炎炎夏日，消暑的正確方式，是喝上一杯冰鎮(zhèn)的精釀啤酒（以下簡(jiǎn)稱：精?。６似鹁票箘藕壬弦豢?，飽含麥芽汁香氣的液體，混合乳脂狀的泡沫沁滿口腔，一天緊張工作帶來(lái)的疲勞感，此刻一掃而空，美好的生活，也從此刻正式開(kāi)啟。

精啤強(qiáng)調(diào)個(gè)性，每一瓶精啤的背后，都被賦予不一樣的品牌故事和意義。今天，我們就和大家聊一聊 10 個(gè)最受歡迎的精釀啤酒品牌。

1、維德特（Vedett）

（1）產(chǎn)地：比利時(shí)

（2）品牌簡(jiǎn)介：

維德特旗下的啤酒，都產(chǎn)自比利時(shí)督威摩蓋特集團(tuán)（Duvel Moortgat）的督威（Duvel）酒廠，是督威酒廠的明星產(chǎn)品。

維德特品牌的定位為自我，另類，時(shí)尚，每個(gè)背標(biāo)上，都有一個(gè)肖像特寫，這些特寫來(lái)自維德特啤酒的忠實(shí)粉絲。

維德特將這些照片制作成標(biāo)簽，印到啤酒瓶身上，使每一位維德特的粉絲，都有機(jī)會(huì)成為下一瓶維德特瓶身的封面人物。

（3）代表酒款

• 白熊（Vedett Extra White）、企鵝（Vedett Extra Blond）和海象（Vedett IPA）

白熊啤酒屬小麥啤酒，瓶裝的白熊啤酒未經(jīng)過(guò)濾，斟酒之前需要搖動(dòng)酒瓶，以使沉淀的酵母與啤酒融合。

2、豪格登（Hoegaarden）

（1）產(chǎn)地：比利時(shí)

（2）品牌簡(jiǎn)介：

豪格登酒廠位于比利時(shí)胡哈爾登（Hoegaarden）城鎮(zhèn)。20 世紀(jì)初，這里的啤酒產(chǎn)業(yè)走向衰落。1957 年最后一家酒廠倒閉。作為酒廠的一員，皮耶·塞利斯（Pierre Celis）用了 10 年時(shí)間來(lái)鉆研啤酒的獨(dú)特配方，1966 年他成立了自己的小酒廠。

1980 年初期，他收購(gòu)了豪格登蒸餾廠，并將之改建為啤酒廠。塞利斯自詡為該地區(qū)啤酒產(chǎn)業(yè)的正統(tǒng)傳人，因此，在其出產(chǎn)的啤酒標(biāo)簽上，可見(jiàn)到“1445 年”字樣（當(dāng)?shù)仄【浦圃炜勺匪莸降淖钸h(yuǎn)年份）。

（3）代表酒款

• 福佳白啤酒

一款小麥酵母啤酒，除了基本的四種原料（大麥芽、啤酒花、酵母、水）外，還有胡荽和陳皮，帶有特別的果香味。

3、智美（Chimay）

（1）產(chǎn)地：比利時(shí)

（2）品牌簡(jiǎn)介：

1850 年，距離比利時(shí)“奇美鎮(zhèn)” 10 公里的地方出現(xiàn)了一個(gè)名叫斯高蒙特圣母瑪利亞（Our Lady of Scourmont Abbey）的修道院，隨著饑荒和戰(zhàn)爭(zhēng)到來(lái)，修道院很快被變賣。

1862 年，修道院再次開(kāi)張，并且重新釀造“修道院啤酒”。 他們釀造的啤酒以“智美（Chimay）”命名，完全繼承了古代修道士自然釀造、發(fā)酵和瓶中二次發(fā)酵等工序，力求保持修道院啤酒最原始、最甜美的味道。今天，智美啤酒早已成為全球銷量最大的修道院啤酒。

（3）代表酒款

• 智美藍(lán)帽

智美產(chǎn)品以酒帽的顏色劃分：紅帽、白帽、藍(lán)帽。除此之外，還有一種相對(duì)不常見(jiàn)的智美金帽。智美藍(lán)帽是典型的烈性艾爾啤酒，也是修道士啤酒中，最經(jīng)典的作品。

4、角鯊頭（Dogfish Head）

（1）產(chǎn)地：美國(guó)

（2）品牌簡(jiǎn)介：

美國(guó)東部一家有特色精釀啤酒廠，由山姆·卡萊格內(nèi)（Sam Calagione）創(chuàng)建于 1995 年，主打IPA（Indian pale ale）系列。

關(guān)于山姆·卡萊格內(nèi)本人，他的經(jīng)歷正是美國(guó)夢(mèng)的縮影。他出生富裕，未到法定喝酒年齡就開(kāi)車跨州買啤酒，被學(xué)校開(kāi)除。后來(lái)去紐約一家餐廳端盤子，對(duì)手工啤酒表現(xiàn)出極大的興趣，于是開(kāi)始嘗試自己釀造啤酒。

他的自釀啤酒得到了很多朋友的肯定。這一切鼓舞著他成為一個(gè)專業(yè)釀酒師，并開(kāi)設(shè)自己的釀酒廠。中間波折頗多，不過(guò)最后他開(kāi)了間啤酒餐館，實(shí)現(xiàn)了自己的夢(mèng)想。

（3）代表酒款

• IPA 90 分鐘

這款作品的誕生得益于山姆創(chuàng)始人創(chuàng)造性的“連投酒花”工藝。所謂“連投酒花”工藝，就是在麥芽汁煮沸的過(guò)程中，不間斷的投入酒花，這樣會(huì)使啤酒苦味和香氣的層次更加豐富。

5、卡美里特（Karmeliet）

（1）產(chǎn)地：比利時(shí)

（2）品牌簡(jiǎn)介：

1679 年，卡美里特啤酒誕生于加爾默羅修道院（Dendermonde）。自那時(shí)起，卡美里特啤酒就遵循傳統(tǒng)的配方釀制，重現(xiàn)了三種谷類的使用方法：小麥，燕麥和大麥。

修道院的舊址，位于博斯特勒（Bosteels）啤酒廠的附近。因此，當(dāng)時(shí)的第七代經(jīng)營(yíng)者從小就對(duì)啤酒耳濡目染。經(jīng)過(guò)多次走訪，他終于找到了最原始、最好的啤酒配方，并于 1997 年執(zhí)掌家族啤酒廠后，重新釀造這一被命名為卡美里特的啤酒。

（3）代表酒款

• 卡美里特三料

卡美里特三料啤酒，由三種谷物釀造而成：大麥、小麥和燕麥，帶有類似香草、芹菜的清香，又有一種蜂蜜似的甜膩感。

6、羅斯福（Rochefor）

（1）產(chǎn)地：比利時(shí)

（2）品牌簡(jiǎn)介：

羅斯福啤酒是著名的 7 大修道院啤酒品牌中的一員。公元 1230 年，羅斯福修道院的前身勒瑟科（Le Secours）圣母院建立。1464 年，修道士來(lái)到羅斯福小鎮(zhèn)。之后的戰(zhàn)亂中，這里先后被新教的軍隊(duì)洗劫、摧毀，直到 1568 年，羅斯福修道院建立，不久后開(kāi)始釀造啤酒。

上世紀(jì) 60 年代，羅斯福修道院微調(diào)配方，巧妙地利用富含鈣的泉水、高品質(zhì)麥芽、上等苦酒花和一種“神秘藥草”作為釀造原料。釀造完成后，啤酒會(huì)被灌入瓶中，在 20-23℃ 的暖房中，進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)兩周的二次發(fā)酵后，這批羅斯福修道院啤酒才得以問(wèn)世。

（3）代表酒款

• 羅斯福 10 號(hào)

羅斯福酒廠擁有三款啤酒，以啤酒標(biāo)上的數(shù)字作為區(qū)分：6號(hào)、8號(hào)和10號(hào)。其中，10號(hào)啤酒是羅斯福最頂級(jí)的啤酒，純正的修道士啤酒，泡沫極其細(xì)膩。

7、釀酒狗（Brew Dog）

（1）產(chǎn)地：英國(guó)

（2）品牌簡(jiǎn)介：

由于對(duì)工業(yè)化的拉格啤酒，和愛(ài)爾啤酒主導(dǎo)的英國(guó)市場(chǎng)感到厭倦，詹姆斯·沃特（James Watt）和馬丁·迪克（Martin Dickie）希望能找到一種全新的理念，讓消費(fèi)者感到煥然一新。

于是，2007 年 4 月釀酒狗啤酒廠誕生了。最初，他們?cè)谝婚g租用的破屋里釀酒。之后他們對(duì)啤酒的大膽創(chuàng)新，得到《英國(guó)衛(wèi)報(bào)》（The Guardian）等眾多英國(guó)媒體的專題報(bào)道。

近年，釀酒狗以幾款超高酒精度的啤酒，登上時(shí)代周刊《Times》等各大國(guó)際新聞媒體，成為崛起速度最快的精釀啤酒品牌，現(xiàn)已強(qiáng)勢(shì)占領(lǐng)了英國(guó)精釀啤酒的主流市場(chǎng)

（3）代表酒款

• 拉格啤酒

這款啤酒，加入了比工業(yè)拉格啤酒多十倍的啤酒花，經(jīng)五個(gè)星期冷藏，帶有強(qiáng)烈的麥芽和柑橘的風(fēng)味。

8、胡赫粉象（Delirium）

（1）產(chǎn)地：比利時(shí)

（2）品牌簡(jiǎn)介：

粉象系列由一家比利時(shí)家族釀酒廠“胡赫（Huyghe）”釀制出品。胡赫家族啤酒釀造廠的歷史可追溯到公元 1654 年。當(dāng)時(shí)，根特城附近的梅勒（Melle）是啤酒釀造的熱土，一家叫作 Brouwerij Mouterij den Appel 釀酒廠于 1654 年在這里創(chuàng)立。

1902 年，胡赫啤酒釀造廠創(chuàng)始人樂(lè)昂·胡赫（Leon Huyghe）先生來(lái)到梅勒，加入了 BrouwerijMouterij den Appel。4 年后，他買下了這家釀酒廠。

胡赫家族擁有眾多啤酒產(chǎn)品，如“粉象”（Delirium）系列啤酒。其中，淺粉象（Delirium Tremens），被譽(yù)為“世界第一啤酒”，首次釀造于 1988 年，曾被美國(guó)啤酒獵頭評(píng)選為“當(dāng)今世界最好的啤酒”。

（3）代表酒款

• 深粉象啤酒

鼎鼎大名的“失身酒”。酒瓶外有一層白色包漿，酒標(biāo)上是一只可愛(ài)的小粉象。盡管它的酒精度數(shù)不低，但它淡淡的焦糖味和綿密豐厚的泡沫，容易讓人忽視其酒精潛在的酒精度。

9、卡力特（Kostritzer）

（1）產(chǎn)地：德國(guó)

（2）品牌簡(jiǎn)介：

卡力特是德國(guó)第一黑啤品牌，20 多年來(lái)，一直保持著黑啤市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)地位，產(chǎn)量超過(guò) 4000 萬(wàn)瓶，出口到全球 50 多個(gè)國(guó)家。

卡力特創(chuàng)建于 1543 年，后得到藥劑師的推薦，時(shí)至今日，依然有很多消費(fèi)者十分認(rèn)可，卡力特在保健提神方面的功效?？μ鬲?dú)特的黑色酒液，源自優(yōu)質(zhì)烘烤的麥芽。這種烘烤的麥芽，賦予啤酒獨(dú)特的香味，使之獲得“黑色外表下的潔白靈魂”的美譽(yù)。

（3）代表酒款

• 卡力特黑啤

作為典型德國(guó)黑啤，選用特別精細(xì)的麥芽和滋香型的啤酒花，不使用烘烤過(guò)的麥芽或添加劑，口感更順滑，帶有大麥獨(dú)特的甜味。

10、帝磨欄（De Molen）

（1）產(chǎn)地：荷蘭

（2）品牌簡(jiǎn)介：

帝磨欄啤酒廠是荷蘭新世界精釀的代表，2010 年，被美國(guó)選為世界百大啤酒品牌。酒標(biāo)上的風(fēng)車名叫“阿克杜伊夫”（Arkduif），是荷蘭小鎮(zhèn)的著名歷史建筑。

帝磨欄啤酒廠的早期經(jīng)營(yíng)，相當(dāng)不容易。因?yàn)樵诤商m，之前的幾十年本地消費(fèi)者一直消費(fèi)拉格啤酒（Lagers）。幸運(yùn)的是。帝磨欄在 2005 年 8 月的英國(guó)大不列顛啤酒節(jié)上，獲得了“最受歡迎的比利時(shí)及荷蘭啤酒“。自那以后，帝磨欄啤酒的銷售火爆，各地進(jìn)口商蜂擁而至。之后隨著出口額和數(shù)量的迅速地增長(zhǎng)，至 2009 年，帝磨欄出產(chǎn)的啤酒 90% 用于出口。

（3）代表酒款

• 帝國(guó)世濤

酒廠的旗艦產(chǎn)品，2008 年獲得了瑞典“斯德哥爾摩啤酒和威士忌節(jié)”金獎(jiǎng)。

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