一、國產(chǎn)精釀鮮啤哪家好？不加盟只進酒能操作嗎？
在消費升級的現(xiàn)在，工業(yè)啤酒已經(jīng)不能滿足大眾的口味，越來越多的人投入精釀啤酒的懷抱，雖然精釀起源于外國，最早進入國內(nèi)市場，進口精釀積累了一大批擁護者，給人們造成了精釀啤酒國產(chǎn)不如進口好的錯覺，但早期進入市場的更多是瓶啤或者易拉罐的，經(jīng)常出現(xiàn)在商超或者便利店。比如林德曼、比利時白熊、福佳等。
而在國內(nèi)也涌現(xiàn)出了許多優(yōu)秀的國產(chǎn)精釀，無論是釀造技術(shù)還是產(chǎn)品質(zhì)量都具有不輸國外的先進水平，正因為國內(nèi)精釀行業(yè)的蓬勃發(fā)展，國產(chǎn)精釀近年來已經(jīng)圈了一大批的粉絲，國產(chǎn)精釀市場前景一片大好。比如說高大師、英豪精釀、優(yōu)布勞、京A。
國內(nèi)的精釀更多的是桶裝的，灌裝之后直接到精釀館、酒店、酒吧、飯店中銷售，這就與進口產(chǎn)品形成了一定的區(qū)別，因為這種桶裝的精釀更為新鮮，這也是國產(chǎn)精釀的優(yōu)勢之一。
其實，對于大多數(shù)想從事精釀行業(yè)的人來說，無論從投資還是時間成本來看，都是不小的考驗，很多人就會問是精釀品牌加盟好呢？還是只進酒更為合適？
這就要根據(jù)個人的情況來定的，因為在國內(nèi)做精釀行業(yè)，不單單是精釀啤酒風格與風味好不好的問題，還要考慮品牌及精釀文化，這關(guān)系到后期市場的能否打開和持續(xù)發(fā)展，從本質(zhì)上講，這都需要有大量資金支持和一定實業(yè)家的智慧和毅力。而加盟精釀品牌，就會完美的避開雷區(qū)。
就拿英豪精釀來說，現(xiàn)旗下一百多家精釀館加盟店，具有十幾款品質(zhì)和口感穩(wěn)定的精釀鮮扎口味，不僅有經(jīng)典的IPA、德式小麥、比利時小麥、黑啤等，還有年輕人更喜歡的果味精釀。
精釀啤酒的風味與風格，都不輸進口精釀，而且還有進口精釀無法比擬的新鮮，今天灌裝的精釀鮮扎，當天就可以到精釀館出售。
同時品牌宣傳和策劃品牌活動也非常的專業(yè)，每次的市場方案針對性都很強，能抓得住消費者的心理需求，做好引流和顧客這對于精釀館的長期發(fā)展非常重要。
除了這些，還有一定的市場策略、支持，給合作伙伴的利潤點等也都很清晰。而只進酒的話，一般是沒有任何品牌支持的，這樣來講，加盟更為合適。
二、優(yōu)布勞精釀啤酒怎么樣？關(guān)于他的加盟前景怎么樣？
希望對你有幫助
三、波特啤酒一般是什么味道，有什么好喝的波特啤酒推薦？
波特啤酒一般是中等的啤酒花味，加上烘烤麥芽的香氣，有時候也會有果香，整體還是比較偏甜的精釀，最近喝過一款Pit Caribou的波特啤酒?味道有點巧克力的香味，很獨特
口感順滑，焦糖甜味帶點酒花的苦味，大概就是這種味道，也會有些巧克力的香味?之前就找到一款很經(jīng)典的波特，Pit Caribou的一款：La Gaspésienne #13，味道平衡做的非常棒
焦糖，甜味，口味重，麥芽香，這是比較經(jīng)典的波特味道，但現(xiàn)在有很多廠家會加一些親愛的口味進去?具體的自己買了嘗試一下吧
最快的辦法就是自己去買一瓶試試哈哈，多說無用，推薦Pit Caribou的波特啤酒，苦味、香味、順滑度都很不錯?還有淡淡的咖啡香
四、只會分工業(yè)啤酒和精釀啤酒？如何成為酒桌上真正的啤酒達人？
說到全世界普及度最高的酒類，絕對非啤酒莫屬。在炎熱的夏夜，來一杯沁涼暢爽的啤酒，泛著金黃的光彩，冒著滿溢的酒沫，一口下肚，忍不住爽快地長出一口氣，心情也隨之輕快起來。
近年來又流行起精釀，把“啤酒”的范疇進一步延伸至五花八門的各種色澤與風味，也愈來愈難概括出共性。一時間，還真挺難給啤酒下個明確的定義。
其實自古以來，啤酒是有明確定義的。根據(jù)1516年由巴伐利亞大公威廉四世頒布的《啤酒純凈法》，啤酒必須由且僅由 大麥芽、水、酵母、啤酒花 這四種材料來釀造。
盡管隨著時間的變化、根據(jù)地域的差別，也可能在大麥的基礎上加入小麥、燕麥、裸麥、玉米、稻米等谷物，或摻入蜂蜜、香料、焦糖或香精來調(diào)整風味，但總體來說萬變不離其宗。
我們可以將啤酒定義為“ 由麥芽及其他谷物為原料，所制作的釀造酒 ”，由于與面包的原材料相似，因此啤酒也有“液體面包”之稱。啤酒是最古老的酒類， 歷史 可追溯至5000年前的美索不達米亞平原，《漢謨拉比法典》上就記錄了為啤酒定價的規(guī)定。
因此，盡管在酒吧里我們常會發(fā)現(xiàn)cider跟啤酒一同出售，喝起來口感也跟啤酒很像。但由于cider以蘋果釀造而成，因此嚴格來說并非啤酒。法國人會用類似葡萄酒瓶的瓶子來盛裝cider，并用軟木塞密封，顯然更接近于葡萄酒。
關(guān)于啤酒的分類，有些書籍會根據(jù)顏色，分作 黑、白、黃、紅、琥珀色等 。但這個分類方法過于籠統(tǒng)，因顏色描述是件模棱兩可的事，有些啤酒顏色會介于兩者之間，或者哪個都算不上。
亦或者，有些啤酒雖然顏色相似，但實際的口味與工藝都相差甚遠。比如被稱作黑啤的健力士（Guinness）跟普通黑?。―unkel），它們在原材料、酵母、度數(shù)、風味等方面都不盡相同，混為一談顯然不夠科學。
另一個較為常見，且更加合理的啤酒分類方法，是根據(jù)發(fā)酵方式來區(qū)分。
市面上常見的啤酒類別，以及相對應的酵母種類、發(fā)酵溫度，從而能清晰地整理出其彼此之間的關(guān)聯(lián)。
根據(jù)酵母分類，啤酒可分為上層與下層發(fā)酵。艾爾啤酒（Ale）和白?。╓eissbier）采用上層發(fā)酵，需在高溫下進行，是非常古老的釀酒方法；拉格啤酒（Lager）則采用下層發(fā)酵，在低溫下進行，如今工業(yè)啤酒一般屬于此類。
將麥芽酒稱作“艾爾（Ale）”的叫法，來自于英國。在中世紀的英國，麥芽酒和啤酒其實是兩種飲品，Beer僅特指加了啤酒花的麥芽釀造酒，其余則稱Ale。
時過境遷，大部分工業(yè)化生產(chǎn)的Ale也會加入啤酒花，兩者逐漸失去明確的界限，艾爾啤酒更多成為英式風格的麥芽啤酒的代稱。
盡管Ale一詞有著鮮明的英式印記，但廣義上來說，只要以麥芽為原料、上層發(fā)酵而成的啤酒，皆可歸入艾爾啤酒大家族。市面上存在著形形色色的艾爾啤酒，通常會用顏色來分類，如 淡色、琥珀色、棕色艾爾啤酒 等；亦有一些名字來源，具有深厚的 歷史 人文淵源。
印度淡色艾爾啤酒（IPA） ：英國人殖民印度期間，想把家鄉(xiāng)的艾爾啤酒運到印度。為防止變質(zhì)，人為地將酒精度數(shù)提高，從而創(chuàng)造出一種可供運到印度的特殊啤酒，稱作“印度淡色艾爾啤酒（Indian Pale Ale）”。
波特啤酒（Porter） ：這是一種從港口（port）開始流行的用焦黃麥芽做的高度數(shù)啤酒，從而得名。司陶特啤酒（Stout）是其中度數(shù)最高、流行最廣的類型，又稱烈性啤酒，以健力士（Guinness）最為著名。
修道院啤酒（Trappist Beer） ：僅在全球指定認證的11家修道院里，由僧侶釀造，才能叫“修道院啤酒”；其它跟教堂、修道院有關(guān)的只能叫Abbey Beer。賣酒所得收益，除用于修道院日常運作和修繕，余款將全數(shù)用作慈善――可以說，喝修道院啤酒是邊喝邊做善事。
由于發(fā)酵方法類似，有人會將白啤也歸入艾爾啤酒。但嚴格來說，兩者不可混為一談。
艾爾啤酒以 大麥芽 為原料，有著濃郁的麥芽芳香；白啤則以 小麥芽 為主，僅加少量大麥芽，更加甜美清新。因色淺而渾濁，德國人稱作“白啤（Weissbier）”，英語中則以其原料稱作“小麥啤酒（Wheat Beer）”。
白啤跟艾爾啤酒的區(qū)別，還不僅在主料的選擇上。通常情況下，啤酒會在發(fā)酵完成后，隨即進行過濾消毒并裝瓶銷售，顏色清澈透亮。但白啤卻會在裝瓶后再次添加酵母，在瓶中進行二次發(fā)酵。
由于酒液中混有大量懸浮酵母，白啤的外觀通常較為渾濁。顏色也未必如其名所示呈現(xiàn)白色，而可能是金黃色或淡黃色，乃至牛奶巧克力一般的咖啡色。
說完上層發(fā)酵的啤酒，讓我們來聊聊下層發(fā)酵的拉格啤酒。
工業(yè)啤酒 大部分都屬于拉格啤酒中的皮爾森啤酒（Pilsner），即俗稱的 黃啤 。皮爾森啤酒源自捷克一個叫皮爾森的小鎮(zhèn)，當年鎮(zhèn)上水源受污染，啤酒質(zhì)量沒法保證，于是有人前去德國學習釀酒工藝，學成歸來后結(jié)合本地條件創(chuàng)造出皮爾森啤酒。
皮爾森啤酒價格低廉、效果穩(wěn)定，很適合大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，因此迅速推廣到全球，成為最主流的啤酒品類。如今，最早期的釀造方法已經(jīng)過一代代地改良，雖同樣名為皮爾森啤酒，但不同品牌或不同系列的啤酒，在口感、味道上都不盡相同，并非千人一面。
捷克人發(fā)明了皮爾森啤酒，也是人均啤酒消耗量最大的國家。當今最大的皮爾森啤酒品牌是“百威”，得名自捷克的百威村，但“美國百威”和“捷克百威”卻毫無瓜葛，甚至還為名字打過官司。
百威村的人堅稱美國百威冒用了他們村的名字，擁有注冊商標的百威啤酒則堅持禁止百威村共享品牌。公說公有理，婆說婆有理，最終只能不了了之，百威啤酒依舊是全球最大的皮爾森啤酒品牌。
相信很多人都喝過純生啤酒，相比普通黃啤，純生會更好入口，味道也較清爽。其實純生啤酒是在拉格啤酒的基礎上，由珠江啤酒于1997年首創(chuàng)的二次創(chuàng)新。在中國人發(fā)明前，全世界都找不到這樣的啤酒。
一般說的生啤，指的是未經(jīng)巴氏殺菌的啤酒，通常需要低溫保存，保質(zhì)期也很短。而純生是通過 物理方法 把酵母、細菌等隔離，以達到消毒的效果，所以它能常溫保存，保質(zhì)期也較長。
焦苦味濃重的黑啤，其實是一種用焦黃麥芽釀造的拉格啤酒。不過值得注意的是，同樣是黑不溜秋，黑啤和司陶特（stout）啤酒并非同一種啤酒：前者通過下層發(fā)酵，度數(shù)可高可低；后者通過上層發(fā)酵，度數(shù)較普通啤酒來得更高更烈。
近年來，隨著酒駕越查越給力，無醇啤酒也成了不少“酒鬼”的新寵。雖口感香氣不及普通啤酒，但解解饞還是很稱職的。它之所以無醇，其實并不是因為酒精被過濾或蒸發(fā)掉、或者工藝環(huán)節(jié)有根本性的不同，而是因為釀造時間非常短，酒精含量低罷了。不過，無醇啤酒依然含有少量酒精，大量飲用依舊是會被查出酒駕的，謹慎飲用哦。
嘮嘮叨叨說了這么久，基本都是超市里面能找到的啤酒類型。近幾年，手工啤酒，或曰精釀啤酒在年輕人市場中很受追捧，不少精釀啤酒的價格更是比瓶裝啤酒要貴出不少，仿佛“非精釀，不啤酒”已成了資深酒客的信條。
筆者于英國留學，對美國體系中對手工啤酒的定義并不熟悉；但在歐洲，不少酒吧也會提供品質(zhì)不錯的自釀啤酒。不過與國內(nèi)高高在上的精釀相比，他們顯然不太會做生意，因為歐洲的自釀啤酒通常都是酒單中最便宜的，對于經(jīng)濟實力有限的人來說是不錯的選擇。
相比高大上的葡萄酒，啤酒似乎看起來平民了一些。但如果走進啤酒的世界，就會發(fā)現(xiàn)不遜于葡萄酒的深奧內(nèi)涵和多變景色，同樣可以、也值得用專業(yè)品酒的方法和思維來品味、來感悟這種古老飲料的魅力。