麥芽是如何影響酒的顏色和味道的？

一般來(lái)說(shuō)，主要用于釀酒的是大麥，但是有時(shí)候也會(huì)使用小麥、燕麥、黑麥；當(dāng)然谷物也可以。其中，很多「白啤」其實(shí)都是小麥啤酒，但小麥啤酒不是只用小麥的啤酒，是大麥和小麥混著來(lái)的，比如70%大麥+30%小麥；這樣的小麥啤酒，一般顏色會(huì)淡很多，甚至有點(diǎn)發(fā)白，有時(shí)候還會(huì)渾濁，這樣的小麥啤酒，會(huì)有一些酸味和近似香蕉的果味。黑麥啤酒會(huì)讓啤酒顏色深一點(diǎn)，口感溫和，有特殊的辛辣味道；燕麥釀的酒，比較有名的是燕麥?zhǔn)罎?，燕麥的加入可以讓酒體更順滑。其次，從制作麥芽的方法來(lái)說(shuō)根據(jù)制作麥芽的方法，也可以把麥芽分成幾類(lèi)，比較簡(jiǎn)單的分類(lèi)法是基礎(chǔ)麥芽和特殊麥芽?jī)深?lèi)。絕大部分啤酒都是基礎(chǔ)麥芽+特殊麥芽組合出來(lái)，其中基礎(chǔ)麥芽一般占比都比較多?；A(chǔ)麥芽里面，主要就是淡色麥芽、皮爾森麥芽等等，他們給啤酒賦予了最基礎(chǔ)麥芽的香味；特殊麥芽品種很多，主要就是加工方法不同，比如低溫烘焙出來(lái)耐粗的，顏色會(huì)淺；高溫烘焙，顏色會(huì)深，還會(huì)帶來(lái)燒烤的風(fēng)味；同樣是烘焙，烘焙的時(shí)間從長(zhǎng)到短，帶來(lái)的效果也不一樣。這些麥芽就很多了，舉幾個(gè)會(huì)影響顏色的麥芽：琥珀麥芽——會(huì)讓啤酒顏色接近琥珀色，同時(shí)帶有燒烤的風(fēng)味；巧克力麥芽，并非加入巧克力，只襪畝謹(jǐn)是能夠帶來(lái)類(lèi)似巧克力的風(fēng)味，顏色也比較深；水晶麥芽，是將濕麥芽經(jīng)過(guò)干燥，形成有點(diǎn)類(lèi)似「水晶」、帶有甜味的麥芽，這樣顏色會(huì)比較淺。烘烤大麥，未經(jīng)發(fā)芽就直接烘焙的大麥，告基有煙熏、可可的味道，釀出來(lái)的酒顏色非常深，比如世濤啤酒。

麥芽，中藥名。多生長(zhǎng)在北方區(qū)域，為禾本科植物大麥Hordeurn vulgare L.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。將麥粒滾斗用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長(zhǎng)至約胡薯5mm時(shí)，曬干或低溫干燥。

本品呈梭形，長(zhǎng)8～12mm，直徑3～4mm。大做磨表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈；腹面為內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)外稃后，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽和須根，幼芽長(zhǎng)披針狀條形，長(zhǎng)約5mm。須根數(shù)條，纖細(xì)而彎曲。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。氣微，味微甘。

什么樣的酒好喝又適合女生喝？

女生最好是喝一些度數(shù)比較低的酒，這樣不僅不會(huì)傷身體，反而對(duì)我們的身體有好處。

首先就是葡萄酒，它屬于果酒，原料是葡萄。女生適當(dāng)?shù)娘嬘闷咸丫疲梢责B(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，也可以軟化血管防止梗塞。研究表明，適當(dāng)?shù)娘嬘闷咸丫疲梢宰屓水a(chǎn)生愉悅的心情，這是因?yàn)榫凭珪?huì)刺激我們的大腦分泌多巴胺，多巴胺不產(chǎn)生“快樂(lè)”，但是它是“快樂(lè)”的搬運(yùn)工。簡(jiǎn)單點(diǎn)理解就是，多巴胺分泌的越多，我們?cè)娇鞓?lè)。保持愉悅的心情對(duì)女生的身心健康是有很大好處的，所以推薦女生喝葡萄酒。市核碼面上的葡萄酒品牌很多，葡萄酒的種類(lèi)也很多，比如起泡酒、桃紅等等。葡萄酒種類(lèi)和價(jià)格的差距基氏正與葡萄的種類(lèi)、品質(zhì)以及釀造的工藝有關(guān)。好的葡萄酒價(jià)格可以很高，一般自己喝的葡萄酒，大家選一個(gè)信任的牌子就好?；蛘哒沂煜さ膶?zhuān)業(yè)的人推薦，因?yàn)槠咸丫频膬r(jià)格，搏悔水分真的很大。

其次就是米酒，它的原料是糯米。米酒是我自己非常喜歡的酒，因?yàn)樗木凭繕O低，幾乎嘗不出來(lái)，加上味道比較甜，算是非常好入口的酒了。甜甜的米酒很適合女生，而且因?yàn)楹芯凭?，同樣可以使人保持愉悅的心情。加上度?shù)低，幾乎不會(huì)使人喝醉，女生喝米酒也是非常安全的。

像啤酒、清酒、梅子酒等其實(shí)也非常適合女生，這類(lèi)酒的特點(diǎn)也是好入口且度數(shù)不高。不過(guò)女生最好不要在外面亂喝酒，因?yàn)橛行┚频拿趾軠睾偷蔷苿艃簠s非常大。

適合女生喝的酒，我自己的推薦是黃桂濃酒，這款酒的知名度比其他適合女人喝的酒的知名度要低一些，但它有古老的歷史，這種酒是關(guān)中出產(chǎn)的釀酒的歷史可以追溯到商周時(shí)期。他的酒是一種米酒的形式，形似牛奶，嗯，不同于黃酒和果酒，乳白的桂花濃酒是自然發(fā)酵的糯米。它的酒精含量不到1%，酒味兒很淡，不容易醉，而且黃桂龍酒還能滋胡陸?zhàn)B腸胃，潤(rùn)肺解渴。對(duì)于女生來(lái)說(shuō)是一橋缺種很好的酒。還有一種是國(guó)外的酒叫百利甜酒。味道很甜，有一些度數(shù)但不高多喝一點(diǎn)也不會(huì)有醉的感覺(jué)，這款酒不適合直接喝，是一種配酒，可以配冰塊和一些飲料一塊混合著喝，酒吧里經(jīng)常喝這種酒。喜歡喝甜口的敏做辯可以考慮這款酒。當(dāng)然還有一些啤酒也比較適合女生喝，因?yàn)槠【扑鼘儆谝后w面包，對(duì)于女生來(lái)說(shuō)的話(huà)，會(huì)有一些美容的效果。還有像一些水果釀造的酒，比如說(shuō)像荔枝酒，櫻桃酒，楊梅酒等等這些都屬于水果釀造的，它的度數(shù)也比較低，另外口感也比較好，也比較酸甜。入口也沒(méi)有那么刺激，所以都比較適合女生來(lái)喝。

梅子酒

梅酒是深受女性青睞的一款酒。

它富含維生素以及蘋(píng)果酸等物質(zhì)，有助于美容和安神的功效。

最主要的原因是梅酒入口溫和回甘，現(xiàn)在很多的男性開(kāi)始把梅酒作為開(kāi)胃酒在餐前進(jìn)行飲用。

另外，梅子酒還有特別功效：

瘦身

梅子具有酸味，能促進(jìn)唾液和胃酸的分泌，幫助腸胃消化。

飯前喝些梅酒，中纖消化機(jī)能會(huì)加快，排便也會(huì)很順暢。

放松身心

口感上，梅酒的味道既甘甜又清爽。

梅酒還散發(fā)著非常好聞的香氣。

能夠帶來(lái)舒暢的心情、安定精神、使身心放松。

幫助睡眠

梅子與酒精的共同作用效果，會(huì)讓血液循環(huán)得更加順暢，暖身之余還不至于滿(mǎn)身酒氣的平靜入睡。

楊梅酒

寧波有名的楊梅酒。

浸泡一年的陳楊升棚梅酒，比當(dāng)年新浸下的粉色更多了一份紅寶石般的璀璨，底下沉淀著滿(mǎn)滿(mǎn)的楊梅。

一杯楊梅燒酒，幾顆楊梅，這是寧波人防中暑的好方法。

生津理氣的楊梅酒下了肚，即使是中暑再?lài)?yán)重的人都會(huì)被果酒的清甜爽口之味喚回幾分力氣。

荔枝酒

增城是有名的荔枝之鄉(xiāng)。

《本草綱目》記載：賣(mài)笑仿“用荔枝肉浸酒，并食之，痘瘡不發(fā)?！?/p>

每年荔枝豐收的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都釀荔枝酒。

釀好后，來(lái)年春夏時(shí)取出飲用，醇和適口，酸酸甜甜的味道。

《廣東新語(yǔ)》寫(xiě)道：“荔枝酒相傳為酒中之圣貢也?！?/p>

每種酒的味道不同，有的酒適合女生喝，而有的酒卻適合男的喝，女生適合一些沒(méi)那么刺激的好入口的酒，同時(shí)酒精度數(shù)要低，還有的一些女生喜歡顏值高的酒，那么今天我來(lái)給你們帶來(lái)福利啦，介紹幾種適合女生喝的酒，讓你選中自己喜愛(ài)的口味，能美容養(yǎng)顏而且又好入口，沒(méi)有那么嗆鼻的酒精味。

適合女生喝的6種酒

第一種百利甜酒

百利甜酒是我們女性最?lèi)?ài)喝的威士忌，而且也是一種專(zhuān)門(mén)針對(duì)女性消費(fèi)者而生產(chǎn)的一種酒，百利甜酒的口感非常美妙，我們可以嘗到濃郁的奶油香和可可的甜味，而且也可以搭配其他的飲品與咖啡，牛奶在一起混合喝也是一個(gè)很好的選擇，讓口感變得更加豐富，這種酒的酒精度數(shù)很低，但是如果喝的太快的話(huà)，也是會(huì)有后勁，而且加入冰塊也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

第二種桃紅葡萄酒

紅酒養(yǎng)女性，我們都知道，介紹的這款葡萄酒也是非常適合女性的，桃紅葡萄酒顏色亮麗，呈現(xiàn)淡粉色，口味微酸甘甜，有這一種水蜜桃，草莓的芬芳，而且也對(duì)我們的皮膚有一定的呵護(hù)作用，它的顏值在葡萄酒中也是略勝一籌，不光是在酒瓶中還是在杯子里，都有不一樣的粉紅美感，滿(mǎn)滿(mǎn)的少女感。

第三種瑪歌古堡干紅葡萄酒

這款紅酒是一款名酒，在眾多的紅酒品牌中是唯一一個(gè)代表著女性的魅力，在口感上，給人溫暖，柔軟，優(yōu)雅的感受，在色澤上，有這干紅的細(xì)膩，香氣也帶有一些碧敏藍(lán)莓，甘草的氣味，喝到嘴里就像一名優(yōu)雅的芭蕾舞者在味蕾上跳舞，赤霞珠的風(fēng)味也被表現(xiàn)出來(lái)，也贏得了女性的喜愛(ài)。

第四種迪費(fèi)玫瑰紅起泡酒

這款酒的葡萄選取是比較混合的，采取格羅斯羅，品紅珠，還有哥特葡萄釀造，在口味上也各有不同，釀造出來(lái)的迪費(fèi)玫瑰紅起泡酒色澤呈現(xiàn)橙色，具有細(xì)膩的泡沫，還有醇厚的果香氣，口味上擁有早慧哪品紅珠的適當(dāng)?shù)乃岫?，還有豐富的口味，細(xì)膩的泡沫感有這讓女性喜愛(ài)的浪漫氛圍，而且酒精度數(shù)低，還有利于我們?nèi)梭w的健康?。?/p>

第五種瓊瑤漿白葡萄酒

采用稀有的瓊瑤漿品種的葡萄釀造而成的一種白葡萄酒，寓意著女性純潔，純凈的形象，色澤透亮，香氣非常的濃厚，帶有瓊瑤漿獨(dú)特的荔枝香氣和西柚的氣息，口感甜美，酒精味不重，偏向甘甜，酒精度比較高，酸度比較低，讓人回味無(wú)窮，余味非常持久。

第六種女兒紅

這款酒我們就是非常熟悉了，是我國(guó)的名酒，而且陳年時(shí)間非常長(zhǎng)，寓意也是特別好的，在女兒出嫁那天釀造過(guò)程就結(jié)束，打開(kāi)來(lái)喝，女兒紅營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，含有很多有利于人體的物質(zhì)，對(duì)女性來(lái)說(shuō)具有養(yǎng)身的功效，也代表了父母對(duì)女兒的疼愛(ài)，色澤呈現(xiàn)橙色，具有豐富的六味，酒體飽滿(mǎn)，口味獨(dú)特，釀造時(shí)間越長(zhǎng)香味也就越濃郁，非常適合我們女性。

好了，適合女性的酒就算說(shuō)完了，女生們可要記住了，這幾種酒美容養(yǎng)顏，又養(yǎng)我們的身體而且酒精度數(shù)也不高，按照我們每個(gè)人的陸碼經(jīng)濟(jì)實(shí)力和口味來(lái)選擇我們要喝的酒，但是酒雖然好喝，也不要多喝，畢竟是含有酒精，每天一小杯，細(xì)細(xì)品嘗，慢慢體會(huì)也是不錯(cuò)的養(yǎng)生方法啊。

女扮差兒紅

品牌介紹：女兒紅是我國(guó)著名的黃酒，它最早是出現(xiàn)在晉代，在當(dāng)時(shí)就已經(jīng)是家喻戶(hù)曉的傳統(tǒng)名酒了。它的釀造方式至今也一直秉持著最為原始的方式，將油脂的糯米和紅糖結(jié)合在一起，然后將其發(fā)酵制作而成，因此會(huì)產(chǎn)生非常豐富的氨基酸成分，起到養(yǎng)身的饑缺御效果。

RIO雞尾酒

品牌介紹：在最適合女生喝的酒中，這款雞尾酒有著非常濃郁的果香，它是將果汁與多種酒相互調(diào)和制作而成的。據(jù)稱(chēng)，這款酒是它的創(chuàng)始人在新加坡所找到的靈感，并在2002年的時(shí)候，成功將其創(chuàng)新并研制出了RIO。如今，RIO已經(jīng)成為了中國(guó)消費(fèi)者最為信賴(lài)的品牌，大家在選擇雞尾酒時(shí)第一個(gè)想到的一定會(huì)是它。

Bodegas Lozano

品牌介紹：Bodegas Lozano是一個(gè)來(lái)自西班牙的古老酒莊，它創(chuàng)立于爛巖1853年，它的出現(xiàn)讓整個(gè)阿依倫地區(qū)都為之轟動(dòng)，而且也成為了西班牙王室的御用酒，在經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展歷程中，酒莊也在不斷創(chuàng)新，并研制了許多的新品，這款玫瑰起泡酒就是專(zhuān)門(mén)為女性所制作的低酒精產(chǎn)品。