梅見清酒330毫升瓶身高度12厘米 原料方面主要是選擇優(yōu)質(zhì)青梅，比如日本的南高梅和紀(jì)州梅，我國普寧、詔安、蕭山等地的青梅都肉厚粒大，釀出的酒風(fēng)味極佳。工藝方面主要是浸泡式、發(fā)酵式、配制式，這三種各有特色，工藝完善，釀酒時可根據(jù)自己的需求選擇。最后就是基酒，不管是日本本格梅酒用的燒酎、清酒，還是我國用的單一高粱酒，它們的特點(diǎn)都是味道單一、純粹，不搶梅香，能讓青梅和酒的融合度更高。

知道了以上三點(diǎn)，也就能基本分清青梅酒的品質(zhì)好壞。另一方面，我選用了市面上熱門的幾款青梅酒主要做包裝和口感方面的真實評測。需要注意的是，由于口感方面眾口難調(diào)，每個人都酸甜的感受度都不同