一:茅臺酒中國傳統(tǒng)特產(chǎn)酒茅臺，產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)。與蘇格蘭威士忌、法國干邑齊名的世界三大蒸餾酒之一，也是中國三大名酒“毛”之一。它也是大曲醬香型白酒的鼻祖，是中國的國酒，已有800多年的歷史。二:五糧液世間三千年，五谷成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表。它融合了天、地、人的精神，由高粱、糯米、大米、小麥、玉米五種優(yōu)質(zhì)谷物，采用傳統(tǒng)工藝釀造而成。具有“香氣悠長，口感醇厚，入口甘甜，喉中干凈爽口，各種口感和諧恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格，是當(dāng)今白酒產(chǎn)品中的杰出精品。三:洋河大曲洋河大曲已有400多年的歷史。該酒屬于濃香型大曲酒，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆為曲藥，輔以著名的仁美泉水制成的高溫火曲。運(yùn)用“老五甑加渣法”傳統(tǒng)工藝，采用“人工老窖培養(yǎng)、低溫慢發(fā)酵”、“中間回沙、慢火蒸餾”、“分級儲存、精心勾兌”等新工冊手帆藝，形成了“甜、綿、柔、凈、香”的獨(dú)特風(fēng)格。四:瀘州老窖有限公司瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。1996年，瀘州老窖股份有限公司窖池被國務(wù)院確定為中國白酒行業(yè)唯一的全國重點(diǎn)保護(hù)文物，被譽(yù)為“國寶窖池”。瀘州老窖鮑國酒是目前最好的濃香型白酒，由鮑國窖池精心釀造。五:汾酒汾酒是中國傳統(tǒng)名酒，是清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，故又稱“杏花村酒”。汾酒以其精湛的工藝和悠久的歷史而聞名。以進(jìn)口棉，口感香甜，余香綿長，回味悠長而聞名。在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有很高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。六:郎酒葡萄酒產(chǎn)區(qū)二郎潭，是一片充滿魅力和薯猛風(fēng)水的土地。發(fā)源于云貴高原的赤水河綿延一千多公里，河谷都在海拔一千米以上。但流經(jīng)二郎灘時，突然下降到400多米。千百年來，郎酒生產(chǎn)基地周圍形成了獨(dú)特的微生物圈。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，郎酒成品中有400多種微生物，其中一些微生物通過一系列復(fù)雜的組合，為郎酒孕育出110多種芳香成分，自然形成了郎酒獨(dú)特的口感。七:顧靖貢酒作為中國八大名酒之一，顧靖酒廠歷史悠久。它的起源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九運(yùn)春酒”及其釀造方法贈送給漢武帝劉勰。從那以后，它就成了皇家貢品。以其“色澤晶瑩剔透，清香如蘭，口感香甜醇厚，回味綿長”的獨(dú)特風(fēng)格，四次榮獲國家白酒評比金獎。是唯一獲得第十三屆巴黎國際食品博覽會金獎的中國名酒，先后獲得中國馳名商標(biāo)、中國原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品、全國文物保護(hù)單位、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目等榮譽(yù)。，被世人譽(yù)為“酒中牡丹”。八:西鳳酒中國四大名酒西鳳酒產(chǎn)于鳳翔縣柳林鎮(zhèn)。始于殷商，盛于唐宋。有3000多年的歷史，歷史悠久，文化燦爛。始于殷商，盛于唐宋。西鳳酒已有2600多年的歷史。早在唐代就被列為珍品，是中國八大名酒之一。鳳翔在民間傳說中是鳳凰的誕生地，有岐山、引鳳等故事。唐朝以后，這里還是西府梯田所在地，被稱為西府鳳翔。酒也因此得名。在唐代，這種酒以“醇香淡雅，甘甜爽口，口感和諧，回味悠長”被列為珍品。九:貴州董酒侗酒產(chǎn)于貴州省遵義市侗酒廠，是一種配以其他香型州雹大曲的優(yōu)質(zhì)白酒。以其獨(dú)特的工藝、典型的風(fēng)格、卓越的品質(zhì)享譽(yù)海內(nèi)外，在中國名酒中獨(dú)樹一幟。十:劍南春綿竹劍南春酒，產(chǎn)于四川省綿竹縣，因唐代綿竹屬劍南路，故稱“劍南春”。四川綿竹縣素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹縣因產(chǎn)酒而得名。早在唐朝就有名酒——“劍南燒泉”出產(chǎn)。據(jù)說李白把自己的皮襖賣到這里來買酒喝了，留下了“如何得知金貂”和“如何贖回貂”的佳話。

1、茅臺酒

茅臺酒是世界三大名酒之一，也是中國三大名酒 “茅五劍”之首，已有800多年的歷史，是我國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。

2、西鳳酒

西鳳老酒是我國最古老的歷史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000多年的歷史。西鳳老酒是我國“八大名磨廳酒”之一，原產(chǎn)于陜西省鳳翔、寶雞、岐山、眉縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為最佳，聲譽(yù)最高。

3、五糧液

中國三大名酒茅五劍之一五糧液，位于萬里長江第一城――酒都宜賓，宜賓是中國酒文化的縮影。這里雨熱同季、氣候溫和、空氣濕潤、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長，有道是“川酒甲天下、精華在宜賓”。

4、洋河大曲

河大曲是江蘇省洋河酒廠股份有限公司所產(chǎn)，可考證的歷史至今已有四百多年。明朝時就已聞名遐邇，明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到：“行客年年任往來，居人自在洋河曲”，洋河曲指的就是洋河大曲，曾被列為中國的八大名酒之一。

5、劍南春

劍南空掘春產(chǎn)于四川省綿竹市，屬于中國三大名酒 茅五劍之一。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。綿竹，素有酒鄉(xiāng)之稱，這里不瞎虧隱僅是中國名酒劍南春的故鄉(xiāng)，也是川酒發(fā)源地之一。

擴(kuò)展資料：

白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

參考資料：百度百科 白酒

主要品牌：

1、貴州茅臺、五糧液、西鳳酒、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、汾酒、董酒。

2、張裕望重、龍巖沉缸、青島名啤、生力譽(yù)港、金星海量、新天秀莊、香格里拉、羨培沱牌綿長。

3、洋河品位、雙溝醉猿、事事全興、埔里熟黃、二鍋頭酒、衡水老白干、文君酒、武陵酒、湘泉酒。

4、酒鬼酒、伊犁酒、杜康酒、貴州醇、臺灣家釀果酒、燕京一品、哈啤老派臘流觴、郎酒、三花酒。

5、金六福酒、九江雙蒸酒、習(xí)酒、青酒、紅白長城、皖酒王酒、華燈牌北京醇、火紅云南、河套王酒、四特酒、竹葉青、稻花香酒。

擴(kuò)展資料：

中國白酒主要 以香型區(qū)分，主要的香型有茅臺為代表的醬香型；瀘州老窖為代表的濃香型；郎酒為代表的兼香型；汾酒為代表的兼香型等等。

關(guān)于酒的起源也有三種不同的說法：

1、上天造酒說

素有詩仙之稱的李白，在《月下獨(dú)酌·其二》一詩中有天若不愛酒，酒星不在天的詩句；東漢末年以座上客常滿，樽中酒不空自詡的孔融，在《與曹操論酒禁書》中有天垂酒星之耀，地列酒泉之郡之說。

竇蘋所撰《酒譜》中，也有酒酒星之作也的話，意思是自古以來，我國祖先就有酒是天上酒星所造的說法。然而，酒自上天造之說，既無立論之理，又無科學(xué)論據(jù)，此乃附會之說，文學(xué)渲染夸張而已。

2、猿猴造酒說

猿猴不僅嗜酒，而且還會造酒，這在我國的許多典籍中都有記載。清代文人李調(diào)元在他的著作中侍滑記敘道：瓊州（今海南島）多猿……。嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿以稻米雜百花所造，一石六輒有五六升許，味最辣，然極難得。

明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載：黃山多猿猱，春夏采雜花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞婁百步。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺之，眾猱伺得人，必嬲死之。可見，這種猿酒是偷飲不得的。

3、儀狄,杜康造酒說

相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云:儀狄作酒。漢代劉向編輯的<<戰(zhàn)國策>>則進(jìn)一步說明:昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，日:`后世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒(禹乃夏朝帝王)。

杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁?？梢哉f儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康則是高梁酒創(chuàng)始人。

參考資料：中國白酒—百度百科

白酒的品牌有：

1、劍南春。

劍南春是中國傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。劍南春酒的前身劍南燒春，是正史記載的大唐御酒。

《唐國補(bǔ)史》劍南春入載正史劍南春榮膺“大唐國酒”并被錄沖掘入《唐國補(bǔ)史》、《德宗本紀(jì)》，成為唯一載入正史的當(dāng)代中國名酒。

2、汾酒

汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。

汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。

3、酒鬼酒

酒鬼酒，湖南省吉首市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。?

中國白酒的12大香型中，馥郁香為酒鬼酒獨(dú)創(chuàng)，所謂二者為兼，三者為復(fù)，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征，一口三香，前濃、中清、后醬。

4、衡水老白干

衡水老白干酒有著悠久的釀造歷史，據(jù)文字記載可追溯到漢代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱于世。衡水老白干酒的釀造生產(chǎn)1900年基本上沒有間斷。

5、稻花香酒

湖北稻花香酒業(yè)股份有限公司散卜核坐落于舉世矚目的長弊慎江三峽大壩東側(cè)，水電之都宜昌市東大門——夷陵區(qū)龍泉鎮(zhèn)。

現(xiàn)擁有總資產(chǎn)45.18億元，在冊員工2500余人，總占地2000多畝，是一家以生產(chǎn)稻花香系列白酒為主的股份制企業(yè)，是湖北省最大的優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地。

貴州茅臺、五糧液、西鳳酒、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、汾酒、董酒、張裕望重、龍巖沉缸、青島名啤、生力譽(yù)港、金星海量、新天秀莊、香格里拉、沱牌綿長、洋河品位、雙溝醉猿、事事全興、埔里熟黃、二鍋頭酒、衡水老白干、文君酒、武陵酒、湘泉酒、

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茅臺酒是我國的名酒，它歷史悠久，在公元前的135年，漢武帝九層稱贊它是“甘美之”，1704年的清朝后期，鄭珍就對茅臺酒有著“酒冠黔人國”的美譽(yù)，此后茅臺酒的名聲就一直流傳至今。到了近代，茅臺還被稱為是世界的四大名酒之一，代表了中國的酒文化。

五糧液，四川省宜賓市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一。五糧液運(yùn)用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成。

西鳳酒，陜西省鳳翔縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。

西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸位協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。

洋河大曲，江蘇省宿遷市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

據(jù)研究洋河制酒始于兩漢而興于唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮(zhèn)在漢朝時早己是個釀酒的名地。洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養(yǎng)的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以聞名的美人泉之水釀造而成。

洋河大曲屬濃香緩慧大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細(xì)膩悠長。洋河大曲被中國和日本公認(rèn)為東方的洋酒，曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列。

古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。

古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。

擴(kuò)展資料：

白酒（外文名：Liquor and Spirits[1]?），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三搜納角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒[2]?的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。

白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。

優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一擾漏答年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

參考資料：白酒 百度百科