一、啤酒度數(shù)多少？度數(shù)雖低不能小覷

　　有人常常說雞尾酒是正經(jīng)的人在不正經(jīng)的場(chǎng)合喝的酒，不過的確雞尾酒適合于多喝并且是不會(huì)產(chǎn)生過多的醉感，水果口感更是受到了廣大妹子們的點(diǎn)贊。度數(shù)雖低，但是依舊是需要注意的。

　　酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%（重量比）。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3.3-3.8%；濃色啤酒酒精含量為4-5%。

　　制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來測(cè)定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。

　　啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量，而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度。酒的度數(shù)酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少。

　　很多朋友將12度的啤酒誤認(rèn)為含有12%的酒精濃度，其實(shí)啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量。而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5%至4%之間。德國(guó)啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間。而且苦味比較重。

　　根據(jù)麥芽汁濃度，啤酒可以分為：

　　高濃度型：麥芽汁濃度在14°至20°，這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

　　中濃度型：麥芽汁濃度在10°至12°，以12度為普遍，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。

　　低濃度型：麥芽汁濃度在6°至8°，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。

　　【結(jié)束語】罐裝啤酒或者是瓶裝啤酒大多都是8度以及9度的，啤酒雖然不容易醉，但是還是需要注意酒量少喝為好。

二、罐裝啤酒的酒精度

這是國(guó)標(biāo)要求的，什么原麥汁濃度的酒精度高于多少為優(yōu)級(jí)，為一級(jí)

其實(shí)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)很愚蠢

這個(gè)酒精度的啤酒7-9度都有可能

估計(jì)8度的可能性比較高

可能是大于3度吧

3度的

大于或者等于3度

三、罐裝啤酒是多少度的？女孩子喝多少會(huì)醉？

啤酒的度是原麥汁糖度，8度就是100毫升的麥汁中有8克糖，發(fā)酵而成的啤酒。

8度的啤酒的酒精含量一般在3.5%左右。

一般的10度的啤酒在4-5%左右。

一般不會(huì)超過10°具體喝多少就看每個(gè)人的體質(zhì)和酒量了

3.5v/v-8v/v那就看那個(gè)女孩子的酒量了有的女孩子喝半斤白酒都不醉呢.

四、啤酒的度數(shù)

??啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。

啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，由此可知，酒精度低于12度。

??如常見的淺色啤酒，酒精含量為3·3－3·8％；濃色啤酒酒精含量為4－5％。

酒液中酒精含量的表示法：

傳統(tǒng)上有三種方式：

1． 英國(guó)方式(sikes)

2． 美國(guó)方式(proof)

3． 歐洲方式(GL)

從1983年開始，歐洲共同體(包括英國(guó))統(tǒng)一實(shí)行GL標(biāo)準(zhǔn)，即按酒精所占液體容量的百分比作為度數(shù)，用符號(hào)“°”表示。

??而美國(guó)仍沿用proof方式。

備注：換算：1°= 2proof = 1。75sikes

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。

??

西方國(guó)家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量為100％的酒。如100proof的酒則是含酒精50％。

啤酒的度主要有兩種

1.麥芽汁的濃度。

一般在7-18度之間。

啤酒通常以麥芽汁濃度來衡量其口味與顏色。另外，啤酒的顏色也受麥芽烘烤程度的影響。近年來還有一些麥芽汁的濃度在7度以下的啤酒市面。

2.酒度.

啤酒的酒度較低,在1.2%-8.5%(V\V)之間。

它與麥芽汁的濃度成正比。

??啤酒的度數(shù)是怎么回事?

很多朋友將12度的啤酒誤認(rèn)為含有12%的酒精濃度, 其實(shí)啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事, 白酒的度數(shù)是其酒精含量。 而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度, 即12 度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。

??而啤酒的酒精含量多數(shù)在3。5% 至4% 之間。

如何分辨啤酒的生產(chǎn)日期?

啤酒廠在標(biāo)識(shí)產(chǎn)品生產(chǎn)日期時(shí)通常有這些方法:

打印日期: 在啤酒瓶標(biāo)簽背面打印生產(chǎn)日期, 這樣需要透過啤酒瓶或者撕下標(biāo)簽才可分辨到, 有些啤酒是鋼針束打印日期的, 直接在標(biāo)簽正面很容易辨認(rèn)。

??在易拉罐上,是直接在罐底或罐頂打印出來的, 容易辨認(rèn)。

切口形: 在啤酒瓶標(biāo)簽上部邊緣有一排1- 12 阿拉伯?dāng)?shù)字, 表示日期, 標(biāo)簽下部邊緣有1 - 31 阿拉伯?dāng)?shù)字, 表示日期, 在這些數(shù)字上有切口處(或其他顏色跡)表示該月該日生產(chǎn)的。

??

啤酒的保質(zhì)期一般為多長(zhǎng)時(shí)間?

瓶裝啤酒一般在半年以內(nèi), 罐裝啤酒在一年以內(nèi)。

如何品味啤酒的優(yōu)劣?

一看:

看酒體色澤: 普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色,黑啤酒為紅棕色或 淡褐色。

看透明度 : 酒液應(yīng)清亮透明, 無懸浮物或沉淀物。

??

看泡沫 : 啤酒注入無油膩的玻璃杯中時(shí), 泡沫應(yīng)迅 速升起, 泡沫 高度應(yīng)占杯子的三分之 一, 當(dāng)啤酒溫度在8-15℃時(shí), 5分鐘內(nèi)泡沫不應(yīng)消失; 同時(shí)泡沫還應(yīng)細(xì)膩,潔白, 散落杯 壁后仍然留有泡沫的痕跡 (掛杯)。

二聞:

聞香氣, 在酒杯上方, 用鼻子輕輕吸氣, 應(yīng)有明顯的酒花香氣, 新鮮、無老化氣味及生酒花氣味; 黑啤酒還應(yīng)有焦麥芽 的香氣。

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三嘗:

品嘗味道, 入口純正, 沒有酵母味或其他怪味雜味; 口感清爽、協(xié)調(diào)、柔和, 苦味愉快而消失迅速, 無明顯的澀味,有二 氧化碳 的刺激, 使人感到殺口。

飲啤酒的學(xué)問

溫度和啤酒: 啤酒專家們的研究結(jié)果表明, 啤酒溫度在10℃時(shí)泡沫最豐富、既細(xì)膩又持久, 香氣濃郁, 口感舒適。

?? 要保持這個(gè)酒溫, 需要根據(jù)環(huán)境溫度適當(dāng)調(diào)節(jié)啤酒溫度, 如環(huán)境溫度在25℃時(shí), 啤酒應(yīng)冷凍到10℃左右, 環(huán)境溫度在35℃時(shí), 啤酒應(yīng)冷凍到6℃最好。玻璃杯有干凈, 卻忌有油膩。

喝啤酒要快, 不要淺斟慢酌。

如何斟啤酒?

將啤酒杯洗干凈, 斟酒前用涼水把杯子再刷一遍, 如有條件還可將洗干凈的玻璃杯放在冰箱里先降降溫。

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斟酒時(shí)啤酒瓶與酒杯呈直角, 酒斟向杯子正中,一直斟到泡沫上升到杯口為止。

稍候片刻, 待泡沫消退一些后,再次向杯子正中斟酒, 直至泡沫呈冠狀, 高出杯口。

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