本篇文章給大家談?wù)劇妒忻嫔系墓I(yè)啤酒》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、中國最早的啤酒是什么啤酒？生產(chǎn)是那年？
• 2、中國最早的啤酒出現(xiàn)在什么時候？？叫什么？？？
• 3、啤酒有哪些種類
• 4、工業(yè)啤酒太難喝？這個夏天嘗嘗這8種啤酒，也許你的評價不一樣了
• 5、厭倦了工業(yè)啤酒？來試試這5款“國產(chǎn)”精釀啤酒吧！高品質(zhì)又好喝
• 6、工業(yè)啤酒志|1664（白啤、桃紅啤酒）

中國最早的啤酒是什么啤酒？生產(chǎn)是那年？

是哈爾濱啤酒

哈爾濱啤酒誕生于1900年，是中國最早的啤酒品牌，哈爾濱啤酒有限公司的最前身烏盧布列夫斯基啤酒廠是中國最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。經(jīng)過100多年的衍變、發(fā)展，哈啤由小到大、由弱到強、現(xiàn)在已是枝繁葉茂、名揚天下。哈爾濱啤酒不但在東北三省占有較高的市場份額，而且銷往除臺灣、西藏以外的其它省區(qū)，同時還遠銷英國、俄羅斯、新加坡、香港等20多個國家和地區(qū)

中國最早的啤酒出現(xiàn)在什么時候？？叫什么？？？

19世紀(jì)末，啤酒輸入中國。當(dāng)時中國的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大。1949年后，中國啤酒工業(yè)發(fā)展較快，并逐步擺脫了原料依賴進口的落后狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達到510l，1986年產(chǎn)量達到4000l。中國的啤酒于1954年開始進入國際市場，當(dāng)時出口僅0.3l，到1980年已猛增到26l。

擴展資料

名字來源

“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的“啤”字來說，中國過去的字典里是不存在的。后來，有人根據(jù)國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱“Bier”；英國稱“Beer”；法國稱“Biere”；意大利稱“Birre”；羅馬尼亞稱“Berea”等等。

這些外文都含有“啤”字的音，于是譯成中文“啤”字創(chuàng)造了這個外來語文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。

參考資料來源：百度百科-啤酒

啤酒有哪些種類

啤酒分為三種類型，分別為：淡黃色啤酒類型、金黃色啤酒類型、棕黃色啤酒類型。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。

小麥芽一年生草本，經(jīng)過秋、冬、夏的三個季節(jié)。高30一120厘米。葉鞘無毛；葉舌膜質(zhì)，短小。全世界廣泛栽培。我國北方各地均栽培產(chǎn)量極多。秋季采收果穗，晾曬，打下果實，除去雜質(zhì)，取成熟果實(小麥)、未成熟果實(浮小麥)，曬干。其藥味甘，性涼。小麥：養(yǎng)心安神，除煩。浮小麥：益氣，除熱，止汗。蒙藥味甘，性涼、重、膩。滋補，接骨，鎮(zhèn)“赫依協(xié)日”病。

一、什么是精釀啤酒，與普通啤酒的區(qū)別

精釀啤酒是區(qū)別于工業(yè)拉格啤酒的（如燕京啤酒、青島啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒），對保持小規(guī)模、高品質(zhì)釀造啤酒的一種總稱，一般來說，常指的精釀啤酒以艾爾啤酒居多，國外也稱為Craft Beer（手工啤酒）。

精釀啤酒與普通工業(yè)啤酒在原料、發(fā)酵工藝、發(fā)酵時間上有所不同，從而導(dǎo)致精釀啤酒的口感相對于工業(yè)啤酒具有口感更濃、麥芽香味更濃、酒精度數(shù)更高、營養(yǎng)價值更高的特點

原料：精釀啤酒的原料為麥芽、啤酒花、酵母和水，沒有添加劑，而工業(yè)啤酒還會添加大米、玉米、淀粉等減少麥芽的占比，因此精釀啤酒的口感更濃些，酒精度也更高，一般11度以上，有些甚至20度。

發(fā)酵工藝：精釀啤酒采取的是艾爾工藝，酵母放在發(fā)酵罐的頂端來進行發(fā)酵，溫度嚴(yán)格控制在10-20度，不會進行過濾和殺菌。工業(yè)啤酒則是拉格工藝，酵母是在發(fā)酵罐的底部發(fā)酵，溫度控制在10度以下，發(fā)酵完會過濾和殺菌，保鮮期更長。

發(fā)酵時間：精釀啤酒發(fā)酵時間在兩個多月以上，而工業(yè)啤酒為了節(jié)省成本不會那么久，所以精釀啤酒的麥芽發(fā)酵更充分，口感更濃郁。

二、精釀啤酒推薦

Westvleteren、羅斯福、美奇樂、釀酒狗、AleSmith、巨石、角鯊頭、創(chuàng)始者、火石行者、磨欄風(fēng)車、林德曼、拾捌精釀

1、Westvleteren

生產(chǎn)Westvleteren的Saint Sixtus修道院是ITP的成員之一，1838年開始釀酒，1931年開始向公眾銷售啤酒，世界頂級啤酒排名首位。Westvleteren的所有啤酒都由修道士親自釀制，每年產(chǎn)量不足4000桶。國內(nèi)買到的都是倒賣，原價12元賣到了150元。

W12最大的特色是易飲性，濃厚卻不刺激，令人忽略了它居然有10.2%的酒精度。

二、比利時Rochefort 羅斯福

在Ratebeer、BeerAdvocate等啤酒點評網(wǎng)站中，大名鼎鼎的羅10經(jīng)常當(dāng)選最佳啤酒前茅，在Ratebeer的修道院風(fēng)格四料啤酒分類中，羅10排名僅次于W12。

羅10酒液呈深棕色，泡沫豐富持久，帶有明顯的焦糖與麥芽香氣。酒精度為11.3％，初始麥汁濃度達到了24.5°P，雖然酒精含量高，但是在平衡方面做得很好，苦味、甜味相互消解，酒精味也不突兀，殺口感適中，易飲性強，最重要的是作為頂級啤酒，價格在20元左右一瓶，性價比很高，值得一試。

三、丹麥Mikkeller 美奇樂

美奇樂是全球吉普賽酒廠的翹楚，也是丹麥最佳酒廠

美奇樂的Beer Geek Breakfast Oatmeal Stout加入燕麥與咖啡，有濃重的咖啡、巧克力及太妃糖香氣，入口齒間充盈濃厚的咖啡味，酒精味反被覆蓋。溫和的7.5%酒精度，即使用來搭配早餐飲用也是可以的。

美奇樂每個系列啤酒的酒標(biāo)都經(jīng)過精心設(shè)計，既富有趣味，又與主題相關(guān)聯(lián)，充滿創(chuàng)造性的酒標(biāo)設(shè)計受到了設(shè)計界的認(rèn)可，也催生出不少熱衷于收藏美奇樂酒瓶的狂熱粉絲。

四、英國Brew Dog 釀酒狗

旗艦款朋克IPA，是大眾最熟悉的一款釀酒狗啤酒，也是不少人的入門IPA。

這款帶藍色酒標(biāo)的美式IPA，有金色的酒液，標(biāo)志性的熱帶水果氣味，5.6%的酒精度在IPA中屬于較低的水平，酒體輕盈，口感清爽，易飲性強，是一款絕佳的入門口糧IPA。

整體上看，釀酒狗的啤酒品嘗門檻較低，即便是新手也能夠品嘗到其妙處，而且它在國內(nèi)屬于較為常見的進口精釀品牌

五、美國AleSmith

AleSmith位于美國的啤酒之都-圣地亞哥，AleSmith獲得2008年Great American Beer Festival年度最佳小型酒廠和年度最佳啤酒獎；2014年，AleSmith被Ratebeer評為加州第一酒廠和全球第一酒廠，2017年，AleSmith是全球十佳酒廠第四名。

AleSmith的賽道世濤酒精度12%，添加了大量的烘焙咖啡豆，濃郁的咖啡、巧克力氣息，入口麥芽的焦香味、咖啡味共同壓制了酒精味，酒體飽滿溫和，很是順口。

六、美國巨石

巨石曾被RateBeer、BeerAdvocate評為世界級啤酒廠 ，在BeerAdvocate的用戶投票中，被選為史上最佳啤酒廠。

Stone IPA發(fā)行于1997年，至今仍然是美國銷量最高的IPA之一，Arrogant Bastard擁有強烈的苦味，是一款對新手并不友好的啤酒，即便是精釀老油條，恐怕也難以駕馭這款充滿侵略性的啤酒。

七、美國Dogfish Head 角鯊頭

美國最初的第一代手工酒廠，90分鐘IPA是角鯊頭最具代表性的作品，釀酒師將麥芽煮沸，并連續(xù)90分鐘不停向麥芽汁中投入啤酒花，創(chuàng)造出濃厚的麥香與若隱若現(xiàn)的柑橘香氣，展現(xiàn)出不同煮沸階段的酒花風(fēng)味。這款90分鐘IPA也因此被認(rèn)為是美國精釀啤酒史上最重要的啤酒之一。

八、美國Firestone Walker 火石行者

火石行者是美國加州第四大手工啤酒廠，創(chuàng)建于1996年的加州圣芭芭拉。

Union Jack IPA這款西海岸風(fēng)格IPA被人們親切地稱為米字旗啤酒，它使用淡色麥芽為原料，釀造過程中分為三次投入大量干啤酒花，展現(xiàn)出馥郁的果香。

九、荷蘭De Molen 磨欄風(fēng)車

磨欄風(fēng)車被評為荷蘭最佳酒廠，并且常年躋身世界百佳酒廠之列。

磨欄風(fēng)車啤酒口味較重，更適合啤酒老饕品飲，此外，磨欄風(fēng)車啤酒的酒精度通常較高，官方列出的有些款式保質(zhì)期一般長達20余年（除IPA外），因此很適合大量采購陳放。

十、比利時Lindemans 林德曼

林德曼如今是比利時最大的蘭比克酒廠

Kriek櫻桃啤酒是林德曼最受歡迎的一款啤酒，著名的啤酒專家Michael Jackson甚至將林德曼Kriek櫻桃啤酒評為世界上最好的5種啤酒之一。這款櫻桃啤酒有著艷麗的紅色酒液，酒頭呈淡粉色，櫻桃香氣十足，口味酸爽，同時又有淡淡甜味，不過作為一款啤酒，它更像一瓶果汁，酒精存在感過低。

十一、湖北拾捌精釀

十八號酒館被譽為華中地區(qū)最專業(yè)的精釀酒館。

跳東湖 IPA的初衷是為了紀(jì)念武漢每年一次青年人的節(jié)日——跳東湖。

這款啤酒有著清澈透亮的金色酒液，酒頭細膩雪白，由于釀造過程中投入了大量的美式酒花，跳東湖IPA散發(fā)出熱帶水果、青草、松針的香氣，從外觀上看，是一款標(biāo)準(zhǔn)的美式 IPA。

三、工業(yè)啤酒推薦

工業(yè)啤酒品牌有百威、健力士、范佳樂、保拉納、福佳、喜力、麒麟、朝日、青島啤酒、凱旋1664、嘉士伯、燕京啤酒、哈爾濱啤酒、雪花啤酒、科羅娜等

1、美國百威

現(xiàn)代美式淡拉格的先驅(qū)，被譽為啤酒之王

百威啤酒在1995年進入中國市場，目前百威啤酒在中國的銷量遠超越美國，中國已經(jīng)成為百威全球最大的市場。

百威分為百威經(jīng)典醇正、百威美式拉格、百威純生和百威金尊

百威金尊是高端款：單一麥芽釀造，麥芽香氣相對較濃，泡沫豐富，瓶身設(shè)計像香檳，很氣派，不過透明瓶身可能有日光臭。

百威純生：沒經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，酒精度僅為3.1%Vol，暢飲解渴非常合適。

百威經(jīng)典醇正：是百威啤酒最經(jīng)典、最受歡迎的啤酒，原麥汁濃度9.7°P，酒精度3.6%Vol，酒液呈淺黃色，泡沫豐富，麥芽氣息明顯，入口微甜。

2、愛爾蘭Guinness健力士

愛爾蘭最暢銷的啤酒品牌，第一大眾黑啤。

這款健力士世濤入口相當(dāng)細膩柔滑，苦中帶酸，但停留時間比較短暫，而回甘明顯，總體而言是一款合格的低門檻世濤啤酒。世濤是一種上發(fā)酵啤酒，烤制麥芽賦予酒液黝黑的外觀，一般具有烘焙咖啡和巧克力的焦香氣息。

3、德國Franziskaner 范佳樂

德啤的代表品牌

范佳樂的Dunkel小麥黑啤酒使用了烤制過的慕尼黑麥芽進行釀造，酒液呈深棕色，酒頭同樣細膩豐富，具有明顯的烤麥芽氣味、香蕉味，麥芽甜味與深色水果的味道融合包裹在較輕的酒體內(nèi)，酒精表現(xiàn)比較含蓄，殺口感較強。

4、德國Paulaner 保拉納

每年十月的德國慕尼黑啤酒節(jié)中，保拉納是官方指定的六大啤酒品牌之一。

黑小麥啤酒擁有栗褐色的酒液，酒頭豐富，具有巧克力、可可的焦香氣味，入口時柔和香醇。

大麥啤酒(Munich Lager)是慕尼黑的經(jīng)典啤酒，它代表了地道的巴伐利亞生活方式。大麥啤酒的酒精度僅為4.9%Vol，有拉格啤酒標(biāo)志性的金黃色，清澈透明，酒頭為白色，具有清甜的麥芽甜味，殺口感很強，十分爽口。

5、比利時Hoegaarden 福佳

比利時白啤因為福佳而聞名世界

福佳啤酒一開瓶就散發(fā)出馥郁的丁香、柑橘的幽香，酒液因為含有酵母和蛋白質(zhì)而呈現(xiàn)出渾濁的外觀，泡沫豐富不持久，口感清爽，具有較強的殺口感，是一款比較清新爽口的小麥啤酒。

6、荷蘭Heineken 喜力

全球第二大的啤酒釀造商，苦味比較明顯，因此在中國市場常年不受青睞。

7、日本Kirin 麒麟

日本四大啤酒公司之一，與朝日、札幌、三得利齊名。

一番榨指的是僅采用第一道麥芽汁來釀造啤酒，而非常規(guī)的第一道麥汁與第二道麥汁混合。麒麟一番榨啤酒具有較濃的麥香味，酒體清脆，口味整體較苦，回味苦中帶甘，是“原汁原味”的日本風(fēng)味啤酒。

8、日本Asahi 朝日

日本最大的啤酒品牌

朝日Super Dry超爽啤酒是日本唯一銷量超過一億箱的啤酒，占據(jù)了日本啤酒的半數(shù)份額，堪稱國民啤酒。入口有麥香，酒體輕爽，收口微苦，果斷利落。

9、山東TSINGTAO 青島啤酒

中國啤酒龍頭老大

經(jīng)典1903稱得上青啤陣容里的扛把子，麥香味足，酒體較為醇厚，無明顯水感，殺口感適中。

10、法國凱旋1664

全球銷量最高的法國啤酒品牌，具有低苦味與果香濃郁的特點。

11、丹麥Carlsberg 嘉士伯

世界第四大啤酒集團。

特醇嘉士伯口味特淡，原麥汁濃度僅有8°P，酒精度僅3.2%Vol。實際上這是嘉士伯專為中國消費者釀造的一款啤酒，在釀造時加入了大米，略顯寡淡，接近于水啤，

12、北京燕京啤酒

在北京、廣西、內(nèi)蒙古三個市場強盛。

燕京啤酒的優(yōu)勢是無醇啤酒，酒精度僅0.3%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，這款啤酒入口幾乎沒有酒精味，口味則有些發(fā)酸發(fā)甜，盡管稱不上好喝，但是更適合不勝酒力、不擅飲酒之人。

13、黑龍江HARBIN BEER 哈爾濱啤酒

中國最早的啤酒廠，冰純白啤是品牌目前的主推產(chǎn)品，哈爾濱冰純是一款典型的美式淡色拉格，酒液澄澈，香氣微弱，入口也寡淡得難以分辨味道，唯一的優(yōu)點是殺口感比較強。

14、北京Snow 雪花啤酒

全國啤酒市場最大份額的啤酒企業(yè)，雪花純生是雪花的標(biāo)志性產(chǎn)品，味道寡淡，麥香味微弱，在國內(nèi)各大廠的純生啤酒當(dāng)中，雪花純生的表現(xiàn)平平，好在沒有雜味，不少人更愿意將其冰鎮(zhèn)作為夏季解渴飲料。

15、墨西哥科羅娜

美國和中國進口銷量冠軍，檸檬啤酒

國內(nèi)許多消費者對科羅娜的認(rèn)知來自于電影《速度與激情》，科羅娜在電影中頻繁出鏡，這使得科羅娜收獲了大批年輕人的喜愛。

清爽的口感功不可沒，原麥汁濃度為11.3°P，酒精度為4.5%Vol，口感輕盈，味道和香氣都很清淡，不過喝起來毫無壓力。

透明玻璃的避光性極差，容易使啤酒產(chǎn)生惱人的日光臭。科羅娜鼓勵消費者在飲酒前將一角檸檬塞進瓶頸，目的就是為了在一定程度上彌補風(fēng)味缺損。

工業(yè)啤酒太難喝？這個夏天嘗嘗這8種啤酒，也許你的評價不一樣了

氣溫一天天升高，大街上放眼望去，來來往往的姑娘們都換上了薄裙子，輕盈又漂亮，夏天真的到來了。

這個季節(jié)啤酒無疑是最受歡迎的飲料，下班回家大汗淋漓盡致，從冰箱里拿出一瓶冰啤酒，咕嚕咕嚕入喉簡直是太爽了！一下子清朗了許多。晚上再吆喝三三兩兩的朋友一起去吃小龍蝦，麻了、辣了喝幾杯啤酒救場，逍遙快活，說笑間一天的疲勞煙消云散。

我國大多數(shù)啤酒采用的是下發(fā)酵的拉格工藝，俗稱工業(yè)啤酒，不知從什么時候開始，它又多了一個名字叫“水啤”。

大多數(shù)工業(yè)啤酒是用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽釀制，這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度低，酒體輕薄，口感偏淡，不醉只撒尿， 就像喝水一樣，因此被人戲稱為“水啤”或者“尿啤” 。

由于 工業(yè)啤酒具有發(fā)酵時間短、產(chǎn)量大、質(zhì)量穩(wěn)定等優(yōu)勢，因而大大降低了成本，售價也低，得到廣泛應(yīng)用。

實際上，不是所有的工業(yè)啤酒都“水”，我們不能一棍子打死，難道一旦被冠上了“工業(yè)啤酒”的帽子，就要成為啤酒鄙視鏈的最底層嗎？顯然不是。

要知道工業(yè)啤酒中不乏也有優(yōu)質(zhì)啤酒，像科羅娜、喜力、嘉士伯、百威等清澈型啤酒，雖然屬于拉格啤酒，但它們都是泡沫豐富的好啤酒。下面介紹8款味道不錯的工業(yè)啤酒，這個夏天嘗嘗它們，也許你的評價不一樣了。

科羅娜是來自墨西哥的一款高端工業(yè)啤酒，配料：水，麥芽，玉米，大米，酒花，它不僅是墨西哥出口量最大的啤酒，同時也是墨西哥本國銷量第一的啤酒。曾經(jīng)一部《速度與激情》的電影讓科羅娜啤酒更是風(fēng)光乍起，成為年輕人追逐的 時尚 飲料。

科羅娜啤酒雖說少了精釀的醇厚，但它有自己的獨特之處， 入口清爽舒適，苦味濃厚，麥芽香氣很濃。最適合搭配檸檬一起喝，檸檬的酸稀釋了科羅娜的苦味，帶來的是全新的檸檬清香，滑爽沁人心脾，十分美妙。

嘉士伯是丹麥的高端拉格啤酒品牌，距今已有170多年 歷史 。雖來自丹麥，卻是一種德國風(fēng)味的比爾森啤酒，簡稱綠嘉，在全球擁有120多個生產(chǎn)基地，產(chǎn)品遠銷140多個國家和地區(qū)，是較早進入中國市場的外資啤酒品牌之一。因為它是許多國際大型足球賽的贊助啤酒，因此它常與足球聯(lián)系在一起。

嘉士伯盡管不如精釀啤酒口感濃郁，然而與國產(chǎn)大部分拉格啤酒相比，味道更純正、濃郁?？偟恼f來喜士伯在工業(yè)啤酒中表現(xiàn)不錯， 酒體清澈透亮，入口清爽微苦，嗓子里有麥芽的味道，回味有淡淡的澀味，泡沫豐富但也去得快，所以喝嘉士伯時，開瓶就要喝完，久放會有苦味。

這是一款日本的工業(yè)碑酒，由日本三大啤酒公司之一的麒麟麥酒釀造會社工業(yè)化流水線釀造，與其它工業(yè)碑酒不同的是選用全麥釀造，原料只有水、麥芽、啤酒花，而且只萃取第一道麥汁釀造， 原麥汁濃度為11.2 P，酒精度4.1%vol。 一番榨在日本很受歡迎，還是許多日劇的贊助商。

由于麒麟一番榨只萃取第一道麥汁， 具有麥香濃郁、單寧酸低、泡沫豐富等優(yōu)點 ，一番榨入口非常清爽，不但沒有一絲苦味，而且還帶有青草的清香味，再加上濃郁的麥芽焦香揮之不去，可以與精釀啤酒媲美，然而比精釀更適合暢飲，可又不像其它工業(yè)啤酒那么淡薄，讓人喝了停不下來。

喜力啤酒來自荷蘭，是工業(yè)啤酒里的經(jīng)典款。1863年喜力啤酒公司創(chuàng)建于荷蘭的阿姆斯特丹，現(xiàn)在已發(fā)展為世界產(chǎn)量排名第二的啤酒企業(yè)，一年生產(chǎn)超過10億升啤酒，如果將啤酒一瓶瓶排列起來，足足環(huán)繞地球四周，業(yè)務(wù)遍及世界170多個國家，也是世界最大的啤酒出口商。

喜力的原料只有水、大麥、啤酒花和酵母，沒有添加其他輔料 ， 酒體干爽，入口順滑，層次比較豐富，有啤酒特有的香味和殺口感，中等麥香，略有苦味和酸味，尾段帶有回甘 ，收口很舒服，口感并不亞于有的“精釀啤酒”，是一款優(yōu)秀的工業(yè)啤酒。

貝克啤酒是個德國著名的拉格淡啤酒，起源于16世紀(jì)不來梅古城，擁有400年 歷史 ，也是全球最受歡迎的德國啤酒，尤其是在美國、英國、意大利、澳大利亞、烏克蘭、羅馬尼亞和俄羅斯等國際市場表現(xiàn)不俗，貝克啤酒占德國啤酒出口總量的 35% 以上。

貝克啤酒 為100%純麥釀造，麥芽香濃郁，有醇厚的味覺感，出酒泡沫豐富，美中不足的是泡沫粗獷不如喜力細膩。 值得欣慰的是總體味道和口感比喜力略勝一籌，麥香也更濃郁一些。入口明顯可感覺到一種"顆粒感"的麥香在口腔回蕩，帶有一絲絲恰到好處的淡淡苦味，隨之而來的是淡淡的回甘。

青島啤酒奧古特是我國青島啤酒旗下的高端產(chǎn)品，雖然在工藝上采用的是拉格，但生產(chǎn)原料和酵母頗有講究，只選用加拿大和澳大利亞的金色二棱大麥，具有“捷克黃金”之稱的薩茲酒花，以及德國皇家酵母，因此比普通工業(yè)啤酒口感更加厚重，有著不凡的表現(xiàn)。

青島啤酒奧古特擁有較高的酒精度（4.2以上）和麥芽汁濃度（12以上），泡沫細膩，散發(fā)出獨特的花香，清香沁心，口感豐富均勻，純正和諧。 雖然依舊只是工業(yè)拉格啤酒，也添加了大米進行釀造，但由于麥芽和酒花的比例更高，喝起來要 比普通啤酒更加濃郁， 口味偏重，喝慣了淡啤酒的國人也有人喝不習(xí)慣。

烏蘇啤酒源自我國新疆的烏蘇市，始于80年代，是丹麥嘉士伯集團成員重慶啤酒下屬品牌，屬于工業(yè)啤酒。它有一個外號叫““奪命大烏蘇”，所謂“奪命”是指它的“烈”，不過這里慣用了夸張手法，不可能奪命，只是容易醉而已；“大”是指它的容量，一瓶有620ml，比起普通啤酒的500ml或330ml的容量，顯然是個大頭。

烏蘇啤酒品種 有紅烏蘇，藍烏蘇，綠烏蘇、烏蘇黑啤、純生、小麥白啤等。 主要成分為水、麥芽、淀粉、大米、酒花、食品添加劑（酸度調(diào)節(jié)劑）。 市場常見的為紅烏蘇和綠烏蘇，其中紅烏蘇酒精4度，麥汁濃度11度，具有上頭快、酒勁大的特點，味道雖苦點，但風(fēng)味醇厚、入口綿柔、麥芽香味突出； 綠烏蘇酒精3.6度，麥汁濃度10度， 與紅烏蘇相比要柔和許多， 不容易上頭，味道也不錯。

百威是一款非常不錯的工業(yè)啤酒，來自美國，始于1876年，選用美國進口的上等啤酒花，新鮮大米，天然大麥麥芽以及優(yōu)質(zhì)深井活水，再配合百年傳統(tǒng)的山毛櫸木發(fā)釀工藝，使其在工業(yè)啤酒中脫穎而出，口感格外清爽。1995年正式進入中國市場，并且占據(jù)了一定的地位。

百威啤酒選用優(yōu)質(zhì)天然原料，具有清澈、清醇、清爽“3清”特點。目前百威主要有百威經(jīng)典、百威純生、百威勁爽、百威冰啤、百威黑啤、百威單一麥芽等系列。其中最受歡迎的是百威經(jīng)典和百威純生。 百威經(jīng)典泡沫豐富，殺口強，無苦味略帶甜感，百威純生系列作為生啤，特點是新鮮，口感細膩、泡沫豐富，味道特別純正，價格比百威經(jīng)典要貴。

好了，今天與大家分享的8款啤酒知識就到這里了，愛喝啤酒的朋友你怎么看？歡迎在下方評論區(qū)分享你的體驗和建議。

厭倦了工業(yè)啤酒？來試試這5款“國產(chǎn)”精釀啤酒吧！高品質(zhì)又好喝

上一期，小鹿發(fā)布了一篇 《國產(chǎn)啤酒為何越來越“難喝”了？無非3個原因，難怪沒以前好喝》 的問題講解，得到一眾酒友們的熱議，其中收到最多的評論， 大體都說：

“現(xiàn)在的國產(chǎn)啤酒的確大不如前，稍微有點消費力的，都會選擇性價比更高、更好喝的進口啤酒。”

這個問題，側(cè)重反應(yīng)了現(xiàn)在的酒友 已經(jīng)厭倦國產(chǎn)工業(yè)啤酒了，不再像以前那般沒得選擇而好忽悠了 ，除了部分應(yīng)酬場合沒得選之外，只要是自己獨飲或小聚餐，都會首選性價比更高、更好喝的啤酒。

也有網(wǎng)友經(jīng)過個人經(jīng)驗+網(wǎng)上信息，整合得出“好啤酒的3個特點”：

符合這3個特點的啤酒，才算得上是“真啤酒”， 但凡添加了大米、糖漿、淀粉的都屬于“勾兌啤水”。

那么國產(chǎn)啤酒真的就沒有好啤酒了嗎？

其實還是有的，但大部分都是一些注重品質(zhì)的小眾品牌的精釀啤酒，用料更實在，啤酒品質(zhì)、口感更佳！

為何不說大品牌？ 因為我發(fā)現(xiàn)一些大品牌啤酒也會以“精釀”為噱頭進行營銷，又往里添加了大米、淀粉、酒花制品等輔料，對品質(zhì)不重視，也是自掘墳?zāi)沟男袨椤?

如果你喜歡喝啤酒，卻厭倦了國產(chǎn)工業(yè)啤酒，那就來試試小鹿分享的這5款“國產(chǎn)”精釀啤酒吧！ 這些國產(chǎn)精釀啤酒自己都親測喝過，價格適中，用料實在，無添加大米、淀粉、糖漿等輔料添加劑，高品質(zhì)又好喝，這樣的啤酒，才是真啤酒。

1、瑞井青島特產(chǎn)精釀白啤

瑞井這個品牌的精釀啤酒，之前小鹿推薦過，得到一眾粉絲好評，但那是精釀黃啤，而現(xiàn)在這款是最近新上的精釀白啤，啤酒口感更好， 選用的釀造材料，恪守《純正啤酒法》只選用麥芽、水、啤酒花和酵母，杜絕其它人工添加劑 ，采用德國傳統(tǒng)工藝釀造， 麥汁濃度達到13 P，酒精度數(shù) 4% VOL。

另外這款精釀啤酒也屬于鮮啤系列，低溫發(fā)酵長達一個月，再加上灌裝無經(jīng)過濾和殺菌，啤酒中的酵母保持鮮活，啤酒倒出杯中時，就能體現(xiàn)到酵母的渾濁鮮活感，帶出的泡沫細膩，掛杯持久。

喝的第1口，有明顯殺口感，很強烈特別的激爽，酒體醇厚，麥芽香、啤酒花的苦澀在嘴中散開，入喉鮮滑不澀喉，到胃回暖， 2L大桶裝喝著才夠過癮，夠帶勁，別看保鮮期才10~15天，開罐后2~3天內(nèi)就得喝完， 但話說，一罐二升的啤酒，對男人來說小兒科啦，晚飯時喝兩杯，夜宵時懟兩杯，就喝完了。

現(xiàn)在新品啤酒剛上市， 先領(lǐng)10塊券，折后一桶只要39.9（原價49.9），拍二桶減5塊，拍三桶減10塊 ，這個價格其實就比國產(chǎn)工業(yè)啤酒稍微貴一點，但遠不及進口精釀啤酒的貴，價格適中，當(dāng)冰箱常駐款、聚餐待客暢飲都很不錯。

2、幗紋九品精釀白啤

幗紋精釀啤酒，我認(rèn)為包裝設(shè)計比啤酒更走心，整體的優(yōu)缺點都很明顯。

外包裝采用的是古代官朝的“官位”作為啤酒等級的劃分，網(wǎng)售最多的有九品~六品，以九品的價格最便宜，也是賣得最好的一款， 制作原料，選用酵母、啤酒花、大小麥芽、清水，采用艾爾工藝釀造，麥汁濃度12 P，酒精度數(shù) 4% VOL

這款啤酒的優(yōu)點，如果平常喝習(xí)慣工業(yè)啤酒的話，喝的第一口，給你的感覺就是好喝太多了，具有很不錯的酒質(zhì)感，倒出杯中時沖撞出的泡沫細膩持久，細聞帶有橘皮香、麥芽香和酒花香味，整體味道比福佳白啤要濃點。

但對平常就喝慣精釀啤酒，特別是常喝迷失海岸、鵝島IPA、下列要介紹的優(yōu)布勞等味道更濃烈的精釀啤酒的話，幗紋精釀啤酒的口味就偏淡多了， 但價格便宜，讓這款啤酒拉分不少，單瓶均價6塊以下，這價與某威啤酒相當(dāng)，但用料更良心，更好喝 ，當(dāng)作精釀啤酒的入門款最合適。

3、優(yōu)布勞

這款啤酒的原產(chǎn)地在河北的邯鄲，也是最近幾年相當(dāng)火爆的國產(chǎn)精釀啤酒。

口味多樣，與傳統(tǒng)精釀啤酒最不同的是，這品牌主要以果味啤酒為主，但并不是1664那種香精啤酒， 而是精釀啤酒+果汁調(diào)配的，既保留了啤酒的麥芽風(fēng)味，也把果汁的果味控制的相當(dāng)平穩(wěn)，不會唐突。

優(yōu)布勞除了橙香款是主打款外，另外還有傳統(tǒng)德式精釀啤酒的頭道小麥款，這款精釀啤酒也能讓你一口驚艷！

一開罐就能聞到濃濃的麥香味，倒出杯中，所沖撞出的麥香格外濃郁，啤酒的整體質(zhì)感酒味醇厚順滑，泡沫細膩香濃，用料扎實， 價格區(qū)間在8~12塊一瓶左右，可以說是良心國貨。

4、青島麥古德

此青島非“青島集團”也，屬于青島當(dāng)?shù)氐囊粋€小眾啤酒品牌，成立于2019年，得益于這品牌對精釀啤酒的原材料以及釀造工藝的把控嚴(yán)格，不添加輔料、不兌水稀釋等工業(yè)啤酒才會用到的釀酒手法， 恪守《純正釀造法》釀酒，麥汁濃度11.5 P，酒精度數(shù)4% VOL。

釀酒用到了長達28天的緩慢發(fā)酵，讓這款啤酒有著良好的啤酒品質(zhì)，酒體混濁，不是那么的透亮，屬于濁液， 喝起來的口感，更像民間小作坊現(xiàn)釀的扎啤一般，很爽很順滑。

但記得，喝這款啤酒時，一定要將其倒出杯中飲用，把罐內(nèi)的酵母充分激發(fā)，沖出濃濃泡沫。

另外這款啤酒最吸引的地方，除了品質(zhì)外，價格更出眾， 日常均價6~7塊一罐左右，有時蹲到活動，只要半價就買到 ，這樣的價格，這樣的啤酒品質(zhì)，還喝啥工業(yè)啤酒呢？

5、赤耳精釀啤酒

赤耳這品牌的國產(chǎn)精釀啤酒，很多人不太了解，但喝過的朋友都對這品牌的精釀啤酒贊不絕口！

旗下的每一款，都非常獨特，我喝過覺得很不錯的就有赤耳綠豆淡色艾爾，啤酒質(zhì)感是你無法想象的奇妙！

赤耳綠豆入口的第一感覺，既然會有像喝一杯已經(jīng)融化掉的綠豆冰棒那樣，整體口感清爽明亮，綠豆香、麥芽香、酒花香混合一起，讓口腔感受到格外曼妙的感覺。

另外的還有 麥汁濃度達14.2 P的漿果炸彈的水果古斯、也有相當(dāng)好喝的古斯酸啤酒的點到為止，東方茉莉款，既帶有麥芽香，更混合了茉莉花的花香味，香香交織，在口腔中芬芳打亂，飄渺彌漫。

等等不管怎么說， 赤耳精釀啤酒的每一款，不管外包裝，還是啤酒質(zhì)感，都能讓你喝過一次，就能瞬間記住其獨特味道 ，因為每一款啤酒的味道層次，都非常清晰，也非常好喝。

說到最后，小眾品牌的國貨精釀啤酒能迅速崛起，并讓大眾消費者輕易接受，除了啤酒品質(zhì)更高，大部分原因得益于大品牌啤酒的低價降質(zhì)競爭，導(dǎo)致品質(zhì)下降。

當(dāng)你用過、嘗過、食用過另一樣同類型的產(chǎn)品，價格相差不大，但又有更高品質(zhì)和產(chǎn)品使用感受的時候，我相信你也不會再回頭用低質(zhì)產(chǎn)品，

所有行業(yè)，最近些年其實一直都在內(nèi)卷，一直都在尋求不一樣的發(fā)展方向和空間， 但不變的，能讓大眾消費并愿意買單的，還得歸于產(chǎn)品的品質(zhì)。

大家認(rèn)為這個觀點對嗎？

工業(yè)啤酒志|1664（白啤、桃紅啤酒）

有個來自工商銀行某破支行行長人稱“狗坤”的近期一直在給我推薦幾款啤酒讓我去寫，他推薦了燕京啤酒原漿系列（超市木有）、朝日兩升大裝（只有普通裝沒2兩升裝）還有1664，唯一能找到他推薦的就是1664，其他兩款就只能后面網(wǎng)購了。

咱們話不多說，直接嘗嘗我在超市買到的兩款1664。

第一款、1664紅桃啤酒

麥汁濃度9.6P

酒精濃度3.3%

品嘗環(huán)節(jié) ：

這啤酒倒出來竟然是紅色的，看上去像紅柚汁。

聞起來的味道非常清香，除了淡淡的啤酒花香味道之外還帶有有很明顯的果香和葡萄味道。

我興奮地嘗了一口。。。。。。我仿佛找到了新大陸！

總的感覺，這款桃紅啤酒的給我的感覺是介乎于啤酒與氣泡酒之間的新產(chǎn)物。

它既沒倒向啤酒的酒屬性，也沒倒向氣泡酒的飲料屬性，而是兩者找到了一個近乎無可挑剔的平衡點，回甘有明顯清香的果香味。

唯一瑕疵大概就是我能明顯嘗到食品添加劑（香料）的味道。

總體而言，感覺新穎值得嘗試，但我不會喝第二次。

第二款、1664白啤經(jīng)典款

麥汁濃度11.8P

酒精濃度4.8%

品嘗環(huán)節(jié) ：

似乎打果香味是1664的特點，這款白啤的果香味也很足，無論是聞上去、喝入口還是回甘，都是蔓延著果香味。

至于啤酒花和小麥的味道不淡也不濃，主要應(yīng)該是跟果香味做平衡，但效果是恰當(dāng)好處，喝進去能感受到至少3到4種的味道誰也沒掩蓋誰的本味，你的味蕾仿佛有種騎旋轉(zhuǎn)木馬的感覺。

總體而言，口味也許比較適合文藝青年或者女性，對于純爺們這款酒似乎力度不夠 。

關(guān)于《市面上的工業(yè)啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。