開飯店的朋友告訴我，飯店里的飲料是很有講究的，有著不少套路，因此在超市買不到也是很正常的。

由于工作的性質(zhì)，我經(jīng)常需要到處跑，再加上本身又沒結(jié)婚，即便是在家里不出門，也很少會在家里做飯，所以我的中午飯和晚飯，一般都是在飯店解決的，有時候吃小餐館，有時候也去一些中檔的飯店，當(dāng)然特別高檔的飯店自己是不會去的，畢竟只有一個人，實在是不劃算，當(dāng)然如果饞了的話，自助餐還是會去吃的，所以也算是吃過了很多飯館的人。

有一次出去吃飯，正好是出差，就在住的賓館旁邊的一個飯店吃飯，飯店不大，是那種比較經(jīng)濟實惠的，不過各種炒菜什么的都是很齊全的，于是我便要了兩個小菜，一碗米飯，本來想喝點酒的，但是一尋思第2天還要一大早出門，也就算了，于是便去柜臺看了看有什么飲料，結(jié)果一看不要緊，好多種飲料我從來都沒有見過，其中還有一種豆奶飲料我是第1次見，非常的好玩兒，又隨便要了一瓶嘗了嘗。

我嘗了嘗這瓶飲料，味道確實挺好，豆香濃郁，在搭配著奶的甘甜，口味確實非常獨特，還確實挺好喝，于是我便仔細觀察起這瓶飲料，這瓶飲料是玻璃瓶的，看了看牌子，沒聽說過，以前也沒見過豆奶飲料，于是特地記下了牌子，看看以后準備買點喝，因為味道也確實不錯，吃完飯去結(jié)賬，沒想到這瓶飲料的價格還挺低，就兩塊錢，還挺物美價廉的。

后來我出去逛超市，猛然間想起來這種豆奶飲料，于是便去飲料專區(qū)找，找了半天，還真是找不到啊，于是問了問售貨員，結(jié)果他們說他們從來沒有進過這種飲料，最后也就不了了之了。后來從網(wǎng)上找了找，還真給找到了，結(jié)果從網(wǎng)上買的話價格居然比飯店里還要貴，飯店里兩元一瓶，從網(wǎng)上買居然要接近三塊，還真是讓人很奇特。

后來認識了一個開飯店的朋友，我們?nèi)ニ娘埖瓿燥?，結(jié)果我發(fā)現(xiàn)他的飯店里也有好幾種我從來沒有見過的飲料，我便讓他給我介紹介紹，這些飲料里邊有果汁也有碳酸飲料，一問價格，有很便宜的也有很貴的，但是確實很少見，起碼在超市里都沒見到過。朋友告訴我，這些飲料其實也是飯店的一種套路，里面的水還是很深的，就像他的飯店來說，這些小眾的飲料，反而賣得更好，而且更容易讓顧客滿意。

于是他遞給我一個果汁的飲料，這個飲料是用盒包裝的，并不大，他告訴我這一盒果汁只要1塊5毛錢，還真是很便宜，我嘗了嘗，也不難喝。然后他又遞給我一個塑料瓶的果汁飲料，他告訴我這一瓶飲料要賣20塊錢，我也嘗了嘗，說實話啊確實比1塊5毛錢的好喝一些，但是也絕對達不到驚艷的程度，感覺有點不值20塊錢，朋友告訴我，這就對了，因為像這種飲料的價格不透明，所以顧客就會有覺得占便宜或者滿足自己面子的感覺，因此消費的就更好，所以說飯店里的飲料還真是挺有講究的。

一般正常的飯店，店里的飲料都是由三種構(gòu)成的，那就是低端飲料，正常飲料，以及高端飲料，咱們先說正常飲料，正常飲料就是那些比較大眾的飲料，比如可樂雪碧冰紅茶這一類的，價格也比較透明，喝的人也比較多。然后就是低端飲料和高端飲料，低端飲料就是比較便宜一些，一般在飯店里的價格也就是三塊錢左右，這一類飲料呢一般就是個人過來吃飯隨便點一瓶，因為比較經(jīng)濟實惠，所以買的人也比較多。另外就是高端飲料，像是高端飲料呢價格就要貴一些，一般就是十幾元起步，幾十元都有，主要是一些比較講究的人喝或者是為了沖面子給女士來喝，所以像這種低端飲料和這種高端飲料，因為很少有人見過或者知道，因此價格不是那么透明，利潤也就不是那么透明的。

一是避免被發(fā)現(xiàn)實際價格。這種情況主要是針對低端款還有高端款的飲料，因為這幾種飲料使用的牌子都是不常見的，大家都不知道這些飲料的價格實際上是多少，所以具體賣多少錢能賺多少錢都是不透明的，就拿低端款來說，雖然售價很低，一盒飲料也就賣三塊錢，但是實際的進價也就是幾毛錢，這樣的利潤率就很高，比那些正常的飲料賺的還要多。

而高端的飲料更是如此，尤其是再加上一些英語的標識，以及比較豪華的包裝，就會讓飲料感覺比較高大上，而大家卻不知道真實的價格，而事實上這些高端的飲料大部分都是披著皮而已，真正的成本其實并不高，然后按照比較高的價格售出，因此就能賣出去成倍的利潤。

二是增加消費興趣。每個人都有圖新鮮的心理，就在喝飲料這個方面上，飯店如果在客人用餐的時候提供一些客人沒有見過的飲料，就像我這種情況，就會忍不住想要嘗一嘗，因為飲料這種東西，即便再貴，也就是那么點錢的事兒，也不會有人吝嗇嘗試一下，所以一旦他們買了那種不是很大眾的飲料，因為利潤率不透明的關(guān)系，所以商家賺的錢就能夠多，這也是飯店里飲料很少見的重要原因之一。

三是提高飯店層次。這個原因主要是針對那些比較高端的飲料而言的，因為當(dāng)人們見到自己從沒見過的飲料，第一感覺是好奇，后來一問這個飲料的價格還挺高，就會覺得這個店還挺有品位，有點卓爾不凡，因為每個人都希望自己不是平常人，所以對這種的飯店往往也會高看一眼，覺得這個飯店飲料都這么出眾，飯菜也會肯定出眾，因此不自覺的就增加了消費的欲望。

四是容器材質(zhì)問題。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，像飯店這種地方，有很多飲料都是玻璃瓶包裝的，因為大家喝完飲料之后，這些玻璃瓶還是要回收的，然后再灌裝上新飲料，然后再運過來，而在超市買的飲料，大部分都是簡便包裝的，便于大家?guī)Щ丶?，所以就光玻璃瓶這一塊，就會替飯店節(jié)省很多成本，而玻璃瓶又不好攜帶，所以這一種的飲料在超市里自然而然的就不好賣了。

五是商家配送原因。這里有一個比較特殊的原因大家可能想不到，就是在飯店里的飲料，有很多都是廠商為了推廣而投放在飯店里的，他們會拿上幾箱飲料讓飯店售賣，賣出去賺的錢飯店就拿著，賣不出去的他們也負責(zé)回收，這樣飯店就是保賺不賠，而這種飲料往往都是小牌子，比較小眾化，沒有人知道，但是飯店卻很樂意做這種生意，因為是穩(wěn)賺不賠的。但是超市卻不愿意了，因為如果投放這種小眾的飲料，就意味著要擠占其他正常銷售飲料的貨架，如果賣的不好，就會直接導(dǎo)致生意下降。所以說，飯店里的飲料還是很有門道的。

一般來說，雖然飯店里的飲料有很多事我沒有聽說過的，也是在超市買不到的，但是只要正規(guī)廠家生產(chǎn)的，一般都是沒有問題的，有時候嘗試一下，也會有一些新奇的體驗，如果實在不放心的話，就購買那些大眾化的飲料就可以了，其實這也是好事，多一些飲料的種類，在吃飯的時候就會多一種選擇。