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酒精度10度以上的啤酒有哪些?
他們說的10度以上的啤酒都是說的原麥汁濃度，不是酒精度，雪花干啤的酒精度才不到4度。
啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。
其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高，活力強(qiáng)，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩(wěn)定。
啤酒用大麥的品質(zhì)要求為：殼皮成分少，淀粉含量高，蛋白質(zhì)含量適中（9%～12%），淡黃色，有光澤，水分含量低于13%，發(fā)芽率在95%以上。釀造用水通常，軟水適于釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為：無色，無臭，透明，無浮游物，味純正，無生物污染，硬度低，鐵、錳含量低（含量高對啤酒的色、味有害，而且能引起噴涌現(xiàn)象），不含亞硝酸鹽。
呼和浩特市什么牌子啤酒銷量最大,為什么?
包頭的雪鹿（燕京集團(tuán)）呼和浩特市地區(qū)啤酒較行業(yè)老大。
燕京雪鹿啤酒這些成績的取得，離不開北京燕京啤酒集團(tuán)公司副總經(jīng)理兼燕京啤酒（包頭雪鹿）股份有限公司總經(jīng)理朱振三。
朱振三自2000年11月燕京雪鹿公司成立擔(dān)任總經(jīng)理以來，以求真務(wù)實(shí)的科學(xué)態(tài)度，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)公司全體員工，按照燕京啤酒集團(tuán)的“以情做人，以誠做事，以信經(jīng)商”的經(jīng)營理念，經(jīng)過五年的努力拼搏，使一個(gè)發(fā)展后勁乏力的啤酒小企業(yè)迅速發(fā)展壯大起來。截止到2005年底，企業(yè)資產(chǎn)總值由2000年的1．2億元增加到4億元，生產(chǎn)規(guī)模由2000年的4萬多噸擴(kuò)大到30萬噸。相當(dāng)于五年又新建了原來6個(gè)雪鹿啤酒廠，成為自治區(qū)第一大啤酒生產(chǎn)企業(yè)。啤酒產(chǎn)銷量由2000年的4萬多噸增加到近13萬噸，平均每年以30％以上的速度遞增；產(chǎn)品銷售收入由2000年的8000多萬元增加到2．2億元；年利稅總額由2000年的2000多萬元增加到8000多萬元。五年來，公司累計(jì)為包頭市地方財(cái)政上繳稅金1．92億元，連續(xù)幾年被評為內(nèi)蒙古自治區(qū)啤酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益第一名。
2000年11月，北京燕京啤酒集團(tuán)兼并控股了原包頭雪鹿，并組建了新的燕京啤酒（包頭雪鹿）股份有限公司，朱振三正式出任該公司總經(jīng)理。上任伊始，朱振三就開始了深入細(xì)致的市場調(diào)研工作。經(jīng)過調(diào)查分析，他發(fā)現(xiàn)，燕京雪鹿公司地處呼包鄂金三角的中心———包頭市，向東有高速公路連接呼市，向南100多公里就是鄂爾多斯市，有著得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢，而燕京的資金、人才、管理、技術(shù)和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝絕對具有競爭優(yōu)勢，一統(tǒng)內(nèi)蒙古西部啤酒企業(yè)，打造內(nèi)蒙古第一大啤酒企業(yè)勢在必得。有了明確的目標(biāo)，朱振三有條不紊地開始了燕京品牌在草原大地的滲透工作。
市場競爭，銷售先行。朱振三首先在呼市和鄂爾多斯設(shè)立銷售辦事處，構(gòu)筑一張銷售網(wǎng)絡(luò)和一條暢通的銷售渠道。其次，打好質(zhì)量翻身仗，把最好的啤酒奉獻(xiàn)給消費(fèi)者，雪鹿啤酒選用澳大利亞進(jìn)口優(yōu)質(zhì)麥芽、優(yōu)質(zhì)顆粒香型酒花和國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米，將原來老化的雪鹿啤酒酵母全部換成具有國際流行風(fēng)味的清爽型燕京啤酒酵母菌種牞并全部按照燕京啤酒生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)。燕京啤酒系列產(chǎn)品———雪鹿10度清爽啤酒、雪鹿超爽啤酒、8度低糖啤酒陸續(xù)開發(fā)上市牞產(chǎn)品一上市，就受到廣大消費(fèi)者的喜愛。與此同時(shí)，公司克服內(nèi)蒙古地區(qū)冬季氣溫低下對施工不利等因素，緊鑼密鼓地開始10萬噸擴(kuò)建技改工程牞并于2001年5月建成投產(chǎn)，創(chuàng)造了內(nèi)蒙古啤酒企業(yè)冬季施工的奇跡。
幾招過后，效果彰顯，2001年合資后的第一年，燕京雪鹿啤酒產(chǎn)銷量增長了20％以上。隨后幾年，燕京雪鹿啤酒市場銷售范圍越做越大，網(wǎng)絡(luò)渠道越做越長，擴(kuò)展到整個(gè)內(nèi)蒙古中西部地區(qū)以及周邊臨近的陜西、山西、河北、寧夏等地區(qū)，形成了一張完整而又嚴(yán)密的市場銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)銷量一路飆升。2005年，燕京雪鹿在呼市的銷量達(dá)到了3萬噸，超過了地產(chǎn)啤酒。在巴彥淖爾市的銷量達(dá)到了25000噸，占據(jù)了巴彥淖爾市啤酒銷量的半壁江山。
把“雪鹿”啤酒做成“燕京”啤酒這個(gè)中國馳名商標(biāo)旗下的一個(gè)地方強(qiáng)勢品牌，是朱振三的一大心愿。為此，幾年來，他把燕京的“以全優(yōu)的質(zhì)量取信于民，以獨(dú)特的風(fēng)味取悅于民，以誠摯的態(tài)度服務(wù)于民”的質(zhì)量宗旨貫穿一切工作的始終。企業(yè)先后通過了ISO9001：2000質(zhì)量體系認(rèn)證，產(chǎn)品取得了國家綠色食品QS認(rèn)證標(biāo)志。雪鹿啤酒先后被評為“中國優(yōu)質(zhì)名牌啤酒”、“全國酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全誠信推薦品牌”、“內(nèi)蒙古自治區(qū)優(yōu)質(zhì)名牌啤酒”、“內(nèi)蒙古自治區(qū)著名商標(biāo)”。由于朱振三突出的工作業(yè)績和貢獻(xiàn)，從2002年開始，他被推選為包頭市昆區(qū)和包頭市人大代表。作為一名企業(yè)界的人大代表，他不僅關(guān)注企業(yè)的發(fā)展，更關(guān)注整個(gè)包頭市企業(yè)的發(fā)展。在市、區(qū)兩級(jí)人代會(huì)上，他針對包頭市“重工業(yè)太重、輕工業(yè)太輕”的現(xiàn)狀，積極建言獻(xiàn)策，提出了包頭市、特別是昆區(qū)要大力發(fā)展輕工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的建議。作為這一思想的實(shí)踐者，燕京雪鹿每年不斷為廣大消費(fèi)者奉獻(xiàn)新產(chǎn)品，這一關(guān)系百姓生活質(zhì)量和生活水平的輕工企業(yè)駛向了發(fā)展的快車道，成為包頭市輕工業(yè)行業(yè)的領(lǐng)頭羊。同時(shí)，燕京雪鹿和包頭市餐飲業(yè)、娛樂業(yè)、服務(wù)業(yè)一起快發(fā)展，極大地豐富了包頭市百姓的生活。
“打鐵還需自身硬”，這是朱振三常掛在嘴邊的一句話，落實(shí)在具體行動(dòng)中，就是他對自己的嚴(yán)格要求。五年來，他跑遍了所有的市場，二連浩特、烏海、陜北榆林、神木等這些偏遠(yuǎn)的地方他都多次走訪過了。朱振三的身體不好，對內(nèi)蒙古干燥的氣候不適應(yīng)，剛到包頭工作的那兩年，眼睛常常腫得像個(gè)桃子，吃飯的時(shí)候都睜不開，非常痛苦，但他硬是憑著堅(jiān)強(qiáng)的意志挺了過來。在他的日歷里沒有星期天這么一說，每天早8點(diǎn)的經(jīng)理辦公會(huì)議雷打不動(dòng)。星期六、日也照開不誤。燕京集團(tuán)“盡心盡力的奉獻(xiàn)精神，艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，敢打硬仗的拼搏精神，顧全大局的協(xié)作精神，為企業(yè)分憂的主人翁精神”的燕京“五種精神”在他的身上得到了充分的體現(xiàn)。對公司領(lǐng)導(dǎo)班子，他提出了一切工作要“有利于企業(yè)的發(fā)展，有利于職工利益，有利于包頭市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)”。對員工，他提出了“對企業(yè)負(fù)責(zé)，對領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，對家庭負(fù)責(zé)”的要求。在企業(yè)為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出貢獻(xiàn)的同時(shí)，他沒有忘記公司職工，從2002年到2005年，他領(lǐng)導(dǎo)下的燕京雪鹿公司已經(jīng)連續(xù)幾年被評為“包頭市工業(yè)企業(yè)職工收入十強(qiáng)企業(yè)”、“包頭市工業(yè)企業(yè)職工收入增長十強(qiáng)企業(yè)”。今天成績的取得，又是明天新的征程的起點(diǎn)。站在新的起點(diǎn)上的朱振三又作出了燕京雪鹿“十一五”宏偉規(guī)劃，就是要在2010年以前，把燕京雪鹿建成一個(gè)年產(chǎn)銷量50萬噸的大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)，每年上繳地方財(cái)政2億元以上，成為西北五省區(qū)第一大啤酒生產(chǎn)企業(yè)，為自治區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出更大的貢獻(xiàn)。
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內(nèi)蒙古啤酒市場調(diào)查
內(nèi)蒙古自治區(qū)位于我國西北邊陲 ,啤酒市場受北京,天津和東三省影響較大.全區(qū)人口2278萬,主要集中在中部和河套地區(qū),因此這一地區(qū)啤酒消費(fèi)量最大,我們的調(diào)查也主要在這一地區(qū)進(jìn)行.
呼和浩特是自治區(qū)首府,經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá).呼和浩特的低檔啤酒市場被地產(chǎn)品牌塞北星獨(dú)霸,因沒有外來品牌與其競爭,故沒有促銷,普啤以1.5元/瓶,扎啤以2.0元/扎的價(jià)格在市場上銷售.中檔市場只有燕京和青島兩個(gè)品牌,它們在呼市的競爭并不激烈,各自固守著屬于自己的那一份市場.呼和浩特高檔市場品牌較多,哈爾濱,百威,藍(lán)帶,珠江等品牌都能見到,但銷量很小,一位經(jīng)銷商講:"我們這里銷得最好的是金川保健啤酒,價(jià)位與哈爾濱差不多,都是6塊多錢."
鋼城包頭消費(fèi)水平較高,地產(chǎn)品牌雪鹿主導(dǎo)著當(dāng)?shù)氐蜋n啤酒市場,雪鹿1.25元/瓶,在東勝等地也很暢銷.青島在包頭中高檔酒市場所占份額很小,競爭主要在金川與燕京之間展開.燕京雖已入主雪鹿,但燕京并沒有因此而能在與金川的競爭中占據(jù)優(yōu)勢,在包頭金川比燕京更受歡迎.
臨河是金川保健啤酒的產(chǎn)地,在臨河金川保健啤低檔的1.9元/瓶,外來品牌寧沈1.7元/瓶,雖然寧沈價(jià)位低,但金川憑借獨(dú)特的品質(zhì)在臨河市場占有率在70%以上.臨河中高檔市場基本沒有外來品牌,金川獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商講:青島,燕京,哈爾濱等中高檔品牌在臨河銷量很小.
煤城烏海低檔啤酒市場上只有地產(chǎn)的漠中泉一家,1.65元/瓶,銷量很大.中高檔市場上金川,青島,燕京,茅臺(tái)四家紛爭,茅臺(tái)啤酒價(jià)位在7元左右,因有白酒為其稱腰,顯得氣勢不凡.
赤峰市場品牌很多,低檔市場除了地產(chǎn)品牌赤峰啤外,還有萬原,鐘樓等品牌,赤峰啤酒以1.0元/瓶的低價(jià)位占領(lǐng)絕大部分市場.在中高檔市場表現(xiàn)最好的是青島旗下的五星,3.5元/瓶,在赤峰很有銷量,其他品牌則表現(xiàn)平平.
從調(diào)查結(jié)果可以看出
一,內(nèi)蒙古低檔啤酒市場和全國大部分地區(qū)一樣,被地產(chǎn)品牌所主導(dǎo),除上述品牌外海威在海拉爾, 雪航在通遼,礦泉在烏蘭浩特的當(dāng)?shù)厥袌稣加新识己芨?在中高檔市場上則表現(xiàn)為金川保健啤與青島,燕京,哈爾濱等外來品牌的爭奪.
二,金川保健啤無疑是今年內(nèi)蒙古啤酒市場上的亮點(diǎn),一個(gè)年產(chǎn)量不足10萬噸的小廠能夠在與燕京,青島的競爭中占據(jù)優(yōu)勢,這不能不讓人刮目相看.金川保健啤能夠在激烈的競爭中勝出,其中一個(gè)最重要的因素是因?yàn)樗谋＝」δ?據(jù)悉,金川保健啤對腸胃和心血管有很好的保健功能,曾獲兩次大世界基尼斯之最證書.隨著人們生活水平的提高,追求健康正在成為一種消費(fèi)潮流,而金川保健啤正好適應(yīng)了這一潮流,使一股保健之風(fēng)襲卷塞外.
內(nèi)蒙古自治區(qū)地產(chǎn)啤酒品牌,外來啤酒品牌一覽表
品牌地區(qū)
地產(chǎn)品牌
主要外來品牌
呼和浩特
塞北星
燕京,青島,金川,哈爾濱
臨河
金川
青島,燕京,金川,寧沈,哈爾濱
赤峰
赤峰啤
五星,燕京,藍(lán)帶,七匹狼,哈爾濱
包頭
雪鹿
金川,燕京,青島
通遼
雪航
燕京,哈爾濱
海拉爾
海威,牙克石
五星,哈爾濱
東勝
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雪鹿,金川,鐘樓,青島,漢斯
烏海
漠中泉
金川,青島,燕京,茅臺(tái)
烏蘭浩特
礦泉
哈爾濱,雪花,金川
有沒有酒精度大于10度的啤酒？
他們說的10度以上的啤酒都是說的原麥汁濃度，不是酒精度，雪花干啤的酒精度才不到4度。
關(guān)于《啤酒十一度》的介紹到此就結(jié)束了。
