1. 巧克力世濤啤酒好喝嗎？
好喝，世濤是一種源于英國(guó)倫敦地區(qū)的黑啤，它的前身是略微發(fā)甜、焦香味濃重的波特，相比較傳統(tǒng)波特而言,世濤使用了更多的原料，尤其是烘烤過(guò)大麥、深色麥芽的比例大大提升。這讓世濤有了更高的度數(shù)、非常濃烈的烘烤大麥焦糊味、更加有層次感的口味。
2. 焦糖巧克力棕色配方？
焦糖色配方，1、6/4 6/77 0/00 12%，比例(1:1:2)：1；2、7/75 7/77 7/4；3、焦糖摩卡，底色7度左右花的悶青，配方：6/43 5/77 4/0 0/43 6%雙氧，比例2:1:1:0.2:雙氧(1:1)等。
焦糖色操作非常方便，平時(shí)使用率非常高的顏色，使用高度雙氧奶停放5分鐘左右，沖洗前檢查頭發(fā)是否均勻包茂，沖水建議水溫不要過(guò)高。焦糖發(fā)色具有棕色系發(fā)色低調(diào)百搭的特點(diǎn)，同時(shí)又兼具鮮亮光澤的質(zhì)感，能稱的皮膚非常白皙。焦糖色染發(fā)襯膚色顯白，不同配方的焦糖色顏色可能有細(xì)微差別。
3. 世濤ipa和帝國(guó)世濤區(qū)別？
IPA和世濤的區(qū)別:
IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒體清澈，顏色偏淡，多為琥珀色，所以IPA的全稱是印度淡色艾爾，一般可以聞到明顯的果香和花香，不同的酒花釀出來(lái)香味也會(huì)有所差異，這款酒也是在精釀愛好者中比較受歡迎的酒，美國(guó)人尤其喜歡。
一般的世濤是使用烘焙過(guò)得深色麥芽進(jìn)行釀造，整個(gè)酒體比較厚，顏色多為深色，口感較為濃稠。根據(jù)釀造手法和配方不同款式酒精度數(shù)在7－12°之間，麥芽汁濃度在18－25之間。
這個(gè)種類的啤酒通常有著很潤(rùn)滑的口感和很強(qiáng)的烘烤麥芽帶來(lái)的味道，整體給人焦香味和咖啡的味道，釀酒技術(shù)好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來(lái)。
4. 帝國(guó)世濤和普通世濤的區(qū)別？
stout世濤的英文是烈性、結(jié)實(shí)的，是由porter波特演變而來(lái)的一種啤酒類型，可以理解為波特啤酒衍生出來(lái)的一種更加重口味的風(fēng)格，通常用深度烘焙的麥芽進(jìn)行釀制，帶有咖啡或巧克力的濃郁香氣，還有奶油般的口感，通常酒精度也比較高。
至于為什么叫帝國(guó)世濤，很多人會(huì)誤以為跟帝國(guó)制造有關(guān)，但實(shí)際并不是，帝國(guó)世濤的因?yàn)槭荝ussian imperial stout （RIS），簡(jiǎn)稱imperial stout，翻譯過(guò)來(lái)是帝國(guó)世濤，雖然起源于英國(guó)，但卻是因俄羅斯皇室（沙俄帝國(guó)）鐘愛世濤，但因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，所以推出了這種高酒精度版本的世濤。
5. 帝國(guó)世濤度數(shù)？
較簡(jiǎn)單直接的特點(diǎn)就是“三高”——高酒精度，高苦度，高色度。帝國(guó)世濤的酒精度較少要在8% abv以上，其實(shí)在美國(guó)市場(chǎng)上的帝國(guó)世濤大部分都超過(guò)了10% abv，主流帝國(guó)世濤一般在12% abv左右，有不少甚至達(dá)到了將近20% abv，而IBU也一般在50以上，主流產(chǎn)品一般在70左右。
另外由于用了大量高烘培度的麥芽以及烘烤過(guò)的大麥，所以帝國(guó)世濤的顏色濃黑，香氣和味道以也已深色麥芽和烘烤大麥的焦香為主。
6. 巧克力醬和焦糖醬區(qū)別？
1巧克力醬的制作方法：
材料：
牛奶 100G
鮮奶油40cc
苦味巧克力 125g
無(wú)鹽奶油 10g
牛奶和鮮奶油稍稍煮沸，慢慢加入加入削碎的苦味巧克力混合將巧克力完全溶解加入奶油迅速攪拌奶油完全混合后可通過(guò)使其口感更濃郁，再加入適量的牛奶調(diào)整濃度。
3焦糖醬
普通焦糖醬：細(xì)砂糖125克，冷水25克，開水90克。
牛奶焦糖醬的原料:白糖200克 冷水60克 牛奶160克 鹽2克。
奶油焦糖醬：細(xì)砂糖125克，冷水25克，動(dòng)物性淡奶油125克。
1將三分之一的砂糖放入鍋內(nèi)，開火以木鏟攪拌。
2待顏色呈現(xiàn)成黃色時(shí)，維持大火再加入三分之一的砂糖混合。
3砂糖溶解后再將最后剩余的三分之一糖加入，繼續(xù)攪拌使其呈現(xiàn)完全的焦糖色澤。
4熄火后將水一口氣倒入。由于水會(huì)飛騰要小心倒入防止?fàn)C傷。（重點(diǎn)）
5 再以小火煮3分鐘增強(qiáng)濃度直到出現(xiàn)拔絲狀為止。
6離火，趁熱以濾器過(guò)濾，如開始凝固可加些熱開水調(diào)稠。再倒入海鹽攪拌均勻就完成了，冷卻后密封冷藏保存。
7. 焦糖巧克力太妃蛋糕做法？
用料
蛋糕粉五平勺。雞蛋兩個(gè)。黃油適量，巧克力粉適量。糖適量。白醋適量
做法
1/17蛋清蛋黃分離。
2/17蛋清打發(fā)至粗泡。
3/17加白醋一勺。
4/17打發(fā)至稍微凝固，加白糖。
5/17打發(fā)至干性發(fā)泡。
6/17蛋黃加糖。
7/17再加入蛋糕粉兩勺。
8/17攪勻。
9/17加入巧克力粉。
10/17倒入打發(fā)好的蛋清中。
11/17攪勻。
12/17準(zhǔn)備好蛋糕模具。
13/17用錫紙蘸上黃油刷滿蛋糕模內(nèi)側(cè)。
14/17倒入蛋糕糊。
15/17烤盤內(nèi)盛點(diǎn)水。
16/17放上蛋糕。
17/17180度。25分鐘。中層烤
8. 焦糖巧克力色發(fā)色配方？
焦糖色配方，1、6/4 6/77 0/00 12%，比例(1:1:2)：1；2、7/75 7/77 7/4；3、焦糖摩卡，底色7度左右花的悶青，配方：6/43 5/77 4/0 0/43 6%雙氧，比例2:1:1:0.2:雙氧(1:1)等。
焦糖色操作非常方便，平時(shí)使用率非常高的顏色，使用高度雙氧奶停放5分鐘左右，沖洗前檢查頭發(fā)是否均勻包茂，沖水建議水溫不要過(guò)高。焦糖發(fā)色具有棕色系發(fā)色低調(diào)百搭的特點(diǎn)，同時(shí)又兼具鮮亮光澤的質(zhì)感，能稱的皮膚非常白皙。焦糖色染發(fā)襯膚色顯白，不同配方的焦糖色顏色可能有細(xì)微差別。
9. 什么叫世濤啤酒？
上發(fā)酵啤酒的一種，波特啤酒傳到愛爾蘭后改良產(chǎn)生的，是黑啤酒，泡沫細(xì)膩。它用大麥焙烤后釀造，釀出來(lái)的酒帶有焦味，異于啤酒花苦味和銳利感。
10. 美國(guó)牛奶世濤產(chǎn)地？
美國(guó)牛奶世濤原產(chǎn)于巴戈利亞。它是一款英式啤酒，添加了乳糖。像牛奶般絲滑。