精釀啤酒和普通啤酒還是有所區(qū)別的。
一、精釀啤酒與普通啤酒的釀酒原料不同。
1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。
2、普通啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。
二、發(fā)酵工藝不同
1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。
2、普通啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。
三、發(fā)酵時(shí)間不同
1、精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。
2、普通啤酒：對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。
所以你知道精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別了嗎？歡迎在下方留言~
個(gè)人認(rèn)為，精釀啤酒與普通大眾工業(yè)拉格最大的區(qū)別就是繁多的充滿了自由想象力的風(fēng)味。大酒廠的工業(yè)拉格考慮的是整體人群的口味，為了讓大多數(shù)人都能喝，口味變淡就不可避免了，口味單調(diào)意味著穩(wěn)定，這其實(shí)是很厲害的，所以他們才能成為被光大群眾所接受的大廠家。
而精釀那，精釀更多的是對(duì)啤酒的熱愛(ài)。我們喜歡喝啤酒，想喝更多的不同的啤酒，為此用好的原料，不斷的改良配方，一萬(wàn)個(gè)人得眼中有一萬(wàn)個(gè)哈莫雷特，每個(gè)人都能在精釀的世界里找到自己的哪一款才是這個(gè)啤酒世界的最大樂(lè)趣，ipa，教士啤酒，世濤，淡色艾爾，德式小麥，比利時(shí)小麥，各種口味的果啤甚至有加香料的。它們都有著自己的死忠粉愛(ài)好者。
我本人就是偏好ipa和世濤以及教士啤酒，但是白啤尤其是加了芫荽籽的我也同樣不喜歡喝。所以喝啤酒這東西吧沒(méi)啥高貴低賤之分，只有適合自己的這一說(shuō)。不需要過(guò)度的炒作，隨著生活得變好，人們的選擇越來(lái)越多，不管喝啥只要自己喜歡就沒(méi)錯(cuò)了。