你是想開(kāi)廠還是想開(kāi)作坊？

開(kāi)廠的話需要衛(wèi)生流通許可證，也就是你生產(chǎn)的酒別人可以拿到店里賣，開(kāi)作坊只需要衛(wèi)生許可證，在自己店里賣。

生產(chǎn)扎啤一般沒(méi)人開(kāi)廠，因?yàn)檫@是比較低端的啤酒，水兌麥芽粉，發(fā)酵幾天就成酒了，大批量供夜市，但是口感很差。

你問(wèn)的應(yīng)該是最近幾年出現(xiàn)的鮮啤作坊，這種作坊需要自己打麥芽，自己煮，投放酵母，發(fā)酵，散裝或者大批量賣給個(gè)人或者夜市。工藝好的口感比瓶啤好很多，不懂的酒會(huì)越做越垃圾。

給你算下成本，小城市店面房租一年三五萬(wàn)，裝修三五萬(wàn)，設(shè)備10萬(wàn)-20萬(wàn)，根據(jù)你的產(chǎn)量定罐體大小定價(jià)格，麥芽酵母前期6-8千塊左右，包裝瓶2000。合計(jì)成本30萬(wàn)左右。

勸你一句話，別干啤酒，不要問(wèn)為什么