1. 常見艾爾啤酒

是。艾爾工藝也叫上發(fā)酵，酵母在發(fā)酵罐的頂部發(fā)酵，發(fā)酵溫度高、發(fā)酵時間短。所產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)比較濃郁，蛋白質(zhì)和酯類等物質(zhì)豐富，營養(yǎng)成分更高，但保質(zhì)期比較短。艾爾啤酒還可以稱為渾濁型啤酒，占啤酒種類的80%以上

2. 什么是艾爾啤酒

艾爾（Ale）啤酒，又譯為麥酒、麥芽酒，為一種上層發(fā)酵啤酒（發(fā)酵過程酵母會移動至酒液上面）。

艾爾啤酒發(fā)酵溫度較拉格啤酒高，發(fā)酵時間較拉格啤酒短，可于兩到三天完成。

艾爾啤酒常常帶有更加濃烈的口感，酒體飽滿，可以形成很好的果仁味道和水果味道。

莎士比亞曾寫詩：“我那匹駑馬啊，喝下那又渾又濃的Ale吧！”。

艾爾啤酒分為：

1）淡色艾爾（Pale Ale）

起源于英國，麥芽和啤酒花能夠很好地平衡，讓人口感溫和的～淡色艾爾啤酒。

2）棕色艾爾（Brown Ale）

酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明顯的～棕色艾爾啤酒

3）波特啤酒（Porter）

啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點巧克力的味道的～波特啤酒

4）世濤（Stout）

與波特其實一脈相承，有更純粹麥芽味道的～世濤啤酒。

5）小麥啤酒（Wheat Beer）

會讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的～小麥啤酒。

6）比利時艾爾

從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的～比利時艾爾啤酒。

7）酸艾爾（Sour Ale），

源于比利時，既有淡淡的麥芽甜香，又有鮮明的酸味和復(fù)雜果味的～酸艾爾啤酒。

8）拉比克（Lambic）

在通風(fēng)的室內(nèi)等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來發(fā)酵的～拉比克啤酒。

3. 艾爾啤酒有哪些品類

ipa的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來全球最火的啤酒種類，沒有之一。這種酒源于18世紀(jì)的英國，但是比英國的艾爾啤酒原麥汁濃度高，啤酒花添加量也要高一些，所以味道自然會苦一些。酒精度范圍在5-7%，酒花用量較少，導(dǎo)致苦度一般，香味也較為溫和。

4. 常見艾爾啤酒品種

2021以色列啤酒企業(yè)名錄大全信息包含：公司名稱、地址、電話、傳真等。收錄了以色列從事本行業(yè)的生產(chǎn)商、分銷商、服務(wù)商、進口商、出口商以及與行業(yè)相關(guān)的機構(gòu)等。主營產(chǎn)品和服務(wù)包括：淡啤酒；黑啤酒；比爾森啤酒；出口啤酒；黑啤酒；麥芽啤酒；烈性黑啤酒；果??；小麥啤酒；高粱啤酒和高粱啤酒粉；無醇啤酒；低醇啤酒；減肥啤酒，糖尿病患者用；有機啤酒；儲藏啤酒；窖藏啤酒，黑啤的；香迪啤酒；麥芽酒；啤酒，瓶裝的；啤酒，罐裝的；啤酒，易拉桶裝的；啤酒，易拉罐裝的；啤酒，小桶裝的；啤酒，散裝的；家庭釀酒配方的啤酒；蜂蜜酒；

5. 艾爾啤酒精釀啤酒

白啤酒本身屬于廣義的精釀啤酒范疇。

絕大部分精釀啤酒是上層發(fā)酵，釀出來的啤酒叫Ale/艾爾啤酒。

上層發(fā)酵，顧名思義，酵母一直漂浮在麥汁的表面。上層發(fā)酵法的啤酒帶有更加濃烈的口感，口味很飽滿，香味獨特。

顏色偏黃的精釀啤酒一般會有比較重的麥香味兒，顏色偏淡色的經(jīng)常會有比較豐富的啤酒花味兒，而顏色深的可能會有咖啡、巧克力、榛子的氣息，甚至有肉桂、香草、火腿的味道。

6. 常見艾爾啤酒有哪些

—款突破性的精釀啤酒，酒體呈琥珀金色，泡沫細(xì)膩輕盈，帶有濃郁的西番蓮、橘子花、酒花和柚子的芳香，并伴隨著蜂蜜的芳香和成熟麥芽的香味口感輕盈，酒體優(yōu)雅，活潑，充滿張力和深度。

卡力特啤酒有著黑色的液體，采用的麥芽經(jīng)過獨特的燒烤技術(shù)，做出來的啤酒是色澤光亮，味道濃郁還會有一些巧克力的味道，喝起來口味更細(xì)膩。

7. 艾爾啤酒屬于什么啤酒

青島艾爾啤酒簡稱青島ipa啤酒有6種，2018年推出至今也不過才兩三年的時間，這是一種多品種特色麥芽為主料，加入全球獨特香型酒花，采用上面發(fā)酵釀制的精釀啤酒，苦度大約是普通啤酒的4倍，香氣物質(zhì)約是普通啤酒的數(shù)十倍之多。

那到底這款青島印度淡色艾爾啤酒怎么樣呢？只能算中規(guī)中矩，深琥珀色的酒液，泡沫豐富，但持久度不夠，聞起來并沒有ipa應(yīng)有的酒花香氣，而是突出麥芽香，入口能感受到明顯的酒花香，圓潤可口，甜度之后很快一股苦感襲來，回味也以苦味為主。

8. 艾爾啤酒的代表啤酒

青島永紅源漿啤酒,TASTEROOM桂花小麥，國潮國產(chǎn)精釀啤酒幗紋海馬九品犀牛八品武官渾濁型小麥白啤酒，鵝島（Goose lsland）印度淡色，

啤酒的基本分類：艾爾和拉格

啤酒最基本的分類就是按釀造工藝分成的艾爾（上發(fā)酵）和拉格（下發(fā)酵）兩大類，兩者的區(qū)別主要體現(xiàn)在發(fā)酵的溫度和酵母工作的位置。艾爾啤酒酵母在發(fā)酵罐頂端工作，溫度在 10-20℃ 左右，拉格啤酒酵母在發(fā)酵罐底部工作，溫度在 10℃ 以下

9. 艾爾啤酒與愛爾啤酒

艾爾海森是五星。

艾爾海森我們可以叫他海格，擁有超高顏值，首次登場是在3.0版本的須彌劇情里，為草元素五星角色，武器為單手大劍，身份為須彌教令院的知論派學(xué)者，從劇情中艾爾海森的種種話語，猜測其應(yīng)該是主C角色，是須彌唯數(shù)不多的成人體型角色。

10. 艾爾啤酒種類

艾爾（Ale），又稱為頂部發(fā)酵（Top Fermentating）。使用該種方式發(fā)酵的啤酒，酵母位于啤酒液體頂部，通過表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種發(fā)酵方式適合溫度高的環(huán)境，約16℃~24℃最佳，這樣發(fā)酵的代謝產(chǎn)物能更多樣。比如會產(chǎn)生酰類和酯類，這些物質(zhì)極大地影響了啤酒風(fēng)味，也是艾爾啤酒當(dāng)中復(fù)雜香氣的重要來源。

據(jù)悉，“艾爾”啤酒由英國人在中世紀(jì)釀制成功，頗受王公貴族的喜愛。也有傳言稱，艾爾啤酒可能是人類最早的啤酒，最早出現(xiàn)在公元前6000年，并于公元七世紀(jì)在歐洲修道院中開始成規(guī)模地釀制。

最初的艾爾啤酒并不加入啤酒花，后來漸漸地人們發(fā)現(xiàn)，在發(fā)酵過程中加入啤酒花后，不但可以延長保存期，還可以增加啤酒的苦味和香味。如今，艾爾啤酒呈現(xiàn)琥珀色，外觀透亮，泡沫豐富細(xì)膩，掛杯持久，香氣豐富，麥芽香氣、酯香、酒花香氣平衡宜人。

在艾爾啤酒中，還有一些具體的細(xì)分，如淡色艾爾、IPA、APA、棕色艾爾、琥珀艾爾、烈性艾爾、小麥啤酒、波特、世濤等。

IPA（India Pale Ale）印度淡色艾爾： 最早是出現(xiàn)在印度的英國淡色艾爾啤酒。IPA啤酒為干型，呈深琥珀色，含大量酒花，口感偏苦，回味溫醇，常帶有熱帶水果味