本篇文章給大家談?wù)劇镀【谱钤缙鹪从谀睦铩穼?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、啤酒的由來是怎樣的？
• 2、啤酒的歷史來源
• 3、啤酒是很常見的飲料，它名字的由來是什么呢？
• 4、啤酒的由來
• 5、啤酒的起源是什么？

啤酒的由來是怎樣的？

大約5000年前，古人用麥芽煮粥喝，喝不完便倒掉，那粥在野外經(jīng)自然發(fā)酵，居然成了芬芳的液體。人們由此受到啟發(fā)，有意識地制成這種液體，一喝即刻感到有一股使人陶醉的香氣，這便是人類與啤酒的歷史淵源。早在公元前3000年，波斯一帶的閃米人不僅會制啤酒，而且把做法刻在粘土板上獻給農(nóng)耕神。巴黎盧浮宮博物館內(nèi)“藍色紀念碑”上就記錄著公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的事跡。但那時啤酒中并無滿杯的泡沫，15世紀后釀造啤酒時才加入酒花，19世紀發(fā)明冷凍機，開始對啤酒進行低溫后熟處理，這一發(fā)明終于使得啤酒出現(xiàn)了泡沫。

啤酒生產(chǎn)在我國已有90多年歷史，北京雙合盛五星啤酒是我國生產(chǎn)年代較早的啤酒之一。

啤酒的歷史來源

公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學(xué)會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農(nóng)耕女神。

公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。

那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。

希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學(xué)會了釀制啤酒的方法。

公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。

啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。

英國出現(xiàn)的一種黑啤酒也非常有名，與現(xiàn)代的黑啤酒已經(jīng)很相似。

公元1世紀，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現(xiàn)代的淡色啤酒相仿的啤酒。

1516年，巴伐利亞公國大公威廉四世發(fā)布《德國啤酒純酒法》規(guī)定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料，同時是最早的食品法律。

擴展資料：

一、啤酒名稱由來

“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的“啤”字來說，中國過去的字典里是不存在的。后來，有人根據(jù)國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱“Bier”；英國稱“Beer”；

法國稱“Biere”；意大利稱“Birre”；羅馬尼亞稱“Berea”等等，這些外文都含有“啤”字的音，于是譯成中文“啤”字創(chuàng)造了這個外來語文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。

二、中國啤酒發(fā)展

啤酒產(chǎn)量從1979年的41萬噸,到1998年已發(fā)展到1990余萬噸的規(guī)模,產(chǎn)量增長了48倍,現(xiàn)已躍居世界第二位。

目前,我國擁有超過2600萬噸/年的啤酒生產(chǎn)能力。樂觀地估計,在2010年我國的啤酒產(chǎn)量將達到3000萬噸/年,屆時將超過美國(2300萬噸/年)。目前,我國人均啤酒的消費量為16L/人·年,2010年將達到23L/人·年,超過世界平均啤酒消費量。

我國在1979年時只有萬噸級啤酒廠的設(shè)計和制造能力,而現(xiàn)在已經(jīng)能自行設(shè)計和裝備10萬噸級的啤酒廠。

啤酒集團中最大的生產(chǎn)能力已超過80萬噸/年。目前,國內(nèi)年產(chǎn)5萬噸以上的啤酒企業(yè)已超過100家,其產(chǎn)量占中國啤酒總產(chǎn)量的45%左右。隨著集約化程度的提高,國內(nèi)啤酒企業(yè)的數(shù)量已由最多時的830家,減少為目前的400家左右。

我國啤酒的質(zhì)量近年來有了大幅度的提高,特別是在啤酒的外觀、色澤、泡沫等指標上,均在世界淺色啤酒中名列前茅。

其次,我國的啤酒在風味上也有了長足的進步。

生產(chǎn)的啤酒符合國家標準的已超過95%。

啤酒從原來單一的12°P淺色熟啤酒,發(fā)展到如今的濃度從7~14°P多個品種的啤酒,如干啤酒、小麥啤酒、白色啤酒、深色、黑色啤酒、純生啤酒、果味啤酒……品種繁多。

啤酒的包裝形式雖然還是以640ml的大瓶占統(tǒng)治地位,易拉罐和桶裝啤酒的比例還不足5%,但是桶裝啤酒有著巨大的發(fā)展?jié)摿?另外,PVT、PVN瓶包裝的啤酒也已初露頭角。

從全國范圍來說,我國啤酒廠的裝備水平參差不齊,但也有部分啤酒廠具有世界最先進的、現(xiàn)代化的裝備。

我國啤酒生產(chǎn)的總體水平有了大幅度提高,特別是大罐發(fā)酵已經(jīng)取代了傳統(tǒng)冷庫池式發(fā)酵;計算機管理和控制也得到了普遍應(yīng)用;硅藻土、紙板過濾已經(jīng)取代了棉餅過濾;優(yōu)良啤酒酵母和純種擴掊技術(shù)已得到普遍應(yīng)用；

兩次真空灌裝、CO2和氮氣背壓等技術(shù)也開始得到了普遍采用;薩拉丁箱式、勞斯曼式、塔式發(fā)芽取代了地板式制麥芽。10~30萬噸/年規(guī)模的制麥工廠也成為制麥工業(yè)的領(lǐng)頭羊。

參考資料：百度百科-啤酒

參考資料：百度百科-中國啤酒發(fā)展史

啤酒是很常見的飲料，它名字的由來是什么呢？

啤酒這個名字是由外文音譯過來的，比如在德國和荷蘭稱“Bier”，意思是從谷物來的東西， 而英國稱“Beer”。啤酒是經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。 啤酒起源于現(xiàn)在的地中海南岸地區(qū)，距今已有四千多年的歷史，后傳人埃及、歐美、東亞。

啤酒最早的的起源據(jù)說是在公元前8000-前6000年的某個時期， 古巴比倫國王有將啤酒作為獻祭品的記載。 古巴比倫人把啤酒稱作西卡里， 意思是濃厚的酒。在荷馬史詩《伊利亞特》里就有關(guān)于“醇酒”的描寫，有人認為那時說的“醇酒”很可能就是啤酒。 當時的啤酒，主要是家庭釀造的，工藝落后，酒質(zhì)很不穩(wěn)定。 他們用大麥芽釀制成了最原始的啤酒，不過那個時候的啤酒并沒有多少泡沫。

在公元4世紀的時候，啤酒在北歐流傳的非常廣泛，種類也開始變得豐富了，像英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是很有名的一種 ，然后還有一種黑啤酒也特別有特色， 直到后來到了公元8世紀的時候，德國人首次加入了啤酒花來釀制，酒花給啤酒帶上了清爽的苦味和芬芳的香味，并使酒液變得澄清。到了19世紀的時候，有了冷凍機，人們開始對啤酒進行低溫后熟的處理，就是這一發(fā)明使啤酒冒出了泡沫。

在我們國家，啤酒最早的生產(chǎn)廠家是俄國人來投資建設(shè)的 ，在哈爾濱香坊聯(lián)合建立了哈蓋邁耶爾一一柳切爾曼啤酒廠，直到1904年，我們才有了自己的啤酒廠，這就是中東啤酒公司，不過我們特別熟悉的青島啤酒，還是由英國人和德國人建立的英德啤酒廠，這就是著名的青島啤酒廠的前身。

啤酒的由來

大約在公元前8000多年前的新石器時代，那時的游牧人們民還是靠狩獵為生，

狩獵人民當時的生活情形

一次偶然的機會，游牧人民發(fā)現(xiàn)被雨浸泡過的野生大麥，通過空氣中的自然酵母菌，發(fā)酵出一種帶有氣泡的液體。有人冒險嘗試了一下，發(fā)現(xiàn)這種液體甜甜的喝完之后讓人興奮，于是啤酒就這么誕生了。

是不是感覺很意外？我們今天喝的啤酒就是幾千年前一次意外的發(fā)現(xiàn) 演變而來的。

人類是什么時候開始自己釀造啤酒的呢？上回說到啤酒是新石器時期，游牧人民一個意外的發(fā)現(xiàn)，當游牧人民發(fā)現(xiàn)這種美味的液體后，開始有意識的收集野生大麥和小麥，

當時人們收集大麥的情形

并嘗試人工種植，收集的大麥就是用來釀造這種美味的液體，他們把大麥浸泡在水里，利用空氣中的自然酵母菌，讓其自然發(fā)酵就形成了人類最早釀造啤酒的情形。

當時人們收集大麥保留的種子

以前狩獵，一是食物不變于存儲，二是為了生存每天要到處奔波?，F(xiàn)在有了能儲存的糧食和美味的液體，人們就不想挪窩了，開始了群居生活，并開始大量的種植谷物。

人們開始聚集在一起生活

所以說啤酒是游牧人民從狩獵社會進入農(nóng)耕社會巨大推動力，這也是啤酒為世界人類發(fā)展做出的第一次貢獻。小編不得不佩服啤酒為人類做出的偉大改變。

隨著農(nóng)耕社會的到來與發(fā)展，居住在兩河流域美索不達米亞平原的蘇美爾文明，終于呈現(xiàn)在世人面前。

蘇美爾人當時喝啤酒的情形

作為人類歷史上早期的文明之一，蘇美爾人在公元前3200年左右發(fā)明了楔形文字，開創(chuàng)了人類有文字記載的歷史。除了使用文字，蘇美爾人也使用陶輪和犁進行耕種，并且掌握了雕刻等工藝技術(shù)，也建造大型的建筑物。就在蘇美爾人孜孜不倦地推進人類歷史進程的同時，他們也做了另外一件事，那就是喝啤酒。

在美索不達米亞平原地區(qū)發(fā)現(xiàn)的大量古代圖案中，有一幅刻制于公元前4000年的圖案，顯示了兩個人利用葦管從壇子里喝啤酒的場景，這是有關(guān)人類喝啤酒的最早記錄。也正是在公元前4000年左右，喝啤酒開始在美索不達米亞地區(qū)慢慢普及?？脊艑W(xué)家試著從楔形文字中尋找啤酒的蛛絲馬跡，他們發(fā)現(xiàn)在一份單詞表中，有160多個詞語都與啤酒有關(guān)，足見啤酒對于蘇美爾人的重要性。

啤酒的起源是什么？

啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比（Hammurapi？～公元前1750）頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細記載。

公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當?shù)匾咽⑿衅【凭蒲?。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進步，由神秘化、經(jīng)驗主義走向科學(xué)化。蒸汽機的應(yīng)用，1874年林德冷凍機的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實。全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首，已突破100000Ml，1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。產(chǎn)量位于前10名的國家見表1 1986年啤酒產(chǎn)量居前10名的國家。

關(guān)于《啤酒最早起源于哪里》的介紹到此就結(jié)束了。