1. 皮爾森啤酒工藝流程

在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的進(jìn)口啤酒大致有幾類(lèi)，以發(fā)酵方式區(qū)別，分為艾爾與拉格，這兩種方式各有利弊，無(wú)優(yōu)劣之分。

艾爾發(fā)酵加入的啤酒花更多，溫度偏高，可能會(huì)產(chǎn)生一些奇妙的滋味，而發(fā)酵過(guò)程不太好控制，且品質(zhì)難保證恒定。而比利時(shí)修道院啤酒屬于其中翹楚，它一共有七款艾爾法釀造的高度啤酒，是啤酒愛(ài)好者們津津樂(lè)道的“七個(gè)小矮人”。

拉格是低溫慢發(fā)酵，全程可控，在國(guó)內(nèi)喝到的啤酒絕大多數(shù)都屬于拉格發(fā)酵方法釀造的。還有一種來(lái)自捷克的皮爾森啤酒，它既是一個(gè)啤酒的品牌，又是一種啤酒風(fēng)格。由巴伐利亞的釀酒師對(duì)拉格釀酒工藝進(jìn)行改進(jìn)，使用下層發(fā)酵法，淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造的窖藏啤酒，麥汁濃度不超過(guò)12.5度，酒精度多在5%以下，目前在市場(chǎng)頗受歡迎。

進(jìn)口啤酒又有黑啤、紅啤、棕啤、黃啤、白啤之分。簡(jiǎn)單說(shuō)， 黑啤就是烘烤或熏制的麥芽制作的啤酒，一般度數(shù)偏高，也較濃郁，有明顯的焦香味;紅啤主要的生產(chǎn)國(guó)是愛(ài)爾蘭，一般會(huì)在釀造過(guò)程中加入黑米;棕啤里加入了較多的蛇麻草（一種啤酒花），如New Castle;黃啤的代表是皮爾森啤酒，口味比較偏苦。白啤主要分兩種，一種是比利時(shí)帶有香料味的小麥啤酒，口味偏苦，還有一種是不太苦的德國(guó)小麥啤酒，叫weissbier（白啤酒），或weizenbier（小麥啤酒）。

2. 皮爾森啤酒釀造工藝

皮爾森 – 啤酒在街道上奔跑的地方

1838年，皮爾森，波希米亞（現(xiàn)在的捷克共和國(guó)）的公民看到了一些可以讓任何啤酒愛(ài)好者畏縮的東西。鎮(zhèn)上的釀酒大師將36桶啤酒倒入街道，將它們打開(kāi)，然后將啤酒灑在主廣場(chǎng)。啤酒跑到溝渠，最后進(jìn)入附近的Radbuza河。

釀酒商已經(jīng)決定啤酒已經(jīng)變得無(wú)法飲用。即使是擁有800多年釀造經(jīng)驗(yàn)的比爾森啤酒廠，也有污染問(wèn)題需要應(yīng)對(duì)，麥芽啤酒容易被野生酵母或細(xì)菌腐敗。

3. 皮爾森啤酒是工業(yè)啤酒嗎

皮爾森屬于拉格啤酒，德式小麥和比例是小麥都屬于艾爾家族中的小麥啤酒，因?yàn)檫@兩種啤酒中的添加物不同，造成了不同的香氣口感的差異。

德式啤酒一般只會(huì)使用水，麥芽，酵母和啤酒花。而比利時(shí)小麥?zhǔn)窃谶@個(gè)基礎(chǔ)上添加了芫荽和橙皮。當(dāng)然，這兩種啤酒也使用了不同的啤酒花。

4. 皮爾森啤酒原料

其實(shí) 啤酒分類(lèi)的話 就上層發(fā)酵的就叫艾爾啤酒 ，下層發(fā)酵的就叫拉格啤酒 皮爾森啤酒也屬于拉格啤酒或者也可以叫拉格啤酒。。皮爾森啤酒是捷克皮爾森市最先發(fā)明的，當(dāng)然最最正宗的要喝認(rèn)證的捷克皮爾森啤酒。 我國(guó)平時(shí)喝的 雪花啊 青島啊 哈啤啊這些都是皮爾森式啤酒（拉格啤酒）

5. 皮爾森啤酒生產(chǎn)工藝ppt

J.C.雅各布森。

工業(yè)啤酒：19 世界 40 年代，德國(guó)巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到捷克的皮爾森，生產(chǎn)出世界上較早的黃金啤酒——皮爾森啤酒（工業(yè)啤酒），隨著制冷的設(shè)備的出現(xiàn)這質(zhì)量穩(wěn) 定、不易變質(zhì)適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)钠【拼笮杏谑?。隨著交通方式的進(jìn)步，很快皮爾森啤酒和皮爾森釀造法便在整個(gè)中歐普及開(kāi)來(lái)。

6. 皮爾森啤酒工藝流程圖片

　國(guó)產(chǎn)

非酷皮爾森啤酒新品上市，一共有兩款，分別是非酷皮爾森纖體罐啤酒和非酷皮爾森啤酒瓶裝，非酷皮爾森啤酒這兩款產(chǎn)品的口感和顏值都非常出色，非常對(duì)味，給人一種不一樣的感覺(jué)! 　

　非酷皮爾森啤酒帶有濃郁的麥芽香味，麥芽的香味縈繞鼻息，十分舒服，喝上一口，讓您的整個(gè)口腔中都充滿了大自然的氣息，幸福感滿滿的，一年四季都很適合飲用。 　

　非酷皮爾森啤酒不僅口感好，它的包裝也十分出色。非酷皮爾森纖體罐啤酒330ml，修長(zhǎng)簡(jiǎn)約的罐身，線條干凈，再加上沉穩(wěn)的深藍(lán)色，高級(jí)的質(zhì)感，給人一種耳目一新的感覺(jué)，非常吸睛。

　　非酷皮爾森啤酒瓶裝275ml，棕瓶小支裝，輕便易攜帶，非常適合夜場(chǎng)渠道

7. 比爾森啤酒工藝流程

兩個(gè)沒(méi)法比較，各有優(yōu)缺點(diǎn)，個(gè)人更喜歡扎啤。

扎啤是經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒，而普通啤酒是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的啤酒。扎啤是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚，扎啤中含有的酵母菌，具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用。

黃啤酒,又稱淡色啤酒,酒液一般呈淡黃色,色度5至12毫升碘液,原麥芽汁濃度10至12度,究竟含量在3.5%以下,其酒突出酒花香氣,口味純正爽口,但是酒花的苦味明顯,苦味值為15至40EBU.該酒主要選用淡色麥芽為原料,酒花的用量為180至200克/100升,采用二次煮沸糖化,發(fā)酵度高而釀成.起源于捷克,以比爾森啤酒最著名,我國(guó)大多數(shù)啤酒屬于黃啤酒

8. 皮爾森啤酒工藝流程圖

1.桶身側(cè)底部有一鈕子，是個(gè)出酒的水龍頭，通常是紅色的，你找找：扳開(kāi)，向外拉出，旋轉(zhuǎn)90度流出啤酒（通常是逆時(shí)針轉(zhuǎn)），拿杯子接好酒了反方向轉(zhuǎn)就關(guān)閉。如果一時(shí)喝不完，還可以把龍頭推回去。

2、桶頂上還有一鈕子，或者旋轉(zhuǎn)或者扳開(kāi)旋鈕，這是放氣的，當(dāng)桶內(nèi)啤酒放出一定量后，由于桶內(nèi)負(fù)壓，啤酒會(huì)比較難留出來(lái)。所以當(dāng)喝到龍頭留出來(lái)的酒很細(xì)很慢時(shí)，就要打開(kāi)頂部的這個(gè)開(kāi)關(guān)了

9. 皮爾森精釀啤酒多少度

1、皮爾森采用極軟水釀造，它釀造的酒體清亮透明、鮮爽可口、可以最大程度突出麥芽與啤酒花的味道。萊垍頭條

2、優(yōu)選麥芽賦予了比爾森啤酒淡淡的烤面包麥芽味、略微的焦糖味作為點(diǎn)綴，它賦予酒體的透亮金黃更是讓人神魂顛倒。垍頭條萊

3、薩茲酒花賦予了皮爾森啤酒清新淡雅、柔和細(xì)膩的風(fēng)味，特色是圓潤(rùn)的藥草香、香料的辛香以及略帶輕微的泥土味，苦度偏低。萊垍頭條