1. 泡沫豐富的啤酒質(zhì)量就一定好嗎?

泡沫持久好，優(yōu)質(zhì)啤酒的泡沫應(yīng)細(xì)膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。

啤酒之所以會(huì)有泡沫。首先是由于啤酒在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒液中，具有獨(dú)特的“起泡”作用。當(dāng)啤酒瓶蓋被打開(kāi)時(shí)，瓶?jī)?nèi)壓力(壓力食品)下降，二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被釋放出來(lái)。由于發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳在啤酒中的結(jié)合溶解狀態(tài)比較穩(wěn)定，分解釋放的過(guò)程比較緩慢，又由于“起泡蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時(shí)間比較長(zhǎng)，出現(xiàn)啤酒泡沫“掛杯”的現(xiàn)象

2. 啤酒泡沫豐富好還是不好

5.0這款啤酒罐體磨砂紅漂亮手感好,啤酒口感醇厚泡沫豐富,清澈的淡黃色酒體,麥芽香濃郁,這款紅罐比黃罐口感醇厚,酒精度高,冰鎮(zhèn)后喝著更爽,活動(dòng)價(jià)格也比較實(shí)惠。啤酒花口味豐富,色澤金黃,帶有細(xì)致的白色泡沫,清新口感結(jié)合啤酒花香醇,泡沫細(xì)致豐富。

這款麥芽味兒和酒花的苦香,都好過(guò)大陸的工業(yè)水啤。泡沫豐富細(xì)膩掛杯持久,口感極佳,有較強(qiáng)的殺口感。性價(jià)比很高,價(jià)格低于大陸水啤,品質(zhì)高兩個(gè)檔次。泡沫豐富,口感濃香醇厚,你非常值得擁有一款這樣的啤酒來(lái)打發(fā)夏日的炎熱!非常好的一款德國(guó)進(jìn)口的大麥啤酒,關(guān)鍵是“大麥”,麥芽度12.2度,酒精度5.4,雖然因?yàn)榇篼湹木壒?口感有濃郁的麥香且苦澀,但醇厚的口感非常獨(dú)特!

個(gè)人一直比較喜歡這款啤酒,幾個(gè)口味換著和,窖藏的口號(hào)稍苦,不過(guò)也別有一番滋味。酒味濃厚,口感很好,喝后口內(nèi)留有濃郁的香味,酒精度5.4,原麥濃度11.5,混濁型的非常好喝,和他比起來(lái)國(guó)產(chǎn)啤酒大多數(shù)都太淡了,喝著和水一樣,還是這酒好喝,奧丁格旗下5.0確實(shí)不錯(cuò)。已經(jīng)記不得第幾次買(mǎi)了,反正喝完就準(zhǔn)時(shí)來(lái)買(mǎi)了,剛剛喝你可能會(huì)覺(jué)得口感略苦,但后面你絕對(duì)愛(ài)不釋手,喝著越喝越上癮,喝完不上頭,第二天沒(méi)任何反應(yīng),很好!

3. 為什么啤酒泡沫越多越好

回答：啤酒搖晃泡沫越多越好，泡沫多可以阻止啤酒的香氣不會(huì)很快散去，白酒搖晃應(yīng)該是有小氣泡出來(lái)，而不是泡沫，小氣泡多且均勻說(shuō)明是好酒。

4. 好啤酒為什么泡沫豐富

因?yàn)槠【剖歉邏悍庋b的，壓強(qiáng)越大，氣體溶解度越大，所以打開(kāi)瓶蓋后，當(dāng)瓶?jī)?nèi)壓強(qiáng)與大氣壓強(qiáng)一致時(shí)，一些氣體因?yàn)閴簭?qiáng)變小從而隨之溶解度亦變小，瓶?jī)?nèi)的水無(wú)法溶解過(guò)量的氣體，所以多余的氣體溢出瓶外，其中二氧化碳是溶解度變化最大和空氣中的主要含量，所以可以忽略其他氣體，簡(jiǎn)稱溢出的氣體是二氧化碳，其次，很多人以為“白氣”就是二氧化碳，這是一個(gè)誤區(qū)，其實(shí)是先前溶于水的二氧化碳所一同帶出的水汽，二氧化碳是無(wú)色無(wú)味的。

可樂(lè)里的涌出大量的泡沫是因?yàn)榭蓸?lè)里含有大量的碳酸,經(jīng)過(guò)搖晃或者高溫就會(huì)有泡沫形成.頭條萊垍

5. 好的啤酒泡沫越多嗎

     因?yàn)槠【评镞叿獯媪舜罅康亩趸?，打開(kāi)啤酒后，二氧化碳膨脹，所以就會(huì)有泡沫產(chǎn)生。啤酒往往會(huì)出現(xiàn)泡沫，最先是因?yàn)槠【圃谶M(jìn)行時(shí)造成了很多的二氧化碳，在灌裝時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。

此外，啤酒花，麥芽汁和酵母等啤酒原材料在發(fā)醇全過(guò)程中會(huì)形成一種獨(dú)特的蛋白，并融解在啤酒中，具備與眾不同的“出泡”功效。

又因?yàn)椤俺雠莸鞍住钡恼持扔悬c(diǎn)大，這就使啤酒泡沫存留的時(shí)間較為長(zhǎng)，發(fā)生啤酒泡沫“掛杯”的狀況。

6. 啤酒是不是泡沫越多越好

這些泡沫其實(shí)是溶解在啤酒中的二氧化碳,由它產(chǎn)生的大量微小氣泡緊密得連接在一起,就形成了啤酒泡沫。這些氣泡越小,就會(huì)越細(xì)膩,也會(huì)留存的更持久。雖然啤酒泡沫不是越多越好，但是如果泡沫消失得過(guò)快，也會(huì)讓人啤酒顯得寡淡無(wú)味。很多人不得不在泡沫消散之前把啤酒加速喝掉，難免覺(jué)得有些不盡興。事實(shí)上，泡沫有阻礙二氧化碳揮發(fā)的作用，隨著泡沫的消散，二氧化碳也消失殆盡，啤酒就因此變得淡然無(wú)味了。

7. 啤酒的泡沫越密啤酒質(zhì)量越好

啤酒質(zhì)量的好壞，主要是看啤酒的泡沫細(xì)不細(xì)膩，啤酒花和麥芽相撞之后，會(huì)產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)，讓啤酒的泡沫變得細(xì)膩，啤酒花的質(zhì)量越好，啤酒的泡沫質(zhì)量也就更加綿柔，所以，啤酒花在啤酒中是非常重要的哦

啤酒里面的獨(dú)特香味也是由于啤酒花的緣故。啤酒花的獨(dú)特香味也成就了啤酒的好味道，所以啤酒里面要是少了啤酒花，可就不是咱們現(xiàn)在聞到的味道了。

8. 好啤酒的泡沫是什么樣的

啤酒泡沫是啤酒中的二氧化碳在一定壓力和低溫條件下，以溶解、吸附和化合物等多種形式存在啤酒中。

當(dāng)鮮啤酒從發(fā)酵罐打出時(shí)，由于壓力的變化和激濺等原因，二氧化碳從酒液中釋放出來(lái)升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段時(shí)間，形成漂亮、潔白、細(xì)膩的泡沫堆積。

9. 啤酒的泡沫越細(xì)膩越好嗎

這些泡沫其實(shí)是溶解在啤酒中的二氧化碳，由它產(chǎn)生的大量微小氣泡緊密得連接在一起，就形成了啤酒泡沫。這些氣泡越小，就會(huì)越細(xì)膩，也會(huì)留存的更持久。

雖然啤酒泡沫不是越多越好，但是如果泡沫消失得過(guò)快，也會(huì)讓人啤酒顯得寡淡無(wú)味。很多人不得不在泡沫消散之前把啤酒加速喝掉，難免覺(jué)得有些不盡興。事實(shí)上，泡沫有阻礙二氧化碳揮發(fā)的作用，隨著泡沫的消散，二氧化碳也消失殆盡，啤酒就因此變得淡然無(wú)味了。

10. 質(zhì)量越好的啤酒泡沫越多

首先來(lái)告訴你關(guān)于啤酒泡沫的幾件事： 1、啤酒發(fā)酵過(guò)程中會(huì)自然產(chǎn)生二氧化碳，裝瓶時(shí)會(huì)打一些進(jìn)去。

2、開(kāi)瓶后，二氧化碳就跑出來(lái)了。3、溶解在酒液中的氣體被釋放，形成氣泡。4、綿密的泡沫要?dú)w功于啤酒中的蛋白質(zhì)。有些啤酒泡沫很少甚至沒(méi)有泡沫，可能與其發(fā)酵特性、倒酒的方式有關(guān)，或是因?yàn)榫票杏杏椭?。泡沫太多則可能與啤酒的溫度、啤酒機(jī)的加壓方式，或是酒液在瓶中再次發(fā)酵有關(guān)。泡沫的作用 它能形成保護(hù)層、避免氧化，因?yàn)榭諝馐瞧【谱羁膳碌臄橙?。泡沫的顏?不同類型的啤酒會(huì)有不同顏色的泡沫 泡沫的濃稠度 奶油狀、均勻、細(xì)致、細(xì)薄、濃厚、濃密、緊致、松散、扎實(shí)…… 泡沫的壽命 也就是泡沫的持續(xù)力，是穩(wěn)定持久或短暫，是慢慢消失或稍縱即逝…… 泡沫很脆弱 用干凈的水沖洗杯子，不需要擦拭。避免任何清潔劑或油脂，它們會(huì)讓泡沫很快就消失。當(dāng)心檸檬片，它在短短幾秒內(nèi)便能消滅泡沫。泡沫的口感 我們與手中啤酒的第一次接觸就是透過(guò)泡沫，嘗起來(lái)可能是柔軟、奶油狀，或是如天鵝絨般，嘴巴周圍的泡沫小胡子也相當(dāng)性感！ 另外各國(guó)啤酒的【泡沫文化】大不同 英國(guó)：英國(guó)的艾爾桶裝啤酒氣泡量少，泡沫也相對(duì)較少。法國(guó)：保留3公分左右的泡沫帽。比利時(shí)：刮除滿出來(lái)的泡沫液之后仍保留豐厚的泡沫。德國(guó)：先倒半杯啤酒，使得形成泡沫圓頂，再分次倒?jié)M。