如何鑒別啤酒的真?zhèn)?

1、優(yōu)質(zhì)啤酒：商品標(biāo)簽圖案比較清晰，顏色比較鮮艷，摸上去表面有凹凸感；

劣質(zhì)啤酒：商品標(biāo)簽比較模糊、顏色比較淺，紙張的質(zhì)地不好，容易起皺。

2、優(yōu)質(zhì)啤酒：蓋子壓得很緊，只有借助工具才能打開。

劣質(zhì)啤酒：啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，因此比較松，有時(shí)消費(fèi)者稍一用力便可以將瓶蓋取下來(lái)。

3、優(yōu)質(zhì)啤酒：淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無(wú)明顯懸浮物。

劣質(zhì)啤酒喚核：色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉淀。

4、優(yōu)質(zhì)啤酒：在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)，具有潔凈透明的特點(diǎn)

劣質(zhì)啤酒：在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)，酒體也會(huì)有渾濁或沉淀現(xiàn)象發(fā)生。

5、優(yōu)鬧鏈虛質(zhì)啤酒：倒入杯中時(shí)起泡力強(qiáng)，泡沫達(dá)二分之一至三分之二杯高，潔白細(xì)膩，掛杯持久(4分鐘以上) .

劣質(zhì)啤酒： 倒入杯中稍有泡沫且消散很快，最多持續(xù)2分鐘以上。有的根本不起泡沫，起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀液燃。

6、優(yōu)質(zhì)啤酒：有明顯的酒花香氣和細(xì)微的酒花苦味，入口稍苦而不長(zhǎng)，酒體爽而不淡，柔和適口。

劣質(zhì)啤酒：有酒花香氣但不明顯，有的有異味和怪味。

7、優(yōu)質(zhì)啤酒：口味純正，酒香明顯，無(wú)任何異雜滋味。酒質(zhì)清冽，酒體協(xié)調(diào)柔和，殺口力強(qiáng)，苦味細(xì)膩微弱且略顯愉快，無(wú)后苦，有再飲欲。

劣質(zhì)啤酒：口味不純正，有明顯的異味，酒體不協(xié)調(diào)，嚴(yán)重者不堪入口。

參考：

市場(chǎng)上流行著一種謬論，就是啤酒可以用水和一些粉末兌出來(lái)的，其實(shí)大批量啤酒這是沒辦法做到的。不過(guò)最近日本有，像喝咖啡一樣方便，但是這種成本更高。任何啤酒都是通過(guò)麥汁發(fā)酵而來(lái)的，啤酒有的是品質(zhì)的差異，標(biāo)簽的差異，但是他們共同盯悄一點(diǎn)就是都是啤酒，都是要通過(guò)發(fā)酵出來(lái)的。但是市場(chǎng)上有那些低知名度的酒廠貼標(biāo)高知名度的啤酒倒是見過(guò)，如果要辨凱滲渣別這個(gè)，最好喊衫是通過(guò)追查貨源，看看有沒有辦法。

鑒別假啤酒，可以從外觀和口味上來(lái)進(jìn)行識(shí)別：首先看外觀，假啤酒一般包裝粗糙，稍一用頌森消力就可打開啤酒蓋子，其次，假野知啤酒密封不嚴(yán)，倒酒春閉時(shí)氣泡冒得很少，最后，假啤酒入口后味道較真啤酒味道更淡??！

假啤酒怎么辨別？

1、看酒體色絕穗明澤，普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。酒液應(yīng)清亮透明，無(wú)懸浮物或沉淀物。

2、看泡沫，啤酒注入玻璃杯中，泡沫應(yīng)迅速升起，泡沫高度應(yīng)占杯子的三分之一，同時(shí)泡沫還應(yīng)細(xì)膩、潔白。

3、聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應(yīng)有明顯的酒花香氣，新鮮、無(wú)老化氣味及生酒花氣味。

4、品嘗味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味?？诟星逅f(xié)調(diào)、柔和，苦味會(huì)迅速消失，無(wú)明顯的澀味。

擴(kuò)展資料：

喝啤酒的好處：

1、維護(hù)心臟健康：大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險(xiǎn)，心臟病是美國(guó)頭號(hào)殺手。在2006年的研族陵究中，貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心和哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，在生活方式中健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，降低了40%—60%。

2、保護(hù)血管：高血壓影響約65萬(wàn)美國(guó)人。但2007年，美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預(yù)防缺并告血性腦中風(fēng)。

3、提高認(rèn)知能力：2006年刊登在《美國(guó)心臟協(xié)會(huì)雜志》上的報(bào)告表明，適量飲酒可能讓婦女獲得更好的認(rèn)知能力。無(wú)獨(dú)有偶，2003年出版的《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上的研究說(shuō)，65歲以上的老年人每周飲用1—6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)較低。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-媒體支招如何識(shí)別假啤酒：先看后聞再嘗

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 人民網(wǎng)-啤酒對(duì)心臟也有好處？喝啤酒意想不到的7大好處

消費(fèi)者隨時(shí)都有可能購(gòu)買到冒牌啤酒，那么消費(fèi)者如何怎樣才能識(shí)別假啤酒呢？針對(duì)此問(wèn)題，一位做了十幾年啤酒生意的黃先生說(shuō)，其實(shí)如果消費(fèi)者比較小心的話，仔悶識(shí)別假冒啤酒并不是很難，主要可以從四個(gè)方面入手。首先，從啤酒的外包裝上。真的啤酒商品標(biāo)簽圖案比較清晰，顏色比較鮮艷，絕升摸上去表面有凹凸感；冒牌的啤酒商品標(biāo)簽比較模糊、顏色比較淺，紙張的質(zhì)地不好，容并戚老易起皺。就拿金威啤酒來(lái)說(shuō)，真的金威商品標(biāo)簽上有用來(lái)防偽的鐳射標(biāo)志，假的就沒有鐳射標(biāo)志。真的珠江、青島啤酒標(biāo)簽很清晰，假的就比較模糊。從瓶蓋上來(lái)說(shuō)，由于假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，因此會(huì)比較松，有時(shí)消費(fèi)者稍一用力便可以將瓶蓋取下來(lái)，真的啤酒蓋子壓得很緊，只有借助工具才能打開。其次，從氣味上來(lái)識(shí)別。由于假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，自然會(huì)存在密封不嚴(yán)的情況。因此，瓶中的麥芽酒香味便揮發(fā)掉了，啤酒沒有了酒香。真的啤酒打開蓋后，聞起來(lái)有很濃的酒香味。第三，從開酒時(shí)的氣泡來(lái)識(shí)別。由于假冒啤酒密封不嚴(yán)，瓶中的二氧化碳會(huì)慢慢揮發(fā)掉。因此，打開啤酒時(shí)或酒倒入杯中時(shí)，不會(huì)冒氣泡，或者冒得很少。真的啤酒就會(huì)冒很多氣泡，甚至啤酒從杯子中溢出來(lái)。第四，可從味道上來(lái)識(shí)別。消費(fèi)者在飲用冒牌啤酒時(shí)，會(huì)感到味道比較淡，沒有什么啤酒味。而真的啤酒味道則比較重，酒味也比較濃。

鑒別假啤酒，可以從外觀和口味上來(lái)進(jìn)行識(shí)物宏別：首先看外觀，假啤酒一般包裝粗糙，稍一用力就可打開啤酒蓋子，其次，假啤酒密封不嚴(yán)，倒酒時(shí)氣泡冒得很少，最后，假啤酒入口后味道較真啤酒味道更淡。

補(bǔ)充：

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英罩歲冊(cè)語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿雀磨用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。