本篇文章給大家談?wù)劇吨貞c啤酒系列》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、啤酒有哪些種類
• 2、啤酒的排名
• 3、中國(guó)最好喝的啤酒排名

啤酒有哪些種類

啤酒分為三種類型，分別為：淡黃色啤酒類型、金黃色啤酒類型、棕黃色啤酒類型。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。

小麥芽一年生草本，經(jīng)過(guò)秋、冬、夏的三個(gè)季節(jié)。高30一120厘米。葉鞘無(wú)毛；葉舌膜質(zhì)，短小。全世界廣泛栽培。我國(guó)北方各地均栽培產(chǎn)量極多。秋季采收果穗，晾曬，打下果實(shí)，除去雜質(zhì)，取成熟果實(shí)(小麥)、未成熟果實(shí)(浮小麥)，曬干。其藥味甘，性涼。小麥：養(yǎng)心安神，除煩。浮小麥：益氣，除熱，止汗。蒙藥味甘，性涼、重、膩。滋補(bǔ)，接骨，鎮(zhèn)“赫依協(xié)日”病。

一、什么是精釀啤酒，與普通啤酒的區(qū)別

精釀啤酒是區(qū)別于工業(yè)拉格啤酒的（如燕京啤酒、青島啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒），對(duì)保持小規(guī)模、高品質(zhì)釀造啤酒的一種總稱，一般來(lái)說(shuō)，常指的精釀啤酒以艾爾啤酒居多，國(guó)外也稱為Craft Beer（手工啤酒）。

精釀啤酒與普通工業(yè)啤酒在原料、發(fā)酵工藝、發(fā)酵時(shí)間上有所不同，從而導(dǎo)致精釀啤酒的口感相對(duì)于工業(yè)啤酒具有口感更濃、麥芽香味更濃、酒精度數(shù)更高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的特點(diǎn)

原料：精釀啤酒的原料為麥芽、啤酒花、酵母和水，沒(méi)有添加劑，而工業(yè)啤酒還會(huì)添加大米、玉米、淀粉等減少麥芽的占比，因此精釀啤酒的口感更濃些，酒精度也更高，一般11度以上，有些甚至20度。

發(fā)酵工藝：精釀啤酒采取的是艾爾工藝，酵母放在發(fā)酵罐的頂端來(lái)進(jìn)行發(fā)酵，溫度嚴(yán)格控制在10-20度，不會(huì)進(jìn)行過(guò)濾和殺菌。工業(yè)啤酒則是拉格工藝，酵母是在發(fā)酵罐的底部發(fā)酵，溫度控制在10度以下，發(fā)酵完會(huì)過(guò)濾和殺菌，保鮮期更長(zhǎng)。

發(fā)酵時(shí)間：精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間在兩個(gè)多月以上，而工業(yè)啤酒為了節(jié)省成本不會(huì)那么久，所以精釀啤酒的麥芽發(fā)酵更充分，口感更濃郁。

二、精釀啤酒推薦

Westvleteren、羅斯福、美奇樂(lè)、釀酒狗、AleSmith、巨石、角鯊頭、創(chuàng)始者、火石行者、磨欄風(fēng)車、林德曼、拾捌精釀

1、Westvleteren

生產(chǎn)Westvleteren的Saint Sixtus修道院是ITP的成員之一，1838年開(kāi)始釀酒，1931年開(kāi)始向公眾銷售啤酒，世界頂級(jí)啤酒排名首位。Westvleteren的所有啤酒都由修道士親自釀制，每年產(chǎn)量不足4000桶。國(guó)內(nèi)買到的都是倒賣，原價(jià)12元賣到了150元。

W12最大的特色是易飲性，濃厚卻不刺激，令人忽略了它居然有10.2%的酒精度。

二、比利時(shí)Rochefort 羅斯福

在Ratebeer、BeerAdvocate等啤酒點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站中，大名鼎鼎的羅10經(jīng)常當(dāng)選最佳啤酒前茅，在Ratebeer的修道院風(fēng)格四料啤酒分類中，羅10排名僅次于W12。

羅10酒液呈深棕色，泡沫豐富持久，帶有明顯的焦糖與麥芽香氣。酒精度為11.3％，初始麥汁濃度達(dá)到了24.5°P，雖然酒精含量高，但是在平衡方面做得很好，苦味、甜味相互消解，酒精味也不突兀，殺口感適中，易飲性強(qiáng)，最重要的是作為頂級(jí)啤酒，價(jià)格在20元左右一瓶，性價(jià)比很高，值得一試。

三、丹麥Mikkeller 美奇樂(lè)

美奇樂(lè)是全球吉普賽酒廠的翹楚，也是丹麥最佳酒廠

美奇樂(lè)的Beer Geek Breakfast Oatmeal Stout加入燕麥與咖啡，有濃重的咖啡、巧克力及太妃糖香氣，入口齒間充盈濃厚的咖啡味，酒精味反被覆蓋。溫和的7.5%酒精度，即使用來(lái)搭配早餐飲用也是可以的。

美奇樂(lè)每個(gè)系列啤酒的酒標(biāo)都經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，既富有趣味，又與主題相關(guān)聯(lián)，充滿創(chuàng)造性的酒標(biāo)設(shè)計(jì)受到了設(shè)計(jì)界的認(rèn)可，也催生出不少熱衷于收藏美奇樂(lè)酒瓶的狂熱粉絲。

四、英國(guó)Brew Dog 釀酒狗

旗艦款朋克IPA，是大眾最熟悉的一款釀酒狗啤酒，也是不少人的入門IPA。

這款帶藍(lán)色酒標(biāo)的美式IPA，有金色的酒液，標(biāo)志性的熱帶水果氣味，5.6%的酒精度在IPA中屬于較低的水平，酒體輕盈，口感清爽，易飲性強(qiáng)，是一款絕佳的入門口糧IPA。

整體上看，釀酒狗的啤酒品嘗門檻較低，即便是新手也能夠品嘗到其妙處，而且它在國(guó)內(nèi)屬于較為常見(jiàn)的進(jìn)口精釀品牌

五、美國(guó)AleSmith

AleSmith位于美國(guó)的啤酒之都-圣地亞哥，AleSmith獲得2008年Great American Beer Festival年度最佳小型酒廠和年度最佳啤酒獎(jiǎng)；2014年，AleSmith被Ratebeer評(píng)為加州第一酒廠和全球第一酒廠，2017年，AleSmith是全球十佳酒廠第四名。

AleSmith的賽道世濤酒精度12%，添加了大量的烘焙咖啡豆，濃郁的咖啡、巧克力氣息，入口麥芽的焦香味、咖啡味共同壓制了酒精味，酒體飽滿溫和，很是順口。

六、美國(guó)巨石

巨石曾被RateBeer、BeerAdvocate評(píng)為世界級(jí)啤酒廠 ，在BeerAdvocate的用戶投票中，被選為史上最佳啤酒廠。

Stone IPA發(fā)行于1997年，至今仍然是美國(guó)銷量最高的IPA之一，Arrogant Bastard擁有強(qiáng)烈的苦味，是一款對(duì)新手并不友好的啤酒，即便是精釀老油條，恐怕也難以駕馭這款充滿侵略性的啤酒。

七、美國(guó)Dogfish Head 角鯊頭

美國(guó)最初的第一代手工酒廠，90分鐘IPA是角鯊頭最具代表性的作品，釀酒師將麥芽煮沸，并連續(xù)90分鐘不停向麥芽汁中投入啤酒花，創(chuàng)造出濃厚的麥香與若隱若現(xiàn)的柑橘香氣，展現(xiàn)出不同煮沸階段的酒花風(fēng)味。這款90分鐘IPA也因此被認(rèn)為是美國(guó)精釀啤酒史上最重要的啤酒之一。

八、美國(guó)Firestone Walker 火石行者

火石行者是美國(guó)加州第四大手工啤酒廠，創(chuàng)建于1996年的加州圣芭芭拉。

Union Jack IPA這款西海岸風(fēng)格IPA被人們親切地稱為米字旗啤酒，它使用淡色麥芽為原料，釀造過(guò)程中分為三次投入大量干啤酒花，展現(xiàn)出馥郁的果香。

九、荷蘭De Molen 磨欄風(fēng)車

磨欄風(fēng)車被評(píng)為荷蘭最佳酒廠，并且常年躋身世界百佳酒廠之列。

磨欄風(fēng)車啤酒口味較重，更適合啤酒老饕品飲，此外，磨欄風(fēng)車啤酒的酒精度通常較高，官方列出的有些款式保質(zhì)期一般長(zhǎng)達(dá)20余年（除IPA外），因此很適合大量采購(gòu)陳放。

十、比利時(shí)Lindemans 林德曼

林德曼如今是比利時(shí)最大的蘭比克酒廠

Kriek櫻桃啤酒是林德曼最受歡迎的一款啤酒，著名的啤酒專家Michael Jackson甚至將林德曼Kriek櫻桃啤酒評(píng)為世界上最好的5種啤酒之一。這款櫻桃啤酒有著艷麗的紅色酒液，酒頭呈淡粉色，櫻桃香氣十足，口味酸爽，同時(shí)又有淡淡甜味，不過(guò)作為一款啤酒，它更像一瓶果汁，酒精存在感過(guò)低。

十一、湖北拾捌精釀

十八號(hào)酒館被譽(yù)為華中地區(qū)最專業(yè)的精釀酒館。

跳東湖 IPA的初衷是為了紀(jì)念武漢每年一次青年人的節(jié)日——跳東湖。

這款啤酒有著清澈透亮的金色酒液，酒頭細(xì)膩雪白，由于釀造過(guò)程中投入了大量的美式酒花，跳東湖IPA散發(fā)出熱帶水果、青草、松針的香氣，從外觀上看，是一款標(biāo)準(zhǔn)的美式 IPA。

三、工業(yè)啤酒推薦

工業(yè)啤酒品牌有百威、健力士、范佳樂(lè)、保拉納、福佳、喜力、麒麟、朝日、青島啤酒、凱旋1664、嘉士伯、燕京啤酒、哈爾濱啤酒、雪花啤酒、科羅娜等

1、美國(guó)百威

現(xiàn)代美式淡拉格的先驅(qū)，被譽(yù)為啤酒之王

百威啤酒在1995年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，目前百威啤酒在中國(guó)的銷量遠(yuǎn)超越美國(guó)，中國(guó)已經(jīng)成為百威全球最大的市場(chǎng)。

百威分為百威經(jīng)典醇正、百威美式拉格、百威純生和百威金尊

百威金尊是高端款：?jiǎn)我畸溠酷勗?，麥芽香氣相?duì)較濃，泡沫豐富，瓶身設(shè)計(jì)像香檳，很氣派，不過(guò)透明瓶身可能有日光臭。

百威純生：沒(méi)經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒，酒精度僅為3.1%Vol，暢飲解渴非常合適。

百威經(jīng)典醇正：是百威啤酒最經(jīng)典、最受歡迎的啤酒，原麥汁濃度9.7°P，酒精度3.6%Vol，酒液呈淺黃色，泡沫豐富，麥芽氣息明顯，入口微甜。

2、愛(ài)爾蘭Guinness健力士

愛(ài)爾蘭最暢銷的啤酒品牌，第一大眾黑啤。

這款健力士世濤入口相當(dāng)細(xì)膩柔滑，苦中帶酸，但停留時(shí)間比較短暫，而回甘明顯，總體而言是一款合格的低門檻世濤啤酒。世濤是一種上發(fā)酵啤酒，烤制麥芽賦予酒液黝黑的外觀，一般具有烘焙咖啡和巧克力的焦香氣息。

3、德國(guó)Franziskaner 范佳樂(lè)

德啤的代表品牌

范佳樂(lè)的Dunkel小麥黑啤酒使用了烤制過(guò)的慕尼黑麥芽進(jìn)行釀造，酒液呈深棕色，酒頭同樣細(xì)膩豐富，具有明顯的烤麥芽氣味、香蕉味，麥芽甜味與深色水果的味道融合包裹在較輕的酒體內(nèi)，酒精表現(xiàn)比較含蓄，殺口感較強(qiáng)。

4、德國(guó)Paulaner 保拉納

每年十月的德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)中，保拉納是官方指定的六大啤酒品牌之一。

黑小麥啤酒擁有栗褐色的酒液，酒頭豐富，具有巧克力、可可的焦香氣味，入口時(shí)柔和香醇。

大麥啤酒(Munich Lager)是慕尼黑的經(jīng)典啤酒，它代表了地道的巴伐利亞生活方式。大麥啤酒的酒精度僅為4.9%Vol，有拉格啤酒標(biāo)志性的金黃色，清澈透明，酒頭為白色，具有清甜的麥芽甜味，殺口感很強(qiáng)，十分爽口。

5、比利時(shí)Hoegaarden 福佳

比利時(shí)白啤因?yàn)楦＜讯劽澜?/p>

福佳啤酒一開(kāi)瓶就散發(fā)出馥郁的丁香、柑橘的幽香，酒液因?yàn)楹薪湍负偷鞍踪|(zhì)而呈現(xiàn)出渾濁的外觀，泡沫豐富不持久，口感清爽，具有較強(qiáng)的殺口感，是一款比較清新爽口的小麥啤酒。

6、荷蘭Heineken 喜力

全球第二大的啤酒釀造商，苦味比較明顯，因此在中國(guó)市場(chǎng)常年不受青睞。

7、日本Kirin 麒麟

日本四大啤酒公司之一，與朝日、札幌、三得利齊名。

一番榨指的是僅采用第一道麥芽汁來(lái)釀造啤酒，而非常規(guī)的第一道麥汁與第二道麥汁混合。麒麟一番榨啤酒具有較濃的麥香味，酒體清脆，口味整體較苦，回味苦中帶甘，是“原汁原味”的日本風(fēng)味啤酒。

8、日本Asahi 朝日

日本最大的啤酒品牌

朝日Super Dry超爽啤酒是日本唯一銷量超過(guò)一億箱的啤酒，占據(jù)了日本啤酒的半數(shù)份額，堪稱國(guó)民啤酒。入口有麥香，酒體輕爽，收口微苦，果斷利落。

9、山東TSINGTAO 青島啤酒

中國(guó)啤酒龍頭老大

經(jīng)典1903稱得上青啤陣容里的扛把子，麥香味足，酒體較為醇厚，無(wú)明顯水感，殺口感適中。

10、法國(guó)凱旋1664

全球銷量最高的法國(guó)啤酒品牌，具有低苦味與果香濃郁的特點(diǎn)。

11、丹麥Carlsberg 嘉士伯

世界第四大啤酒集團(tuán)。

特醇嘉士伯口味特淡，原麥汁濃度僅有8°P，酒精度僅3.2%Vol。實(shí)際上這是嘉士伯專為中國(guó)消費(fèi)者釀造的一款啤酒，在釀造時(shí)加入了大米，略顯寡淡，接近于水啤，

12、北京燕京啤酒

在北京、廣西、內(nèi)蒙古三個(gè)市場(chǎng)強(qiáng)盛。

燕京啤酒的優(yōu)勢(shì)是無(wú)醇啤酒，酒精度僅0.3%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，這款啤酒入口幾乎沒(méi)有酒精味，口味則有些發(fā)酸發(fā)甜，盡管稱不上好喝，但是更適合不勝酒力、不擅飲酒之人。

13、黑龍江HARBIN BEER 哈爾濱啤酒

中國(guó)最早的啤酒廠，冰純白啤是品牌目前的主推產(chǎn)品，哈爾濱冰純是一款典型的美式淡色拉格，酒液澄澈，香氣微弱，入口也寡淡得難以分辨味道，唯一的優(yōu)點(diǎn)是殺口感比較強(qiáng)。

14、北京Snow 雪花啤酒

全國(guó)啤酒市場(chǎng)最大份額的啤酒企業(yè)，雪花純生是雪花的標(biāo)志性產(chǎn)品，味道寡淡，麥香味微弱，在國(guó)內(nèi)各大廠的純生啤酒當(dāng)中，雪花純生的表現(xiàn)平平，好在沒(méi)有雜味，不少人更愿意將其冰鎮(zhèn)作為夏季解渴飲料。

15、墨西哥科羅娜

美國(guó)和中國(guó)進(jìn)口銷量冠軍，檸檬啤酒

國(guó)內(nèi)許多消費(fèi)者對(duì)科羅娜的認(rèn)知來(lái)自于電影《速度與激情》，科羅娜在電影中頻繁出鏡，這使得科羅娜收獲了大批年輕人的喜愛(ài)。

清爽的口感功不可沒(méi)，原麥汁濃度為11.3°P，酒精度為4.5%Vol，口感輕盈，味道和香氣都很清淡，不過(guò)喝起來(lái)毫無(wú)壓力。

透明玻璃的避光性極差，容易使啤酒產(chǎn)生惱人的日光臭?？屏_娜鼓勵(lì)消費(fèi)者在飲酒前將一角檸檬塞進(jìn)瓶頸，目的就是為了在一定程度上彌補(bǔ)風(fēng)味缺損。

啤酒的排名

啤酒的排名如下：

1、科羅娜啤酒（Corona）

生產(chǎn)國(guó)：墨西哥，所屬公司：莫德羅集團(tuán)。公司創(chuàng)建于1925年，年產(chǎn)量達(dá)到4100萬(wàn)噸，在本國(guó)的市場(chǎng)占有率達(dá)60%以上。科羅娜啤酒以其獨(dú)特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒，美國(guó)進(jìn)口啤酒排行第一名。

2、喜力啤酒（Heineken）

生產(chǎn)國(guó)：荷蘭，所屬公司：喜力啤酒公司。1863年由杰拉德?阿德里安?海尼根于阿姆斯特丹創(chuàng)立，共釀制超過(guò)170種頂級(jí)，地區(qū)性及特制啤酒。2012年，喜力在世界85個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)165家釀酒廠。

3、百威啤酒（Budweiser）

生產(chǎn)國(guó)：美國(guó)，所屬公司：百威英博集團(tuán)。最早創(chuàng)建于1876年，1981年，旨在全球生產(chǎn)、推廣和販?zhǔn)郯偻【频陌埠Ｋ?布希公司（Anheuser-Busch Cos, Inc.）國(guó)際公司成立，從而使百威啤酒迅速成為國(guó)際啤酒品牌。如今，百威啤酒已在世界11個(gè)國(guó)家設(shè)有分廠。百威啤酒于1995年正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，以其卓越的品質(zhì)在超高端啤酒市場(chǎng)占據(jù)了絕對(duì)的主導(dǎo)地位。

4、百威淡啤（Bud Light）

生產(chǎn)國(guó)：美國(guó)，所屬公司：百威英博集團(tuán)。百威旗下目前銷量最大的啤酒品牌，也是全世界銷量最大的啤酒品牌，但因?yàn)檫@款啤酒主要在北美銷售，不在中國(guó)銷售，所以沒(méi)有正式的中文名稱。“百威淡啤”是百威與同性戀者反詆毀聯(lián)盟（GLAAD）合作在1982年推出的彩虹瓶啤酒。是美國(guó)最暢銷的啤酒之一。

5、維多利亞啤酒（Victoria）

生產(chǎn)國(guó)：墨西哥，所屬公司：莫德羅集團(tuán)。維多利亞是墨西哥莫德羅集團(tuán)旗下最傳統(tǒng)的啤酒品牌，是一款維也納風(fēng)格的啤酒，因其濃郁偏苦的風(fēng)味而獨(dú)樹(shù)一幟，備受消費(fèi)者認(rèn)可。維多利亞啤酒擁有 135 年悠久歷史，是墨西哥最古老的啤酒品牌之一。

中國(guó)最好喝的啤酒排名

中國(guó)最好喝的啤酒排名：

1、雪花啤酒

產(chǎn)地：北京，所屬公司：華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司，品牌價(jià)值：2195.61億元人民幣。公司成立于2003年06月12日，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒的全國(guó)性的專業(yè)啤酒公司。法定代表人侯孝海。總部設(shè)于中國(guó)北京。

2、青島啤酒

產(chǎn)地：山東青島，所屬公司：青島啤酒股份有限公司，品牌價(jià)值：1968.06元人民幣。公司的前身是國(guó)營(yíng)青島啤酒廠, 1903年由英、德兩國(guó)商人合資開(kāi)辦，青島啤酒以“成為擁有全球影響力品牌的國(guó)際化大公司”為愿景，將不斷創(chuàng)新，用我們的激情，釀造全球消費(fèi)者喜好的啤酒，為生活創(chuàng)造快樂(lè)。

3、哈爾濱啤酒

產(chǎn)地：黑龍江哈爾濱，所屬公司：哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司，品牌價(jià)值：1157.17元人民幣。哈爾濱啤酒誕生于1900年，是中國(guó)最早的啤酒品牌，哈爾濱啤酒有限公司的最前身烏盧布列夫斯基啤酒廠是中國(guó)最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。

4、燕京啤酒

產(chǎn)地：北京，所屬公司：北京燕京啤酒集團(tuán)公司，公司成立于1980年，產(chǎn)品有七大類50多個(gè)品種。主要產(chǎn)品有12度特制精品、燕京純生、燕京王、燕京冰啤酒等。

5、珠江啤酒

產(chǎn)地：廣東廣州，所屬公司：廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司，公司于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主體、以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化企業(yè)，是全國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之一。

6、金星啤酒

產(chǎn)地：河南鄭州，所屬公司：金星啤酒集團(tuán)有限公司，公司是1995年10月以河南金星啤酒廠為核心組建的集工、貿(mào)、科研一體化的全國(guó)大型啤酒集團(tuán)，連續(xù)五年進(jìn)入中國(guó)啤酒企業(yè)四強(qiáng)。主導(dǎo)產(chǎn)品金星、藍(lán)馬系列啤酒等。

7、重慶啤酒

產(chǎn)地：重慶，所屬公司：重慶啤酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司，重慶啤酒集團(tuán)始建于1958年，是西南地區(qū)啤酒業(yè)中最早的上市公司（證券代碼：600132，股票簡(jiǎn)稱：重慶啤酒）。公司以啤酒為主業(yè)，致力于啤酒、飲料、生物制藥以及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)和研發(fā)。

關(guān)于《重慶啤酒系列》的介紹到此就結(jié)束了。