啤酒是以水、酵母、麥芽和啤酒花四種食材為原料釀造而成，但工業(yè)啤酒為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽，這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。精釀啤酒不添加任何人工添加劑，與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。那么如何評(píng)判一款精釀啤酒是好啤酒呢？

1、聞香氣

不同于工業(yè)啤酒的寡淡感，精釀啤酒在你“砰”的一聲打開(kāi)瓶蓋瞬間，就能嗅到明顯而馥郁的香氣，甚至產(chǎn)生未飲先醉的感覺(jué)。精釀啤酒香氣十分豐富，會(huì)讓人忍不住去猜想這香味是來(lái)自投放的啤酒花，還是熏烤的麥芽~

2、觀泡沫

有時(shí)我們急于品嘗會(huì)忽略這一點(diǎn)。而一款好的精釀啤酒倒入杯中時(shí)，通常會(huì)產(chǎn)生豐富綿密的泡沫，一個(gè)個(gè)細(xì)小的泡沫從杯底往上躥，持久不散。趁著泡沫飲用口感更佳哦，當(dāng)細(xì)膩的泡沫充斥口腔時(shí)，會(huì)沖淡啤酒中的苦感。

3、看顏色

一般來(lái)講，顏色純凈透明，就值得大口暢飲，口感也相對(duì)清爽甘冽，顏色越深渾濁，越適合小口品嘗，口感也更為濃郁豐富。

4、細(xì)品味

所謂“一入精釀深似海，從此工啤是路人”，雖有夸張，卻也點(diǎn)出了精釀啤酒在口感和味道上帶給人的享受更勝一籌。好的精釀啤酒，氣體飽滿(mǎn)，口感醇厚，層次感強(qiáng)。

湯山精釀啤酒：一般來(lái)說(shuō)，精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于市面常見(jiàn)的瓶裝酒。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒(méi)有直接關(guān)系。湯山精釀啤酒顧名思義，產(chǎn)自南京湯山，釀造者劉永康用湯山泉水精心釀造而成，因此湯山精釀喝起來(lái)自帶泉水的甘甜。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的釀造實(shí)驗(yàn)，對(duì)口感的細(xì)微把握，劉永康最終選取的原材料是來(lái)自澳洲的大麥，大麥經(jīng)過(guò)發(fā)酵，加入德國(guó)的啤酒花，加上劉永康獨(dú)家釀造工藝，湯山精釀一經(jīng)問(wèn)世就受到業(yè)界的一致好評(píng)。為了保證酒的品質(zhì)，劉永康干脆就住在湯山腳下的酒廠，釀酒的過(guò)程更是寸步不離。正是這樣匠人的精神，使得湯山精釀在短短的幾年時(shí)間里就成為了精釀界的標(biāo)桿，年銷(xiāo)量穩(wěn)居全國(guó)精釀啤酒銷(xiāo)量的榜首。