本篇文章給大家談?wù)劇缎麄骶勂【频甑奈陌浮穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、如何開(kāi)一家精釀啤酒館
• 2、精釀啤酒持續(xù)火爆，該行業(yè)會(huì)成為下一個(gè)風(fēng)口嗎？
• 3、精釀啤酒的一般營(yíng)銷(xiāo)目的
• 4、我們公司是做香格里拉精釀啤酒的怎樣才能做好線上推廣？
• 5、精釀啤酒的市調(diào)分析

如何開(kāi)一家精釀啤酒館

1、首先，要準(zhǔn)備一筆足夠多的資金，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)是需要成本的，精釀啤酒館也是如此，需要提前準(zhǔn)備好足夠多的資金，可以滿足自己日常管理運(yùn)營(yíng)工作。

2、專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技能。精釀啤酒館要開(kāi)起來(lái)，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者具專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技能，對(duì)于精釀啤酒的相關(guān)內(nèi)容要熟悉，能處理好處理各類(lèi)事務(wù)。

3、起一個(gè)好記好聽(tīng)好傳播的酒館名字。好的酒館名字不僅有利于傳播，還能夠讓自己后期創(chuàng)造好的企業(yè)文化和核心內(nèi)容助力。并且好的酒館名字也是自己在注冊(cè)登記時(shí)要用到的。

4、取得合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。不管是個(gè)體形式還是公司形式，亦或者其他形式，都需要取得合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，合法合理進(jìn)行商業(yè)活動(dòng)。

5、挑選一個(gè)適合的場(chǎng)所，啤酒館周期的商業(yè)環(huán)境要好，且有很多的固定客戶流量，為自己后續(xù)的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)更多發(fā)展。

精釀啤酒持續(xù)火爆，該行業(yè)會(huì)成為下一個(gè)風(fēng)口嗎？

我覺(jué)得精釀啤酒行業(yè)不會(huì)成為下一個(gè)風(fēng)口。

之所以這樣說(shuō)，主要是因?yàn)槭忻嫔系南M(fèi)者對(duì)于精釀啤酒的需求在進(jìn)一步減弱。在一線城市和二線城市，我們可以看到很多年輕人非常喜歡所謂的精釀啤酒，但在二線城市以下的地方，因?yàn)榫勂【频膬r(jià)格一般比較昂貴，所以很多消費(fèi)者并不會(huì)選擇優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)精釀啤酒，精釀啤酒可能僅僅只會(huì)在一線城市和二線城市有相應(yīng)的發(fā)展空間，這個(gè)行業(yè)也會(huì)隨著居民的消費(fèi)能力降低而相對(duì)萎靡。

精釀啤酒的行情持續(xù)火爆。

在眾多精釀啤酒品牌的炒作之下，我們可以在一線城市和二線城市看到很多精釀啤酒的小酒館。雖然這些小酒館的規(guī)模只有便利店大小，但來(lái)小酒館喝酒的消費(fèi)者非常多，有些精釀啤酒的門(mén)店的生意也非?；鸨?。有人預(yù)測(cè)精釀啤酒行業(yè)可能會(huì)成為下一個(gè)行業(yè)風(fēng)口，但事實(shí)上，因?yàn)榫勂【票旧砭蛯儆谙M(fèi)領(lǐng)域的一個(gè)分支，這個(gè)小的分支不可能成為整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要窗口。

精釀啤酒行業(yè)不會(huì)成為下一個(gè)風(fēng)口。

這個(gè)道理其實(shí)非常簡(jiǎn)單，因?yàn)榫勂【频氖袌?chǎng)主要在一線城市和二線城市，除了這些地方之外，其他幾乎所有的地方都不會(huì)去主動(dòng)消費(fèi)精釀啤酒。特別是當(dāng)居民的收入能力進(jìn)一步降低的時(shí)候，如果選擇喝啤酒的話，更多的消費(fèi)者可能會(huì)傾向于優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)物美價(jià)廉的瓶裝啤酒，而不會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)精釀啤酒。

由我個(gè)人來(lái)看，精釀啤酒只不過(guò)是短期內(nèi)的資本炒作的結(jié)果而已，特別是對(duì)于那些通過(guò)開(kāi)連鎖來(lái)發(fā)展精釀啤酒品牌的門(mén)店來(lái)說(shuō)，這些門(mén)店所占的費(fèi)用只不過(guò)是加盟費(fèi)和品牌宣傳費(fèi)而已，精釀啤酒在相關(guān)品牌的利潤(rùn)占額其實(shí)非常少。

精釀啤酒的一般營(yíng)銷(xiāo)目的

精釀啤酒的一般營(yíng)銷(xiāo)目為變化多端的一種飲品，從外觀上，它可以從淡黃透亮到墨濃純黑，可以是紅色，還可以是藍(lán)色，甚至紫色、綠色，它的泡沫可以從淺淺的一層到厚厚的像奶油一樣，它的香氣幾乎可以涵蓋我們的所有嗅覺(jué)，我們?nèi)祟?lèi)基本的五大味覺(jué)，酸、甜、苦、咸、鮮，也都可以在啤酒中嘗到，它的口感和回味也是千變?nèi)f化，沒(méi)有它做不到，只有你想不到。

我們公司是做香格里拉精釀啤酒的怎樣才能做好線上推廣？

隨著社會(huì)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)郵件這個(gè)詞也已經(jīng)進(jìn)入了人們的眼中。當(dāng)我們自己做網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候，通常都會(huì)用到郵件營(yíng)銷(xiāo)，很多人肯定也體驗(yàn)過(guò)這樣一種營(yíng)銷(xiāo)模式。在這里，企業(yè)在選擇郵件營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行推廣前，要達(dá)到更好的效果，進(jìn)行郵件群發(fā)就需要一定的技巧了。

關(guān)于郵件營(yíng)銷(xiāo)，不用我多說(shuō)，相信大家都熟悉的，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)只要是上過(guò)網(wǎng)的人98%都有自己的郵箱。郵件給我們生活帶來(lái)了很多方便，所以企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人員注意到了郵件的重要性，利用郵件營(yíng)銷(xiāo)來(lái)推廣自己的產(chǎn)品。而作為商家又該如何編寫(xiě)郵件來(lái)進(jìn)行推廣呢？今天給大家?guī)?lái)了成功的秘訣。

（一）選取一個(gè)合適的標(biāo)題

首先要主題明確，主題的設(shè)計(jì)要抓住接收者的心，并認(rèn)可你的郵件，才有興趣打開(kāi)你的郵件。很多用于宣傳企業(yè)的郵件都不明確主題，接收者一看就認(rèn)為是垃圾郵件，就會(huì)面臨刪除的厄運(yùn)。

當(dāng)我們收到郵件時(shí)，通常都是通過(guò)查閱郵件的標(biāo)題來(lái)判斷是否打開(kāi)郵件來(lái)查看內(nèi)容的，一個(gè)好的標(biāo)題不僅能吸引客戶的眼球，還是決定客戶是否會(huì)點(diǎn)開(kāi)郵件，查看推廣內(nèi)容的關(guān)鍵。郵件標(biāo)題要抓住客戶的心，讓客戶迫不及待的想要點(diǎn)進(jìn)去看看內(nèi)容是否有自己所需要的。這樣才能擁有一個(gè)好的營(yíng)銷(xiāo)效果。

（二）郵件內(nèi)容要細(xì)心構(gòu)思

在郵件內(nèi)容上我們也需要加上一下個(gè)性化的東西，比如客戶的稱(chēng)呼，職位，年齡等信息，也可以適當(dāng)?shù)氖褂绵]件模板，圖文并茂的郵件內(nèi)容更能夠吸引客戶的注意力，提高郵件回復(fù)率。在Rushmail郵件群發(fā)平臺(tái)中，用戶可以直接使用平臺(tái)的免費(fèi)模板，若是還有其他需求，Rushmail郵件群發(fā)平臺(tái)還為用戶提供專(zhuān)業(yè)的模板定制服務(wù)，用戶可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇。

（三）周期性發(fā)送郵件

研究表明，相同的內(nèi)容郵件，一個(gè)月發(fā)送2-3次最好。不要錯(cuò)誤認(rèn)為，只要發(fā)的越多越頻繁，收件人就會(huì)對(duì)你產(chǎn)生的好感度越深。過(guò)于頻繁的發(fā)送，只會(huì)讓你的用戶感到厭惡。如果你不記得你一個(gè)月給收件人發(fā)過(guò)多少郵件，Rushmail郵件群發(fā)平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)報(bào)告可以為你省去這方面的煩惱。

（四）做好后續(xù)的郵件跟蹤

郵件營(yíng)銷(xiāo)的目的是為了促成銷(xiāo)售，詳細(xì)了解客戶對(duì)我們郵件群發(fā)的接受情況，對(duì)于后續(xù)的跟蹤是很有必要的。使用Rushmail郵件群發(fā)平臺(tái)為用戶提供的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)圖表，用戶可以根據(jù)時(shí)間查看每日，每周，每月的詳細(xì)數(shù)據(jù)，用戶還可以查看每次任務(wù)的郵件打開(kāi)數(shù)，點(diǎn)擊數(shù)，失敗數(shù)據(jù)等詳細(xì)數(shù)據(jù)，便于企業(yè)進(jìn)行分析，從而提高郵件營(yíng)銷(xiāo)的精確性。

就比方說(shuō)，在我們進(jìn)行郵件發(fā)送時(shí)，如果跟蹤到打開(kāi)數(shù)量，點(diǎn)擊數(shù)，根據(jù)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，考慮郵件主題和內(nèi)容是否需要改進(jìn)或者優(yōu)化等。

精釀啤酒的市調(diào)分析

啤酒是國(guó)人非常愛(ài)喝的，但是對(duì)于習(xí)慣于喝啤酒的各位來(lái)說(shuō)，對(duì)于啤酒的分類(lèi)，又有幾分概念呢？

看到這問(wèn)題，很多人大概會(huì)這樣劃分：燕京啤酒、哈爾濱啤酒、青島啤酒、雪花啤酒等等。

這是按照啤酒的品牌進(jìn)行的一項(xiàng)分類(lèi)，但其實(shí)這類(lèi)啤酒都可以歸類(lèi)為一種：工業(yè)啤酒。

嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，啤酒有這兩種類(lèi)別：一是艾爾，二是拉格。前者是上發(fā)酵，酵母浮在上面，發(fā)酵時(shí)間短；后者酵母沉在底部，低溫發(fā)酵，時(shí)間往往需要半個(gè)月以上。

我們常喝的工業(yè)啤酒，多半是淡色拉格。

我身邊有不少喜愛(ài)喝酒的人，但若是問(wèn)對(duì)精釀啤酒的了解程度，得到的答案，幾乎都是說(shuō)沒(méi)有喝過(guò)，就更談不上了解了。

在附近的便利店內(nèi)，架子上基本看不到精釀啤酒的蹤影，去問(wèn)老板，基本都會(huì)這么說(shuō)：便利店一般都不會(huì)賣(mài)這種東西，連鎖店的話興許有。

有的甚至你無(wú)論提出哪一款精釀啤酒的牌子，對(duì)方都全然沒(méi)聽(tīng)過(guò)，甚至?xí)磫?wèn)你這是不是雜牌子。

為此，我還多去了幾家更大型一點(diǎn)的便利超市，擁有精釀啤酒的還是少之又少。最終還是在住處附近的地下超市看到了貨架上整齊擺放的企鵝、羅斯福等啤酒。

雖然這只是筆者身邊的現(xiàn)狀，但以小見(jiàn)大，若非是酒吧或者特色酒館的?？?，大家對(duì)于“精釀啤酒”這個(gè)概念還是比較陌生的，因此盡管精釀啤酒要比工業(yè)啤酒質(zhì)量好、風(fēng)味香，但在國(guó)內(nèi)二三線以下的城市，市場(chǎng)占有額還是相當(dāng)小。

工業(yè)啤酒的優(yōu)點(diǎn)非常明顯：低廉、制作成本低、極易保存，但在以往，工業(yè)啤酒之所以能夠迅速占領(lǐng)國(guó)內(nèi)酒市場(chǎng)，主要還是價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榇蠹抑荒軌蛸I(mǎi)得起啤酒，最終成了國(guó)人擺脫不了的習(xí)慣。

如今隨著國(guó)民能夠支配的財(cái)富日漸富足，對(duì)于商品的挑選，價(jià)格已經(jīng)不再說(shuō)主要的參考標(biāo)準(zhǔn)，尤其對(duì)于年輕人而言，會(huì)更加追求新鮮和個(gè)性。

據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)表明，近幾年來(lái)，工業(yè)啤酒的銷(xiāo)量已經(jīng)明顯下滑，大家對(duì)千篇一律、一成不變的味道早已產(chǎn)生了厭倦心理，再加上虛榮心的主導(dǎo)，會(huì)更加注重品牌和口感。

但就我了解到的而言，很多已經(jīng)實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由、且異常喜愛(ài)酒的中年人，偏愛(ài)國(guó)外的威士忌、白蘭地或者葡萄酒，對(duì)于精釀啤酒，鮮有品嘗，甚至未曾聽(tīng)過(guò)。

大多數(shù)人早早便對(duì)啤酒形成了固有印象，認(rèn)為精釀啤酒也不過(guò)是酒精濃度較高一些的“大綠棒子”罷了，自然了無(wú)興趣。

因此，精釀啤酒在國(guó)內(nèi)，主要是受20到35歲之間年輕群體的青睞，他們之中有很多喜愛(ài)酒吧、酒館，自然與精釀啤酒有了更直接的接觸。

對(duì)于個(gè)性、灑脫的男生女生而言，一個(gè)好的品牌名字，很多時(shí)候甚至比產(chǎn)品本身的質(zhì)量要重要。比如迷失彼岸、角頭鯊、帝國(guó)世濤等，這類(lèi)帶有喪感和文藝氣息的名字，再加上獨(dú)特的瓶身和包裝貼紙，在進(jìn)入視野的那一刻，幾乎無(wú)法抗拒。

一個(gè)好的文案，真的能夠做到“化腐朽為神奇”。

因此，如果要打開(kāi)精釀啤酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的窗口，一般是從青年群體著手。

打開(kāi)一個(gè)市場(chǎng)窗口，要盡量體現(xiàn)產(chǎn)品的獨(dú)特性

很多人都說(shuō)，新人接觸精釀啤酒往往是從白啤開(kāi)始，一般來(lái)說(shuō)，精釀啤酒的顏色越淡，濃度就越低（除了樂(lè)曼果味外），入嘴后受到的刺激就越小，此款精釀啤酒以福佳白最為典型。在超市的貨架上，多次看到福佳白常有空缺，而其它的精釀啤酒很多擺放得方方正正，無(wú)一空缺，形成了鮮明對(duì)比。

福佳白的酒味不濃，有一種不會(huì)讓你沉醉其中的淺香，入口后會(huì)迎來(lái)一股淡淡的酸味，作為入門(mén)的精釀啤酒，福佳白的價(jià)格非常地道，在筆者附近的商場(chǎng)內(nèi)，只需要8.9元，便可取來(lái)享受。

它之所以同比其它精釀啤酒，會(huì)在銷(xiāo)量上取得相對(duì)成功，便是原始的“價(jià)格優(yōu)勢(shì)”。對(duì)于來(lái)超市選購(gòu)精釀的人來(lái)說(shuō)，往往是慕名而來(lái)，要么便純粹嘗個(gè)新鮮，并非是正式地享用，自然不會(huì)一開(kāi)始選用價(jià)格偏貴的。

而福佳白在精釀啤酒中又是相當(dāng)主流的品牌，因此你在各大超市中，會(huì)發(fā)現(xiàn)福佳白幾乎都是賣(mài)得最好的。

福佳白可以在校園對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳，很多的校園酒吧與清吧都會(huì)有它，主要價(jià)格親民，學(xué)生們能夠承擔(dān)得起，去這樣的特色場(chǎng)所，大學(xué)生們也想體驗(yàn)不太一樣的東西，因此若是經(jīng)營(yíng)校園清吧，很多老板都將福佳白和科羅娜作為一個(gè)精釀啤酒的窗口，如果銷(xiāo)量不錯(cuò)的話，會(huì)再試著去進(jìn)一些更為濃烈昂貴的精釀啤酒，滿足學(xué)生們的個(gè)性需求。

但這樣的效果并不太好。在筆者未畢業(yè)的時(shí)候，母校農(nóng)大有一家酒吧開(kāi)在熱鬧的紅旗市場(chǎng)內(nèi)，酒吧規(guī)模不大，但生意異?；鸨?，但是不論你何時(shí)進(jìn)去，精釀啤酒始終只有科羅娜和百威啤酒（百威有自己的精釀啤酒）這兩類(lèi)。

那個(gè)老板是個(gè)年輕人，曾經(jīng)也是農(nóng)大的學(xué)子，我與他有過(guò)交談，他大概是說(shuō)在農(nóng)大太貴的酒，學(xué)生們不太喝得起，而且大家確實(shí)也不太懂酒，因此他的店內(nèi)一般是工業(yè)啤酒和知名度較高的紅酒。

我最近去了市內(nèi)一家清吧性質(zhì)的酒館探店，這家酒館主營(yíng)的便是精釀啤酒。

我和負(fù)責(zé)招待的酒館小哥交談，問(wèn)他酒館里什么牌子的精釀啤酒賣(mài)得最好。

小哥對(duì)此心里也沒(méi)有非常有數(shù)，說(shuō)賣(mài)得都差不多，酒館里并沒(méi)有主推的啤酒。

我繼續(xù)問(wèn)他作為新手，該怎么選擇精釀啤酒。

他建議我喝果味的，比如說(shuō)林德曼和樂(lè)曼水果系列的啤酒。

我看到酒館里多半是女生，愛(ài)喝的酒的顏色也以棕色居多，于是對(duì)他說(shuō)：你們這里果味的啤酒一定賣(mài)得很不錯(cuò)。

小哥很認(rèn)同地說(shuō)是很可以，所以也推薦我喝果味的啤酒，以后可以多帶女孩子過(guò)來(lái)，這種酒女孩子一定愛(ài)喝。

我笑著說(shuō)一定，然后和朋友隨便選了一個(gè)位置坐下。

我一開(kāi)始點(diǎn)了6瓶啤酒，一瓶福佳白、一瓶科羅娜，還有兩瓶是樂(lè)蔓水果和修道院的酒（其中有羅斯福8號(hào)，另一瓶記不清了）。

樂(lè)蔓水果的果味很重，但酒味很淡，初次品嘗感覺(jué)像是雞尾酒和葡萄酒調(diào)和而成，難怪深受女生的喜愛(ài)。

至于福佳白和科羅娜，對(duì)比其它的精釀啤酒，和工業(yè)啤酒的味道真的很相似。所以很多人都說(shuō)新人要入精釀啤酒的坑，都要先喝白啤。

但換個(gè)思維來(lái)說(shuō)，正式因?yàn)槿绱耍氯瞬挪粦?yīng)該要以這類(lèi)白啤作為一個(gè)開(kāi)端。

我留意過(guò)酒館貨架上的精釀啤酒，科羅娜和福佳白的價(jià)格算是相當(dāng)便宜了，但是在銷(xiāo)量上面，較比其它精釀啤酒，似乎并未取得優(yōu)勢(shì)。

我們?nèi)胱鶝](méi)有很久，隔壁的位置來(lái)了一群人，其中有男有女，他們點(diǎn)了零食和一打棕色的啤酒，后來(lái)我偶然發(fā)現(xiàn)棕色的啤酒其實(shí)就是我正在喝得樂(lè)曼水果，至此，他們沒(méi)有點(diǎn)過(guò)其它種類(lèi)的啤酒，全程都在和彼此進(jìn)行游戲互動(dòng)。

我開(kāi)始觀察四周，在其它的座位，大家點(diǎn)得精釀啤酒雖然各不相同，但是種類(lèi)卻很單一，要么來(lái)一打1664，要么就是兩打林德曼，像我這種想要盡可能地品嘗到不同精釀啤酒的人，反倒是少數(shù)——除了我們以外，就只看到吧臺(tái)上坐著的一位女孩子在獨(dú)自嘗試不同的精釀啤酒。

以上的這些現(xiàn)象可以得出這樣一個(gè)結(jié)論：大多數(shù)去酒吧或者清吧酒喝的人，主要目的并不是喝酒，而是娛樂(lè)與社交，對(duì)于這類(lèi)群體來(lái)說(shuō)，什么樣的酒都不重要，只要有酒就可以了。就像一些無(wú)酒不歡的人，他們只是光喝酒，但是一點(diǎn)也不懂酒。

因此，酒館小哥要是能知道酒館里什么樣的酒賣(mài)得最好，反倒奇怪了，畢竟很少有客人會(huì)指定說(shuō)要喝什么樣的酒，大家對(duì)于喝酒都很盲目。

于是很多的酒館也就懶得再折騰，也不對(duì)店內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行任何宣傳活動(dòng)，索性就讓酒館成為一個(gè)非常普遍的社交娛樂(lè)場(chǎng)所了。

但是一些特別有情懷味的特殊酒館，老板深受酒文化熏陶，會(huì)很熱情地對(duì)自家店內(nèi)的精釀啤酒進(jìn)行宣傳與介紹，娓娓道出各類(lèi)品牌的歷史淵源，并且推出自己最認(rèn)可的招牌啤酒，進(jìn)行酒文化的傳播。

像這類(lèi)特別注重情懷和酒味文化的酒館，一般不會(huì)傾向于福佳白和科羅娜這類(lèi)啤酒，因?yàn)樵诮陙?lái)，這兩類(lèi)白啤的質(zhì)量明顯有所下滑，實(shí)際上的口味已經(jīng)和工業(yè)啤酒所差無(wú)幾，很難讓人相信它們不是下發(fā)酵的淡色拉格。

尤其是科羅娜，因?yàn)楹凸跔畈《局孛?，墨西哥那邊已?jīng)宣布停產(chǎn)，若是市面上再大量流出價(jià)格低廉的科羅娜，反倒更叫人心疑。

如果一個(gè)想要嘗試精釀啤酒的新人，首選科羅娜這等白啤，感覺(jué)卻和平常喝得青島啤酒差不多，價(jià)格還那么高，會(huì)實(shí)在想不通多花出的錢(qián)意義在哪里。這對(duì)于新人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一種負(fù)面反饋，很不利于精釀啤酒的推廣。

因此要進(jìn)行精釀啤酒的推廣，價(jià)格反而是第二要素，最重要的是你得讓一個(gè)只喝工業(yè)啤酒的人，感受到和工業(yè)啤酒不一樣的東西，他們才會(huì)承認(rèn)精釀啤酒確實(shí)有自己的獨(dú)特性，才會(huì)在以后也會(huì)愿意掏錢(qián)。

至于我在前文說(shuō)得那家商場(chǎng)福佳白賣(mài)得好，也僅限于精釀啤酒，事實(shí)上精釀啤酒總體上來(lái)說(shuō)，都遠(yuǎn)不如白酒、紅酒、工業(yè)啤酒好賣(mài)，想喝好酒的人，一般都會(huì)選國(guó)外名酒，精釀啤酒夾在名酒和工業(yè)啤酒之間，處境是非常尷尬的。

精釀啤酒的主要銷(xiāo)量還是來(lái)自線上

在線下，精釀啤酒的銷(xiāo)量一般是依靠酒館和清吧來(lái)帶動(dòng)的，為了實(shí)現(xiàn)更大的利潤(rùn)，市內(nèi)的這種場(chǎng)所都很少有工業(yè)啤酒。因?yàn)楣I(yè)啤酒的價(jià)格大家都有底，價(jià)格太貴的話，不太好賣(mài)，但是精釀啤酒的價(jià)格，相對(duì)來(lái)說(shuō)就沒(méi)有那么透明了，各個(gè)酒館自主定價(jià)，能夠賣(mài)得很便宜，也能夠賣(mài)得很貴。

甚至有的啤酒明明就是工業(yè)啤酒，也被貼上了“精釀啤酒”的標(biāo)簽，使得價(jià)格直接漲了好幾倍。

至于在實(shí)體便利店或者超市，就堪稱(chēng)是“一敗涂地”了。店主要么不進(jìn)，即便是進(jìn)了也很難賣(mài)出去。

但是在線上，精釀啤機(jī)的銷(xiāo)量還比較可觀，不論是在京東還是淘寶，銷(xiāo)量甚至比工業(yè)啤酒差不了太多。

我思考過(guò)這個(gè)問(wèn)題，認(rèn)為有這兩大原因：

其一是一些真正想喝精釀啤酒的人，會(huì)因?yàn)榫起^的價(jià)格而卻步，而且酒館內(nèi)酒的種類(lèi)并不齊全，再加上很多年輕人沒(méi)有實(shí)體店購(gòu)物的習(xí)慣，于是只好在網(wǎng)上搜索；

其二是B站或抖音等媒體大V的宣傳，使得更多人知道了精釀啤酒的概念，想要嘗試，但沒(méi)必要因此去清吧酒館，自己先去網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，這樣更方便也更有意義。

事實(shí)上，真正喜愛(ài)精釀啤酒的人，大多不是酒吧和清吧的?？停麄儠?huì)自己定期在線上購(gòu)買(mǎi)，若是身邊有一樣愛(ài)好的朋友，偶爾也會(huì)去專(zhuān)注于精釀啤酒的特色酒館。

酒吧和酒館雖然對(duì)精釀啤酒的促銷(xiāo)確實(shí)起到了重要作用，但在酒吧無(wú)論賣(mài)什么酒，只要價(jià)格反差不大，都會(huì)有這樣的銷(xiāo)量，這種銷(xiāo)量的帶動(dòng)并不能代表消費(fèi)者的認(rèn)可，也無(wú)法為精釀啤酒帶來(lái)好口碑，因?yàn)檫@并不是消費(fèi)者自主選擇的方式，很多時(shí)候消費(fèi)者是因?yàn)闆](méi)有其它的酒可選。

線下模式也仍有廣闊空間

目前線上精釀啤酒肚市場(chǎng)相對(duì)可觀，但問(wèn)題在于可能已經(jīng)接近飽和，畢竟精釀啤酒的愛(ài)好者規(guī)模只有這么大，而且他們會(huì)更傾向在固定的店鋪購(gòu)買(mǎi)。相反線下的精釀啤酒銷(xiāo)售還是有很大的提升空間，但這就需要賣(mài)家在前期投入相當(dāng)巨大的成本去宣傳了，這個(gè)案例可以類(lèi)比于長(zhǎng)沙著名的奶茶品牌茶顏悅色。

茶顏悅色是 2013年創(chuàng)立，到了2015年才注冊(cè)了這個(gè)商標(biāo)，那時(shí)候茶顏悅色雖然有一點(diǎn)小名氣，但是影響力相當(dāng)有限，后來(lái)隨著抖音和一些文案媒介的興起，茶顏悅色在宣傳上投入了巨大成本，也跟著水漲船高，幾乎和“長(zhǎng)沙網(wǎng)紅打卡”這一詞匯聯(lián)系在了一起，于是在2017年后迅速興起，如今在長(zhǎng)沙已經(jīng)幾乎是每隔50米就會(huì)有一家。

誠(chéng)然，茶顏悅色是國(guó)內(nèi)公司自創(chuàng)的一個(gè)品牌，奶茶是一種快消品，而精釀啤酒則大多是進(jìn)口國(guó)外，即便是國(guó)內(nèi)，也已經(jīng)有幾家大的啤酒公司，市場(chǎng)基本已經(jīng)固定，自然不適合自己再創(chuàng)造一個(gè)新的精釀啤酒品牌。二者在產(chǎn)品上面沒(méi)有任何可比性，但茶顏悅色采用的是線下經(jīng)營(yíng)模式，而且取得了很大的成功。

因此精釀啤酒雖然不能夠在產(chǎn)品研發(fā)上復(fù)制茶顏悅色，但是可以在銷(xiāo)售模式上面進(jìn)行一定的借鑒，比如說(shuō)開(kāi)一家特色的酒館，專(zhuān)注于精釀啤酒文化的銷(xiāo)售，除了文化的渲染和傳播外，也可以在店內(nèi)加上一些自己的小創(chuàng)意，好讓自家的店和其它千篇一律、沒(méi)有靈魂的酒吧或酒館區(qū)分開(kāi)來(lái)。

這種方式是有過(guò)成功案例的。

比如說(shuō)上海的“啤酒阿姨”，店里的啤酒基本上都是進(jìn)口的，但是卻形成了自己的商業(yè)文化，成為國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)最富盛名的一家酒館。

店主張銀娣并沒(méi)有自己去研發(fā)酒，但是她對(duì)于啤酒很懂，無(wú)論是品牌、文化、還是各類(lèi)啤酒的品嘗方式，都堪稱(chēng)是專(zhuān)業(yè)。雖然啤酒沒(méi)有自釀，但是將創(chuàng)意充分用到了店內(nèi)的點(diǎn)心小吃上面，美食配美酒，童叟無(wú)欺，顧客喝得開(kāi)心，下次想喝酒了還會(huì)再選擇這一家。

“啤酒阿姨”在宣傳方面沒(méi)有像“茶顏悅色”投入這么大，前期的推廣模式主要是依靠老顧客的主動(dòng)介紹，因?yàn)轶w驗(yàn)好，所以顧客帶朋友喝酒，都會(huì)去她的店，朋友也覺(jué)得不錯(cuò)，于是再帶上自己的朋友，一些外國(guó)人也在她的店里喝出了家的感覺(jué)，就這么久而久之，最終成為了如今國(guó)內(nèi)酒館行業(yè)中的“星巴克”，受到精釀啤酒愛(ài)好者們的一致認(rèn)可。

對(duì)此我有了其它的想法：若是宣傳力度再大一些，又會(huì)產(chǎn)生怎樣的效果？

這雖然只是一個(gè)假設(shè)，但若是不出意外，勢(shì)頭應(yīng)該會(huì)比現(xiàn)在還要好，畢竟投入與回報(bào)，在大多數(shù)情況下是正相關(guān)的。

啤酒阿姨的名氣很大，但它的影響力主要還是體現(xiàn)在上海。目前長(zhǎng)沙雖然也有幾家還不錯(cuò)的酒館，但是并沒(méi)有像“啤酒阿姨”那樣占據(jù)絕對(duì)的品牌優(yōu)勢(shì)，因此長(zhǎng)沙在酒館行業(yè)這一塊還有很大的探索空間。

相對(duì)的，精釀啤酒在酒館模式的促銷(xiāo)上，也仍有很大的發(fā)展空間。

精釀啤酒的的品牌推廣要認(rèn)準(zhǔn)定位

如果一個(gè)精釀啤酒的品牌，想要實(shí)現(xiàn)持續(xù)市場(chǎng)的輸出與推廣，需要首先做好自己的定位：是低價(jià)格、高情調(diào)、厚文化、貴族路線還是少女風(fēng)格？

比如說(shuō)芙力草莓，這類(lèi)啤酒主要受女性群體的青睞，但也可以改變營(yíng)銷(xiāo)思維，利用“情人”這一主題走男性路線，很適合在情人節(jié)、七夕節(jié)、雙十二等節(jié)日進(jìn)行文案宣發(fā)的銷(xiāo)售策略。

橙色炸彈這一類(lèi)就適合走兄弟情或者硬漢風(fēng)格了，它略微重口，喝到嘴里，會(huì)有一股類(lèi)似烈酒的灼燒感，各類(lèi)芳香在口中交疊碰撞，讓人回味無(wú)窮。

而一些口味較為獨(dú)特的啤酒，除了用有趣走心的文案去吸引顧客外，或許還可以考慮一下在喝酒的方式上面進(jìn)行一點(diǎn)科普。

大學(xué)時(shí)筆者曾去同學(xué)家玩，為了晚上的聚餐，有人在超市購(gòu)了一瓶白熊。

那時(shí)我們都不懂什么是精釀啤酒，打開(kāi)了白熊后，延續(xù)著喝哈爾濱啤酒一樣的習(xí)慣，往嘴里大口灌，然后得出結(jié)論：這種雜牌酒一點(diǎn)兒也不好喝。

持這種觀點(diǎn)的人，其中就包括了一直非常喜歡喝酒的同學(xué)。

我還問(wèn)過(guò)大學(xué)時(shí)一個(gè)整日幾乎都在酒桌上度過(guò)的朋友，他也直言沒(méi)有喝過(guò)精釀啤酒。

這個(gè)實(shí)例可以說(shuō)明，很多人盡管喜歡喝酒，但是對(duì)于酒文化，懂得并不多，精釀啤酒更是聞所未聞，很容易將工業(yè)啤酒和精釀啤酒混為一談，甚至刻板地認(rèn)為精釀啤酒就是“雜牌啤酒”。且只要是啤酒，便習(xí)慣性地往嘴里大口灌，自然覺(jué)得難喝無(wú)比，

今后也不再嘗試任何精釀啤酒。

有的精釀啤酒，一定要小酌一口，像個(gè)優(yōu)雅的紳士一般，細(xì)細(xì)品味，才能體會(huì)它的清香、奢苦和甘醇。

所以在對(duì)精釀啤酒進(jìn)行宣傳的時(shí)候，可以在文案宣傳上面兼顧這一點(diǎn)，讓大家明白這款精釀啤酒該如何飲用，這樣在進(jìn)行推銷(xiāo)的時(shí)候才不會(huì)事倍功半。

參考文獻(xiàn)：

關(guān)于《宣傳精釀啤酒店的文案》的介紹到此就結(jié)束了。