1. 干啤酒好喝嗎百度百科

啤酒里的超干意思就是超級(jí)干啤，屬于干啤的一種種叫法，由廠家自己定的，實(shí)際上就是干啤，我仔細(xì)的看了看山東泰山啤酒產(chǎn)的克利策超干，出標(biāo)注超干外，還標(biāo)注了一個(gè)大大的干啤，此外，還有廠家推出了冰超干啤酒，所以說(shuō)不管是超干還是冰超干，其真正的面目就是干啤。

干啤酒是屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。 近幾年消費(fèi)者的口味有所變化，喜歡甜味小，酒精度低，清爽型的啤酒風(fēng)格。發(fā)酵度低，喝起來(lái)清淡，比汽水好喝。

干啤酒生產(chǎn)用原料與啤酒類似，如麥芽要求色淡，發(fā)芽率高，溶解度高，糖化時(shí)間短，糖化力強(qiáng)，寇爾巴哈值42%以上；麥芽輔助原料可使用大米，也可使用白砂糖，以提高可發(fā)酵性糖，增加發(fā)酵度，降低色度；酒花使用好些的香型花，使用量比啤酒可略少些，防止過(guò)苦，水質(zhì)以軟水比較理想，最高不要超過(guò)5個(gè)德國(guó)硬度。

至于外加酶制劑以耐高溫α-淀粉酶，可縮短大米液化時(shí)間，并使用高效糖化酶，增加可發(fā)酵性粉，必要時(shí)還可使用蛋白酶，以提高泡沫持久性。

糖化工藝應(yīng)使用多生產(chǎn)可發(fā)酵性糖為前提，麥芽還應(yīng)使蛋白分解溫度，以48~520C；糖化最好采用兩段糖化方法，即63~650C保持40分鐘，68~700C保持10分鐘；在麥汁開(kāi)始煮沸30分鐘，添加10%的白砂糖和高效糖化酶，產(chǎn)生可發(fā)酵性糖。

釀制干啤酒使用酶制劑是簡(jiǎn)單易行的方法。因?yàn)榻湍干僦苯佑绊懫【频娘L(fēng)味，改變酵母菌種應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度，調(diào)整糖化工藝的方法對(duì)提高麥汁中可發(fā)酵性糖的含量是有限的。相比之下，使用酶制劑，不僅增加成本有限，而且效果比較顯著。

釀制干啤酒使用糖化酶可將淀粉α-1和α-1。 6糖苷鍵變成葡萄糖和界限糊精，但糖化酶活力仍有1200個(gè)巴氏滅菌單位存在。最終飲后的干啤仍有甜味感，影響干啤酒的口感是其最大的缺點(diǎn)，應(yīng)該注意研究。

近來(lái)有使用普魯蘭酶的嘗試，它只分解麥鏈淀粉1。6鍵的糖苷酶，使支鏈淀粉變成為直鏈，才能大幅度提高可發(fā)酵性糖。普魯蘭酶純化只需要80巴氏滅菌單位，雖然啤酒中含有少量的活性殘酶，不再轉(zhuǎn)化為低分子糖，也不會(huì)導(dǎo)致啤酒后期變甜。

中外還有一種商業(yè)化的麥芽糖和麥芽之糖，它滅菌純化只有70個(gè)巴氏滅菌單位，也可使用在冷麥汁中，所產(chǎn)麥汁的發(fā)酵度可在72—74，是理想的高發(fā)酵度的酶制劑，其使用量在糖化陳列階段少使用。

至于酶制劑的使用量，如在糖化時(shí)使用Promozyme 200L，每噸原料麥芽可使用3—5kg，最適PH4。 3，溫度45—650C。也可以在發(fā)酵開(kāi)始使用，可使用Fungamyl 800L，每千升麥汁使用20—40g,滅菌后啤酒中不含有活酶，如在發(fā)酵期間使用AHG 300L，每千升麥汁使用30—50ml，但滅菌后啤酒中仍含有活酶，究竟如何使用，可根據(jù)工廠設(shè)備和消費(fèi)者喜好選擇。

干啤酒由于原麥汁濃度只有8—100B，熱值比較低，只有80卡（1卡=4。1868焦耳）左右，含有不發(fā)酵的糖多在2。0—2。5g,比普通啤酒低1g左右，發(fā)酵度為70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比較低，多為7-8EBC，苦味也較低，多在10EBC，屬純淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳?xì)夂慷嘣?。

45%-0。55%，所以泡沫比較豐富，殺口力強(qiáng)，飲后不留有余味。 。

2. 干啤酒好喝嗎百度百科女性

喜歡喝啤酒的女孩的心里應(yīng)該是感覺(jué)喝啤酒容易下肚，喝起來(lái)感覺(jué)還 可以，所以喜歡喝啤酒。說(shuō)實(shí)話白酒喝下去辛辣刺激的感覺(jué)很多女人都不會(huì)喜歡，所以她們更喜歡啤酒的玉平淡一些，口感好一些。喝酒并不需要有特定的心情，想喝就可以喝了

3. 哪個(gè)干啤好喝

完全是兩種不同啤酒的分類分類方式，相互有交叉，9度有普通的也有干啤，干啤也有9度的。但是它們的制作工藝不同。干啤它使用了特殊的酵母，酒中所含的纏濃度，比普通啤酒還要低，喝起來(lái)干爽不甜，口味清爽，喝完口腔中不會(huì)殘留啤酒的余味。

而平時(shí)超市買的基本都是普通的熟啤，它的特點(diǎn)是耐保存，采用的是巴氏殺菌，要經(jīng)過(guò)高溫處理。

4. 干啤酒好喝嗎百度百科女

純干是低糖啤酒，是酒的一種類型，純生是一個(gè)啤酒的牌子。

青島啤酒純干是青島系列啤酒中的一種低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，其實(shí)際上是一種屬于高發(fā)酵度的啤酒，是口味清爽的一個(gè)啤酒新品種。純干啤酒于上世紀(jì)80年代末的時(shí)候由日本朝日公司最先推出，該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高，喝起?lái)口味干爽，殺口力強(qiáng)，屬于低熱量啤酒。

啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對(duì)的純種發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn)，是一個(gè)逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過(guò)程。純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過(guò)濾、包裝全過(guò)程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。純生啤酒通過(guò)嚴(yán)格的過(guò)程控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。

5. 干啤酒和啤酒哪個(gè)好喝

干啤又被稱為低熱值啤酒，或者低糖啤酒，顧名思義干啤就是在高度發(fā)酵的情況下，其中的酵母最大限度的“吃掉”酒體中的糖分，所以干啤的糖分含量低，二氧化碳含量豐富，口感干爽不甜，喝完后口腔中沒(méi)有殘留的啤酒味，是一種新品種

6. 啤酒能干喝嗎

能喝，只是口感沒(méi)有之前好了。因?yàn)槔锩娴钠【苹ū黄茐牧恕?/p>

啤酒被冰凍的原理：

啤酒的主要原料是大麥、酒花、小麥或者大米，經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后含有酒精和二氧化碳，經(jīng)過(guò)冷凍之后并不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，其中的營(yíng)養(yǎng)元素也不會(huì)發(fā)生太大的改變。

凍成冰的啤酒是可以喝的，啤酒凍成冰之后化了，其中的物質(zhì)也不會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s有許多改變，所以是可以喝的。

啤酒在冰凍的過(guò)程中，其中的水分在零攝氏度之下會(huì)結(jié)冰，但是二氧化碳并不會(huì)結(jié)成冰，會(huì)因?yàn)樗值慕Y(jié)冰導(dǎo)致氣體散發(fā)。

冰凍之后的啤酒會(huì)少了二氧化碳?xì)怏w，而喝啤酒的時(shí)候有二氧化碳會(huì)覺(jué)得更加涼爽，帶走身體的熱氣，少了這種氣體，喝啤酒的味道就會(huì)覺(jué)得有些變了。

冷凍的啤酒不宜多喝，非常的上脾胃，表面上感覺(jué)涼爽了，但是身體會(huì)受不了，容易引起腹痛腹瀉。

有些人喝啤酒可能會(huì)對(duì)一些碳酸飲料，最好不要這樣做，碳酸飲料中的氣體也很多，容易對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激，喝酒之前可以喝些牛奶、酸奶，保護(hù)胃部；肝臟功能不全、患有胃炎、胃潰瘍的人不宜喝啤酒。

7. 干啤和啤酒哪個(gè)容易醉

干啤酒和普通啤酒有區(qū)別嗎：

1.原料。干啤酒生產(chǎn)用原料與啤酒類似，如麥芽要求色淡，發(fā)芽率高，溶解度高，糖化時(shí)間短，糖化力強(qiáng)，寇爾巴哈值42%以上。含有不發(fā)酵的糖多在2.0—2.5g，比普通啤酒低1g左右，發(fā)酵度為70%--82%，比普通啤酒高5%--10%。

2.口感。干啤酒色度比較低，多為7-8EBC，苦味也較低，多在10EBC，屬純淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳?xì)夂慷嘣?.45%-0.55%，所以泡沫比較豐富，殺口力強(qiáng)，飲后不留有余味。

3.熱量。干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。上世紀(jì)80年代末由日本朝日公司推出，該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛?，干啤酒由于原麥汁濃度只?—100B，熱值比較低，只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右，口味干爽，殺口力強(qiáng)，屬于低熱量啤酒。

從上面可以看出，干啤的生產(chǎn)原料與普通的啤酒使用的原料非常相似，但在制作工藝上與普通的啤酒又些許差別，特殊酵母的使用讓干啤酒的發(fā)酵度更高，熱量也相對(duì)減少了許多，是一款適合擔(dān)心發(fā)胖的人士飲用的酒水。

8. 啤酒干喝可以嗎

喝啤酒比吃飯更糟糕，容易長(zhǎng)肚子按理減肥不應(yīng)該餓肚子，應(yīng)該吃米飯葷菜以雞脯肉和魚(yú)類為主，每天不能超過(guò)半斤蔬菜以葉類為主，每天一斤最好，各種蔬菜輪流吃不要吃甜食，不要吃零食，不要吃面食，炒菜少放油盡量不要吃豬肉，不要吃含油量大的堅(jiān)果，每天應(yīng)該鍛煉身體，各種運(yùn)動(dòng)輪流做，就是要出大汗，出汗越多，減肥越快

9. 干啤酒哪個(gè)好

1、消毒方式不同

純干啤酒采用的巴士消毒的方法，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的不煮沸加熱達(dá)到滅菌的效果；

純生啤酒采用的是未經(jīng)高溫滅菌，采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，這個(gè)技術(shù)在一定程度上避免了長(zhǎng)時(shí)間加熱帶來(lái)的口味的損失；

2、口味不同

純干啤酒把糖充分轉(zhuǎn)化為酒精，啤酒里面的糖很少了，喝起來(lái)其實(shí)是清爽型，就是所謂的干；

純生啤酒的口味比較柔和，口感新鮮，酒香清醇。

3、保質(zhì)期不同

純生啤酒是采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，在0-5℃條件下可保質(zhì)30天；

純干啤酒的保質(zhì)期在常溫下可達(dá)180天。

10. 干啤酒好喝嗎百度百科女生

我啤酒那么苦還有人愛(ài)喝，這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得太好了，因?yàn)槲乙彩且粋€(gè)特別喜歡喝啤酒的人，下個(gè)人的見(jiàn)解、首先說(shuō)下說(shuō)下啤酒生產(chǎn)工藝過(guò)程

啤酒生產(chǎn)過(guò)程主要分為粉碎→糖化、糊化→麥汁過(guò)濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過(guò)濾→包裝成品這七道工序啤酒： 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為酒中飲料，喝起來(lái)是有那么點(diǎn)苦，但是為什么還有那么多人喝呢？我想人不論是在高興時(shí)還是心情低落時(shí)，還是聚會(huì)，有時(shí)甚至吃飯時(shí)，都有一個(gè)不一樣的心情，為了把自己的心情表達(dá)出來(lái)，就很容易借酒來(lái)表達(dá)了，但為什么選擇啤酒的人那么多，就是因?yàn)樗葦?shù)低，很容易盡興，更是很多人的喜好好了，朋友們，這只是我個(gè)人的見(jiàn)解，如果你喜歡的話，可以繼續(xù)的關(guān)注我，如果你和我的見(jiàn)解有不同意見(jiàn)的，可以在評(píng)論區(qū)留言討論

11. 干啤好喝還是淡爽好喝

淡爽的勁更大，因?yàn)榈木凭缺雀善「摺?/p>

淡爽啤酒的酒精度一般為10°左右。

淡爽啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸能生大量熱能，因此往往被人們稱為“液體面包”。

干啤的酒精度在7度左右。

干啤酒（高發(fā)酵度啤酒），是指實(shí)際發(fā)酵度在72%以上的淡色啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，但干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下。