本篇文章給大家談?wù)劇鄂r啤和瓶裝啤酒的區(qū)別》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
一、鮮啤和普通啤酒有什么區(qū)別
兩者可以說(shuō)是完全相反的啤酒類型，普通啤酒犧牲風(fēng)味來(lái)追求保質(zhì)期，這樣方便運(yùn)輸和保存，所以價(jià)格也低很多；鮮啤追求原始風(fēng)味，犧牲保質(zhì)期，所以價(jià)格也高很多。
普通啤酒其實(shí)就是平常最容易接觸的熟啤，是經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒，這種啤酒灌裝后是不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵的，因此穩(wěn)定性好，適合長(zhǎng)期存放，保質(zhì)期通常在6個(gè)月以上，但口感比較一般。
鮮啤就是則與普通啤酒相反，是不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，甚至都沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾，保留了天然酵母和活性氨基酸，所以保質(zhì)期時(shí)間要短得多，一般只有3-7天，并且建議24小時(shí)內(nèi)喝完風(fēng)味最佳。
二、生啤和鮮啤的區(qū)別是什么?
生?。r啤）是指經(jīng)過(guò)硅藻土過(guò)濾未經(jīng)殺菌的啤酒，其味道鮮美，生啤中含有的酵母菌，具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用，生啤一般散裝銷售，無(wú)氣泡，微苦味，常溫下保鮮一兩天。
生?。荷【埔话悴唤?jīng)過(guò)巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法除菌來(lái)達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。這類啤酒喝起來(lái)比熟啤更加新鮮清爽，不過(guò)一般不耐貯藏，應(yīng)盡快飲用。
鮮?。乎r啤酒一般不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌。與生啤不同的是，鮮啤沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾，因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌，這些酵母可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃液分解，加快消化。
生啤就是新鮮啤酒，味道和口感都非常好，生啤的保質(zhì)期很短，因?yàn)橐ＷC生啤的口感所以最佳飲用時(shí)間只有三天。生啤中含有豐富的酵母菌，這些酵母菌能夠保持生啤的新鮮感，因?yàn)樯〔捎玫姆绞绞歉邷貧⒕?，所以生啤的價(jià)格有點(diǎn)小貴，有條件的朋友可以喝點(diǎn)。
三、鮮啤和生啤有什么區(qū)別
1、生啤：生啤酒一般不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法除菌來(lái)達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。這類啤酒喝起來(lái)比熟啤更加新鮮清爽，不過(guò)一般不耐貯藏，應(yīng)盡快飲用。
2、鮮?。乎r啤酒一般不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌。與生啤不同的是，鮮啤沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾，因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌，這些酵母可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃液分解，加快消化。
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