月23日《新民晚報(bào)》刊登“山東莒縣發(fā)現(xiàn)5000年前的釀酒器具”，包括陶盉、鬶、高足杯、觚、爵、壺、角等。飲酒器有大量的陶制品和精美的青銅制品。

4.始于商周朝：釀造藥酒?？脊虐l(fā)掘和研究成果表明，商王朝時(shí)期從王公貴族到黎民百姓，所有的社會(huì)活動(dòng)都受到禮的制約，而這種禮的實(shí)質(zhì)，便是酒。還設(shè)有有酒正、酒人之職官，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)管理酒的釀造和使用，以保障祭祀燕饗之需。

5.始于漢代：釀造蒸餾酒。出現(xiàn)青銅蒸餾器，由甑和釜兩部分組成。在四川彭縣、新都先后兩次出土了東漢的“釀酒”畫(huà)像磚，其圖形為生產(chǎn)蒸餾酒作坊的畫(huà)像。

6.始于唐代：有詩(shī)詞為證。雍陶“自到成都燒酒熟，不思身更入長(zhǎng)安?！?，顯然，燒酒即白酒已在唐代出現(xiàn)，而且比較普及。隋唐文物中，還出現(xiàn)了只有15~20mL的酒杯。

7.始于宋代：大曲釀酒。北宋田錫《麴本草》經(jīng)過(guò)2~3次蒸餾，度數(shù)較高，飲小量便醉?！端问贰分兴傅摹芭D酒蒸鬻，候夏而出”正是今日大曲酒的傳統(tǒng)方法。

8.始于元代：固態(tài)蒸餾酒。李時(shí)珍《本草綱目》“用濃酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸敗之酒，皆可蒸燒”。蒸餾方法與現(xiàn)在所使用的甑桶固態(tài)蒸餾相似。