一、影響啤酒類型和風(fēng)格的因素有哪些

影響啤酒類型和風(fēng)格的因素有麥汁濃度、啤酒花、苦度、烈性、果香。

1、麥汁濃度

幾乎所有的啤酒都會標(biāo)明麥汁濃度，含量越高，麥芽度越高，也會帶來更加豐富醇厚的風(fēng)味。雹兆經(jīng)常還會有麥汁濃度和啤酒花的比例，這會決定啤酒的風(fēng)格。我們常說到的啤酒度數(shù)，并不是酒精度，而是麥汁濃度。

2、啤酒花

很多人都會直接把啤酒花和啤酒的苦味聯(lián)系起來，其實(shí)，啤酒高拿花本身沒有苦味。啤酒花會帶來持久的泡沫，口感，芳香，風(fēng)味。它們就像是香料，有250多種，每一種啤酒花都會帶來一款啤酒，如果你愛啤酒，還可以一輩子不重樣地喝下去。

3、苦度

啤酒的苦澀口感與啤酒花和麥汁濃度有關(guān)，越多的啤酒花會混合產(chǎn)生更多的苦味。如果你不喜歡苦澀味道，淡艾爾是你的選擇，或者像波特酒這樣低苦的黑啤也很適合。

4、烈性

啤酒的源念租烈性表現(xiàn)在口感和對胃的刺激上，簡單來說，麥芽風(fēng)味越多，蛋白質(zhì)含量越高，非發(fā)酵率高，酒就會越烈；越烈的酒，口感沖擊也會越大，但并不能真實(shí)反映酒精含量。

5、果香

一些啤酒在釀造中加入了水果，這和我們常說的果酒是不一樣的。啤酒果味也來自于酵母，比如說，在德國或比利時(shí)風(fēng)格酒中，我們會常發(fā)現(xiàn)香蕉味道；酵母也能讓啤酒喝出李子或杏的味道，啤酒花也會給啤酒帶來柑橘、葡萄柚或草莓味道。

二、有哪些好喝又容易醉的酒？

要是啤酒可以的話，我推薦你試一下修道院啤酒，比如豎咐腔智美藍(lán)帽、羅斯福10號、卡美里特三料、卡斯特巧克力，就是不知道你口味怎么樣不太好推薦。

如果不喜歡口味重些的，果味啤酒可以試一下，比如布什桃子、櫻桃粉象，都是有果味的，更好入口些。

推薦幾款好喝的小甜酒，都是不錯(cuò)的微醺選擇，比如：“女版野格”莫羅3號，是女孩子們的心頭好，口味不錯(cuò)，死侍手指朗姆酒，四種不同口味：原味、椰子、余衫咖啡、菠蘿，是一款欺騙性很高的小甜酒，很容易上頭。

“野格的爸爸” 圣鹿58號，顏值超高，口感也還行，容易醉，可以考慮，夕涼的貓梅子酒，果酒類型，女生喝容易醉，晚安波特酒，聽名字就是晚上微醺必備的小酒。

但是畢竟都是酒喝多了都會醉，建議都是微醺，微醺勝買醉，畢竟喝多簡李了傷肝又傷胃。

三、有誰能幫忙介紹一個(gè)國家的一種酒啊?謝謝了..

1、蘇格蘭威士忌（Sch Whisky） 5-20年 80-86proof

按原料和釀造方法不同可分為：

Pure Malt（純麥威士忌） Grain Sch Whisky or Patent Still Whisky（谷物威士忌）

Blended Sch Whisky（對和威士忌）

名牌有：肆運(yùn)差

Glenliret（格蘭利非特） Chivas Regal（皇家芝華，騎士王國） Haig Dimple（高級海格）

Johnn ie Wulker Black Label（黑方） Johnn ie Wulker Black Label（紅方）

Royal Salute（皇家禮炮） Old Parr（老佰威） White House（白馬悄嫌）

Highlanl Park（高地派克）

2、愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey） 8-15年 86proof左右

名牌：

John Jameson ang Son（約翰·詹姆森父子） John Power and Sons（約翰·波威爾父子）

Old Bush Mills（沃特布什米爾斯） Tallamore Dew（特拉莫爾露）

3、美國威士忌（American Whiskey） 2（至少）-4（一般）-8（最多）年

名品：

Bench Mark（椅馬克） American Rye Whiskey（美國黑麥威士忌） Four Roses（四玫瑰）

Jack Daniel（杰克·丹尼） I.W.Harper（哈帕） Wild Turkey（野火雞）

Old Grand Dad（老爺爺）

4、加拿大威士忌（Canadian Whiskey）

名品：

Seagram's Crown Royal（皇冠）

Seagram's V.O.（特醇）

Canadian Club（加拿大俱樂部）

Canadian Mist（加拿大之霧）

1、荷蘭金酒（Hollands） 不宜作基酒 40%左右

名品：

Bols（波爾斯） Bokma（波克馬） Bomsma（邦斯馬） Hasekamp（哈瑟坎坡）

Henkes（亨克斯） De.Kuper（戴·庫帕）

2、美國金酒（Dry Gin） 宜作基酒 50%左右

名品：

Beefeater（御林軍） Tanqueray（探戈雷） Booth's（博士） Gordon's（戈登斯）

Plymouth（普利茅斯）

日本清酒 15度以上

【英國蘋果酒的介紹】

雖然英國最早的蘋果園是由羅馬人建立的，但是直至諾曼征服時(shí)期，才有了蘋果釀造的歷史記載。

諾曼征服之后，英格蘭寺院中開始有了關(guān)于蘋果酒的確切記載。在肯特郡、薩默塞特和漢普郡等這些主要的蘋果種植區(qū)，多數(shù)莊園有自己的壓榨設(shè)備，并且能夠釀制出自己的蘋果酒。寺院還定期向公眾出售他們的產(chǎn)品。在公元1367年Sussce的記錄中，就有3噸蘋果酒賣55先令的史料。

中世紀(jì)時(shí)期，在肯特郡蘋果酒的釀制已經(jīng)成為一個(gè)很重要的行業(yè)。亨利二世在位時(shí)，肯特郡的釀酒作坊就因?yàn)樯a(chǎn)的加香蘋果酒而承名遐邇。

在有關(guān)蘋果酒的故事中，最著名的莫過于“Wassail”，它的意思是祝您健康。過去，農(nóng)場主和農(nóng)民們通常會在一個(gè)叫作“Wassailing”的儀式中表達(dá)對蘋果樹的敬意。舉行這一儀式的時(shí)間選在圣誕節(jié)和主顯節(jié)之間的某一天。參加者都帶著大罐大罐的蘋果酒來到蘋果園，他們將蘋果酒澆在樹的周圍，以慶祝蘋果樹的茁壯成長和來年的好收成。在吃面包的時(shí)候，人們還會將其掰成小塊，放在樹叉上，以此表達(dá)對蘋果樹的感激之情。

從17世紀(jì)起，人們開始注意制酒用蘋果的品種和酒的質(zhì)量。1645年，Samuel Hartlib在他的《農(nóng)業(yè)教程》中就表現(xiàn)了對當(dāng)時(shí)英格蘭所用蘋果質(zhì)量的擔(dān)心。他贊成法國諾曼底和西班牙北部地區(qū)，精選制酒用蘋果的作法。D·marshall在1796年出版的《格洛斯特郡農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)》一書中，描述了當(dāng)時(shí)此地所產(chǎn)的三種主要飲料，即蘋果酒、梨酒以及二者調(diào)配而成的混合酒。他對當(dāng)時(shí)蘋果酒的低劣質(zhì)量深感痛心。書中，描述了當(dāng)時(shí)應(yīng)用最為普及的蘋果酒壓榨方式，并著力推薦采用生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果酒的工藝流程。同時(shí)，他還介紹了大多數(shù)裂皮農(nóng)莊，在蘋果壓榨之后，將剩渣加水后重新粉碎，制作一種叫做“家庭飲料”的方法。

到了18世紀(jì)，一種曾經(jīng)被D·Marshall批評過的蘋果酒生產(chǎn)工藝，后來又被一名叫A··fotgerbill的物理學(xué)家提及，他被授命確定蘋果酒中銅的含量。這種方法是將銅制容器中的蘋果汗蒸發(fā)一半，然后將剩余的果汁迅速冷卻，再灌入桶中，加上酵母發(fā)酵。這種方法在古代的意大利和Archipelago島都曾經(jīng)用過，并且一直被英格蘭沿用，特別是其西部地區(qū)。A·fotgergill對這種方法非常不滿，他在一份報(bào)告中指出：發(fā)酵前葡萄汁的蒸發(fā)不僅浪費(fèi)了酒精和燃料，而且分解了一些酒精賴以發(fā)酵的必需萬分，而沒有一個(gè)完全的發(fā)酵，就不會有完美的酒。因此，這種酒通常是粗糙無味的，會引起消化不良，腸胃脹氣甚至腹瀉。所以，他極力主張采用傳統(tǒng)工藝來生產(chǎn)蘋果酒和梨酒。

他說，發(fā)酵前的果汁必須從精選的水果中壓榨而來，然后進(jìn)行適度的發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后，還可以加入含有水果外皮的香味萬分和含有堅(jiān)果芳香的液體。經(jīng)過一段時(shí)間的陳熟之后，此酒就會變得可口可胃，又有利于健康，它會強(qiáng)于英格蘭的任何其它酒，或者會超過任何進(jìn)口酒。

18世紀(jì)，赫里福德·格洛斯特·薩默塞特和德文郡等地蘋果種植面積開始增多。

為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果酒，人們開始研究蘋果的品種。17世紀(jì)中葉，一種叫做Foxwhelp的蘋果非常普及，它被用來制作最好的蘋果酒。Hugh Staffor還介紹了另外一種叫做“Styre”或者“Stiar”的蘋果，以能夠釀造出“粗獷、濃烈”的烈性酒而著名，一段時(shí)間內(nèi)甚至成為生產(chǎn)無甜味蘋果酒的唯一原料。在18世紀(jì)初期的德文郡，Royal Wilding蘋果成為主要釀酒品種，其它品種如Meadgate White-Sour,Irish Cockagee和Euiot也得到了一定的發(fā)展。而一直默默無聞的薩默塞特郡，因?yàn)橛凶顬橹尼劸铺O果——Kingston Black而名聲大振。

到了19世紀(jì)，由17、18世紀(jì)發(fā)展而來的釀造工藝顯得有些落后了。赫里福特郡的G.W.Radeliffe又重新使人們的注意力集中到蘋果身上。他曾經(jīng)寫過一本關(guān)于蘋果酒和梨酒的書。1893年薩默塞特郡格拉斯頓伯里的Neville Grenville，巴斯以及西部和南部的一些社區(qū)，在農(nóng)業(yè)部的指導(dǎo)下，開始聯(lián)合試制蘋果酒的生產(chǎn)。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，后來成了創(chuàng)建水果與蘋果學(xué)院的原因之一。

1903年，英國已經(jīng)發(fā)展了很多釀酒蘋果品種，包括赫里福德的Foxwhelp、德文郡的Sweet Alford和Wood bine以及薩默塞特郡的Morgan`s Sweet和Kingston Black。20世紀(jì)30年代，國家水果和蘋果酒學(xué)院通過大量的實(shí)驗(yàn)，使一種稱做Yarlington Mill的蘋果得到廣泛應(yīng)用。

20世紀(jì)的到來，使英國的蘋果酒生產(chǎn)發(fā)生了顯著的變化，這個(gè)變化就是工廠化大規(guī)模生產(chǎn)取代了作坊式的生產(chǎn)。工廠為了保證生產(chǎn)的進(jìn)行，開始從法國進(jìn)口水果，現(xiàn)在更多的是進(jìn)口蘋果汁。不過，那些大的制造商們對地產(chǎn)蘋果和蘋果汁一直都是十分關(guān)注的。但是無論怎樣，那些農(nóng)戶用自己的蘋果釀造的酒，才是世界上最好的蘋果酒。

張?jiān)＝獍偌{——中國葡萄酒的貴族世界葡萄酒的“名門望族”

上世紀(jì)三十年代的一天，當(dāng)時(shí)兼任張?jiān)＝?jīng)理的中國銀行行長徐望之先生組織了一批公司和銀行人員，為公司新研制的一款斗伏謹(jǐn)“酒品質(zhì)量最好的葡萄酒”研究定名，他們最后決定秉承張?jiān)?chuàng)始人張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名為“解百納干紅”。從那時(shí)開始，“解百納干紅”就成了張?jiān)５暮诵淖悠放啤?

近百年來，張?jiān)＝獍偌{一直見證著中國葡萄酒業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)著世界葡萄酒文化的進(jìn)步。先進(jìn)的技術(shù)和傳統(tǒng)的工序完美結(jié)合，張?jiān)５钠咸丫谱⒍ň褪歉哔F和奢華的象征。它擁有迷人的色澤，優(yōu)雅的香氣，醇郁的口感，悠長的余味……它始終站在中國高端葡萄酒的風(fēng)口浪尖上被人們所津津樂道。

過去，在高檔宴會上，大家看到最多、選用最多的可能是白酒，隨著“健康飲酒”概念的滋生和普及，葡萄酒如今已成為酒飲料的新寵。說到葡萄酒，我們可能聽說過一個(gè)地名法國波爾多。波爾多是葡萄酒的王國，這里有世界上最好的葡萄酒。美中不足的是波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量有限，飄洋過海來到中國的更是屈指可數(shù)。其實(shí)，在我國，也有“東方的波爾多”煙臺。中國煙臺和法國波爾多處于同一緯度，且土地肥沃，氣溫、日照量、降雨量、濕度都非常適宜釀酒葡萄的生長。葡萄酒的品質(zhì)首先取決于葡萄質(zhì)量，隨著中國葡萄酒業(yè)的發(fā)展，煙臺在世界葡萄酒城中的地位越來越突出。在煙臺葡萄酒城崛起的背后，張?jiān)Ｒ恢敝铝τ谡麄€(gè)葡萄酒業(yè)的發(fā)展。如今，在品過五花八門的洋葡萄酒之后，再品張?jiān)＝獍偌{，也許品酒者會說：“還是我們自己的葡萄酒更好”。中國的葡萄酒征服了中國人！

解百納，這個(gè)讓中國葡萄酒在世界葡萄酒市場出人頭地的品牌，是張?jiān)５尿湴痢?937年，張?jiān)＋@得當(dāng)時(shí)的“中華民國實(shí)業(yè)部商標(biāo)局”商標(biāo)注冊申請的批準(zhǔn)，正式注冊了“解百納”商標(biāo)，取得了注冊證書。1939年出版的《釀酒雜志》上與國外葡萄酒的對比，1959年向國家商標(biāo)局申請商標(biāo)注冊并備案，1988年獲山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，一直到2001年獲中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒著名品牌稱號，70多年過去了，張?jiān)９臼冀K將“解百納”作為一個(gè)品牌和一個(gè)注冊的商標(biāo)在使用，其長盛不衰的的生命力，在中國民族工業(yè)商標(biāo)史上實(shí)乃罕見！

隨著中國乃至亞洲葡萄酒消費(fèi)市場的快速增長，以張?jiān)榇淼膩喼扌聞萘φ谘杆籴绕穑⒈粯I(yè)界稱為“新新世界”，在國際市場的開拓上，“解百納”更被賦予領(lǐng)跑全球葡萄酒業(yè)“新新世界”的大任。作為開創(chuàng)中國葡萄酒工業(yè)化生產(chǎn)、擁有110年歷史的張?jiān)９?，既重視傳統(tǒng)釀造工藝，又融合了現(xiàn)代經(jīng)營理念。在張?jiān)ｎI(lǐng)跑“新新世界”的使命中，“解百納”干紅始終被放在王牌的位置。

“解百納”干紅的原料來源是獨(dú)一無二的，它是張?jiān)＊?dú)創(chuàng)的一款由蛇龍珠、品麗珠、赤霞珠、梅鹿輒等幾種名貴葡萄精空基釀而成的葡萄酒，其中蛇龍珠在國內(nèi)僅煙臺有種植。作為中國唯一的國際葡萄；葡萄酒城，同時(shí)也是中國目前僅有的三個(gè)葡萄酒原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)區(qū)之一，煙臺有最適于栽培釀酒葡萄的土壤氣候條件，張?jiān)碛袩熍_最優(yōu)良的釀酒葡萄基地。解百納品系的葡萄由張?jiān)Ｆ咸褕@最優(yōu)秀的農(nóng)藝師栽培管理?？梢哉f，是與眾不同的特性，造就了張?jiān)！敖獍偌{”干紅的貴族血統(tǒng)，這也正是區(qū)別于其他品牌葡萄酒的根本所在。

在“解百納”干紅的釀造過程中，張?jiān)ａ劸茙煱丫倪x出的成熟度最佳的每一種葡萄單獨(dú)發(fā)酵，采用當(dāng)今葡萄酒行業(yè)最科學(xué)合理的氣囊壓榨機(jī)柔性提取發(fā)酵醪液中各種營養(yǎng)成分，再進(jìn)行原酒處理，保證每一種原酒都保持其釀酒葡萄的獨(dú)特風(fēng)格。天時(shí)、地利、人和分毫不差，充分體現(xiàn)出“解百納”無可取代的完美。還有一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)廳春節(jié)，最被專家與酒迷們所稱道，即將處理好的葡萄原酒按嚴(yán)格的科學(xué)配比混合后，進(jìn)入橡木桶陳釀，在張?jiān)５叵麓缶平炎顑?yōu)良的法國進(jìn)口橡木桶中貯存兩年以上。這樣的葡萄酒中能浸入橡木的芬香，口味更醇厚，余味更和諧。張?jiān)Ｔu酒師還會按嚴(yán)格的時(shí)間對葡萄原酒進(jìn)行品評，直到葡萄酒陳釀出最佳風(fēng)味后出桶澄清，并用先進(jìn)的速凍工藝，最大程度地保持了葡萄酒陳釀后的風(fēng)味。

真的沒太明白你的意思.是不是想知道一個(gè)國家一個(gè)種酒.

也不知道我理解的對不對.先寫幾個(gè)典型的吧.

1.法國:白蘭地\葡萄酒\香檳(如:軒尼詩\人頭馬...)

2.蘇格蘭:威士忌(如:芝辯運(yùn)華士\黑方)

3.英國:倫敦干金(金酒又稱杜松子酒)(如:哥頓金)

4.俄羅斯:伏特加(如:皇冠)

5.墨西哥:龍舌蘭酒(又稱:特吉拉烈酒)(如:豪帥金快活)

6.西班牙:朗姆酒(如:摩根船長)

7.美國:威士忌(如:杰克丹尼\占派槐邊)

8.加拿大:威士忌\冰葡萄酒(如:加拿大俱樂部)

9.德國:冰葡萄酒\啤酒(如:金冰王)

10.意大利:開胃酒(如馬天尼\金巴利)

11.葡萄牙:波特酒(如攜羨梁:泰萊波特)

12.愛爾蘭:威士忌\甜酒(如:愛爾蘭威\百利甜)

13.瑞典:伏特加(如:純對伏特加)

就先寫這些吧,希望是你想要的.

日本清酒，韓國真露牌燒酒，古巴的朗姆酒，墨西哥的特其拉龍舌蘭，清手談蘇格蘭的威士忌要皇家禮炮的，

法國的紅酒有波爾多五大莊園的

Chateau Lafite Rothschild （拉斐）

Chateau Latour （拉薯局圖）

Chateau Margaux （瑪歌）

Chateau Haut Brion （奧碧昂）

Chateau Petrus （帕圖斯）

還有勃根答碰的羅曼尼·康帝和拉塔希

白蘭地有干邑六大品牌：軒尼詩（HENNESSY），人頭馬（REMY MARTIN），馬爹利（MARTELL），御鹿（HINE），金花（CAMUS），拿破侖（COURVOSIER）

哪個(gè)國家的什么酒??？紅酒？白酒？