本篇文章給大家談?wù)劇?a href='/zhapidaquan/487755.html' >黑啤 小麥啤酒》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、小麥黑啤酒和大麥黑啤酒的區(qū)別
- 2、feldschl0208chen dark wheat beer是什么啤酒
- 3、誰知道德國凱撒西蒙小麥黑啤酒和凱撒黑啤酒有什么不同?哪種更好喝?在哪里能買到這2種啤酒?
- 4、到德國不能錯過的8款德國啤酒
小麥黑啤酒和大麥黑啤酒的區(qū)別
大麥黑啤酒
大麥黑啤酒是一種下層發(fā)酵的全麥啤酒（特指原麥汁濃度在11-13°P的啤酒）。酒精度一般來講是4.8-5.0%vol?？诟幸话闫?，偏咖啡苦味，麥芽焦香，濃厚香醇。
釀造過程：下層酵母型發(fā)酵，使用深色的羅斯特烤麥芽（大麥加工）。一次性在發(fā)酵罐中發(fā)酵，需要低于10℃的條件，下層型酵母一般不產(chǎn)生其他發(fā)酵副產(chǎn)品。最后酵母沉入發(fā)酵罐底，不含在最后的啤酒成品中。
小麥黑啤酒
小麥黑啤酒是一種深色的小麥啤酒。因為小麥啤酒又可以稱作白啤酒（淡色啤酒的一種，小麥白啤呈金黃色，小麥黑啤呈棕色），所以其分支更突出了小麥啤酒的多樣性。小麥啤酒均為上層發(fā)酵，原麥汁濃度在11-14°P之間。酒精度5.0-6.0%vol。（酵母可以在瓶內(nèi)完成，通?？梢栽谄孔拥撞靠吹匠两档慕湍?，呈渾濁狀。）所有的小麥型啤酒都帶有新鮮的芳香（天然淳樸的麥香，酒花的清香，小麥黑啤里面還透著巧克力般的香醇潤滑），經(jīng)常還伴有細膩的丁香。
釀造過程：上層酵母型發(fā)酵，大小麥芽共為原料，小麥麥芽含量至少為50%，可達70%。同樣會用到羅斯特麥芽（小麥加工）。在反復的加熱與制冷的二次發(fā)酵過程（瓶或大型罐體，前期15-20℃，后期低于10℃，在罐中可低至-1℃）中，德式孢園酵母（釀酒酵母）輔助下創(chuàng)造出了多種的芳香成分和獨特的口感。
feldschl0208chen dark wheat beer是什么啤酒
題主應(yīng)該說的是“Feldschl??chen”（費爾德堡）啤酒廠，dark wheat beer是小麥黑啤酒。
這里應(yīng)該說的是費爾德堡啤酒廠生產(chǎn)的小麥黑啤酒。
誰知道德國凱撒西蒙小麥黑啤酒和凱撒黑啤酒有什么不同?哪種更好喝?在哪里能買到這2種啤酒?
這2種啤酒都是德國著名啤酒Kaiserdom旗下黑啤酒,要說有什么不同之處可能是所用的原料不一樣.
凱撒黑啤酒采用 水,大麥麥芽,啤酒花提取物釀造;而凱撒西蒙小麥黑啤酒采用 水，小麥麥芽，大麥麥芽，啤酒花，酵母釀造.而且酒精度也不相同
凱撒黑啤酒酒精度為4.7% VOL;凱撒西蒙小麥黑啤酒酒精度為5.1%VOL
至于哪種更好喝就要看你個人自己的口味了，各大商超都有賣的。
成都恒昌洋酒行 很榮幸為你解答！
到德國不能錯過的8款德國啤酒
到德國不能錯過的 8款德國啤酒
德國 最著名的美食除了火腿腸就是啤酒了，德國人對啤酒的喜愛就想中國人愛喝茶一樣，都是生活中不可或缺的一部分。德國目前是世界第二大啤酒生產(chǎn)國，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達五千多種，而根據(jù)官方統(tǒng)計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！那么到德國該喝哪種啤酒呢？
Weihenstephan唯森酵母型小麥黑啤酒500ml （ 售價： ￥ 22 ）
Weihenstephan在巴伐利亞的釀酒廠是世界上最古老的釀酒廠，作為從11世紀就開始流傳的修道院作坊出來的啤酒品牌，不能不說是個傳奇。很難想象中國的超市里居然也能找到這種品牌的啤酒。除了推薦這款黑啤，旗下的酵母型小麥白啤，和苦味度24的古老工藝的原味啤酒都享有盛譽。
酒精度：5.3%vol
原麥汁濃度：12.7°P
品鑒：因酵母帶來的稍微有些渾濁的酒體，并不多見，豐富的泡沫加上看起來的混濁，總覺得這應(yīng)該是西部牛仔很愛的一款酒，跟那種黃土道邊上的破落小酒館很搭。但是喝起來卻相當有貴族口感，因為沉著而嚴肅的烘烤味和柔和的苦味相得益彰。
Licher莉雪小麥啤酒500ml （售價：￥ 23 ）
Licher是在德國排名老三的家族式啤酒公司Bitburger旗下的一個品牌，始于19世紀中期。因為Bitburger的著名，Licher雖之前在超市里幾乎沒有出售，但在不少德式啤酒屋都是常見品牌，每年一度的青島啤酒節(jié)上，Licher啤酒近幾年也是?？?。這款小麥啤酒酒瓶上寫著Hefe-Weizen的字樣，這種酒以Phenol和Ester Fruity香味而在巴伐利亞地區(qū)大受歡迎，要注意的是Hefe-Weizen型小麥啤酒往往有沉淀的酵母，倒酒時稍許注意，先倒2/3,然后稍微搖晃再全部倒入杯中，飲用溫度也在8°C到10°C間最為合適。
酒精度：5.4%vol
原麥汁濃度：12.5°P
品鑒：酒體顏色稍有不同，呈淡淡橘色，碳酸氣很高，泡沫幾乎一涌而出，隨之而來的是淡淡的酵母香和果香，口味稍稍濃重一些，不過也是中規(guī)中矩，因為并沒什么奇怪的特性，應(yīng)該會為大多數(shù)人接受。
Knig Pilsener考尼格啤酒330ml （售價：￥ 13）
就人類啤酒的漫長歷史來看，20世紀初才被廣泛承認的品牌K?nig 相當年輕，K?nig是比較早開始采用現(xiàn)代啤酒釀制方法的酒廠之一，不過在當時，大多數(shù)啤酒廠都會選擇成本較為便宜的頂端發(fā)酵釀制技術(shù)，所以K?nig在那時就通常只供應(yīng)于高檔酒店和餐廳。自然在現(xiàn)代啤酒釀制方法普遍使用的今天，K?nig也就不得不淪為 大眾 品牌中的一員。雖然是德國啤酒品牌，卻釀制的起源且著名于捷克比爾森型的啤酒，特點在于采用極軟水質(zhì)且苦味度能達到40,一般女士和年輕人并不容易接受。但是被雪茄帶來渾濁味覺的紳士們則相當青睞這款啤酒。偏愛啤酒醇苦香味的人，自然更不能錯過。
酒精度：4.9%vol
原麥汁濃度：11.4°P
品鑒：瓶身上并未嚴格標注苦味度，不過有明顯字樣提醒為比爾森型啤酒，酒體是晶瑩的黃色，泡沫算不得豐富，看起來比較貌不驚人，長久在你口中揮之不去的苦味，著實讓人印象深刻。當然，這是還未喝到下一款比爾森型啤酒之前下的結(jié)論。
Warsteiner沃斯樂啤酒330ml （售價：￥ 11.6）
在德國也是200多年歷史的老牌子啤酒了。金色的商標凸現(xiàn)出其高貴的品質(zhì)。這款酒的商標上大模大樣地寫著Premium字樣，通常來說，這樣的啤酒是價錢較貴、品質(zhì)較好的一類啤酒，當然幾乎很多大酒商都生產(chǎn)這樣的啤酒，品質(zhì)還是各有不同。今年特別是在日本，因為Premium啤酒的緣故，這個單詞突然火爆地被應(yīng)用于各個方面，有Premium咖啡，Premium class,甚至雜志上開始宣傳一種叫Premium女生的時尚生活方式。不過Warsteiner的中文譯名倒是鬧了個笑話，很多人中國人因為不愿意自己的冰箱里存了一款叫“我死了”的啤酒而拒絕了這個品牌。
酒精度：4.8%vol
原麥汁濃度：11.6°P
品鑒：同樣為比爾森型的啤酒，這款酒的苦味度卻更勝于上一款考尼格，對于口味清淡的人來說，可以用難以入口來形容了，簡直想說不是千錘百煉的舌頭，最好還是敬而遠之。大概在3、4口下肚后，才逐漸習慣這種啤酒的味道，然后才能體會這種啤酒的好處。想必是中國人打從出生就接觸到的是苦味較淡的啤酒的原因，大多數(shù)德國人，則認為這樣的啤酒才是啤酒本來的味道。另外飲用這款啤酒的時候，有一種專配的瓶口大上一圈的杯子，專門用于對付那極其豐富的而美味的泡沫。
EKU28易酷 高度啤酒 （售價：￥ 13 ）
EKU品牌創(chuàng)立于19世紀末，所屬的庫魯巴赫啤酒公司是德國最著名的啤酒公司之一，而EKU在啤酒屋內(nèi)為中國人所認識，就是因為這款EKU28高度啤酒，是世界上酒精度最高的啤酒，所以被稱為XO啤酒。因為釀造工藝控制標準的復雜，這種高度啤酒在世界范圍內(nèi)都是少數(shù)，中國尚無啤酒品牌生產(chǎn)。雖然啤酒的度數(shù)過高有點違背了啤酒是可以咕嘟咕嘟的當飲料一樣猛飲的原則，不過這款酒本就認為自己應(yīng)該是用小玻璃杯小口細細品味的類型。其實EKU廠家還生產(chǎn)普通的啤酒類型，酒精濃度只在4.7%左右，醇厚卻甘爽，不知為何，中國市場上只有烈度啤酒這一款。
酒精度：11%vol
原麥汁濃度：18°P
品鑒：在喝烈酒的時候，從來不知道酒精度幾度的差別有這么明顯，這款酒的粘稠度明顯比其他酒高，從來沒研究過啤酒的掛杯，卻也饒有興致地研究了這酒那稍稍能持續(xù)的掛杯，有一半啤酒沒有的酒精氣沖擊，像是啤酒里不小心混入了些威士忌，與其說是品用，不如說是好好被把玩了一番。
Erdinger艾丁格金啤酒500ml （售價：￥ 18.8）
Erdinger是德國巴伐利亞最大最有成就的私人啤酒公司，其小麥啤酒廠也具有100年以上的釀酒傳統(tǒng)，艾丁格的小麥啤酒品質(zhì)一直受到贊譽，屬于口味清新宜人型，在瓶中成熟，而且比較適合長期保存，當然也不是說像葡萄酒那樣放上數(shù)十年，啤酒裝瓶后通常也就一年到一年半的存放期。而金啤酒則是俗稱的黃啤酒，也是很受德國人歡迎的種類之一，用上好的啤酒花和黑水晶小麥釀制，作為佐餐酒品嘗也未嘗不可。去年的青島啤酒節(jié)上，Erdinger專門做了很德國風情的啤酒大棚，配上德式香腸和酸菜讓中國人好好體驗了一番德國風情。
酒精度:5.3%vol
原麥汁濃度：12.4°P
品鑒：泡沫細膩豐富，麥香味很濃的一款酒，雖說艾丁格的小麥啤酒更享有盛譽，但金啤酒的品質(zhì)一點不差，酒顏色比一般啤酒偏深，但透明度卻很好，麥香和花香都顯得很宜人，雖然是頗為醇厚的啤酒，卻很協(xié)調(diào)，非常容易入口。
Flensburger德福黑啤酒330ml （售價：￥ 39 ）
Flensburger的酒品放在啤酒柜臺上頗為顯眼，因為矮胖的瓶子和與一般啤酒不一般的瓶蓋，還有旗下除了黑啤，還有各種無醇啤酒、白啤酒、金啤酒等產(chǎn)品，以不同顏色的標簽區(qū)分。
對這款啤酒僅知道Flensburger是1888年就有的品牌，目前是德國北部地區(qū)最大的釀酒廠，酒商倒是宣傳說采用的是生物酒制造技術(shù)，不知是否因為這個原因而導致這個品牌的酒價錢都偏高。
酒精度：4.8%vol
原麥汁濃度：11.3°P
品鑒：擁有緊實的淡銀灰色泡沫，不過卻消失得相當快，酒體比較輕盈，是口味相當清淡類的黑啤，雖然也有麥芽焦香味，也淡似若有若無，總的來說不太能留得住香味，不過冰鎮(zhèn)之后，索性讓酒體厚度再降低些，喝起來反而更別有風味。
Kostritzer卡斯特黑啤酒330ml （售價：￥ 13）
Kostritzer在德國就出名在黑啤，在德國一提到黑啤大家一定會想到這個牌子。Kostritzer酒廠也是經(jīng)過好幾代人的不斷改良才有了現(xiàn)在的黑啤釀造工藝和配方。酒廠在德國中部的圖林根市，大概在16世紀，全德國的啤酒愛好者都知道了這種黑啤酒的美味。
酒精度：4.8%vol
原麥汁濃度：11.3°P
品鑒：泡沫細膩而持久，即使在溫度較低狀態(tài)下也完全保持著濃郁的口感。麥芽的焦香和酒花的香氣均衡發(fā)散，回味帶著一絲甘甜，在口中保持時間很長，卻并無不適感，反而更體現(xiàn)出其回甜的特質(zhì)。就品質(zhì)來說，性價比非常高，品質(zhì)并不在上一款39元的德福黑啤之下。
關(guān)于《黑啤 小麥啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
