一、北京茶油鴨味道怎么樣

一說(shuō)到禽肉美食相信大家的第一反應(yīng)就是全聚德的掛爐烤鴨和鹵煮火燒，但是殊不知現(xiàn)在又有了一道新的招牌菜？沒(méi)錯(cuò)！它就是特色茶油鴨！作為新興的特色美食，茶油鴨會(huì)有著怎樣的魅力以及特色呢？

茶油鴨，由幾十種中藥精心選料,科學(xué)配方,定時(shí)腌制,低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內(nèi)嫩,香酥爽口,食后具有消化健脾開(kāi)胃.強(qiáng)筋壯骨,美容養(yǎng)顏,抗衰老多種功效,深受廣大消費(fèi)者歡迎.之所以會(huì)用到茶油，主要是因?yàn)椴栌吞赜械南阄赌芨玫暮网喨庀嗳诤稀?/p>

茶油，是一種國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推薦的健康食用油，簡(jiǎn)稱“東方橄欖油”。茶油是大自然生長(zhǎng)，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，含有豐富的多種維生素，能降低人體內(nèi)的血壓、血脂、血糖，防止高血壓、高血脂、心臟病等“富貴病”的發(fā)生。茶油還含有一種生理活性成分角鯊稀，它具有香氣。有很好的富氧能力，因而有著抗缺氧、抗疲勞；提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道的功能。根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)中心實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶油中的茶多酚和山茶有降低人體內(nèi)的膽固醇、保護(hù)人的心血之疲勞。

鴨：《本草》稱“仙禽”稱之為百禽之首，并簡(jiǎn)稱“鴨”字由“甲”字和“鳥(niǎo)”字組成，謂之為甲等之禽鳥(niǎo)，食之能清熱戒毒，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛益氣，祛風(fēng)養(yǎng)肺。 “茶油鴨”是天然造合的健康佳肴，色澤橙黃，醇香飄揚(yáng)，美味悠悠。

用茶油來(lái)烹飪鴨肉，那就要茶油比用普通的油類高出好幾個(gè)檔次！而這正是茶油鴨最出味的地方！ 聞起來(lái)香，吃起來(lái)也香！茶油的香味加上鴨肉的勁道，兩者融合在一起，堪稱“人間美味”！但是美食特工隊(duì)總覺(jué)得這個(gè)茶油鴨好像吃出來(lái)還不止一種香味，那它的里面是不是放了別的東西呢？“有！有十幾種香味！”師傅又告訴我們，這茶油鴨里面“物產(chǎn)豐富”，有八角、桂皮、丁香、香葉等等。雖說(shuō)都是一些常用的提香的材料，但是把它們與鴨子放在一起，就很出味！

茶油鴨口感外酥內(nèi)嫩,色澤金黃,滿街飄香,聞著香,吃著更香。

二、如何讓沙琪瑪口感松軟

自制松軟沙琪瑪做法

食材

主料

面粉

250g

雞蛋

3個(gè)

輔料

油

適量

白糖

100g

麥芽糖

1大勺

蜂蜜

2大勺

葡萄干

適量

枸杞

適量

芝麻

適量

酵母粉

適量

牛奶

120ml

步驟

1.雞蛋打入容器中，加入酵母粉攪拌均勻后倒入面粉揉勻后揉成團(tuán)。

2.容器刷油，放入揉好的面團(tuán)蓋蓋，醒發(fā)至2倍大。

3.面板上刷油，把醒發(fā)好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)的面片。

4.切成小段。

5.取1個(gè)小段搟成薄的面片。

6.切成面條。

7.鍋中燒油至8成熱。(自家炸，油不用倒太多，一次少放點(diǎn)面條，多炸幾次不浪費(fèi)。）

8.放入切好的面條，用筷子快速劃開(kāi)。（面條會(huì)迅速膨脹)

9.炸至淺黃色撈出即可。

10.提前把枸杞、葡萄干洗凈控水。

11.炸面條剩下的油，倒入油碗中?？梢园铔霾嘶蚱渌?

12.把牛奶倒入鍋中，加入白糖、麥芽糖、蜂蜜，喜歡用鍋鏟順著一個(gè)方向慢慢攪動(dòng)。

13.攪至糖漿粘稠。

14.倒入炸好的面條，翻拌均勻，使糖漿均勻的裹在面條上。

15.容器內(nèi)提前刷好油，撒上芝麻、枸杞、葡萄干。

16.把裹好糖漿的面條倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄干，戴上一次性手套，用兩手把面條用力壓平，放一邊晾涼。（容器也可用方形模具，按個(gè)人喜好而定。）

17.涼好的沙琪瑪?shù)钩龊笄谐砷L(zhǎng)條。

18.再切成小塊。

19.加了枸杞、葡萄干的沙琪瑪顏色很漂亮吧。

三、有小朋友用過(guò)為消牌乳酸菌素片嗎？口感、效果怎么樣？

不錯(cuò)，很好的，和酵母片相似