1. 中國(guó)啤酒行業(yè)分析

經(jīng)常聽(tīng)到朋友說(shuō)，啤酒要喝國(guó)外的。國(guó)產(chǎn)的啤酒太水，沒(méi)味道。這是個(gè)很有意思的話題，其實(shí)國(guó)產(chǎn)和外資品牌的啤酒，如果都是工業(yè)化量產(chǎn)的話，品質(zhì)上差異不大，都是屬于一種叫做工業(yè)淡拉格啤酒。這種啤酒起源于捷克，改良于德國(guó)，最后發(fā)展于美國(guó)。然后通過(guò)國(guó)際企業(yè)品牌集團(tuán)的營(yíng)銷(xiāo)推廣，大規(guī)模輸出普及到全世界。

參加工作第一個(gè)單位就是一家知名啤酒公司，對(duì)啤酒的整個(gè)釀造過(guò)程還是比較了解的。只要是規(guī)?；钠髽I(yè)公司，其設(shè)備和原料、工藝技術(shù)都是比較成熟的，而且得益于近年的資本市場(chǎng)的運(yùn)作，國(guó)內(nèi)以前百花齊放的區(qū)域啤酒品牌大多都委身于國(guó)內(nèi)幾大知名品牌或是被外資收購(gòu)。所以國(guó)內(nèi)的啤酒公司的生產(chǎn)質(zhì)量是無(wú)需擔(dān)憂的。

也經(jīng)?？吹絿?guó)內(nèi)啤酒的名稱(chēng)五花八門(mén)，有干啤、鮮啤、純生、超爽、冰啤、小麥啤等等。這些多樣的名稱(chēng)大多都是各品牌營(yíng)銷(xiāo)的為了市場(chǎng)的需要進(jìn)行的產(chǎn)品定位和商業(yè)概念推廣。其產(chǎn)品多還是屬于同一產(chǎn)品不同的后殺菌和包裝處理工藝。

鮮啤就是未經(jīng)過(guò)巴氏消菌而只簡(jiǎn)單過(guò)濾過(guò)的原漿啤酒，其特點(diǎn)是鮮爽可口，酵母和麥芽的香味可聞，因此給人更怡悅舒心的口感。但其保質(zhì)期較短，通常在7天以?xún)?nèi)，因此需要專(zhuān)門(mén)的啤酒桶來(lái)裝，不能用常規(guī)的瓶或是易拉罐包裝。因此成本較高。

純生是日本推出一種現(xiàn)代啤酒產(chǎn)品，跟鮮啤的區(qū)別是他雖然也未經(jīng)過(guò)巴氏消菌工藝，但經(jīng)過(guò)特殊的純物理的過(guò)濾過(guò)程。因此能過(guò)濾掉大部分的活性菌和啤酒發(fā)酵后的副產(chǎn)物，保留了少量的細(xì)小酵母殘留。因此口感也能類(lèi)似于鮮啤，但風(fēng)味性要略差，不如鮮啤鮮爽清新。但優(yōu)點(diǎn)是可以長(zhǎng)時(shí)間保存，基本能去到幾個(gè)月。也可以用一般性的包裝。

干啤酒簡(jiǎn)單的多，這個(gè)概念來(lái)源于葡萄酒，也就是殘留的糖份比較低，合起來(lái)偏干。這種啤酒如果在發(fā)酵度上超過(guò)72%才可以稱(chēng)為干啤。否則就是普通啤酒，也稱(chēng)為熟啤。

冰啤是一種特殊的過(guò)濾工藝，在出廠前將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，這樣啤酒中的蛋白質(zhì)會(huì)和冰晶結(jié)合形成懸浮渾濁物，然后再將這些渾濁物過(guò)濾掉。生產(chǎn)出酒質(zhì)非常清澈，色澤鮮亮，口味更佳醇厚的啤酒，但這種酒的酒精度會(huì)較高。

小麥啤就是指在原料中添加了部分小麥，增加酒的蛋白質(zhì)，形成的泡沫更佳細(xì)膩持久。同時(shí)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，其發(fā)酵產(chǎn)生的酯類(lèi)、酚類(lèi)和高級(jí)醇較多，因此酒香四溢，口感純正清爽，營(yíng)養(yǎng)性也較高。

看了以上這么多品酒品類(lèi)，相信大家對(duì)于國(guó)產(chǎn)啤酒的認(rèn)識(shí)也應(yīng)該有個(gè)很直觀的認(rèn)識(shí)。國(guó)產(chǎn)的工業(yè)啤酒無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的品牌，其品質(zhì)差異性不明顯，沒(méi)有本質(zhì)的差別。無(wú)非就是在生產(chǎn)原料中麥芽、酒花的使用比例和替代產(chǎn)品的用量，一般來(lái)說(shuō)為了控制成本應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和需要，差異不會(huì)很大。

當(dāng)然近年來(lái)引進(jìn)的精釀啤酒概念的產(chǎn)品日趨火熱，這些啤酒跟工業(yè)淡拉格產(chǎn)品差異就比較大了。大多屬于另外一種啤酒類(lèi)型，艾爾上發(fā)酵（拉格都是下發(fā)酵工藝）產(chǎn)品。其用料講究，工藝技術(shù)傳統(tǒng)而又精致，產(chǎn)量都比較小。因此口感上能體現(xiàn)多種多樣的風(fēng)味感受。往往口感較為濃郁醇厚，酒精度較高，酒花味甚至很多其它輔料如香料、水果、植物花草的味道明顯，變化多樣。就算是拉格類(lèi)型的產(chǎn)品，大多歐洲尤其以德國(guó)和比利時(shí)為代表的產(chǎn)品也是嚴(yán)格尊重傳統(tǒng)的啤酒釀造要求，替代性的淀粉糖漿類(lèi)原料基本不使用，也會(huì)適當(dāng)?shù)奶砑右恍┰兜乃拖懔系容o料，因此風(fēng)味也比較特別。這些酒往往價(jià)格不菲，是饕餮老鳥(niǎo)級(jí)的消費(fèi)者最?lèi)?ài)。

所以說(shuō)，國(guó)產(chǎn)普通啤酒的質(zhì)量上是沒(méi)有任何差異的，只是在口感風(fēng)味上欠缺了變化，比較清淡，因?yàn)樘砑恿撕芏嗵菨{替代品或是酒花制品，壓縮了原汁原味的原料比重。但它優(yōu)勢(shì)就是新鮮、價(jià)格低廉。幾元一罐的大眾啤酒產(chǎn)品，你想要讓它展示多樣而特別的風(fēng)味口感，也是強(qiáng)人所難了。

近年來(lái)也有一些可喜的變化，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，普通啤酒這種紅海市場(chǎng)益發(fā)體現(xiàn)，如果不再產(chǎn)品上有所突破酒就很難持續(xù)的贏得消費(fèi)。因此也有不少品牌推出了不少新穎的多樣風(fēng)格的產(chǎn)品，如青島的奧古特、燕京的漓泉1998、華潤(rùn)的臉譜特釀等等。都是對(duì)市場(chǎng)一種積極的改變和創(chuàng)新的嘗試。希望中國(guó)的啤酒行業(yè)也能推陳出新，抓緊世界精釀啤酒的潮流，讓國(guó)民消費(fèi)到真正多樣化的啤酒產(chǎn)品。

2. 啤酒行業(yè)分析

啤酒行業(yè)的特點(diǎn)和規(guī)模一般是如下情況，啤酒具有很強(qiáng)的季節(jié)性，尤其是夏季的需求量達(dá)到最大化，冬天達(dá)到最小需求，而且還有地域差異，有的地方喜歡喝啤酒，這些地方銷(xiāo)售量就大，有的地方不喜歡啤酒，那么銷(xiāo)售量就會(huì)少，所以啤酒規(guī)模不會(huì)很大

3. 中國(guó)啤酒行業(yè)分析大會(huì)

3月29日晚間，青島啤酒披露2019年年度業(yè)績(jī)報(bào)告，報(bào)告期內(nèi)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入279.84億元，同比增長(zhǎng)5.3%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)18.52億元，同比增長(zhǎng)30.23%；實(shí)現(xiàn)基本每股收益1.37元。公司擬向股東每股派發(fā)現(xiàn)金紅利0.55元。青島啤酒以人民幣1637.72億元的品牌價(jià)值繼續(xù)保持中國(guó)啤酒行業(yè)品牌價(jià)值第一。

保持啤酒中高端競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 開(kāi)拓“啤酒+”新業(yè)務(wù)領(lǐng)域

年報(bào)顯示，2019年，公司主品牌青島啤酒共實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量405.1萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.49%，其中“奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、純生啤酒”等高端產(chǎn)品共實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量185.6萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)7.08%，保持了在國(guó)內(nèi)啤酒中高端產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

據(jù)悉，在繼續(xù)堅(jiān)定不移做強(qiáng)做優(yōu)啤酒主業(yè)的同時(shí)，青島啤酒發(fā)揮創(chuàng)新性思維，整合平臺(tái)資源積極開(kāi)拓“啤酒+”新業(yè)務(wù)領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了以王子海藻蘇打水為代表的海洋健康飲品等新產(chǎn)品，打造與主業(yè)互補(bǔ)的多業(yè)態(tài)共贏共利生態(tài)圈，為長(zhǎng)期可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

多措并舉產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 調(diào)整提升盈利能力

報(bào)告期內(nèi)，青島啤酒發(fā)揮覆蓋全國(guó)主要市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)布局優(yōu)勢(shì)，以體育營(yíng)銷(xiāo)、音樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)、體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)為主線持續(xù)提升品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；公司加快了營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新和渠道創(chuàng)新，加大數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)工作力度，不斷完善“網(wǎng)上超市+官方旗艦店+授權(quán)分銷(xiāo)專(zhuān)營(yíng)店+微信商城”的立體式電商渠道體系，多渠道滿(mǎn)足互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)需求和消費(fèi)體驗(yàn)。在國(guó)際市場(chǎng)，公司加強(qiáng)國(guó)際品牌傳播與推廣，通過(guò)重點(diǎn)市場(chǎng)推廣、贊助體育、音樂(lè)、美食文化營(yíng)銷(xiāo)等舉措，強(qiáng)化品牌觸達(dá)，提高品牌活躍度，持續(xù)強(qiáng)化青島啤酒高端品牌識(shí)別，樹(shù)立“中國(guó)質(zhì)造”高端形象，繼續(xù)擴(kuò)大青啤海外市場(chǎng)覆蓋范圍。

對(duì)于未來(lái)發(fā)展，青島啤酒將繼續(xù)加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，繼續(xù)推進(jìn)“青島啤酒主品牌+嶗山啤酒第二品牌”的品牌戰(zhàn)略，開(kāi)發(fā)特色差異化產(chǎn)品，加快向聽(tīng)裝酒和精釀產(chǎn)品為代表的高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)，保持公司在國(guó)內(nèi)中高端市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。

4. 啤酒的行業(yè)市場(chǎng)狀況

自釀啤酒屋的前景是非常不錯(cuò)的，現(xiàn)在市場(chǎng)也是非?；鸨?，自釀啤酒屋淡旺季還是比較明顯的，冬天和夏天完全是兩種概念，但返回頭來(lái)看就看你的經(jīng)營(yíng)模式和銷(xiāo)售理念了，很多店并不受淡季的影響，

不管任何行業(yè)都需要全心全意的去做或是經(jīng)營(yíng)，三天打魚(yú)是不會(huì)有好的前景，經(jīng)營(yíng)火爆的店面比比皆是。

僅供參考?。?！

5. 中國(guó)啤酒行業(yè)分析報(bào)告心得體會(huì)

中國(guó)啤酒銷(xiāo)量最多的城市是哈爾濱，這座城市也被賦予了“啤酒之城”的美譽(yù)。

來(lái)到這座城市旅游也好，出差也罷，若有時(shí)間一定要去三個(gè)地方：一個(gè)是南崗區(qū)的果戈里大街，一個(gè)是道里區(qū)的中央大街，一個(gè)是松北區(qū)。這三個(gè)地方，無(wú)不是品嘗啤酒的最佳去處。

自公元前六千年以來(lái)，啤酒經(jīng)歷了八千年的演變，所以，啤酒的歷史遠(yuǎn)比一些事物悠久得多。不過(guò)，我們今天不講啤酒冗長(zhǎng)的八千年歷史，單來(lái)聊聊啤酒在哈爾濱的百年歷史。

哈爾濱人愛(ài)上啤酒，要追溯二十世紀(jì)初。

1898年6月9日，中東鐵路工程局由海參崴遷到哈爾濱。1897年開(kāi)始，沙俄陸續(xù)派來(lái)大批鐵路修筑、勘察、設(shè)計(jì)、建設(shè)和軍事人員,在西起滿(mǎn)洲里，東止綏芬河，北起哈爾濱，南達(dá)旅順的T字形鐵道線路上，強(qiáng)占土地，全面動(dòng)工修筑中東鐵路。

自此，哈爾濱新城也開(kāi)始規(guī)劃建設(shè)，在鐵路火車(chē)站以南至馬家溝河之間的高地上布局生活、工商、行政、公園等區(qū)劃。新城（南崗）與埠頭區(qū)（道里）經(jīng)霽虹橋聯(lián)系。同時(shí)，在哈爾濱開(kāi)辦銀行、興辦工廠、創(chuàng)設(shè)商場(chǎng)、興建教堂。具有優(yōu)越地理?xiàng)l件的哈爾濱，則成為了他們的侵略中心。

1900年，俄國(guó)投資人烏盧布列夫斯來(lái)到哈爾濱，出資建設(shè)了哈爾濱首個(gè)啤酒廠。烏盧布列夫斯到來(lái)之前，哈爾濱本地很少有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)啤酒的大名。當(dāng)時(shí)的啤酒，完全是以投資人的名字命名的。位于中國(guó)的企業(yè)，多有“扎堆”之嫌，在短短的十年內(nèi)，哈爾濱又相繼出現(xiàn)了維沃瓦列、梭忌奴等啤酒廠。

有了生產(chǎn)源，自然要有配套的銷(xiāo)售渠道。二十世紀(jì)初，哈爾濱的街道上涌現(xiàn)了不少啤酒館。當(dāng)時(shí)的啤酒館的招牌極具特色，多為法國(guó)風(fēng)格。在啤酒館的門(mén)口，商家支起架子，用鐵鏈拴住一個(gè)木桶，并將木桶高高吊起。行人只要看到這個(gè)大木桶，就會(huì)知道這是一家專(zhuān)銷(xiāo)啤酒的酒館。

隨著第一批“喝啤酒的人”將啤酒的滋味分享給好友，逐漸出現(xiàn)了第二批、第三批，沒(méi)過(guò)多久，哈爾濱便掀起了一陣啤酒熱。上世紀(jì)六十年代，中央大街往來(lái)的行人很少，遠(yuǎn)不如現(xiàn)在喧鬧。在巴洛克風(fēng)的教育書(shū)店附近，就開(kāi)著一家啤酒館。啤酒館的規(guī)模很小，但是，歐洲風(fēng)格十足。每個(gè)酒客，都坐在酒館外的人行道上推杯換盞。到了現(xiàn)在，這種場(chǎng)面或許只能在歐洲國(guó)家看到，哈爾濱已經(jīng)不多見(jiàn)了。

在啤酒剛剛來(lái)到哈爾濱時(shí)，能夠在馬迭爾這種高檔餐廳喝啤酒，是一種非常有排場(chǎng)的闊氣行為。在這些餐廳中，設(shè)有專(zhuān)門(mén)用于開(kāi)酒的池子。說(shuō)起這種池子來(lái)，有點(diǎn)像是洗手間的洗手臺(tái)，上方設(shè)置著一面鏡子。服務(wù)生將瓶嘴對(duì)準(zhǔn)鏡子，然后開(kāi)蓋，酒沫會(huì)噴在鏡子讓?zhuān)缓?，緩緩地向下流淌。用現(xiàn)在的眼光看來(lái)，這種怪癖“土味十足”，但在二十世紀(jì)初，這是一種氣派的表現(xiàn)。

最早從事啤酒運(yùn)輸?shù)囊彩峭鈬?guó)人，使用的交通工具是馬車(chē)。在馬車(chē)上裝著大大小小的啤酒桶，外國(guó)車(chē)夫在城市中穿行而過(guò)，吸引著老百姓的眼球。當(dāng)時(shí)的啤酒產(chǎn)量低下，算是一種緊俏貨。所以，外國(guó)車(chē)夫每天都會(huì)嚴(yán)格地按照約定的時(shí)間抵達(dá)各個(gè)酒館，然后，卸下酒桶，算清價(jià)錢(qián)，前往下一個(gè)目的地。每天，酒客都會(huì)在車(chē)夫送酒之前，提前等在酒館中，等著喝到最新鮮的生啤。

喝生啤是比較講究的，這種未經(jīng)處理的新鮮啤酒不能隔夜，否則，就會(huì)變味。在酒客之中，既有在工廠干活的工人，也有文化人，甚至，還有叫花子和流浪漢，可以說(shuō)，酒客融匯了“三教九流”。到了后來(lái)，啤酒廠改進(jìn)了運(yùn)輸方式，將啤酒裝入專(zhuān)用的罐車(chē)中。當(dāng)時(shí)，并沒(méi)有哪個(gè)汽車(chē)公司專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)這種罐車(chē)，所以，罐車(chē)都是啤酒廠自行改裝的，樣子有點(diǎn)像現(xiàn)在的灑水車(chē)。

這一時(shí)期的酒館大多安裝了儲(chǔ)存啤酒的儲(chǔ)存罐，罐車(chē)送酒時(shí)只需將膠皮管安裝到儲(chǔ)存罐上，比較方便。二十世紀(jì)初裝啤酒多用橡木桶，后來(lái)，因?yàn)樵靸r(jià)的問(wèn)題，換成了鋁制的酒桶。不過(guò)，據(jù)老酒客所言，裝在鋁桶里的啤酒遠(yuǎn)沒(méi)有裝在橡木桶中的啤酒好喝，不知是不是心理原因在作祟。車(chē)夫?qū)⑵【仆巴迫刖起^，酒館會(huì)將準(zhǔn)備好的設(shè)備插入酒桶。這種設(shè)備有點(diǎn)像是鉆井機(jī)，用壓的方式從酒桶中取酒。

當(dāng)時(shí)，裝啤酒的杯子遠(yuǎn)比現(xiàn)在講究，用的是歐洲風(fēng)格十足的大號(hào)玻璃杯，不裝酒的空杯都非常沉重，杯上有精美的花紋。用這種杯子喝酒，能讓人體會(huì)到一絲身處歐洲的感受，雖然大部分酒客沒(méi)去過(guò)歐洲。

6. 中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的啤酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬(wàn)千升，同比下降7.04%;完成銷(xiāo)售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額133.91億元，同比增長(zhǎng)0.47%。我國(guó)啤酒市場(chǎng)高度集中，九成市場(chǎng)被五大品牌占據(jù)。

2、中國(guó)啤酒行業(yè)市場(chǎng)份額

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)披露的數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)啤酒市場(chǎng)被五大集團(tuán)瓜分，華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集團(tuán)中國(guó)啤酒市場(chǎng)占有率高達(dá)92%。其中，華潤(rùn)啤酒在中國(guó)市場(chǎng)占據(jù)31.9%的市場(chǎng)份額，青島啤酒市場(chǎng)份額達(dá)到22.9%，百威英博占據(jù)19.5%的市場(chǎng)，燕京啤酒和嘉士伯市場(chǎng)份額分別為10.3%和7.4%。

3、中國(guó)啤酒行業(yè)市場(chǎng)集中度

總體來(lái)看，我國(guó)啤酒行業(yè)整體格局穩(wěn)定，市場(chǎng)集中度較高，前五名市場(chǎng)份額不斷增長(zhǎng)，龍頭效應(yīng)顯著。2017年，前五名市占率(CR5)約為75.6%，到2020年，CR5達(dá)到92%。整個(gè)中國(guó)啤酒市場(chǎng)被五大集團(tuán)牢牢占據(jù)。

4、中國(guó)啤酒行業(yè)企業(yè)布局及競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)

國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)公司中，華潤(rùn)啤酒的啤酒業(yè)務(wù)做的最大，2020年銷(xiāo)量突破1000萬(wàn)千升，少數(shù)幾家企業(yè)啤酒能達(dá)到百萬(wàn)千升的銷(xiāo)量級(jí)別，其余企業(yè)啤酒銷(xiāo)量均在百萬(wàn)千升以下。大多數(shù)企業(yè)呈現(xiàn)地域性發(fā)展。

5、中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)總結(jié)

從五力競(jìng)爭(zhēng)模型角度分析，目前，我國(guó)啤酒行業(yè)在酒業(yè)中相對(duì)其余白酒、紅酒等酒類(lèi)產(chǎn)品性?xún)r(jià)比，受眾面廣，替代品威脅一般;現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈;上游供應(yīng)商一般為麥芽等原材料以及設(shè)備包裝等，議價(jià)能力適中，而下游消費(fèi)市場(chǎng)由于產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，議價(jià)能力較強(qiáng);同時(shí)，因行業(yè)存在品牌效應(yīng)，大品牌市場(chǎng)占有率高，并且渠道建設(shè)難度大，潛在進(jìn)入者威脅一般。

7. 分析中國(guó)啤酒工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

一般1瓶精釀啤酒的容量為500-600毫升，1瓶精釀啤酒的嘌呤含量為2-2.4毫克，所以精釀啤酒的嘌呤含量不高。

而工業(yè)啤酒的嘌呤含量要明顯好的多，同比達(dá)到四五毫克。

精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒（青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯）。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。

8. 啤酒行業(yè)宏觀分析

  1、起步期　企業(yè)規(guī)?？赡芎苄?，關(guān)于該行業(yè)的企業(yè)如何發(fā)展有不同看法，產(chǎn)品類(lèi)型、特點(diǎn)、性能和目標(biāo)市場(chǎng)不斷發(fā)展變化。市場(chǎng)中充滿(mǎn)各種新發(fā)明的產(chǎn)品或服務(wù)，管理層采取戰(zhàn)略支持產(chǎn)品上市。產(chǎn)品設(shè)計(jì)尚未成熟，行業(yè)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)相對(duì)緩慢，利潤(rùn)率較低，市場(chǎng)增長(zhǎng)率較高。

 2、成長(zhǎng)期　該行業(yè)已經(jīng)形成并快速發(fā)展，大多數(shù)企業(yè)因高增長(zhǎng)率而在行業(yè)中繼續(xù)存在。管理層需確保充分?jǐn)U大產(chǎn)量達(dá)到目標(biāo)市場(chǎng)份額。需大量資金達(dá)到高增長(zhǎng)率和擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃，現(xiàn)金短缺。利用專(zhuān)利或者降低成本來(lái)設(shè)置進(jìn)入壁壘(內(nèi)在規(guī)模經(jīng)濟(jì))，阻止競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入行業(yè)。

  3、成熟期　增長(zhǎng)率降到較正常水平，相對(duì)穩(wěn)定，各年銷(xiāo)售量變動(dòng)和利潤(rùn)增長(zhǎng)幅度較小，競(jìng)爭(zhēng)更激烈。后期一些企業(yè)因投資回報(bào)率不滿(mǎn)意而退出行業(yè)，一小部分企業(yè)主導(dǎo)行業(yè)，需監(jiān)控潛在兼并機(jī)會(huì)(啤酒行業(yè))、探索新市場(chǎng)(中國(guó)拖拉機(jī)出口)、研發(fā)新技術(shù)、開(kāi)發(fā)具有不同特色功能的新產(chǎn)品。戰(zhàn)略管理至關(guān)重要

  4、衰退期　行業(yè)生產(chǎn)力過(guò)剩，技術(shù)被模仿后出現(xiàn)的替代品充斥市場(chǎng)，市場(chǎng)增長(zhǎng)率嚴(yán)重下降，產(chǎn)品品種減少，行業(yè)活動(dòng)水平隨各公司從該行業(yè)退出而下降，該行業(yè)可能不復(fù)存在或被并入另一行業(yè)。行業(yè)的存在期比任何單一產(chǎn)品都要長(zhǎng)。充分運(yùn)用戰(zhàn)略管理很重要

周期性行業(yè)是指行業(yè)的景氣度與外部宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境高度正相關(guān)，并呈現(xiàn)周期性循環(huán)的行業(yè)。周期性行業(yè)的特點(diǎn)是產(chǎn)品價(jià)格、需求以及產(chǎn)能呈現(xiàn)周期性波動(dòng)的，行業(yè)景氣度高峰期來(lái)臨時(shí)產(chǎn)品需求上升，價(jià)格大漲，為滿(mǎn)足突然膨脹的需求，產(chǎn)能大幅度擴(kuò)張，而在蕭條期時(shí)則剛好相反。汽車(chē)、鋼鐵、房地產(chǎn)、有色金屬、石油化工等是典型的周期性行業(yè)。

9. 中國(guó)啤酒行業(yè)分析論壇

哈爾濱啤酒節(jié)每年7月份舉辦，哈爾濱是中國(guó)第一桶啤酒的生產(chǎn)地。哈爾濱素有“東方莫斯科”、“東方小巴黎”、“音樂(lè)之都”之譽(yù)。1988年夏，哈爾濱啤酒節(jié)同首屆國(guó)際啤酒博覽會(huì)同時(shí)問(wèn)世。啤酒作為文化載體，在哈爾濱成為人們社會(huì)交往、信息溝通、商品流通的文化紐帶。本屆啤酒節(jié)的活動(dòng)主要包括：開(kāi)幕式、閉幕式、哈爾濱啤酒文化論壇、大型文化活動(dòng)、啤酒企業(yè)專(zhuān)場(chǎng)展銷(xiāo)活動(dòng)日、酒文化展覽、哈爾濱精品房地產(chǎn)項(xiàng)目展示會(huì)、百年好合華夏婚典、名車(chē)展示會(huì)、華夏美食節(jié)、旅游產(chǎn)品交易會(huì)、北大荒綠色產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)、精品服裝產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)和其它群眾性文化娛樂(lè)活動(dòng)等等。

10. 中國(guó)啤酒行業(yè)分析報(bào)告

青島啤酒于2021年3月29日披露年報(bào)，公司2020年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入277.6億，同比下降0.8%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)22億，同比增長(zhǎng)18.9%；每股收益為1.63元。報(bào)告期內(nèi)，公司毛利率為40.4%，同比提高1.5個(gè)百分點(diǎn)，凈利率為8.4%，同比提高1.5個(gè)百分點(diǎn)。

期間費(fèi)用為62.1億，營(yíng)業(yè)成本為165.4億

公司2020年?duì)I業(yè)成本165.4億，同比下降3.2%，高于營(yíng)業(yè)收入0.8%的下降速度，毛利率上升1.5%。期間費(fèi)用率為22.4%，較去年下降0.9個(gè)百分點(diǎn)。