是指一種經(jīng)過長時間儲存而變得更加醇厚、口感更加柔和的啤酒。通常，啤酒特陳需要在瓶中或桶中進行長時間的陳釀，以便讓啤酒中的風味物質(zhì)充分混合和轉(zhuǎn)化，從而產(chǎn)生更加復(fù)雜和豐富的口感。

啤酒特陳的過程一般分為以下幾個階段：

  1. 發(fā)酵：啤酒在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生各種風味物質(zhì)，例如麥芽糖、酵母菌、酒花酸等。

  2. 存儲：啤酒在發(fā)酵完成后需要進行長時間的存儲，以便讓其中的風味物質(zhì)充分混合和轉(zhuǎn)化。

  3. 熟成：啤酒在存儲過程中會不斷地發(fā)生化學反應(yīng)和氧化還原反應(yīng)，從而產(chǎn)生更加復(fù)雜和豐富的口感。

啤酒特陳的時間長短可以根據(jù)不同的需求而定，一般需要幾個月到幾年不等。一些著名的啤酒特陳品牌包括德國的Paulaner、美國的Guinness等。