一、啤酒別名？

啤酒的別稱又話麥酒、皮酒。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當于3～5個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

答案：啤酒又話麥酒、皮酒。

        以大麥為主要原料釀制而成的酒?！肚灏揞愨n》：“麥酒者……又名啤酒，亦稱皮酒。貯藏時，尚稍稍發(fā)酵，生碳酸氣，故開瓶時小泡突出。飲后，有止胃中食物腐敗之效，與他(酒）不同?！睋?jù)《膠澳志》記載，19世紀末(清光緒年間），德國派軍隊以保護德傳教士之名占領(lǐng)了青島，在青島建啤酒廠。青島啤酒用上等大麥做原料，以蒂大粉多的“青島大花”做啤酒花，采用嶗山礦泉水釀制而成。

二、啤酒的簡稱？

啤酒的別稱有三個，就是糖性飲料，液體面包和清涼飲料……

三、工業(yè)啤酒也就所謂的水啤，和精釀具體差異？

第一點，原料不同。

精釀啤酒：原料一般只有4種：大麥芽、酵母、啤酒花和水。個別風味啤酒，會添加一些其他配料來增加口感，但是比較少見。

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工業(yè)啤酒：原料比較多，只要是含有淀粉的都可以拿來代替麥芽，常見的有大米、玉米，甚至還有糖漿。啤酒花也由整朵，變成了碎末、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。

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這樣做的缺點是，導致啤酒的酒精度和麥芽汁濃度降低，口感變淡，泡沫變少，風味變差。但是卻很大的降低了原料的成本，使得啤酒的價格便宜了很多，更容易被大家所接受。

第二點，工藝不同。

精釀啤酒：多數(shù)采用的是艾爾工藝（酵母上層發(fā)酵），溫度一般控制在10-20度之間。發(fā)酵取酒后，不經(jīng)過殺菌和過濾（或簡單過濾），保留豐富的口感，但是保質(zhì)期比較短。

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工業(yè)啤酒：一般多用的是拉格工藝（酵母下層發(fā)酵），溫度一般控制10度以下。發(fā)酵取酒后，要經(jīng)過巴氏殺菌（低溫）和過濾。目的是延長啤酒的保質(zhì)期，一般可達1年左右。

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第三點，周期不同。

精釀啤酒：它的可以理解為精工細作，單單是發(fā)酵的時間，就長達2個月左右。雖然釀出的啤酒品質(zhì)好，但是生產(chǎn)周期比較漫長。而且有些啤酒還需要“后熟”才能售賣，花費的時間更長。

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工業(yè)啤酒：它就相當于流水線作業(yè)，一般7天就可以發(fā)酵結(jié)束，10天左右就是一個生產(chǎn)周期，速度快、效率高。原則上只要原料充足，就可以一直源源不斷的生產(chǎn)。

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第四點，定位不同。

精釀啤酒：它的啤酒的風味和細分的種類很多，定位是精品化，特色化。價格一般比較貴，從十幾元到上百元的都有。

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工業(yè)啤酒：它的定位是大眾化，產(chǎn)量巨大，是精釀啤酒的幾十倍之多。雖然風格單一，口感較淡，味道遠不如精釀啤酒好喝，但是價格便宜，受眾更廣。

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第五點，口感不同。

精釀啤酒：泡沫細膩豐富，口感醇厚飽滿，麥香味濃郁，酒精度略高。比較適合慢慢喝，像品酒一樣去體會其中的味道。

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工業(yè)啤酒：泡沫少而且消散度數(shù)快，酒精度低，麥香味很淡，口感寡淡。不適合細細品味，比較適合大杯暢飲，當作解渴的飲品。

以上就是工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別介紹

四、“啤酒”為什么叫“啤酒”？

啤酒(德文Bien)

用大麥和啤酒花釀成的酒，又有作“皮酒”、“比酒”的。日本人由荷蘭語Bien譯作ビ―ル，更有全部作為音譯的“啤露”。20年代的青島，有人叫作“比露”。現(xiàn)在已很少知道這個譯名了。據(jù)考察，目前英語中的Beer(啤酒)其語源也是由德文演化而來，而在青島的德文外來語中，“啤酒”，是一個最普及的詞匯。

百度百科

beer英音：[bi?]美音：[b?r]

以下結(jié)果由譯典通提供詞典解釋

名詞 n.

1.啤酒[U][C]

Most beers are made from barley.

多數(shù)種類的啤酒是用大麥釀制的。

2.一瓶(杯,罐)啤酒[C]

Buy me a beer, Jack.

杰克,給我買杯啤酒。

3.發(fā)酵性的飲料[U]

以下結(jié)果來自互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)釋義

beer

1.啤酒；比爾

beer 啤酒；比爾

五、喝啤酒還可以叫什么

吃液體面包

據(jù)推算，1升啤酒所產(chǎn)生的熱能相當于250克面包或800毫升牛奶所產(chǎn)生的熱量，所以啤酒有“液體面包”的美稱。

啤酒是德語“Bier”音譯過來的，最開始根據(jù)音譯成“皮酒”或者“比酒”，后來這種酒喝著有種沁人心脾的感覺，就改成“脾酒”，酒是入口飲用的飲品，所以就把“月”字旁改成了“口”字旁，叫做啤酒，一直沿用至今。