一、啤酒是什么？有什么用？

解難過，解心煩，解決生活小困難。

啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

歷史晌野來源

巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，宴敬喊記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。事實上，啤酒的發(fā)明者正是蘇美爾人。

公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的稿鉛啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

二、啤酒是酸性還是堿性 含有大量碳酸成分

啤酒是很多人夏天必備的飲品，吃燒烤喝啤酒是最快意的事情了，在炎熱的夏季來一瓶冰爽的啤酒，感覺渾身的疲憊都一掃而光，下面介紹啤酒是酸性還是碰嘩孝堿性 含有大量碳酸成分。

啤酒是酸性還是堿性

啤酒是酸性飲料。

啤酒中含有大量的碳酸成分，PH偏低，屬于化學酸性食物;而啤酒中含有很多的嘌呤物質，在經過胃腸消化代謝之后會產生大量的尿酸，因此，從營養(yǎng)學的角度來看，啤酒屬于酸性飲料。

啤酒小知識

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液蘆賣態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當于3~5 個雞蛋或210g面包所產生熱量。一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒的另類功效

洗發(fā)和潤發(fā)

大家都知道啤酒中含有大麥和啤酒花，用啤酒洗發(fā)可以讓頭發(fā)柔順、富有光澤，還能去屑。啤酒洗發(fā)前可先用洗發(fā)液把頭發(fā)清洗干凈，然后再用加入啤酒的水來浸泡或者漂洗。

喝啤酒的好處

1、適量地飲啤酒可以降低心臟病發(fā)作的風險。

2、每天適量地喝一些啤酒可以防止形成血栓，對缺血性腦中風可以起到預防作用。

3、適量地喝啤酒的糖尿病患者會降低冠心病發(fā)作的風險。

4、啤酒中含有的酒精、鈉等元素可以擴展動脈，促進人體的新陳代謝活動笑稿，有利尿的功效。

5、65歲以上老年人中適量飲用啤酒的與禁酒的人群相比，降低了老年癡呆癥的幾率。

6、有研究人員發(fā)現(xiàn)啤酒中含有可以預防癌癥的物質，適量的啤酒對癌癥有著預防作用。

三、啤酒是酒嗎？

啤酒也是酒啊，不過是屬于發(fā)酵酒，又叫麥酒、液體面包，是世上歷史最悠久，普及范圍最廣的酒精飲料之一，消耗量僅次于水和茶，是世界排名第三的飲料。

啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。它是主要是通過大麥麥芽糖化及發(fā)酵釀制而成。大多數(shù)的啤酒利用加入啤酒花的手段形成獨特苦味并起到防腐作用，也有啤酒添加香草或水果等世埋改變風味。

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為液體面包，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、搜知螞少量飲用反而對身體健康有益處?，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。

有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。

在中國北方米家崖考古遺址發(fā)現(xiàn)的陶器中保存著大約5000年前的啤酒成分考古猛穗學家在陶制漏斗和廣口陶罐中發(fā)現(xiàn)的黃色殘留物表明，在一起發(fā)酵的多種成分包括，黍米、大麥、薏米和塊莖作物。

四、喝啤酒有什么好處？

好處：

1、夏季飲用清涼止渴。

2、啤酒中的酒精，能促進血液循環(huán)；還能幫助消化，促進食欲。

3、啤酒中含有多鄭野種營養(yǎng)成分，少量飲用具有強心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能。

啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為淀粉類輔料，禪伏并加啤酒花，經過賀叢攜液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。

這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當于3~5個雞蛋或210g面包所產生熱量。一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

喝啤酒的好處：

啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。

啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造基彎水為原料,它的主要特點是酒精含量低,含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)成分,適量飲用,對身體健康有一定好處。

據醫(yī)學和食品專家們研究,啤酒含有4%的酒精,能促進血液循環(huán);含二氧化碳,飲用時有清涼舒適感;還能幫助消化,促進食欲。

啤酒具有較高的水含量,可以解渴;同時,啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒,并能促進肌肉松弛；另一方面,能剌激神經,促進消化;除此之外,啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給,擴張冠狀動脈,并通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。

而且,啤酒還有防病功能,據美國加州醫(yī)療中心的試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機率,而且可防止得高血壓和其他疾病。

啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿、鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能,對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。產婦喝啤酒,以增加母體乳汁,使嬰兒得到搏滲悶更充分的營養(yǎng)。

適量適用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。

喝啤酒須注意：

啤酒的主要特點是酒精含量低,含有較為豐富的糖類、維生素等營養(yǎng)成分，對解暑、增進食欲均有不同程度的功效。但是啤酒飲入過量,酒精絕對量增加,會加重肝臟的負擔并直接損害肝臟組織。增加腎臟的負擔,心肌功能也會減弱。長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。

飲啤酒時同食腌熏食品,可使致癌物亞硝胺及其化學成分進入肝臟,損害肝細胞。

以下幾類不宜飲啤酒的人群：

1、消化道疾病患者,比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人.

2、肝臟病患者,有急慢性肝病的人,其肝臟功喊攔能不健全,就不能及時發(fā)揮其解毒等功能,容易發(fā)生酒精中毒,而且酒精會直接損傷肝細胞.

3、心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒.

還有特別提到,有些人對酒精過敏,一喝啤酒就會出現(xiàn)過敏性皮疹,這類人慎喝。

此外,嬰幼兒、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。

必須注意以下九點：

1.飲用啤酒不宜過量

2.消化系統(tǒng)患者不宜飲用啤酒

3.不宜以啤酒送服藥品

4.不宜同時吃腌熏食品

5.不宜與烈性酒同飲

6.大汗之后不宜飲用啤酒

7.不宜用熱水瓶貯存散裝啤酒

8.不宜飲用超期久存的啤酒

9.不宜飲用冷凍啤酒

..

好處：

1.清涼、解渴，還可以開胃。

2.補充維生素，主要是B族維生素。

3.啤酒當中含有許多微量元素，還可以預防癌癥。

4.喝啤酒利尿，還可以促進血液循環(huán)，有利于新陳代謝。

5.啤酒可以減肥，絕對不是一家之言，科學家有過研究。

啤酒中營養(yǎng)成份

酒精、糖類、糊精、蛋白質、維生素、無機鹽類、

二氧化碳等。

啤酒中的氨基酸是原料大麥含有的蛋白質經過酶

的作用分解而產生的。它的含量很豐富，并且都以溶

解狀態(tài)存在于啤酒中，是人體營養(yǎng)所不可缺少的。 啤

酒中已分析出來17種氨基酸，這17種氨基酸中有7種是

人體不能合成的，而且是不可缺少的，缺少就容易生病。

啤酒的營養(yǎng)價值

啤酒素有“液體面包”之稱，即為營養(yǎng)食品，1972年7月1日在墨西哥召開的第九次世界營養(yǎng)食品會議

上，把啤酒正式列為營養(yǎng)食品。這是因為，啤酒具備營養(yǎng)食品三個重要條件：

（一）啤酒含有多量和或肢多種氨基酸。

（二）啤酒衫汪世含有較高的發(fā)熱量。

（三）易被人體消化和吸收。

啤酒中這些營養(yǎng)成分來源于原料和發(fā)酵期間所生成的熱量

啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。

據醫(yī)學和食品專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進血液循環(huán)；含二氧化碳，飲用時有清涼舒適感；還能幫助消化，促進食欲。

啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。產婦喝啤酒，以增加母體乳汁，使嬰兒得到更充分的營養(yǎng)。

適量適用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。 （摘自《中國保健》）

喝啤酒會使人發(fā)胖嗎？

由于啤酒富含營養(yǎng)，具有健脾開胃之功效，所以喜歡喝啤酒的人越來越多。如果大量飲用啤酒，很有

可能使人發(fā)胖？是的，如果大量飲用啤酒，很有可能使人發(fā)胖，其理由如下：

陵罩（一） 啤酒發(fā)熱量較高，這主要是因為生產啤酒的原料是大麥。據測定1升12度啤酒，其發(fā)熱量可達425千

卡，相當于250克面包，故啤酒有液體面包之稱。

（二） 啤酒中的營養(yǎng)成分易被人體消化吸收。啤酒具有健脾開胃、幫助消化、增進食欲的作用，加上飲用

酒時吃進些菜肴，又會使飯量有所增加，這些都會促進人體對營養(yǎng)的吸收。

（三） 啤酒對中老年人來講，大量飲用更易發(fā)胖。因為中老年人運動量減少，當攝入總量超過2000千卡時，

則會把多余的熱量轉化成脂肪貯存起來，從而使人發(fā)胖。為了防止身體過胖，飲用啤酒時要有節(jié)制為易。

一： 喝啤酒的好處：

啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。據醫(yī)學和食品專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進血液循環(huán)；含二氧化碳，飲用時有清涼舒適感；還能幫助消化，促進食欲。

啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。產婦喝啤酒，以增加母體乳汁，使嬰兒得到更充分的營養(yǎng)。

適量適用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。

二：喝啤酒須注意的幾點：

啤酒的主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素等營養(yǎng)成分，對解暑、增進食欲均有不同程度的功效。

但是啤酒飲入過量，酒精絕對量增加，會加重肝臟的負擔并直接損害肝臟組織。飲啤酒時同食腌熏食品，可使致癌物亞硝胺及其化學成分進入肝臟，損害肝細胞。

研究證實，過量飲用啤酒，不但起不到預防高血壓和心臟病的效果，相反還促進了動脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發(fā)生、發(fā)展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患輪汪凱者就不宜飲用啤酒，因喝啤酒會造成胃黏膜損害，引起病人上腹脹滿、燒灼感加重、噯氣頻繁、食欲減退。萎縮性胃炎病人癥狀尤其顯著。啤酒以大麥為主要原料，我國醫(yī)學界認為，大麥芽有回乳的作用。用大麥芽釀成的啤酒，會抑制奶水的分泌。所以，哺乳期婦女最好不要飲用啤酒。

有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發(fā)生。其實，釀啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣、草酸，而且還含有烏苷酸，這是促使腎結石發(fā)生的物質，因此，有泌尿系統(tǒng)結石的病人，應盡量少飲甚至不飲啤酒?？梢姡【埔蚕衿渌澄镆粯?，飲食過量或不當時，不但起不到營養(yǎng)機體的作用，相反還對機體造成損傷。因此，合理飲用啤酒是值得注意的。那么，該怎樣合理飲用啤酒呢？

首先應適量。成人每次飲用量不宜超過300毫升（不足一易拉罐量），一天不超過500毫升（一啤酒瓶量），每次飲用100?200毫升更為適宜。其次是適溫。飲用啤酒最適宜陵櫻的溫度在12?15℃，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時爽口感最為明顯。再者不宜與腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。

消夏當心“啤酒病”

啤酒營養(yǎng)豐富、含有人體自身不能合成的8種氨基酸，多種維生素和較高的熱能，被人們譽為液體面包。但是，近年來醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，如果人們長期大量飲用啤酒，也會對身體造成損害，專家稱為“啤酒病”。

在酒類飲料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相當于一兩多白酒的酒精含量。但如果無限制地飲用，累積的大量酒精就會損壞肝功能。

現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，長期大量飲啤酒，會增加心臟、腎臟的負擔，造成心室體積擴大，心肌肥厚、心臟增大，成為“啤酒心”。心肌組織中出現(xiàn)脂肪細胞功能減弱，引起心動過速。

由于啤酒營養(yǎng)豐富、產熱量大，所含營養(yǎng)成分大部分被人體吸收，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，形成“大肚子”，特別是肥胖者更不宜多飲。

有關資料還表明，萎縮性胃炎，泌尿系統(tǒng)結石等患者，大量飲用啤酒會導致舊病復發(fā)臘喚或加重病情，這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，促使結石形成。

鮮為人知的是，多飲啤酒還會降低人體反應能力。飲用大量啤酒會使血液中鉛的含量增高，造成智力下降，嚴重時還會形成癡呆癥。美國癌癥專家發(fā)現(xiàn)，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍；澳大利亞專家調查發(fā)現(xiàn)，每天飲5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。

清涼，解渴，開胃！啤酒中含多好亂種維生素，補充維生素！其中含有微量元素，可預防癌癥！利尿，促進血液塌升循環(huán)，有利于新陳代謝，可減肥！居研究說還可以防核輻射目前不知團襪老真假