1.如何辨別精釀啤酒和普通啤酒
辨別精釀啤酒和普通啤酒可以從以下幾個(gè)方面入手：
1.釀造規(guī)模：精釀啤酒通常是小規(guī)模或手工釀造的，而普通啤酒是由大型釀酒廠批量生產(chǎn)的。精釀啤酒通常注重品質(zhì)而不是數(shù)量。
2.原材料：精釀啤酒釀造過程中通常使用高品質(zhì)、天然的原材料，例如優(yōu)質(zhì)麥芽、酒花和酵母等。普通啤酒則可能使用廉價(jià)或工業(yè)化的原材料。
3.工藝和時(shí)間：精釀啤酒釀造過程中通常采用更復(fù)雜的工藝和更長時(shí)間的發(fā)酵，以增強(qiáng)風(fēng)味和口感。普通啤酒則通常采用較為簡(jiǎn)化的工藝和更短的釀造時(shí)間。
4.味道和風(fēng)味：精釀啤酒往往具有更豐富、獨(dú)特并且復(fù)雜的味道和風(fēng)味，可以展現(xiàn)出多種麥芽、酒花和酵母的特質(zhì)。普通啤酒在這方面則可能較為單一、一致。
5.包裝和品牌：精釀啤酒通常更注重設(shè)計(jì)和包裝，以及獨(dú)特的品牌形象，以突出其不同于普通啤酒的特點(diǎn)。
2.工業(yè)啤酒與精釀啤酒的主要區(qū)別是什么？
差別較多，但主要區(qū)別在三句話：
一是配料不同，工業(yè)啤酒主要用大米和玉米淀粉，而精釀啤酒不用大米，只用大麥芽和小麥芽;
二是發(fā)酵周期和工藝不同.工業(yè)啤酒快速發(fā)酵，發(fā)酵周期為10一12天。發(fā)酵完加水稀釋勾兌，書稱高濃稀釋工藝，而精釀啤酒發(fā)酵周期一般25天一30天，發(fā)酵后不加一滴水。
三是工業(yè)啤酒因加水稀釋，飲后脹腹，因此須加利尿劑等工業(yè)添加劑，而精釀啤酒不腹脹所以不加利尿劑及甲醛和助濾劑！所以喝精釀啤酒痛風(fēng)者、血糖高者，喝工業(yè)啤酒拉肚者.喝多頭疼者都可飲用！
3.怎么看是不是精釀啤酒
要判斷一款啤酒是否精釀，可以根據(jù)以下幾個(gè)方面進(jìn)行觀察和評(píng)估：
1.生產(chǎn)工藝：精釀啤酒通常采用傳統(tǒng)的手工釀造工藝，相比大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒，工藝過程更為復(fù)雜?？梢圆榭雌【频陌b或官方網(wǎng)站，了解它們的生產(chǎn)工藝和釀造方式。
2.成分和原料：精釀啤酒通常使用高質(zhì)量的原料，如優(yōu)質(zhì)麥芽、天然水源、酵母和啤酒花等。精釀啤酒也傾向于不使用添加劑或化學(xué)物質(zhì)?？梢圆榭雌【频某煞謽?biāo)簽，了解它們所使用的原料和添加物。
3.酒精度和口感：精釀啤酒的酒精度通常較高，一般在5%以上。此外，精釀啤酒會(huì)注重口感的豐富性和層次感，因此口感會(huì)更為復(fù)雜，嘗起來更加濃郁和多樣化。
4.品牌和知名度：精釀啤酒往往由小規(guī)模的釀酒坊或獨(dú)立釀酒師生產(chǎn)，它們?cè)谑袌?chǎng)上的知名度可能相對(duì)較低。在選擇啤酒時(shí)，可以通過品牌和生產(chǎn)商的了解，從而判斷是否是精釀啤酒。
5.口碑評(píng)價(jià)和評(píng)級(jí)：精釀啤酒通常有著很高的口碑，很多人愿意推薦和分享他們喜歡的精釀啤酒品牌?？梢圆榭聪嚓P(guān)的評(píng)價(jià)和評(píng)級(jí)，了解大眾對(duì)啤酒的評(píng)價(jià)和認(rèn)可程度。
精釀啤酒往往具有高質(zhì)量的釀造工藝、優(yōu)質(zhì)的原料、較高的酒精度和復(fù)雜的口感。但請(qǐng)注意，一些大規(guī)模生產(chǎn)的啤酒也可能模仿精釀啤酒的風(fēng)格和包裝，因此僅僅依靠外觀和包裝并不能完全判斷一款啤酒是否精釀。
4.精釀啤酒 普通啤酒 區(qū)別
一、原料不同
精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，在釀造的過程中并不會(huì)添加任何添加劑，釀出的啤酒也比較天然。
跟扎啤比起來，精釀啤酒釀造花費(fèi)的麥芽和啤酒花成分會(huì)更多一些。
普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水，但扎啤為了節(jié)約成本，會(huì)將部分的麥芽用大米、玉米、淀粉等來取代，釀造出來的啤酒口感遠(yuǎn)比不上精釀啤酒的濃郁。
二、發(fā)酵工藝不同
精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），扎啤采用的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者最主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。
三、發(fā)酵時(shí)間不同
精釀啤酒發(fā)酵時(shí)，不會(huì)過分在乎成本問題，發(fā)酵時(shí)間較長，一般最少在兩個(gè)月左右。發(fā)酵時(shí)間越長，啤酒的麥芽汁濃度也就更高，口味也就更加的濃郁。相反，扎啤需要考慮成本問題，所以為了批量生產(chǎn)更大量的啤酒，一般廠家是不會(huì)花費(fèi)那么長的時(shí)間去發(fā)酵的。
四、風(fēng)格和營養(yǎng)價(jià)值不同
精釀啤酒釀造出來的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒，等等。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高濃度的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可達(dá)20度。
而扎啤為了統(tǒng)一的成品口感，通常釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以普通啤酒具有口感淡、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其營養(yǎng)價(jià)值也較低。
五、保存時(shí)間不同
精釀啤酒一般不進(jìn)行過濾和殺菌處理，因此保質(zhì)期較短，有些保存時(shí)間僅為幾十天。普通啤酒在發(fā)酵后期，會(huì)經(jīng)常過濾和進(jìn)行巴氏滅菌處理，因此保質(zhì)期較長，一般為1~2年。?
六、喝法不同
精釀啤酒通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。普通啤酒通?？诟休^淡，酒精度低，適合大口飲用。
